雅 ‧悠蔬食

营业中

休息中

成日出街食嘢間中都要食得健康啲所以今次就揀咗一間素食餐廳去試吓同朋友每人叫咗一個晚市套餐個套餐真係好豐富架首先有前菜兩款泰式香茅金柚鮮果沙律奇亞籽柴薯蘋果薯仔伴莓乾沙律真係幾好食😋好清新 用料又新鮮然後有手卷可以揀其中一款蘆筍素香鬆苜宿芽手卷香芒牛油果苜蓿芽手卷苜宿芽幾得意原來係好似有新嘅芽菜仔咁嘅好有草青的味道 好特別個手卷嘅紫菜仲係脆卜卜㗎啲餡料都好豐富因為個手卷係即時整出嚟所以店員提醒一上枱就食咗先湯品亦都係2選一個人都係比較鍾意中式糖水茶樹菇竹笙黃耳百合燉湯個湯水好清潤係熱辣辣咁燉出嚟到主菜了 牛油果芋頭栗子藜麥焗千層闊麵 $258個千層闊麵用料好豐富好飽肚有齊唔同種類嘅蔬菜類真係好健康黑松露椰菜花野菌忌廉意大利飯配 香脆腐皮卷 $268意大利飯嘅黑松露味好出有大量嘅野菌仲配上一個炸到脆卜卜嘅腐皮卷好好味😋仲有自選甜品椰汁南瓜糕（2件)椰汁南瓜糕係熱辣辣㗎好軟糯榛子海鹽焦糖乳酪蛋糕 加$5乳酪蛋糕 份量適中 好Creamy 再加每杯$10可以有餐飲荔枝檸檬蘆薈冰茶檸檬茶以咁嘅價錢其實真係好抵食呀好滿足

第五次來悠蔬食~支持用心製作精緻素食的小店。餐廳位於尖沙咀金馬倫道樓上舖，環境簡約整潔。黑松露椰菜花野菌忌廉意大利飯伴香烤茄子套餐 $258大啡菇雙薯藜麥焗千層闊麵套餐 $248我們每人點了一份晚餐，包前菜、手卷、湯品、主菜、甜品和飲品，相當豐富。前菜前菜包括醬燒百靈菇山藥伴日本黑豆、奇亞籽紫薯蘋果薯仔伴莓乾及泰式香茅金柚鮮果沙律。醬燒百靈菇山藥伴日本黑豆百靈菇和山藥爽口入味，醬汁鹹度適中，日本黑豆口感軟糯，稍甜。奇亞籽紫薯蘋果薯仔伴莓乾醬汁酸甜開胃，蘋果爽脆，紫薯軟熟，加了super food奇亞籽，含豐富膳食纖維，更有口感。泰式香茅金柚鮮果沙律有驚喜，醬汁酸甜微辣，生菜爽脆，柚子清新，加了花生碎口感更佳手卷蘆荀素香鬆苜蓿芽手卷店員再三提醒我們要盡快吃，不然紫菜會變軟。手卷內沒有飯，以滿滿的苜蓿芽代替，更輕盈健康，紫菜非常薄脆可口，蘆荀清爽，尤其喜歡素肉鬆，鹹香惹味。香芒牛油果苜蓿芽手卷牛油果軟滑，芒果清甜，配合爽口苜蓿芽和鹹香素肉鬆，口感味道豐富。 湯品猴頭菇竹笙黃耳無花果百合燉湯以燉盅端上保持溫度，熱得冒煙，相當足料，大大件猴頭菇和黃耳，無花果更添清甜。牛肝菌桃膠忌廉濃湯 雖然是

平時外出食飯，多數是食肉為主，感覺上叫菜好似不太抵食，自己屋企煮到的簡簡單單的蔬菜，何必要浪費金錢外出食呢。所以今次跟同事去食素，以為都是普通的蔬菜炒埋一碟，點知今次真是大有驚喜，令我對素食有新的睇法。我們先點了一個套餐及散叫了點主菜及小食。先來的是周打黃耳雪燕忌廉濃湯，第一啖飲落去，覺得比一些西餐廳的忌廉湯更好味，有香濃的黑松露及雜菌香味，另外黃耳雪燕令湯底比較杰身，真是十足十外面的西湯，直程想ENCORE多碗。套餐有前菜麻醬沙薑豆絲粉皮，粉皮有香濃的麻醬味道，又爽又滑。另一款前菜泰式香茅金柚鮮果沙律，金柚及菠蘿酸酸甜甜，是一款幾清新及開胃的小食。第三款前菜日式藜麥新薯球，有點似食薯蓉的感覺，不過更有咬口，有少許薯粒及藜麥在內。第四款小食是香芒牛油果苜蓿芽手卷，送上枱後店員千叮萬囑要盡快食用，因為是新鮮製造，怕放久了紫菜會淋，服務非常貼心。手卷的紫菜很鬆脆，牛油果及芒果很清新，有點似紫菜包沙律。套餐的主菜是松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯，意大利飯軟硬適中，煙煙韌韌，粒粒都沾上了菠菜汁，而且還有些雜菌煮在一起，整體很creamy。另外再散叫了一個黑松露牛肝菌意大利雲吞，雲呑份量頗多，而且隻

平日餐餐都多肉少菜，加上應邀多外出晚飯，所以今晚特別一點，食素菜晚餐。晚市有餐套，有齊前菜、小食、餐湯、主菜及甜品，還可加飲品，超級豐富。估唔到而家的素菜變化多又有新鮮感，中式、日式、西式等等，多國菜式都有，總有一款岩自己，而且味道仲好好。本以為素菜會好清淡無味又唔飽，但事實係好美味而且花心思做的菜式，最重要超滿足，夠肚飽有力量。麻醬沙薑豆絲粉皮、泰式香茅金柚鮮果沙律、日式藜麥新薯球。前菜有三款，份量按人數上菜，我地二人的份量也好足夠。用新薯整的日式沙律，加了藜麥感覺更健康，味道很有日式風格。豆絲的質感同外觀都做得好似雞絲，加上麻醬同青瓜絲，正正就是個雞絲粉皮的味道。不過就唔見沙薑，可能太忙，沙薑應該放錯鮮果沙律。沙律汁帶有香茅味，加上菠蘿及金柚多汁，令沙律更清爽，但有沙薑係面感覺唔多夾。蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷、香芒牛油果苜蓿芽手卷。紫菜好脆口，加埋芒果與牛油果的無敵組合，無得輸，而且手卷食到底都仲有料。周打黃耳雪燕忌廉濃湯，素菜的西式湯味道仍creamy濃郁，有爽口黃耳同雪燕，與雜菜粒，令忌廉湯濃而不膩。猴頭菇竹笙黃耳雪蓮子燉湯，中式湯也同樣出色，味道溫和滋潤，清晰湯色但有好香的味道，