大熱高湯麵 (已結業)

與親友一聚, 他多數會帶我食好嘢, 最常就是去酒店食自助餐, 但今次由我發辦, 當然要一翻傳統, 食得多自助餐都悶啦, 不過有很食亦無妨, 哈哈! 我最拿手就是尋覓特別菜式, 皆因有《開飯》幫手。我住在鰂魚涌, 而親戚就住北角, 大家近近地, 就向北角出發。在《開飯》中看到 《大熱高湯面》的食評相片, 細細籠又多款式, 最岩我這個又唔得多又款款都想試的為食人, 加上有魚湯底選擇, 是我的心頭好, 不得不前來一試。站在店子門前已看到搶眼的紅燈店名, 《大熱高湯面》的名字用上紅紅耀眼的燈光作名牌, 突然覺得好火熱, 但這店子所吃的菜式並不火熱, 反而有些菜式有益滋補。門外還放了大大張的菜單, 而門牆上亦貼了主力的三款高湯面圖片, 寫着:「以真味打動您的味蕾!」, 真的嗎? 入去試試便知!走進店內, 看見通花的木椅、山水畫的牆紙、透明浮水印的玻璃板及在枱上的通花木墊, 設計滿有中國色彩, 加上柔和的燈光, 感覺很優雅。內裏有三至四張四人枱及二人枱, 另一邊則是沙發椅連單張椅子, 枱與枱之間有一定位置, 坐得頗舒適。親友一早已到, 並揀選了《二人九大簋餐》, 餘下一些小菜讓我選擇, 眼見精美的

雖然Billy和Anthony當年不是同部門的人但自己有幸曾經在Billy手下出過job認識到這位in charge的俠義心腸（和跟太太偉大的愛情史）當知道這位in charge決定離開開麵店時很為他高興能夠脫離魔爪而向夢想進發只是聽見都令人感到鼓舞自己轉過兩次工後終於找到一份不用在晚上和周末加班的工找朋友飯聚也不用別人遷就地點所以今次穎恩慶生既然子健又在北角上班大家（除我以外）以地鐵圖來計都住在離北角不遠的地方所以就把一行七人都叫來大熱了既然這麼多人當然把握機會點了一個九大簋套餐再加另一個二人套餐就把所有點心都點齊了可惜點餐時已經沒有葛粉絲所以點了黑高湯米粉、白高湯米線、大高湯陽春麵涼拌雲耳先上下了醋酸酸的很開胃、好吃其後其他點心和麵食一併送到只能說是目不暇給也因為是太餓了未來得及把所有點心麵食拍下來便已經開動雖說餐紙上有提示點心的濃淡味但大家都一於少理馥郁溏心蛋明顯最受歡迎令人驚喜的酒香加上濃郁的蛋香味是「齒頰留香」的真實寫照酸梅炸蝦球是新鮮炸好的蝦肉彈牙，和酸梅汁一起在口內配合的味道很好店員在上菜時特別提醒我們這道炸蝦球內有熱酸梅汁，要小心所以吃的時候並沒出大礙誰不知在旁的那道芥

團購瘋系列 -- 從雜誌上得知，北角炮台山附近開了間以中式老火湯做湯底的麵店「大熱高湯麵」，不過最吸引我的，其實並非照片中那幾碗標榜沒下味精和雞粉的湯麵，而是那一籠籠以長長中式盛盤作承托、賣相甚為精緻的點心。剛和老公說了要找天去品嚐，就發現店子推出了團購優惠，原價 $178 的二人餐，只須 $88 便可享用，嘩！那有不試之理啊。選了個平日的下午到訪，座落於北角電氣道市政大廈對面的 「大熱高湯麵」，店面以一室木製椅桌為主調，再配襯牆上一幅極長的橙紅色中國山水畫，令整個裝潢看來既摩登又有格調。雖然店子地方不大，只有約三十餘個座位，不過由於午後的麵店，人流不多，所以兩口子亦坐得甚是舒適寫意。說回這次的團購湯麵餐，其實亦即等如店裡的 “麵點心二人套餐”， 當中包括前菜：涼拌雲耳、兩碗自選高湯麵、麵點心五款、魚湯浸娃娃菜或極品蠔油菜苗、兩杯自選飲料。先由前菜涼拌雲耳開始，灑上了芝麻的黑木耳，入口細嫩，爽口脆身，配上淡淡的陳醋，夠醒胃。至於主打麵食，店員翻開餐牌，著我倆先選湯底，有以原隻鮮雞、豬骨、金華火腿及瑤柱熬製的大高湯；以牛骨及牛腩提煉出精華牛味的黑高湯；及以鮮魚及海鮮製作的白高