Forkers (已搬遷) 新店位置

元旦日，找問到這間食店，見不少好評，打電話訂位時問，知道餐廳價錢照平常一樣，沒加價🤩依時去到，坐低時就見到一個恆溫凍櫃放了部份扒類。侍應小姐好好耐性咁介餐牌食物，是set,但有不同選擇，我哋三人各order了頭盤黑毛豬拼盤及加錢upgrade左48個月ham。跟著有餐湯，忘記了名稱，但湯的味道好清新，沒有開得太多麵粉杰杰的，十分好飲👍另外是非常新鮮嘅沙律任食薯條🍟又熱又香脆👍主菜出場，首先是～是日海鮮～蟹餅，蟹肉飽滿，稍嫌唔夠香同埋唔夠彈牙，整體還可以，反而個配醬十分滋咪😅美國牛肩，食落有口感有肉味👍👍頂級肉眼扒，侍應完全冇問你要幾多成熟，由此可知廚師有自信心爆棚，到牛扒上枱時熟度又啱啱好喎，good👍最後係甜品及餐飲，甜品是比較弱，飲品平平常常咁啦整體來説，以土瓜灣區能有這類水準西餐，十分難得，比好多尖沙咀區一些買弄花款的餐廳來得可靠，值得推薦💪🏻💪🏻

有次偶然喺網上見到一個德高望重嘅食評家對《Forkers》嘅讚賞，身為土瓜灣之友，梗係要身體力行支持下小店。Forkers位於兩間《楚撚記》中間，西式嘅風格同走大排檔路線嘅楚撚記截然不同。餐廳樓面唔算大，大概20-30個座位到，不過枱與枱之間 其實都幾近，至少一定聽到隔離枱講緊咩。晚餐base係$298，包指定前菜、指定餐湯、指定主菜、任食配菜、甜品及餐飲。想配其他菜式呢，就要另外加錢。- #1 前菜 -西班牙黑毛豬拼盤不錯吃，配上四片多士份量唔算大嘅前菜另外可以 加$38改配橡果飼養前腿 (36-month dry-aged)／加$68改配橡果飼養後腿 (48-month dry-aged)- #2 餐湯 -是日餐湯唔駛加錢嘅是日餐湯 － 忌廉南瓜湯，飲到南瓜蓉，唔錯另外可以 加$68改配虎蝦濃湯蝦味好濃，隻虎蝦好大隻🍤 - #3 主菜 -主菜嘅份量都足夠，不過盛載嘅碟比較細隻，所以賣相so-so唔駛加錢嘅主菜只有「美國牛肩」一款，我哋兩個都加咗錢改配其他item西班牙棕毛豬肩胛 (+$98)西班牙棕毛豬以天然橡木果為主要食糧，唔使煮到全熟都食得。不過呢到就整得有啲太生，完全咬唔開。

好耐之前已經食過一次，因為念念不忘（個任食薯條同沙律），所以又一次返黎。今次黎到發現個menu唔同左，好似易睇左啲。我地叫左個兩個set share。西班牙黑毛豬拼盤：呢個拼盤之前食過，已經好鍾意，最主要佢個肉唔會覺得咸，感覺得出係好新鮮整出黎既，配埋個蒜蓉包真係好match。虎蝦濃湯：呢個之前未試過，朋友揀既係是日餐湯，咁係羅宋湯，我就想試佢個虎蝦濃湯，要加錢。個蝦啲肉好結實，同埋真係好大粒，店員教我地飲之前要用個粒蝦搞一搞個湯先，個湯堅係好濃蝦味，好飲。任食薯條同沙律：呢個係要refill嫁，任食既都好食呀。加拿大豬鞍排：個豬排好大塊，肉質都幾嫩。呢個唔錯。Crab Cake：會覺得個豬排只係唔錯，係因為比個crab cake完全迷住左。佢地落足左蟹肉，係啖啖都係肉呀，如果好鍾意食蟹既人(例如本人)，會好鍾意呢個cake。芝士蛋糕：呢個芝士蛋糕又係好好食，佢係跟餐既，細細件，唔會覺得罪惡。overall最鍾意係個crab cake同埋個虎蝦湯。

：工作關係經常OT，返到屋企食埋飯已經好夜，所以有時寧願係出面食飯唔洗住😝。喺公司附近發現左一間CP值算高嘅餐廳 $298就食到高質Dinner Set😻有前菜/餐湯/主食/甜品/飲品/任食沙律&薯條✨⠀▫IBERICO HAM🥓24月熟成西班牙黑毛豬火腿🐖黑毛豬前腿片到好薄 微暖油潤 咀嚼之下鹹香味出哂黎🤤很喜歡呢💛⠀▫白酒忌廉炒北海道帶子(+$88)先將洋蔥絲煎至焦糖化作墊底 微甜而不嗆辣👍🏻帶子好大粒 用白酒忌廉炒過熟度剛剛好😻很嫩滑鮮甜✨⠀▫香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦(+$88)將黑毛豬臘肉煎出黎嘅油份再去炒虎蝦🦐配埋蒜片香氣十足✨虎蝦size唔算特別大 但係新鮮肉質彈牙😋⠀▫是日餐湯黑松露蘑菇湯🍄係好rich嘅鮮打蘑菇 香氣噗鼻😚飲完已經有少少飽肚⠀▫沙律(任食)新鮮沙律配橄欖油及黑醋🥗⠀▫黑松露薯條(任食) 薯條炸得好香脆🍟可惜黑松露味道不夠⠀▫燒濕熟成美國牛肩排配青醬牛肩排肉味香濃🐮有少少咬口 配黑椒&酸酸地嘅的阿根廷青醬 好清新match✨⠀▫燒濕熟性美國頂級肉眼牛扒配調味牛油(+$98)肉眼扒牛味更香濃而且軟腍🥩配上rosemary🌿簡單又好味😋⠀▫甜品因餐

在土瓜灣小巷發現左間西餐廳Forkers,門口放著小花，店內用灰色裝飾做主調，牆上放滿不同酒類。首先上枱既前菜係24個月西班牙黑毛豬前腿（24月熟成），餐廳將黑毛豬片弄至微暖，上枱已聞到很香的咸香，非常精明的做法，很好👍🏿另一個前菜係芝士白汁配上煎帶子，廚師用炒至焦香既洋蔥絲墊底，如果你略懂烹調，一定知道呢個配角唔簡單，因為要廢時去不停炒煮洋蔥絲，釋出糖分，令你吃到焦糖香老公點了另一個前菜，香蒜西班牙黑毛豬臘肉腸炒鮮蝦，廚師巧妙地用左Parma ham的油去把蝦煎香，提升了整個菜式的層次及香氣餐湯係鮮打蘑菇湯，濃濃蘑菇香在Main course 前，送上沙律菜（配橄欖油及醋汁）及黑松露炸薯條，此兩樣都可以無限添食。沙律菜新鮮，配上醋汁，酸酸的，清一清味蕾準備食主菜主菜係燒濕熟成美國牛肩扒配青醬，牛肩扒先用慢煮方法，然後再入焗爐把外層焗香及上色，肉味濃，配上酸酸的青醬，很夾，很清新另一個主菜係燒濕熟成美國頂級肉眼牛排配紅椒牛油醬，我個人比較喜歡這個，牛味更濃，配上有少少咬口，食材本身很好，配上黑椒及鹽花，簡單好味食到飽飽，份量絕對夠哂男人，而女士可以放縱一晚，絕對值得由於餐廳剛開幕不久，