御鐵

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呢日午餐決定要獎勵吓自己，想搵間性價比高嘅鐵板燒食吓，於是就嚟咗呢間喺銅鑼灣嘅日式鐵板燒餐廳🤩 每檯大約有七個位，所以師傅可以好好服務客人🤭和風沙律係一個經典嘅日式沙律，配上芝麻沙律醬🥗 係呢一餐清新嘅好開始😁美國銀鱈魚可以見到師傅喺席前烹煮菜式，真係好賞心悅目。第一度見到師傅用鐵板燒嘅就係呢一道美國銀鱈魚🐟 銀鱈魚嘅油脂豐富，魚肉嫩滑。燒香完可以減低油膩感，令整個口腔都係幸福嘅味道。精選牛柳我哋加咗少少錢要精選牛柳，果然係物超所值🙊 師傅一放塊牛柳落去鐵板上面，牛肉嘅香味已經衝曬出嚟，令人非常期待呢一塊牛柳🐮 牛柳嘅質地軟腍，加上係五成熟，入面仲鎖住啲肉汁。牛柳嘅側邊仲有份牛油炒雜菜，主要有芽菜、椰菜絲同埋紅蘿蔔絲。海鮮炒飯坐係吧枱就可以望住師傅由白飯開始製作呢一個海鮮炒飯👍🏻 師傅先將白飯同埋雞蛋炒香，見到師傅功價十足，三兩下手勢就將雞蛋包裹住每粒白飯🍳 然後再炒香海鮮，再將海鮮加入蛋炒飯入面。師傅仲好貼心我哋加唔加蔥花，個人覺得加咗蔥花嘅炒飯顏色更加靚。呢個海鮮炒飯充滿鑊氣，入面嘅海鮮有魷魚、蝦仁等嘅配料🦑牛舌洋蔥湯呢個係呢度好出名嘅洋蔥湯，入面主要嘅材料就係有牛舌同埋洋蔥🧅 洋

適逢Dining City嘅優惠到了尾聲，於是把握最後機會去訂枱食飯。今日訂呢間位於銅鑼灣駱克道「御鐵」，呢間係日式鐵板燒，呢個套餐只係$498，價錢絕對吸引，而食材都好吸👀。蟹肉野菜沙律蟹肉的鮮嫩與各款蔬菜和蕃茄仔的清新相互交織，再加上沙律的調味也剛恰到好處，既不會過於濃郁，又能凸顯出食材的原汁原味。鐵板南非鮑魚南非鮑魚鮮嫩多汁，肉質Q彈，而忌廉海苔醬的濃郁，兩者完美結合，每一口都是一場味蕾的盛宴。香煎鵝肝香煎鵝肝外皮酥脆，內裡卻保持著柔滑細膩的口感，咬一口下去，鵝肝的豐腴滋味便在口中融化開來，而無花果黑醋醬的搭配，不僅在口感上相得益彰，更在色彩上形成了一種誘人的對比。大分縣A5和牛厚燒煎過的南瓜和茄子都能保留其原本的清新口感，同時增添了一絲香脆。和牛細膩多汁、口感醇厚，而竹炭鹽的加入，不僅為和牛增添了一絲獨特的咸香，更在口感上增添了一份清新與細膩。清酒煮蜆蜆肉在清酒的煮制下，保持了其原有的嫩滑口感，同時吸收了清酒的芬芳，讓每一口都充滿了清酒的甘醇與蜆肉的鮮美。海鮮炒飯師傅選用了日式海膽來炒飯，海膽的鮮美與米飯的香氣在鐵板上交融，形成了一種獨特的美味。當品嘗一口時，首先感受到的是海膽

居美嘅師兄留港已近兩年，因打算聖誕節回鄉，走前決意相約小肥試新野，於銅鑼灣仍在試業中嘅「御鐵」晚聚。佔用面積全層嘅鐵板燒專門店開揚光猛，以木為主嘅間隔清爽潔淨，木架及牆上簡單擺出帶有潮味嘅藝術品，足以散發出時尚嘅色彩。全店嘅散座均圍繞著鐵板爐，右方為開放式廚房及十二個高櫈吧位。左方正常高度嘅則為可容納九人嘅方形鐵板舞台。銀光閃閃嘅鐵板近師傅嘅一邊有個強勁嘅抽氣系統，師傅邊燒煮食物時，煙霧即被吸入去，堅有料到！每組客人均以透明膠板隔開，席上擺有齊備嘅自用餐具、乾濕紙巾及口罩套。印於散點餐牌嘅飲品項目共有三頁之多，主要為日本清酒、樽裝啤酒、果汁、汽水等。嘻嘻，食鐵板燒咁熱氣，埋位當然係要啤一啤佢啦！晚市主推四款一人及二人海陸套餐，兩口子就點咗有龍蝦食嘅「Otetsu Special Set」（$2,288/二人）。季節沙律：沙律新鮮爽脆，伴配酸酸甜甜嘅柚子醋尤其醒胃。季節魚：師傅每煮好一道餸都會由專人呈上並續一講解，詳盡得很。節令鱸魚嘅魚肉及魚皮係分開煎嘅，當中薄薄嘅魚皮一啲都唔油，食落好似薯片咁脆卜卜。香煎鱸魚魚肉軟熟，配上甜甜嘅香橙汁及輕盈嘅檸檬泡泡感覺十分清新。龍蝦：龍蝦源自澳洲，據

日前聽聞銅鑼灣的「駱克駅」13樓新開了一間「御鐵」鐵板燒日式餐廳，於11月提供大優惠，午市全單七五折和晚市八折，於是立即預約訂位。餐廳貫徹日式淡雅的裝潢擺設，有兩張鐵板燒吧枱，提供共約20個座位，提供午市套餐。季節沙律無花果、蘆筍、青瓜、蕃茄和蔬菜等時令新鮮食材，可選芥茉醬或柚子醬汁，我選了芥茉醬，食落鮮甜之中帶微辣，胃口大開。帆立貝香燒北海道帶子和黃瓜，底部放了菠菜忌廉汁，面部放了金箔魚籽，伴碟是青檸菠菜泡沫；帶子香甜，魚籽帶䶢，加上微酸的泡沫，非常特別。龍蝦師傅由魚缸內拿出生猛龍蝦，切半起肉，醬汁是由龍蝦頭膏烹煮而成，香氣撲鼻，味道香濃，肉質彈牙。再加上紅綠雞冠草配襯，爽口美味。美國牛肉薄燒五成熟牛肉薄燒包裹着燒香的蒜片和香蔥，沾上少許粉紅色岩鹽，啖啖肉香多汁，很有層次感。加上配菜用美國蕃茄和大啡菇，日本青椒仔和意大利青瓜，豐富又健康。西班牙豬柳肉質爽口鬆化，加上配菜已滿足了口感和味蕾，廚師還安排煙燻效果，更加添香氣。<吸物> 豆腐麵豉湯吃日本菜絕不能少的豆腐麵豉湯，清甜又美味。海鮮炒飯廚師以元貝、蝦肉、三文魚籽和雞蛋等食材，並不停地把白飯炒至金黃色，色澤和味道值得

又係銅鑼灣又係返工時間食晏今次有朋友介紹有一間新開嘅鐵板燒新開張期間做緊七五折優惠午市套餐都有仲話啲料好新鮮即刻book第二日你試一試午市套餐一共有四個選擇A - 有海鮮有肉B - 海鮮C - 升級海鮮升級肉D - 龍蝦餐二人份量因為朋友同我哋講個話鮑魚係喺個魚缸度即撈即燒，所以冇理由唔試啦，揀左C先講一講佢個沙律個沙律兜好大兜個兜放咗喺雪櫃度保持冷凍人客嚟到即刻見到廚師準備切沙律用料亦都好有心思有無花果啦有蕃茄仔啦有竹芋醬汁方面有三個選擇：- 蕃茄蒜汁- 柚子醋- 芥末醋我揀咗蕃茄汁都幾好食食緊沙律嘅時候已經見到廚師落咗條魚廚師將魚皮輕微煎一煎之後就起咗出嚟將魚油壓出然後放喺側邊吹乾令到入口嘅時候好似食炸魚皮咁加上靚靚嘅擺盤配合青檸泡沫同橙味嘅汁好靚好好味享受緊舊魚嘅時候師傅就將仲郁緊嘅鮑魚放落去煎鮑魚好大隻好新鮮仲郁吓郁吓上碟嘅時候侍應簡單介紹話廚師係煮緊嘅時候係冇加鹽所以可以先食鮑魚本身嘅味道旁邊仲有一啲海藻可以配合汁料一齊食鮑魚好嫩口， 而且本身嘅海水味已經好鮮火候掌控得啱啱好，好味之後你都肉嘅部份朋友叫咗豬扒煎完之後仲會有一個煙燻嘅動作廚師用咗荔枝木現場已經聞到好香但係略嫌煙