嵐月 (AIRSIDE)

营业中

休息中

生日月梗係要叫鴨啦～雨神提早1個月booked 【𝐋𝐔𝐍𝐀嵐月】今次就試吓新開喺Airside分店 ，主打多國元素中西fusion菜。 店鋪裝潢使用大量綠色植物佈置，令人置身於樹林之中，又以橄欖與橙紅色調襯托綠洲環境，感覺好chill~ 唔講真係以為係fine dining ～ 睇Menu set dinner做緊8折都幾控，但係今次就想試下北京片皮鴨，雨神知道me唔食豬，所以話要試吓桔柚黑鱈魚，聽講係魚版嘅咕嚕肉～ 期待😚揀咗鳳凰單叢（茶）配上核桃，核桃有好香嘅紅棗味，紅棗控YYDS —柚子汁拌海蜇頭 $158好清新柚子味，海蜇頭夠厚夠爽口，有少少柚子肉作點綴，用來醒胃是不二之選—桔柚黑鱈魚 $308糖醋厚切黑鱈魚，外脆內軟，甜甜地，係魚版嘅咕嚕肉，啱晒小朋友食～ 上面配上炸薑絲，有柚子肉及食肉花作點綴，柚子同薑令到整個感覺好fresh，減少膩感北京片皮鴨（隻） $688選用北京金星廠烤鴨，鴨油白，皮脆！配料有有青瓜條、密瓜條、京蔥絲，甜麵醬加咗少少麻醬，味道剛好；餅皮厚薄適中，皮放係座上暖住食，片皮鴨真係要趁熱食先至夠好味～ 好味到2個人都清晒！see—石獅黑麻糕（2件） $68可

今日約朋友去啟德新商場Airside行街，因為朋友喜歡食中菜的關係，所以一早訂了呢間「嵐月」試菜。這間中餐廳富有現代感，一入去便已被一大幅綠化了打卡牆感引到👀。另外餐廳的入口正中間位置有一個圓型綠色叢林的裝飾，是另一個重點打卡位。餐廳入口附近擺放了一張12人的長餐桌，而長餐桌旁邊擺放了很多美麗的花做襯托，也是另一個打卡位。整間餐廳用了橙色和綠色做主題，有叢林的感覺之餘，又富現現代感。🥢 柚子汁伴海蜇頭 👉🏼 呢個菜時一個新穎的配搭，柚子汁的清新酸甜味配合海蜇頭的爽脆，令到胃口大開，食慾大增。🥢 西班牙黑豚叉燒 👉🏼 肉質非常細膩，肌肉纖維柔軟，吃起來口感十分嫩滑，而且肥瘦層次分明，肉汁飽滿，香氣撲鼻，令人回味無窮。🥢蘋果木燻泰安雞 👉🏼 呢個絕對係必食之選，上菜時整碟雞被充滿煙燻的玻璃罩蓋著，待廳會在食客面前緩緩地打開玻璃蓋，令到煙燻味慢慢地散發出來。這道菜既有蘋果的清香和甜味，又有燻烤帶來的特有風味，令人回味無窮，而且雞味濃郁，皮碎肉嫰，重每啖帶有濃濃的煙燻味。🥢 桔柚黑鱈魚 👉🏼 把鱈魚炸到金黃鬆脆再配合發打成酸酸甜甜泡沫的桔柚汁，更加豐富了口感，又能增加視覺上的效果。🥢 仙翁米雞

第一次行Airside個陣就比《嵐月》嘅裝修吸引住～於是擇咗年廿九lunch過去試下～11:30am已經到餐廳 因為啱啱開市仲未有其他客人 即刻打咗幾張卡先～🫢因為係第一次幫襯於是兩個人坐低後就order咗幾款網上見到多人點嘅～👉北寄貝茶薑漬～味道好獨特嘅開胃前菜～用咗乾冰上枱～好有氣氛～👍👉蘋果木燻泰安雞～一開蓋濃郁嘅煙燻味撲鼻而來～雞肉嫩滑、雞皮的煙燻味好香～必食no.1～💙❤️💜😍🤤😋👉桔柚黑鱈魚～香煎黑鱈魚、外層包咗橘子醬～上碟個陣我以為嚟咗咕嚕肉～好味～🫢😋🤤👉薑母糖炆芥蘭～芥蘭又甜又嫩～👍👉黑豚叉燒撈淮山麵～因為得兩個人唔想食太多肉但又好想食必食之一嘅黑豚叉燒～於是就點咗尼味～半肥瘦叉燒好好味～👍🤤😋👉石獅黑麻糕～國風獅子造型嘅黑芝麻布丁～打卡必點～味道ok～🫢下次會再嚟試晚餐。

係啟德AIRSIDE真係好多新餐廳呀，主打精緻中菜嘅高質中菜廳，食物質素有保證，而且餐廳裝潢高貴用餐環境舒適，嚟緊新年團年飯或者大時大節同屋企人過嚟食飯就啱晒啦。▪️嵐月西班牙黑豚叉燒▪️肥瘦比例適中，外皮燒得有些許焦脆，但係肉質依然保持飽滿有光澤，食落肉質鬆軟，正！▪️蘋果木燻泰安雞▪️泰安雞雞味濃郁，上枱先打開蓋，打開蓋係打卡好時間清香茶葉味同濃香蘋果木煙燻味出眾，雞皮色澤光鮮，肉質嫩滑！▪️仙翁米雞湯浸菜苗▪️雞湯底清甜，配上鮮嫩菜苗加上有淡水野生藻類植物-仙翁米加持，富有滿滿蛋白質同養生健康之選。▪️桔柚黑鱈魚▪️黑鱈魚咬開仍然Juicy，清香桔柚同新鮮柚子果肉酸甜口感配一起食十分開胃！無骨口感大人細路都啱食。▪️石獅黑麻糕▪️石獅子造型超可愛，十分搶眼！賣相特別！而且真係好似真嘅石獅子一樣啊！真係睇到都唔捨得食🥹黑麻膏芝麻味香濃，甜度適中，口感Q彈👍🏻值得一試嘅呢🤩礦泉水同埋茶飲需要另外order，有多款茶葉可以選擇，今次揀咗西湖龍井，茶葉甘醇，茶香出眾，幾唔錯！總括嚟講，呢間中菜廳都幾高質，用餐環境俾人一種好舒適嘅感覺，食材用料新鮮，擺盤賣相造型用心，推薦大家過嚟啟德可以食呢一間。

第一次到訪位於啟德站嘅Airside,原來呢個商場都幾多餐廳選擇,不過因為朋友話想食中菜,所以我地今次就揀左呢間新派中菜🥰餐廳環境以中西合璧設計,雅致華麗✨佢哋嘅菜式除左夠晒精緻之外,味道亦令人回味😍真係好有驚喜👍🏻🌿北寄貝沙薑漬底部配有萵筍絲及蕃茄,北寄貝口感清爽,配上沙薑味道夠哂創新,更能突顯北寄貝嘅鮮甜🌿桔柚黑鱈魚本身好鍾意Cod魚😍魚肉質彈滑,外層亦都煎得好香脆,加入分子料理元素,配合埋桔柚嘅酸甜醬汁,味道夠哂開胃🌿蘋果木燻泰安雞（半隻）打卡首選!賣相與味道並存!泰安雞用蘋果木燻過,一上枱打開蓋已有陣陣煙燻香氣,望落色澤亮麗,雞肉(尤其雞腿部份)好嫩滑🌿嵐月西班牙黑豚叉燒叉燒用左西班牙黑豚去製成,半肥瘦黃金比例食落啖啖肉,外層有點燒焦更顯香脆,內層肉質軟腍!除左蜜汁外,旁邊亦配有紅莓乾,增添左果香甜味🌿新竹米雪場蟹炒桂花內裡用左蟹肉、肉絲、蛋碎、桂花等材料與新竹米粉一齊炒香,材料夠晒豐富,材料偏向以鮮味為主,桂花亦能加強香氣,整到菜式口味清新而不油膩🌿石獅黑麻糕以石獅造型而製成嘅黑麻糕,單體外表已經十分趣緻,除左夠晒彈滑之外,芝麻味亦十分香濃,味道不會太甜,老少皆宜餐廳整體菜式

◇嵐月門口裝潢很氣派之餘 環境綠色設計比人大自然感覺好舒服 但又不失優雅高級感 😊特色座位 好似俾樹葉包圍 置身童話世界咁好靚 😍另外仲有張10人長枱 草叢佈置優美 🫖一開始擇茶葉開壺靚茶 鳳凰單欉 （最多人飲）🍵《鳳凰單欉既香且甜，如花如果，又勝花果，是茶中一絕。單欉有茶中香水的美譽，一欉一香，天生獨到。》飲落又真係幾甘甜☺️【北寄具沙薑漬】＄128輕灼仍然好鮮甜 口感彈牙爽滑 加上切碎的新鮮沙薑 同青瓜絲感覺好清新☺️【嵐月西班牙黑豚叉燒】 (例） ＄298黑毛豬食橡果大🐖 肉味極濃 肉質嫩滑❤️真係同外面燒味店食嘅叉燒好唔同食過好真係返唔到轉頭😆👍🏻👍🏻叉燒外層略帶焦香 肥美而不膩口【桔柚黑鱈魚】 ＄288一口大小黑鱈魚酥炸過後 外脆內嫩酸酸甜甜嘅桔柚汁 沾上旁邊桔柚泡泡酸酸甜甜 細嫩清新啖啖肉☺️👍🏻【蘋果木燻泰安雞】 (半隻) ＄288用上本地名牌泰安雞 一開蓋已經煙燻芳香撲鼻💨外皮和內裡的肉汁都充滿濃厚蘋果木煙燻香氣😍滑亮的皮面鎖著原汁原味的肉香 😙皮Q肉滑👍🏻【松茸海膽越光米】 ＄268松茸味道獨特香濃 燴飯綿密口感順滑 日本越光米圓潤飽滿 香而不膩👍🏻😊【石獅黑麻糕】 2件 ＄

第三次來到 AIRSIDE 這個新商場，這次吃的不是西餐，是吃粵菜。嵐月是一間新派中菜館，將現代的元素融入傳統粵菜當中。門面看起來很有格調，有一種吃 Fine dining 的感覺。近門口位置的吧枱、自成一角的半開放式私人房，都很高級雅致。再繼續走進餐廳內會發現這裡是使用灰色做主色調，再以植物的綠作點綴。裝潢很有氣派，是間華麗感十足的中菜館。北寄貝沙薑漬 (HKD 128)上桌時會有仙氣飄飄，貌相看起來超華麗。爽脆鮮甜的北寄貝配上中式的香濃沙薑，是可以作為開胃的小菜。嵐月西班牙黑豚叉燒 (HKD 298)半肥瘦的叉燒恰到好處，口感豐富。而且質感軟嫩、肉味濃厚還加上微微的焦香，非常滋味。松茸乾煎嘉美雞 (HKD298/半隻)皮薄脂肪很少的雞肉口感很結實。肉味較淡身，但乾煎了很惹味。桔柚黑鱈魚 (HKD 288)酸酸甜甜的柑桔和柚子醬包裹著外脆內嫩滑的魚，吃起來像沾了蜜一樣惹味。皇帝蟹脆米泡飯 (HKD 208) 脆米會在上桌後才加。店員也會幫忙分每人一碗，大概能盛到五碗左右。泡飯喝起來很濃郁甘甜，也有吃到蟹肉的喔。另外還有肉碎、節瓜粒等，加上脆米口感更獨特豐富。

新商場內，見到有一間環境唔錯嘅新派中菜廳，剛好有客人要招呼，於是book左一間12人房食午餐，經理亦好好，介紹一個商務套餐俾我，等我唔洗煩🤪前菜嵐月蝦餃王，竹炭鱈魚松茸餃，和牛酥湯北寄貝昆布海螺燉雪雁主菜嵐月西班牙黑豚叉燒，桔柚黑鱈魚，日本百合濃湯浸菜苗，新竹米雪場蟹炒桂花甜品石獅黑麻糕酒店式上菜，每道菜已分好，經理亦有介紹佢哋啲招牌菜，佈置精美，每次都可以相機食先，上菜速度偏慢，但啱晒我哋可以慢慢傾偈，食物質素有中上水準，服務亦好好，完全感受到貴賓式招待，客人都好滿意今日安排。下次自己朋友黎食，再試吓其他點心，睇吓係唔係都係有咁高質素🥰