18巷泰國餐廳 (已結業)

「嘩，好臭啊！」未食之前。「咦？幾好味喎～」食完之後。榴槤的魔力，就是這般神奇。是咁的，是日一大班人食晚飯，當中不少得榴槤Lover，桌上自然少不了榴槤。人一世物一世，乜都唔試咁就一世，我唔制！於是從敬而遠出現180度的轉變。榴槤三步曲之一：乾咖喱榴槤燴牛展（$168）泰國店員說，泰東北缺乏薯仔，所以一般當地人會以榴槤當薯仔用，吃落不會太大榴蓮味。乾咖喱非常的香，椰香味濃，辣度甚低，屬於送飯一流菜色。牛展吸收了咖喱汁，肉質彈牙，片狀亦容易咬。榴槤經過處理後味道不濃，質感亦果真像薯仔，有點硬，沒有平時榴槤的那種黏勁，食落亦只是吞嚥之後稍稍帶丁點兒榴槤氣息。作為入門版，不吃榴槤的人也絕對能吃。榴槤三步曲之二：榴槤皇布甸（$98）榴槤味開始來了，榴槤肉製成的球，放在椰汁布甸上。同檯不吃榴槤的人已放下了匙羮。榴槤本身的黏性讓它能黏成一團，還能看到一絲絲的結構，入口有種難以形容的感覺，口感很smooth，緊貼著味蕾都是榴槤的味道。不過這都只是貓山皇的前奏，好戲還在後頭。榴槤三步曲之三：貓山皇榴槤糯米飯( $358)平時非常愛吃芒果糯米飯，所以對這款將芒果換成貓山王的配搭戒心甚低。貓山皇果然強勁，

泰國菜是我其中一樣喜歡的菜系，因為味道香濃，而且酸酸辣辣的味道，冬天可以暖胃，夏天也可以開胃。而香港的泰國菜多以泰南菜為主，菜式跟相鄰的馬來西亞一樣多用椰奶和黃薑，但泰國菜原來跟中國菜一樣也有分多個菜系，例如泰南菜、泰中菜、泰北菜和泰東北菜。而當中我最喜歡的酸辣菜式就是屬於泰東北菜。最近從網上得知，銅鑼灣有一間以泰東北菜作主打的泰菜店，菜式當然不只限於青木瓜沙律和冬蔭功等著名菜式，所以就相約一眾泰菜愛好食友一同尋食。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊18巷位於銅鑼灣世貿，距離銅鑼灣站僅五分鐘路程，非常好找。餐廳以棕色為主調，牆上帶泰國風的雕刻和掛畫令摩登的裝潢中透出一點古樸的味道，餐廳雖然地方不算大，只可容納六十位食客，但座位都頗為舒適而不覺擠擁。 荔枝特飲($45)荔枝特飲就是用荔枝肉打成的沙冰，雖然顏色像雪般白，但入口確是很重的荔枝清甜味，而且夠冰凍，最適合在這火辣的一夜飲用。 椰青特飲($45)椰青特飲則是把椰青起肉後打成沙冰，所以上枱時也是原個椰青上。入口也是很清甜的椰青味，配泰式濃味食物也同樣適合。 泰式鮮蝦刺身($118)生蝦刺身

最近都食過幾間泰菜, 覺得呢間都做得好出色. 去泰國一定會食魚翅, 但環保所以呢間泰菜店主用同樣都是貴價貨既花膠, 花膠對女性更加好, 美容護膚, 食感有滑溜彈性又好食, 所以一定要黎食.裝潢以紅色及金兼色為主, 通花透光裝飾牆身, 美觀又帶有特色, 座位寬闊又舒適.椰青特飲 $50, 有別於一般既椰青飲品, 餐廳用椰青水, 椰肉......等等材料, 打成沙冰.夠哂冰凍, 而且食到好多細碎椰青肉, 好香好足料. 芒果特飲 $45, 用新鮮芒果肉打成既沙冰, 幼滑香甜, 奶味同果香都同樣突出.泰式鮮蝦刺身 $118, 傳統的泰式生蝦, 肉質結實好爽口, 沾上香料酸辣汁好開胃醒神.呢度既生蝦比較凍, 更顯爽彈.提供3款醬汁, 可以配搭小食拼盤.18巷拼盤 $188炸蝦餅, 好香口, 外層少少脆, 蝦餅好彈牙, 而且好大粒, 啖啖肉. 沾甜酸醬一流.魚餅, 魚餅好重香料味, 食到香茅味好重. 魚肉不腥, 但就食唔出魚味, 因為香料太重啦. 不過肉質唔差, 不乾不硬.泰式豬頸肉, 好好食. 豬頸肉味道濃郁好爽口, 燒得好香, 微辣又惹味.蟹肉栗米餅, 少少彈牙, 蟹肉味唔算突出, 反而栗米清

如果你有留意我的上一篇「烈女·上集」，你會知道我有幾食得辣。經常有人話「辣」係愈食愈辣，我信啦；我真係信。一次的泰北菜的體驗未能滿足到我，決定要再次尋找這種風味。香港正宗的泰東北菜比較少有，而且偏好重口味的食物。【辣與重口味】的一個晚上，不知又會有幾多意外的驚喜？【18巷】環境極富泰國風情，沒有滿天神佛，而是紅磚牆帶有牆畫、雕刻和擺設等營造舒適度。天花吊燈配合上柔和燈光，令人感覺放鬆。牆上更有不同種類的貨幣，令我大開眼界。椰青特飲是店員極力推介之一，看到這個情況決定試試它的威力。將原個椰青起肉再打冰。每啖椰青都打成蓉口感不錯；而且充滿濃郁的椰香。快到夏天的日子，飲一杯特飲確實涼快又透心涼。18巷拼盤- $188有魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷和豬頸肉，一次過讓你體驗5種不同泰式風味，滿足你的味蕾~蝦餅是我的最愛，彈牙又香脆配上甜酸汁一流。魚餅滿滿香茅味道，煎得香氣四溢。素春卷包著粉絲及蔬菜健康又滋味。豬頸肉如果薄切會更好，味道也不俗。泰式燒牛扒 - $178泰國菜第一次食牛扒，原來泰北菜這個必點。牛肉以乾身為主，配合自製酸辣醬汁大為開胃。旁邊更有新鮮生菜可以有另一種清新感覺。泰東北燒雞青木瓜

上次與好姊味吃完牛禪後，發現相鄰有一間泰國菜館，正是18巷泰國餐廳，於是約定下一次試試。泰式裝潢的18巷，環境舒適，幸好預先訂了枱，因為當晚所見，都算座無虛席。這個椰青並非普通的椰青水，而是先將所有椰青肉刮出來，然後加椰青水及冰一起刨成沙冰，味道十分香甜。以往飲完椰青後，都會嘗試刮裡面的果肉食，但有時太費力亦未必刮得清，往往都未能盡情吃完果肉。所以我十分推介這款特飲，因為將所有精華(椰青水+椰青肉)都吃到，讚！鮑魚配沙葛配酸薑，組合特別。鮑魚的份量頗多，煙韌有咬口。而沙葛則爽脆。全部都是泰式常見的小食，包括豬頸肉、蝦餅、炸春卷、粟米蟹肉餅及魚餅，令人食指大動。當中，我個人最喜愛吃豬頸肉及粟米蟹肉餅。前者juicy爽脆，後者彈牙蟹味鮮。辣腸味道充滿不同泰式的香料，不算很辣，加上生菜、青檸粒、洋蔥粒、薑粒，再點上特製的酸辣汁，味道不錯。識得食，當然要食花膠！大大塊的花膠絕不欺場，正好為我們補充骨膠原！花膠煲得腍身，而湯底帶點微酸。不妨加入芽菜及少少醋汁，更開胃，更能增加爽口感。膏蟹，名符其實真的很多膏，厚厚一層，十分甘香！而蟹肉飽滿，很鮮甜，加上其他香料，十分惹味。鮮魚表面鋪滿厚厚的配料，

媽媽突然興起要吃聖誕大餐，為免人多擠迫改吃泰菜賀聖誕。前菜點了鮑魚沙律和生蝦刺身。小小starter份量如此充足啖啖都是鮑魚絕不欺場。醃蘿蔔帶出的味道較酸，媽媽她老人家覺得很醒胃。而生蝦差不多被我整碟KO﹐因為很鮮甜沒有雪味，漁露辣度適中，是泰菜必吃小點！主菜肉肉也很適合我，店員推介了他們的新菜黑椒豬手，反正今天比較肚餓應該可以handle就試了新菜。黑嘞嘞鐡板上碟，加上洋蔥味道，非常香噴噴。豬手的確做得不錯，皮脆而肉半肥，一口口骨膠原的感覺，而且醃料不太咸沒有被黑椒搶過味道，伴碟泰式醬汁酸酸甜甜亦很惹味，我個人很喜歡。黑椒蟹和咖哩蟹之間我們選了咖哩蟹，果然沒有令人失望。蟹羔多到不得了，蟹蓋蟹身都是羔。咖哩做得很香甜，咖哩汁是較稀身的，點鬆餅一流不會很滯，辣度算是小辣，平時不太嗜辣的我都覺得味道很合胃口。而且蟹很重稱，大大隻兩人都很飽肚。肉質爽口很新鮮，我們很like!甜品時間，媽媽較接受傳統泰式甜品，我們share一份香芒椰汁糯米飯。結果我們同時都喜歡紫米多於糯米，可能紫米比較清腸胃沒有糯米的飽肚感，配芒果椰汁又很香甜，所以都吃得很滋味。另外要讚一讚出色的飲品，媽媽的芒果特飲和我的椰

食泰國菜通常來來去去都係個幾樣招牌菜''*今次就黎試下以酸辣為主的泰東北菜~~來到位於銅鑼灣世貿中心13樓的 Soi 18 THAI原來它跟隔壁的牛禪燒肉是同集團的~~餐廳裝潢都很泰式, 有平時見開的大象裝飾~地方都算闊落, 一貫泰式餐廳的暗黃燈光, 氣氛不錯!!!仲比我發現有掛有泰國既不同紙幣的相框, 真係第一次見呢''*今次點了店員推介的椰青特飲 (HK$48)係由椰青水及椰青肉混合而成的沙冰, 味道清甜幼滑~~沙冰沒有太大的冰粒, 啖啖充滿椰青的香味, 比椰青更解渴''*喜歡飲椰青的就必點這個, 超級推薦!!!這個泰東北冬蔭清湯 (HK$68) 非常特別~只叫了小辣, 但都十分刺激味蕾；內裡有蝦, 菇, 蕃茄等配料, 份量頗多, 既開胃又暖胃!!!炭燒豬頸肉 (HK$98)外皮燒得金黃及微焦, 望上去的色水已經令人流口水''*彈牙又口感, 食落仲充滿肉汁!!燒得剛剛好的泰式燒牛扒 (HK$178)帶有嫩紅的牛肉, 不會熟或太韌, 濃濃的牛味及肉汁已經出哂黎!!!可以蘸上秘製醬汁, 連埋生菜包住一齊食, 同樣滋味''*再來的都係肉類：泰東北燒雞青木瓜沙律配糯米飯 (HK$168)燒

好友愛嚐新，相約大家吃泰國菜，泰國菜？於十多年前在九龍城已吃過不少，有啥稀奇？原來今次是吃泰東北的菜式，倒聞所未聞，且看有甚麽特別。來到世貿這間食肆林立的商廈，交通四通八達，無論你在香港哪處來也很容易，約人最方便。餐廳裝修帶泰國風情則不在話下，喜歡其摩登而清雅的設計，富現代美之餘亦能表達出是一間東南亞菜系之食肆，怪不得好的室內設計師仍受大眾推崇。吃泰菜，愛喝冬蔭功，愛其酸酸醒胃的香料、還有海鮮或肉類的鮮味。這裏有泰東北冬蔭石斑湯和泰東北冬蔭雞湯，前者以魚肉作材料，後者以雞肉，同樣放了番茄，草菇，金不換等，也許泰國人不像香港人般挑剔，魚肉雞肉煑湯後變得「實」而不華，但味道是不錯的，尤其愛金不換，香氣誘人，喝一口微辣，整個人，醒晒！泰東北特色“Nheam"炸豬軟骨，配以青檸粒，洋蔥碎，花生，薑米等，用菜葉包著，若是嗜辣可加青辣椒，炸豬軟骨燒得頗香口，惟有些軟骨頗硬，影響口感，整體則不錯。泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯，賣相很吸引，牛扒燒至半生，肉色嫣紅，肉汁充盈，外皮焦香，泰國人以務農為主，體力勞動多，膳食配以糯米飯才夠充實，牛扒送糯米飯，相當温飽，青木瓜沙律，酸酸的，可均衡飲食。泰東北燒