金鶴拉麵 (荷李活道) (已結業)

本和味龍一向都係金鶴拉麵既fans 佢地既拉麵就食得多喇 鰻魚飯真係第一次試！雖然今次係外賣自取 冇機會坐低慢慢食 但不得不讚既係店內既環境真係好好 裝修以鶴為主題 既華麗又典雅見個menu介紹話佢地個「活燒蒲燒鰻魚飯」嚴選每條約兩公斤既頂級鰻魚 係店內劏同生燒 即叫即燒 淨係聽落都已經覺得好吸引！返到屋企開箱喇！ 講左個「活燒蒲燒鰻魚飯」先！ 係一個好有誠意既鰻魚飯 上面D鰻魚真係好厚身 真係同佢介紹一樣食落去真係好似鋸扒咁 好滿足 而且鰻魚既口感真心外脆內嫩 無論味道同口感都好有層次感 多角度影低佢同大家分享先 不能只有我一個睇到!而「低溫慢煮赤雞」就一如以往咁高質 平時黎食拉麵既時候都會額外再加多份「低溫慢煮赤雞」 雞肉既肉質好鮮嫩細緻 而且仲能夠保持住濃郁既雞肉味 仲有好入味既溏心蛋添呀！ 堪稱完美既溏心蛋 無論賣相抑或係味道都係一流！而家外賣自取仲有85折優惠添呀！ 俾部份menu大家參加參考 套餐都好似幾抵食！ 每一次黎呢度都好有驚喜 會繼續支持你地呀！

好鐘意食好嘢既同事介紹咗我呢間中環既拉麵店，佢話呢度既拉麵同鰻魚飯都好出色，今次終於等到嚟試試佢。入到嚟覺得呢度同其他拉麵店唔同，呢度既裝修有神秘感啲，亦都有優雅既感覺，有別於出面既拉麵店。店員有推介返我地啤酒有做緊買一送一(原價$48杯)既優惠，而一隻係日本既Sapporo同西班牙既檸檬啤Damm Lemon，可以溝埋做買一送一呢個優惠都得，除返平均只係$24蚊杯，好抵，我地就一人叫咗一隻。朋友叫揀咗佢地既雞白湯沾麵，用既湯底都係佢地既雞白湯湯底，店員話需要可以再整返熱，好好服務，而朋友就揀咗餸係要兩塊叉燒加兩塊雞胸肉既組合。朋友俾我食咗小小，個白雞湯湯底真係好濃味，唔會太咸，但又好入味，而個雞胸肉好嫰滑，個叉燒都好好食。而我自己就叫咗個活燒蒲燒鰻魚飯($198)食，店員有介紹返佢地既鰻魚係由台灣入口，成個set已經包咗個前菜涷食同魚湯，鰻魚飯就連飯都好入味，而飯同鰻魚既比例啱啱好，鰻魚挑骨挑得好仔細，食落去完全食唔到細骨，鰻魚肉都好鮮甜，食落去好有質感，好推介除此之外，我地仲叫咗啲小食，有呢個日式唐揚炸雞($33)，有配咗啲檸檬鹽係隔離，連埋食咸咸地好正，口感好厚實但唔會鞋口，而且

-《史上極濃雞白湯拉麵》講到好似好誇張咁，賣相真係夠晒靚個堆雜草原來係炸牛蒡🤣，雞湯聲稱由日本運送過嚟熬煮到成奶白色，湯底鮮甜，濃郁到好似漲住你個口果然係史上激濃😳，雞胸夠滑唔鞋口🤭，如果一個人食一碗會比較膩建議都係開心share😛-依度嘅《活燒蒲燒鰻魚飯》聽講仲係限量，訂位時候會問你要唔要預訂定😌，鰻魚即劏即燒大概需要20分鐘，肉質夠肥美每舊都有3cm咁厚😛，真係啖啖肉！但我略嫌佢唔夠鰻魚汁同有少許腥，如果佢再加返多啲鰻魚汁相信會更好😬，不過$200嘅價錢佢係值嘅，鍾意食鰻魚的話不妨一試🍱⚠️cheap友提提你記得down埋佢個會員apps用積分拎埋飲品或者糖心蛋😂‼️

一連三日的假期，找了一天在香港周圍走走。來到中環，無意見到這間拉麵店，應該是新開的吧，一於試試。打開餐牌，被那鰻魚餐吸引住。✨活燒蒲燒鰻魚飯 $198 想點即點，因為這鰻魚餐要等廿分鐘，即叫即燒。一個lunch索價近二百大元，放假就豪食一點吧！上餐時賣相十分吸引！每件鰻魚都非常肥美！魚肉鮮甜，魚皮燒得香脆，嫩滑多汁！厚肉的鰻魚，絕對對得住這價錢！入口時濃濃的鮮鰻魚味，一大享受！🤤連飯也十分好食，是日本的七星米煮成的，果然口感不同，特別彈牙！必試！等待鰻魚飯的期間，點個小食吃。✨芥辣八爪魚 $33濃郁的芥末味，嗆口得來又爽！八瓜魚切得細細粒，一啖幾粒彈牙夠味！✨抹茶軟凍 $33 最後點了個抹茶軟凍為這日本餐作結。抹茶味算濃郁，軟凍煙煙韌韌，經典日本餐的飯後小食餐廳環境不錯，乾淨企理。鰻魚飯有驚喜，下次來試試拉麵！餐牌for ref:-

今天和老公去了大館逛一逛，一下電梯便看到這一間充滿日式風味的拉麵店店內裝潢真的很有日本風味，簡潔乾淨我們點了店內必點的招牌金鶴雞白湯拉麵 - 炸牛蒡令整個賣相都加分，上菜時店員會介紹每一樣食材，雞肉建議是盡快食。雞肉口感很有咬口，肉質非常鮮嫩。炸牛蒡炸得非常鬆脆！這個拉麵的重點是白湯底，非常白滑及濃郁，是我吃過最好味的拉麵第一次吃拉麵是連湯底都喝光的，這個拉麵真的很高質！活燒蒲燒鰻魚飯 - 鰻魚是即叫即燒的，所以點菜時店員都會提點要等大概20分鐘。鰻魚飯是包含了麵豉湯及芥末八爪魚作小食。鰻魚真的很厚，而且一點腥味及魚骨也沒有，真的可以媲美我在日本吃過的鰻魚！加上飯是用日本米，粒粒都非常有咬口，再配上鰻魚汁真是令人吃不停口！這間餐廳有如此高質的拉麵及鰻魚飯，價錢亦非常合理，我和老公都吃得非常滿足

金鶴的招牌雞白湯拉麵，應該是店內的必點拉麵，但除了吃拉麵外，他們的鰻魚飯都不應錯過。他們活燒的鰻魚飯，在店內活劏活燒，雖然是要等較長時間，大約十五分鐘，但要吃到美味鮮甜的鰻魚飯，等待是十分值得的。活燒蒲燒鰻魚飯（$198）👍👍👍👍👍這𥚃的鰻魚是用了大約每條重兩公斤的頂級白蟮，所以特別肥美。鰻魚在店內活劏活燒，所以特別新鮮、鮮嫩及多汁，由於是即叫即燒，大概需要十五分鐘的等候時間。鰻魚肉身激厚，就像一塊鰻魚扒，配合蒲燒汁和日本的七星米，鰻魚的油脂跟醬汁滲入白飯內，啖啖嚐鮮。另外鳗魚飯還配有餐前小食和用了鰻魚骨熬煮的麵豉湯。金鶴.雞白湯拉麵 （$98）👍👍👍👍👍這個是金鶴的招牌雞白湯拉麵，湯底用了赤雞熬煮六個小時而戍，口感綿滑，濃而不膩。拉麵爽彈有嚼口，配料有叉燒、半熟蛋、慢煮雞肉和薄炸牛蒡。慢煮的雞肉建議不要浸在熱湯內以保持其幼嫩的口感，薄炸的牛蒡，金黃酥脆，造型亦為拉麵增添立體的美感。門面內部環境餐牌

之前在佐敦發掘到一間隱世的雞白湯拉麵專門店，為何會說是隱世呢？那間店真在一個不容易被人找到的位置，不是經過見到的，而是在網上透過傳媒發掘到的。想不到現在那間拉麵店竟然分別在中環、北角和土瓜灣也開了分店，來勢洶洶，很難不教人注目。今天剛好是公眾假期，到了中環分店，順道在附近逛逛。很喜歡店內的椅子，給人的感覺超舒服的，環境也衛生整潔。金鶴拉麵主打雞白湯拉麵，但當然除了雞白湯拉麵外，亦有其他食物種類，例如黑蒜醬油拉麵和蒲燒鰻魚飯，看樣子好像好吸引。自己點了一碗雞白湯拉麵，店員細心的為我介紹，炸牛蒡的開端會有苦味，到了末端就有一點甜味，真不是每間拉麵店都會有牛蒡，脆脆的，很是香口。雞肉則用了低溫慢煮的煮法，純白色的，有咬口，又滑滑的。質素好像沒第一次吃的那麼好了，但大致上還能保持到。叉燒的質素則比較欠缺，圓形給了我一份治癒感😆質感偏硬，味道則濃郁，整個拉麵也不錯，特別是湯底，十分creamy，能喝到很濃的忌廉味叉燒的部分再軟稔一點就好呢。男朋友點了雞白湯沾麵，味道整體跟雞白湯拉麵一樣，但原來沾麵的湯底會較拉麵的鹹，不吃也不知道呢，這回真的長知識了。除左雞白湯拉麵之外，原來蒲燒鰻魚飯也是這食店必

不經不覺，雞白湯拉麵送到，先是雞白湯拉麵， 一碗面有齊炸牛蒡，黑豚肉， 溏心蛋和慢煮赤雞， 超級精緻， 雞白湯， 濃厚而不膩， 慢煮雞肉肉質細嫩，熱辣辣的雞白湯散發香濃的鮮香味！先食炸得香脆的牛蒡絲， 再試湯底和麵，再吃嚐一口雞肉，和叉燒；雞湯味香濃配上麵條，口感豐富，不同口感的配料，令整碗麵變得層次分明！接住落來係鰻魚飯，經過現烤的鰻魚鋪滿飯面，配魚乾魚骨湯，清澈鮮甜！ 鰻魚肥美，肉質細滑， 醬汁亦和外面的不同， 淡淡醬香， 卻不會過咸，皮脆肉香，配上經過調配的醬汁，鰻魚和飯香互相配合！整體食物水準極高， 配上高雅的裝修佈置， 和有禮的店員，想食高質素拉麵和鰻魚飯，金鶴拉麵絕對食得出用餐環境和廚房出品的心機！聽店員介紹，金鶴拉麵來緊會在北角開分店，越來越近我屋企了！

難得中午來到中環大館參觀，參觀前就找找附近的美食，來到一間剛開了沒多久的拉麵店，裝潢都很高級，有金鶴的掛作，金碧輝煌很配合店名，座位也挺舒適，沒有一般拉麵店狹窄的情況，價錢都算親民，拉麵都是$70-100左右。朋友點了一客黑蒜拉面，黑碗子很漂亮，拉麵材料也很豐富，除了叉燒，還有雞肉，脂肪不多但不會太硬，口感也很嫩滑，黑蒜湯很香，美味到朋友把湯也喝光！至於我就點了一客活燒蒲燒鰻魚飯，店員也表示因爲即燒的關係，需要等候15分鐘左右，等了大概15分鐘，香氣撲鼻的鰻魚飯就送到我面前了，吃一口鰻魚，嘩簡直好吃的過份～～😋它厚如厚豬扒般，有六大件，清楚看到魚皮,滿滿骨膠原啊～～而且它很新鮮，肉質厚實但軟滑，魚油在口腔內打轉～我都不捨得把它吞掉😂蒲燒程度剛好，燒得十分入味，我想說我在日本也未吃過如此好吃的鰻魚。飯粒選用日本七星米，亳無疑問都是軟硬適中，有嚼頭，日本米是與眾不同的，你懂的～～～這種質素來說，這個價錢簡直便宜呀。總括食物水準很高，價錢不貴，我相信我會念念不忘，很快會再來吃鰻魚了，說到這裡，又已經好想吃了😂