秋田浜燒食堂 (已搬遷) 新店位置

今日友人推介食「秋田浜燒食堂」，''浜燒''究竟係乜東東一回事呢？食乜架？但又唔好意思問朋友😅，等我上網搜尋下資料先😬''浜燒''日本傳統上是指漁夫將即撈獲的海鮮,上岸後在海灘上直接燒烤食用的料理,不過現今多半用來形容在居酒屋的餐桌上現烤新鮮魚貝類食材的人氣潮流明白了！今晚我地係食新鮮魚貝類仲要係即場向我張枱度烤添去到見到<水產直送>浜燒食堂已經好期待喇好多嘢都想試，一於叫個套餐(北海漁港)，乜都有，唔洗我心大心細諗食乜刺生蝦，免費架，只需 LIKE 左「秋田浜燒食堂」Facebook ，1~3位可以攞一次，4位或以上可以攞兩次，我地今晚共四位，兩友人都 LIKE 左，我地可以兩次🤗，由我做代表，兩次加埋共攞左 19只蝦，店員提議可以幫我地將其中九隻做燒蝦，而另外個十隻做刺生蝦，我食左刺生蝦好鮮甜呀清酒昆布大蜆煮，加左酸汁同少少芥辣煮呢個清酒湯，湯底好濃郁，大蜆好大隻又無沙兵庫縣活播磨牡蠣(燒生蠔)，燒生蠔好大隻，今次要試下分開三個層次食先，先吃蠔肚，之後是的肌肉，最後才是爽口的裙邊，細味品嘗北海道帆立貝+清森殘酷網鮑，店員好仔細幫我地燒，燒到一半會幫我地去除牠的腸臟，

媽咪年長了飲食不得不能小心點，幸好問題不大向來只有些血糖，若不暴飲暴食及平日少吃紅肉便成，想了一會，還是海鮮食品比較合適，今次轉轉口味帶她浜燒去添趣味！ 選擇了朋友帶我來過的秋田浜燒，優勝之處在環境配合，仿如身處日本漁市場內燒海鮮，理想背景下幫媽咪打了咭，她又可以在親友面前威威。 而且在 Facebook 打咭更有好玩優惠，一手能拿多少蝦就送俾你，刺身或浜燒皆可。 莫看少我人不高大，其實手指夠長且靈活，一手竟然拿起十只蝦，據說是數一數二的厲害！看場面多浩蕩！我喜歡欣賞食物由生至熟的變化，見到蝦殻由橙轉紅，豈能不垂涎欲滴！可惜始終一分錢 一分貨，增送的材料莫期待，冷藏非活貨，鮮甜欠奉，只怪我慣吃好得！ 二人套餐最實惠，挑了北海魚港套餐，包括前菜三款、浜燒六款、自選食事三選一、最後一份甜點，每位$398，無謂多想！ 華美燻雞刺身沙律 雞肉刺身口感在魚與肉之間，肉質比魚有嚼頭、比較實在，但無筋無渣；煙燻了，富鹹香，有少許似鹹魚的口感，幸好鹹味只是少至中級程度，正好為沙律調味，已不需附上其他醬汁。 大阪爆汁辛辣腸 燒至皮脆，咬下去果然熱辣爆汁，強烈的辛辣及鹹味，口感佳但說不上滋味好吃。 清

踏入2017首季，銀聯信用咭已出招，跟諾士佛臺與天文台圍一帶十二間食肆合作推出優惠。普通級別的銀聯信用咭可享有九折優惠，若果擁有白金或鑚石銀聯咭，在星期一的時候光顧用膳，更可享有八折的優惠，折扣率頗是吸引。有優惠，肯恩當然不會放過。星期一的晚上，來到諾士佛臺，選擇了一間剛開張不久的新食肆光顧。相信秋田已經算是老字號食店，在香港已經開了數間不同的日式食肆。近年香港開始興起浜燒料理，飲食集團也趁機趕趕潮流，迎合市場開了這間浜燒食堂。食店位於諾士佛臺較末段的位置。地下是秋田另一間供應炭火燒的食店，需要上一層樓梯去到二樓才抵達浜燒食堂。店內環境光猛，座位闊落。以木板拼合作牆身，天花綴以捕漁繩網，一派漁市場裝潢，貼合食店主題。每張桌子上面早已放置好調味鼓油與浜燒爐具，由於到來時已有鄰座客人開始浜燒店，店內空氣瀰漫着陣陣燒烤香氣勾引着食客。餐牌上九成五都是海鮮類菜色類項目。除了浜燒，也有供應刺身，沙律，小吃等菜式。除了單點餐牌，食店另有兩款浜燒套餐提供，價錢分別為每位$398的北海道套餐及$538的札幌套餐。套餐有頭盤，浜燒燒物，飯或烏冬主食及甜品。雖然信用咭優惠不適用於套餐項目，但心水清的食客跟

浜燒是日語，即指剛捕獲的海產，在海邊即燒即食。剛剛去過日本東京旅行，光顧過差不多類型的磯丸水產，但海鮮質素很差，還有昂貴的小食費，言語不通的關係難以跟店員表達。今次回港光顧秋田浜燒食堂，裝潢好有日本地道風味，好像又回到日本。兩個set的分別是鮑魚、龍蝦，所以我選了前者的北海漁港，不過價錢牌有點取巧，就是食物份量寫兩人前，但價錢寫$398/person，沒有看清楚以為前面套餐是$398，其實是 $398x2位= $796。除了套餐外，還有散點的刺身、炸物、烏冬等。除了食，還有「一手赤蝦」遊戲玩，只要 like & share 餐廳fb就可以，我隨意拎左7隻，一半燒一半刺身。啤梨味乳酸梳打 $40梨味清新而不假，甜甜地好味～～全程都有專人燒，好嘆~~燒蝦熟度剛好，好彈牙，至於刺身也鮮甜啖啖肉。華美燻雞刺身沙律雞肉經煙燻過，不要擔心是生雞，而味道重煙燻味，質感似是巴馬火腿。清酒昆布大蜆煮蜆肉好大隻鮮甜及無沙，湯底有淡淡清酒香味，正。最期待的海鮮來了，分別有九洲松葉蟹半尾蟹味噌甲羅燒x1北海道帆立貝x2青森殘酷網鮑x2兵庫縣活播磨牡蠣 （即是生蠔）x2大阪爆汁辛辣腸，味道辣辣地，外皮脆，內裡肉

香港人喜愛吃海鮮，亦愛吃日菜，所以浜燒店越開越多。秋田浜燒食堂是其中之一，剛開業於食肆臨立的諾士佛臺。店內陳設雖簡單，但頗有和風特色。浜燒的重點是海鮮，因此不會錯過看看魚缸的機會，挑選時令生猛的海鮮入饌。平日吃浜燒，人均消費往往逾千元，餐廳現供應的套餐只是四五百元左右，定價相對合理。除此之外，餐廳現正有「一手赤蝦」推廣，只要在 Facebook "like & share"，便可免費一手盡拿赤蝦一次。好友手小，一次只拿到四隻，相比鄰枱的「大哥哥」，一手拿掉近十隻相差甚遠 ！ 這些來自日本的赤蝦，體型相當大隻，可刺身或浜燒兩食。既然今天的目標是浜燒，就以此方法處理吧！因蝦隻屬刺身級別，所以燒至八九成熟最好不過。這個生熟程度，外層肉質結實，蝦香豐碩；內𥚃肉質微微透嫩，泛著生蝦的自然甜香。吃過免費赤蝦，正式進入「札幌漁港」尋味！首個送上的菜餚是一道冷盤華美燻雞刺身沙律。平日刺身吃得多，雞肉刺身實在未吃過。所選的雞肉產自日本，入口細嚐先感受到芬芳的煙燻香氣，繼而是軟嫩緊緻的口感。一如其他刺身食材，生食味道比較清淡，加上有煙燻及沙律油醋等介入，要用心才吃到新鮮雞肉的自然本味。北海道帆立貝的選材非

友人生日，姐姐知道她很喜歡到北海道，於是到浜燒食堂晚膳。店內裝潢充滿日本地道風情，更有日本電視節目播放!我們選擇了札幌漁港二人前。由前菜都飯後水果總共十四道菜，每道都做得很用心，姐姐精心挑選了幾道菜給大家。先說清酒昆布大蜆煮吧，清酒甜甜地令大蜆入口很溫暖舒服，而且沒有沙粒非常好!濱燒開始了，這裡有專人即場用小烤爐進行燒烤的。店員有禮而且浜燒期間談天很歡樂。剛巧遇著免費挑戰一手赤蝦活動，朋友強勁地一手抓起八隻赤蝦!雖則免費，但每隻赤蝦都很大吸新鮮， 肉質彈牙而且蝦的鮮味一流!再來一客伊勢龍蝦，很生猛。 跟著是九州活松葉蟹，蟹膏留來放於蟹蓋上燒，姐覺得啖啖蟹肉如果用來做蒸蛋可能會更美味。北海道帆立貝非常美味，大大隻的帆立貝鮮味很出燒熟後亦不乾身。最後北寄貝配搭清酒燒的味道很棒!聽著海浪拍打石灘的聲音，將撈獲的海鮮與友人即席燒烤把酒當歌，夫復何求?這就是姐姐嘗過浜燒海鮮後的感覺。

浜燒, 以放在桌上的小烤爐, 親自動手把新鮮漁獲燒烤. 要食, 不需要去到日本, 去尖沙咀諾士佛台就吃到, 而且質素幾高! 作為地獄廚神的我, 當然需要專人幫忙把海鮮燒得夠火喉, 才不致浪費珍貴食材. 店員招呼周到、價錢合理、新鮮食材, 秋田浜燒食堂總有令人吃過回頭的原因. 秋田浜燒食堂有刺身、活魚及活貝, 產地直送. 菜單上有料理、壽司、刺身及浜燒選擇, 我們當晚就選了北海漁港二人前, 不作他選, 只因有齊沙律、清酒煮蜆、五款海鮮、食事及果物, 每位$398, 重點食物是鮑魚及蠔, 而$538札幌漁港則是龍蝦及北寄貝.居酒屋設計, 靠邊坐還有衣架掛起大樓.食堂播放著日本歌曲, 氣氛挺好, 這時候特別適合來一杯麒麟生啤, 燒物配啤酒, 無得輸!而我, 雖有果汁燒酎氣酒、困味乳酸梳打等選擇, 我則偏好提子果汁, 日本果汁, 有粒粒提子肉, 而且甜度適中, 讚!上菜速度快, 首先奉來燻雞刺身沙律, 意想不到雞肉可生吃, 但店員解釋日式燻雞, 可放心進食. 口感像風乾火腿般, 厚薄適中, 少少咸香, 以醋作為醬汁拌蔬菜, 開胃也.  海鮮尚未奉上, 店員就為我們帶來額外食材, 只要讚好及分享