禾牛薈火煱館 (金馬倫道)

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休息中

最近天氣漸漸轉涼埋藏在體內的火鍋蟲立時爬出來真的好痕好痕，心中很想試這間在尖沙咀金馬倫道的「禾牛薈火煱館」，食好嘢當然要約埋家人來過火鍋家庭聚會先。這間「禾牛薈火煱館」不單止食物種類選擇多湯底也有很多選擇，樣樣也很想是最後我們選了寒天翅瓜滑雞鍋。泰式生蝦刺身 $128泰式生蝦刺身，點上自家製的泰式醬汁酸酸辣辣，非常開胃生蝦大大隻，非常新鮮入口爽彈，越食越膠口正。寒天翅瓜滑雞鍋 $248這個鍋底真的要讚賣相非常精美一層一層的，蟹籽、魚翅、鮮雞和冬瓜放在奶白色的湯中，服務員會貼心的為你把冬瓜切件，之後待湯底大滾後每人先來一碗上湯，這啖湯鮮甜無比很想一飲再飲。至尊本地招牌首設肥牛封門柳 （大）$388頸脊食得多今次試試新野，封門柳肉質有嚼勁之如卻一點不韌，牛味濃郁脂肪較少，放湯8至12秒老人家食都冇問題。廣島蠔 $118廣島蠔外表圓潤，蠔味濃郁突出入口軟滑冇渣。脆鯇骨腩 $98這裏的脆鯇骨腩，切得較為厚身而且質量非常高一點泥味也沒有，入口爽脆肥美鯇魚味道濃厚。脆炸響鈴卷 $68新鮮脆炸響鈴卷，即叫即炸基本上可以點一點酸汁已經可以即食，又可放湯3秒吸收了湯汁的精華入口又軟又脆，好好食。水晶粉

這個星期落雨濕濕天陰陰涼浸浸，約了幾個朋友食飯大家不約而同都覺得打邊爐最啱🤗這間＂禾牛薈火鍋館＂已經想試好耐，齊腳一於想去試吓。上到去環境不錯四人還有卡位坐，枱面也算寬躺，放火鍋料不成問題👍🏻寒天翅瓜滑雞鍋 $248吃火鍋除了材料新鮮最緊要就是個鍋底，這個火鍋湯底味道濃厚有膠質，雞件滑溜，冬瓜清甜，滾起個湯大家先來一碗美味的湯😋醬料還有XO醬選擇😝泰式生蝦$128生蝦大隻肥美，每隻晶凝通透，味道鮮甜膠口，是頭盤的好選擇！鮑魚(每隻)$48鮑魚厚身新鮮，鮮甜有嚼勁，一啖一口滿足非常😋招牌手切肥牛 封門柳(大)$388手切牛頸脊食得多封門柳還是第一次嘗試，色澤鮮明潤澤，油脂分布比較少但牛味濃郁，有咬口，千萬不要滾得太久否則過熟影響口感😜廣島蠔$118廣島蠔沒有美國蠔那麼大隻，但我卻喜歡吃廣島蠔，蠔味較濃郁嫰滑，每隻都脹卜卜，新鮮又鮮味👍🏻精選三色餃(鮮蝦雲吞餃，韭菜餃，意式牛肉餃）$118鮮蝦雲吞餃裏面大大隻鮮蝦非常彈牙鮮味，韭菜餃香口，意式牛肉餃味道特別，新嘗試新口味👍🏻脆炸響鈴卷 $68即叫即炸的響鈴零舍唔同，放不放湯一樣好味，一啖咬落去非常酥脆，香口美味！水晶粉$48細心的食店放了一

愛打邊爐的你和妳都應該清楚知道九龍城是打邊爐必去的朝聖地！不過可惜九龍城交通沒有尖沙咀般方便！ 禾牛薈原來本店在九龍城，所以之前已和好友來過，結果大滿足而回。今次與另外2位好朋友團年聚餐，我即介紹他們來！其實本人打邊爐很少吃醬料，因為新鮮的食材根本不用加任何醬料。不過出街食打邊爐的好處，就是有很多醬料及condiments選擇，所以我都無執書，選了芫荽，蒜蓉及xo醬！湯底方面選擇了鮮茄牛坑腩薯仔濃湯。有很多牛坑腩，還有很多蕃茄，薯仔及椰菜，所以湯很鮮甜，不會過份濃味，否則會搶了其他新鮮食材的味道！本人比較愛吃不太肥的牛肉，所以特級手切肥牛正合心意！牛肉很有肉香及很淋滑！必定要點！牛脷粒有點失望，可能太難掌握時間，煮得過火，所以質地很硬。西班牙豬肉很出色，沒有豬肉的騷味之餘，還很有肉香！不吃牛肉的朋友可選這個。打邊爐怎可小了丸？6寶丸很好，有蝦丸，芝心丸，鯪魚球，豬肉丸，貢丸及魚蛋。全部都很好吃，魚蛋亦很彈牙及沒有魚腥！黑牛栢葉質地不會像白色的牛栢葉般軟，所以如果你不夠牙力就不要點這個，因為黑牛栢葉較彈牙。千萬不要煮太久，否則會很硬！第一次食打邊爐加潮州紫菜！原來感覺都很和諧！不過分量非

一向熱愛火鍋, 無論咩季節1-2個月總會打一次!!! 有次tst經過見到, 上openrice食評又唔錯, 所以同朋友黎飯局~~我地叫左花膠牛奶湯底 -- 味道好濃奶味, 又有骨髓既味道, 好滑, 感覺好滋潤, 花膠既份量都唔少, 正薄切肥牛 -- 肥同瘦分佈均勻, 色澤鮮明, 未食都已經流哂口水, 入口好淋, 牛味唔騷, 絕對係靚牛...... 鵝肝釀蝦滑 -- 呢個好新穎, 所以好想試, 本身個蝦滑新鮮彈牙, 雖然鵝肝係好食, 但同我想像唔同, 諗住入口即溶, 但鵝肝質感太硬...同蝦滑融合唔到喎老友鬼鬼 -- 全晚最唔掂, 油炸鬼好油, 蝦滑本身又炸過令蝦滑變硬, 唔好食鮑魚 -- 夠新鮮, 拎到過黎鮑魚仲郁架, 必食墨魚釀冬菇 -- 墨魚滑太實, 整體不過不失水晶粉 -- 滾1分鐘就搞掂, 感覺似薯粉但幼身D, 滑之餘帶點煙韌, 正金菇, 娃姪菜, 鳥冬 -- 金菇同娃姪菜都洗得好乾淨, 食得放心... 至於鳥冬係稻庭既....環境好大好舒服, 完全唔迫!! 而且每個car位都有電視睇, 岩哂d 煲劇既人啦...至於服務態度有某2個好似遊緊雲, 同埋講野太細聲, 改善下會更好