極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

The food there was pretty good. All the sushimi came in small sizes and were really fresh. They have different types of food combinations that taste amazing! My personal favourite was a combination of scallop and foie gras, both complimented each other very well. The mini sea urchin rolls were very good too! The service was good and the food came fast, they didn’t leave out any orders

今次來到銅鑼灣極尚午市放題，午市比晚市平宜，食物一樣咁豐富，幸好我們預早已book位，估唔到午市都咁多人，這裡環境寬敞，很多座位，食物新鮮，款式算多，價錢又唔貴，我們甫坐下立馬剔紙入單~刺身拼盤，刺身好新鮮，大家食得不亦樂乎當然唔少得壽司啦，各自點了自已喜愛既壽司，因為剔幾多就要食幾多，為免浪費，各人必要負責自己叫既食物海膽手卷鹽燒海蝦燒羊架，夠惹味串燒雞肉，牛肉，豬肉，牛舌燒波蘿，好甜又多汁士多啤梨乳酪甜品有豆腐花，糖水，喜歡凍食既有雪糕，雪條，雪糕糯米糍

今日同女朋友一齊嚟呢間極尚大瀛喜食放題其實我同佢成日食放題嘅,但係今次係我哋第一次黎呢一間食！聽個名都知係比普通嘅放題個一個級數架啦,但價錢反而唔算好貴喎！例牌就係先比一個刺身拼盤先啦，我覺得蝦就係最正嘅！非常大隻同甜美啊！一啲都唔腥另外呢我亦都好推介食呢個帶子刺身，希靈魚，三文魚等等。全部都好新鮮海膽手卷簡直係我同女朋友嘅最愛，一啲都唔腥，紫菜夠脆，個飯仲要唔係好多！令我最驚訝就係呢個酒啦，佢係梅酒！無諗過放題係有梅酒飲 完全升曬level!!

現今香港不但只有酒店buffet可任飲任食，不管韓式抑或是日式放題也深受香港人歡迎，而且較酒店便宜，食物質素也不遜色，名副其實的"吃到盡飲到盡"，「極尚大瀛喜」就是一個頗不錯的放題。放題多半會有自助雪糕和飲品供應拿取，想不到這裡的自助區還有多款小食，自由度很高，還有甜品、罐裝飲品、熱茶、雪糕機和乳酪機等。冷盤小食有芝麻八爪魚、味付螺肉、中華沙律、泰式鳳爪、胡麻冷豆腐、麻辣雞腎、沙律菜、味噌湯、牛油粟米、日式小丸子、炸雞等等；只是吃頭盤小食已經企圖侵佔我胃一半空間，但確實很吸引各式各樣也很想品嚐，未吃放題已先吃buffet。有罐裝、膠樽和紙包飲品，甚至有熱茶和水自行拿取，飲品選擇範多，莫說"吃"，連"飲"也飲之不盡。不渴凍飲的客人也可以選擇熱茶和水還有室溫罐裝茶，很周到齊全耶。把這幅相片給別人看也不相信原來是放題餐。放題當然不可缺少刺身，有三文魚、油甘魚、劍魚腩、希靈魚、甜蝦、虎蝦和鮑片等。當中有深海鯨龍魚名字很特別從未聽過。魚生的很油潤滑溜，入口溶化口感肥美，海鮮很新鮮，沒有雪藏味，。壽司賣相很精美，意外地放題也會吃到這樣精緻的壽司，size不大，味道也不錯，勝在有特色不平庸又吸引。海

日本放題坊間選擇不少，貴價的有酒店、中價的有專吃放題的傳統日本餐廳、平價的有近幾年如雨後春筍成立的新一代日本餐廳，中午做set lunch、晚上專攻放題。極尚應該屬於新一代的代表，以「多」取勝！今次試的是位於銅鑼灣廣場二期的店，座位安排尚算寬敞，不少卡位，頗適合情侶和小group聚餐，雖然樓㡳不算很高，但嘈音不多，可以傾到計，不錯。我最喜歡的是自成一角可坐7-8人的corner座，既有私隱又坐得舒服，可惜當時有人坐，拍攝不太方便，沒拍得到。食物的選擇很豐富，傳統的刺身、壽司、卷物、燒物、天婦羅等款式不少，每種都有6－7款可選，算是陣容鼎盛。連少見的蟹粥、牛肉鍋、黑豚鍋都有供應，雖然蟹粥略鹹，但總算誠意搭救，還能接受。大堆頭的選擇除了傳統日式食物外，最令我驚訝的是他們其他食物的選擇！飲品方面，整整六個大櫃，由烏龍茶、檸檬茶、啤酒，到近年受歡迎的韓式飲品，應有盡有。一般這類自助餐的甜品，不外乎雪糕雪條，但極尚除了雪糕雪條之外，還有糯米糍、迷你朱古力／芝士蛋糕、曲奇餅、豆腐花、乳酪等，連馬卡龍都有提供，真的出人意表！燒物其實不錯這天喉嚨不適，沒有試天婦羅等炸物，但試了幾款燒物，水準不錯。燒紐

是日放假日^.^約左一齊OFF既AMY一齊去食放題~我地2個路痴少過海，搵左好耐先搵到銅鑼灣廣場係邊XD我地晏晝就特登唔食LUNCH唔食TEA，睇完STAR WAR就衝去開餐啦我地BOOK左5點半至7點半，一去到無乜人，WAITER安排左我地坐4人枱^^舒舒服服~我見呢度刺身﹑壽司﹑燒物﹑熟食都有好多款，我地唔敢貪心，所以一開始每樣嗌少少，等食期間我就出左去睇下自助區有咩食~我都不禁「嘩」左一聲，我都未食過放題已經比你任嗌，自助區大到咁=.=飲品櫃足足有2大個，非常充足，令我最欣賞就係罐裝野飲佢竟然安排左一堆唔凍既!夠貼心呀!有雪糕都唔出奇，仲要有埋雪條!!!!乳酪﹑豆腐花﹑麵豉湯﹑葡撻…如果放題既野食唔夠喉，自助區都大把食物比你任君選擇!呢個要讚!我太開心啦，AMY打比我話野食到啦XD，一黎就上刺身，我最愛既三文魚同珍寶赤蝦~三文魚厚切，非常新鮮! 三文魚既色澤新鮮又光亮，肉質肥美，咬入口好爽滑，而且帶D甜甜地，非常開胃~中間一條一條既筋都十分清晰，證明好新鮮。廚房好叻，KEEP得住個溫度，上枱時唔覺得係放左室溫好耐，又唔係岩岩雪櫃拎出黎，實在考功夫! 我食珍寶赤蝦之前都中意同蝦仔做

今日同朋友聚聚，來到銅鑼灣的極尚大瀛喜。作為放題來說，他足足有９張點菜單供選擇，看來看去是不是少了一些飲品、甜品、前菜等等呢？這裡是有自助吧台，那裡有前菜、沙律、甜品及飲品供你選擇。拿了一些前菜及沙律。沙律有幾款菜可選擇，就是一般的沙律菜，醬料也有日式醬等等，沒甚麼特別的配菜，就只有沙律菜了。前菜有螺肉、小魷魚、海蜇及醉雞翼，湊著吃，味道不過不失。吃放題當然不能錯過刺身！這裡的選擇甚為豪華，有些貴價一點的食材如帶子、油甘魚等，更有赤蝦選擇！除了吞拿魚及希靈魚之外，全部都點了。而刺身的質素甚佳，鮮味足，絕對能滿足熱愛吃刺身的朋友。再來是火炙壽司。點了明太子帆立貝、和牛、蒲燒立魚腩及穴子。飯有點鬆散，這個有些扣分了，不過味道搭夠，穴子壽司份量足，軟軟的鰻魚肉輕點醬油來吃，滿分！點了的燒物在壽司之後就上枱了。打頭陣的是他他汁燒比目魚，比目魚的肉質很好，經烤燒後魚味提升了不少，唯獨就是有點燒過頭了。還有焗原隻帆立貝及白汁蝦。焗原隻帆立貝都是燒得有點過火，不過醬汁的味道還算不俗。白汁蝦則有點劣質了，雖說蝦都是比較新鮮，不會黏穀，可是敗在白汁上，平平無奇。炒雜菜是我吃放題必點的菜色，墊墊肚子不讓自