醉鮮靚湯特色粉麵

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休息中

呢間餐廳主打酒醉系列、鮮鯇魚等主食，麵食湯底供選擇強調新鮮熬製，不加味精🍲💗醉牛豬骨湯醉鮮麵 ($58)用紹興酒浸泡鮮牛肉，牛肉新鮮嫩滑，略嫌酒過重蓋過牛肉鮮味🐃最特別係醉鮮麵底，口感介乎米粉同米線之間，麵質爽滑彈性🍜豬骨湯底清淡，記住將自家製櫻花蝦放落湯底，可以令整碗湯提鮮🦐💗椒鹽魚腩 ($41)椒鹽鯇魚腩即叫即炸，香脆熱辣辣，魚肉新鮮而且魚味濃，一啲都唔腥，不過椒鹽醃得未夠惹味🍤💗醉鮮撈起 ($21)其實係涼拌素菜，有齋鮑魚、青瓜絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、中華沙律，食落爽脆開胃🥙💗鮑汁生菜 ($22)生菜新鮮脆嫩，淋上濃郁鮑汁🥬

今天晚上喺葵芳食晚飯，唔想每次都係去商場的餐廳，就開OpenRice睇吓附近有冇小店，見到呢間人氣幾好，好評又多就決定試一下！我哋分別叫咗特色豬軟骨米線魚湯($46)、王牌牛筋腩醉鮮面豬骨湯($53)、椒鹽魚腩($37)。首先個豬軟骨米線，米線份量比想像中少，但豬軟骨嘅份量就出奇地多，一個女仔係食唔晒既。豬軟骨調味比較鹹，軟骨亦都比較脆身，我自己口味鍾意食淋一點，魚湯比較清淡，鍾意食辣嘅我就加埋佢哋嘅秘製XO醬，少少辣好味道。牛筋腩就不過不失，偏鹹左少少，份量都係超級多，醉鮮面嘅口感好特別，以為佢好似粉絲咁但又比粉絲更加煙銀，幾得意。我最鍾意嘅就係佢嘅椒鹽魚腩，魚腩炸到外脆內軟，新鮮魚腩特別好味，又唔會炸到好油膩，出色

同朋友要去葵涌廣場逛街，順便去那邊食肆大擦一餐。去了一間，未到1點食飯時間，已經排長龍的特色粉麵店舖。叫醉鮮，連店名都很特別。坐下來就即刻看看餐牌，有什麼好食呢？湯底分魚湯和豬骨湯，足料靚湯，絕無味精。實在太多食物選擇，花多眼亂。鮮鯇魚腩醉鮮麵魚湯，醉鮮麵，第一次聽和食，似粉絲，但比粉絲QQ的。魚湯好鮮味，真的感受不到味精。牛筋腩醉鮮麵魚湯，牛腩肉質滑溜。椒鹽魚腩，炸得好香口，好少地方有得食。香檸薏米蜜，烹調得好出味，濃度很高，酸酸甜甜，好好味。

話去食午餐 , 結果去到已經是2:25 pm 變咗下午茶, 仲好唔駛迫和平D. 第一次嚟食, 好開心今日叫嘅食物都做得好. 最驚喜是放在側邊的調味料, 唔係普通料, 喺小蝦乾, 香香脆脆 唔知喺唔係櫻花蝦呢？另㚈仲有自製嘅蝦乾XO醬, 都幾惹味. 這兩種配料都喺任你落 , 下次大家去唔好唔記得落！ 個醉鮮麵喺要加錢, 如果未食過喺值得俾多$2去試, 呢隻麵喺出麵較少食得到. 我會去多幾次試埋其他菜式. 今次叫嘅三款食物中, 我覺得撈起$12一碟可以每次嚟都叫, 又平又健康又好食. 

難得放假…賴先生就梗係夾實屈小姐玩足1日啦! 而細心既屈小姐每次都會搵定食d乜!!黎到葵芳! 佢搵左間食麵既，睇中左佢既醉鮮麵同埋魚湯湯底(利申:we are fish lover)，所以就去左試啦!入到去環境都幾乾淨! 睇下個餐牌啦，屈小姐就一早決定左叫醉雞魚片魚湯醉鮮麵，而賴先生就係牛筋腩同豬軟骨中掙扎! 最後揀左豬軟骨鮮茄薯蓉湯底醉鮮麵! 另外再叫左椒鹽魚腩同靚湯煮菜!先comment下個湯底先…!魚湯: 都唔差啦! 但魚味不及生記(上環)同添記麵皇(荃灣)…而佢個靚湯煮菜只係同一個魚湯+左鹽去煮，比起生記同樣既魚湯菜差一點，因為生記既魚湯菜真係濃d既魚味!豬骨湯 : 正常既! 不過不失!鮮茄薯蓉 (要另加4蚊) : 呢個就失望左少少，因為…冇乜蕃茄味，另外薯蓉比較少…食到好底先食得到薯仔蓉…under expectation但比呢間既comment係黎由佢個醉鮮麵(加3蚊轉)同埋佢d餸既!醉鮮麵: 係比米粉幼既麵，望有少少似檬粉，但比檬粉更有咬口同彈!!好特別好正!醉雞 : D雞好滑! 食得出酒味! 不錯之作!豬軟骨 : 不得了! 炆得好淋…好入味! 個人(賴先生)覺得送飯一流

這家店告訴大家，在葵涌，就算不在工廈也能找到平民美食😗既然店名是「醉鮮」，唔係唔點醉雞醉豬手同魚湯呀化～醉雞呢～紹興酒滿香，雞塊大小適中所以頗為入味，如果太計較那是冰鮮雞⋯認真你就輸了魚湯呢～隔壁桌吃的時候聞起來真的有小腥，但吃起來卻不是那回事了疑似開沖劑的感覺，但不能否認它調味不多，魚鮮味道仍然品嚐得到。吃醉豬手最能看出店家的功夫，因為豬手皮厚，無疑增加使其入味的難度。事實上這道菜確實稍遜於醉雞，但$4X有如此份量確實難求😢有趣的是例牌醉豬手+$1就有一份魚湯浸菜，份量根本就跟一般單點一樣，把這頓飯的性價比大幅提高😱另一高CP值推介就是這份椒鹽魚腩起初在餐牌上看到才$25，就想著點份小吃還不錯結果呢～根本就可以當一道菜嘛～炸雞香料遇上鯇魚腩，泥味算是蓋了一大半😂雖然稱不上人間美味而且有難搞的丫叉骨，但是這個價位這個份量⋯😝😝😝最後簡介一下這個海龍王泡飯在魚湯的基礎上加上蝦仁、帶子、蟹棒、鯇魚片等海鮮，份量十足。惟不足之處就是鯇魚片的魚刺沒有處理掉魚腩有刺很能理解，但泡飯呢家野會大啖大啖咁食，魚刺處理掉即能大快朵頤😜這種小蝦子是可以隨意下進湯裡，確實能提鮮、增口感以上結賬盛惠$15X（