裕記大飯店

营业中

休息中

之前帶朋友行過大欖郊野公園由深井至屯門一段，雖然途程長，但易行，又有唔少觀景位，今次就詢眾要求，帶老婆嘅朋友行同一條路線，不過就由屯門起步，深井結束，目的就喺落深井食燒鵝。當中有朋友建議嚟「裕記」，稍為睇高一線，所以，就走咗入去幫襯佢。 其實，裡面嘅用餐區喺以好幾幢村屋嘅地下嗰層所組成，分晒房號，左穿右插，少少似迷宮咁，真喺要有職員帶。由於每區用餐區都喺村屋，所以地方唔會好大，但擺得啲枱就好密麻麻，已經無乜通道俾人行，裝修亦喺簡簡單單。而為方便管理，佢哋都將啲客人逼埋去同一幢村屋，所以入嚟嘅時候，我哋個房就坐滿人，其他房就空洞洞。 餐牌就大大本，有啲難影，不過，好彩臨尾喺接待處有堆單張攞，一次過掃描出嚟，就一目了然知道有咩食、價錢收幾多。 此外仲有啲唔同嘅套餐，我哋一行7人，得我一個男丁，加上今餐當喺下午茶，其實真喺唔會食得到好多嘢，但嗰個阿姐就不斷說我哋嗌套餐，成日講唔夠食，搞到我都有啲炆炆哋。 五福滷水拼盤 $190點個鹵水拼盤當前菜就最好不過，可以樣樣都試啲，當中包括鴨腎、鴨翼、鵝腸、豬腳仔、海蜇，陣鹵水味嚟得清香淡雅，唔好太嗆喉，沾上白醋確喺唔錯。 燒鵝例牌 $165侍應成日想

心血來潮入想食燒鵝，嘅然要食緊係食老字號「深井裕記」燒鵝🤤！其實入深井都好唔容易㗎，喺港島區要坐成個鐘搭巴士先入到去，去到裕記門口都有唔少人等緊位，好彩我同女朋友6點左右仲有得walk-in!咁我地2個人就叫左3樣菜「炭爐燒鵝」半隻，「XO西蘭花🥦帶子」，「黃金大蝦球🍤」！「炭爐燒鵝」半隻 + 瀨粉本身諗緊食1/4定半隻，諗諗下1/4隻一定到喉唔到肺，就叫左半隻。嗱要同大家講聲先，炭爐燒鵝都有分正常size同特大size ，姐姐話特大同大其實唔係差好遠，2個人正常size就夠，到上菜嘅時候就明點解，因為真係好大隻，比係出面食嘅大！食落口真係有鵝肉香味同埋鵝皮係脆香！每碟都有小量鵝頸，如果係會飲酒🍻咁就岩哂，送酒一洗！同埋要點酸梅醬，真係好好食！當然啦，食燒鵝點少得瀨粉，記得叫，可以中和返燒鵝嘅油膩！「XO西蘭花🥦帶子」喺餐牌上普通西蘭花帶子同XO西蘭花帶子係一樣價錢咁我梗係食XO西蘭花帶子，上菜見到嘅時候已經好大碟，食落嘅時候已經覺得好野味，女朋友叫左姐姐比碟蝦醬，原來加埋蝦醬一齊食真係更架好味，層次再增加！「黃金大蝦球🍤」呢個咪黃金大蝦球望落去隻蝦好大隻，食落去真係啖啖肉，唔多炸粉，

揀裕記嘅原因並不是燒鵝，係酒釀鵝肝。皆因深井幾間食燒鵝嘅都冇得吃，唔知點解唯獨裕記先有，咁只好死死哋氣幫襯佢。只叫了3樣嘢：燒鵝下庄（$190）、酒釀鵝肝（$88）、2碗瀨粉（$18@）一坐底同呀姐講要下庄，呀姐即刻問廚房有冇。有貨，咩都唔叫住立即入單先。好在早一步，後面張枱想要下庄已經冇貨了。燒鵝中上水平，雖然未至於超級好味，但係一啲都唔差，皮脆肉嫩，下庄有肥但完全接受到的程度，而且肥膏一啲騷味都冇；跟咗三舊鵝頸肉味仲濃。鵝肝價錢其實真係唔平，但味道、口感真是不錯，嫩滑軟身，又有酒香味。鵝肝應該唔係煮熟嘅，似係浸熟嘅（應該類似slow cook），中間仲粉粉哋色。瀨粉份量/味道正常，冇咩特別好講。茶錢（$9@），花生（$8@），另收加一。

如題。一早訂左7:00pm 7位！阿姐堅決人齊先俾入，但明明上到去又唔係爆晒，由於我地都準時到，所以人齊就可即入座。7個人叫左9個送，當中一個係前菜海折。最後食左二千幾蚊，我會揀入三聖食海鮮。

喺香港要食燒鵝，最多人識的係裕記 。就算你未食過，都實識佢個名，因為由細到大睇電視都睇到裕記的廣告，黃色的鵝著住綠色圍裙的商標。大左開始食唔同地方的燒鵝，今次黎深井，真係要一試佢的味道！ 山長水遠入到黎，見到餐牌都有好多其他小菜，但梗係要食返燒鵝，要食半隻！再加個菜就夠喇。但半隻燒鵝都有分正常（$270）同特大半隻（$300）。咁我地叫左正常大小就得。燒鵝好快就上，皮脆肉嫩，整體都好出色，果然名不虛傳。 首先食左隻脾的部份，肉質嫩，仲有肉汁，中間肥膏師傅處理左，唔怕好肥膩。 唯獨特的燒鵝肉味唔係好出，同食到胸肉位就有啲鞋喇。另外叫的菜係蟹肉扒西蘭花，賣相好靚，亦都好香。有滿滿的蟹肉絲伴西蘭花。蟹肉份量好多，不過直接食蟹肉就淡而無味了。燒鵝賣$270半隻都唔係平價，當然會有期望同要求，整體黎講表現中上，值得回味，但未到一試難忘。

假日到荃灣找地方泊停又近餐廳的確是一個非常困難假的任務，附近的停車場都滿了。小妹想起附近的深井就糊裏糊塗的駛入找個能泊車的下午茶地點。入到深井首要找停車場，跟著指示牌駛入了小路終於找到停車場。那時才發現停車場是私家的，但凡惠顧裕記大飯店就可免費泊車兩小時。好，就決定以裕記燒鵝作今日下午茶吧。心想，以燒鵝作下午茶實施太瘋狂了。應沒太多人會這樣吧。誰不知進入餐廳才發現有很多食客就是這樣，幾位叫半隻燒鵝，一碟小菜再加瀨粉作下午茶。那。。。我們4人就照板煮碗的叫了半隻燒鵝，一碟椒鹽鮮魷，兩碗瀨粉跟一碗白飯吧。嘗試小妹第一餐的燒鵝下午茶枱面碗碟甚至紙巾包裝上都有印上裕記燒鵝logo,很可愛。燒鵝半隻 $270份量都算大，皮脆肉嫩，但卻少了炭爐燒的味道，缺乏了那獨特的舊時味道。有點失望。我們4人剛好吃光，可能是我們太肚餓了椒鹽鮮魷 $98熱烘烘的，即叫那炸，炸至乾身，沒有多餘的油流岀，一點油膩都沒有。魷魚爽口新鮮，但唯一不足的是外表不夠脆口。但都是好味道的。淨瀨粉 $16食燒鵝，小菜除了配白飯，瀨粉亦是好選擇。泊車優惠吸引客人的優惠，因深井駕駛人士超多。食飯普普通通都需要一個至兩個小時。惠顧飯店可

裕記將燒鵝的皮燒得十分脆，而皮和肉之間包含肥膏，令到燒鵝的美道更上—層樓。而鹵水雙拼與燒鵝—齊吃的話，更加好吃。雖然瀨粉十分普通，但如果與燒鵝—起吃的話就會好吃

上星期日，雖然落雨，但一早約咗阿姨一家到深井食燒鵝！裕記燒鵝個名就聽得多，我都係第一次食，始終地點唔就腳…一行六人，有訂到位，坐二樓。二樓唔算大，有幾張大枱同兩三張細枱。叫咗螺頭燉鷄腳湯、豉油王炒鵝腸什、腐乳通菜、半隻燒鵝、鹽水豆腐、鹵水掌翼。燉湯要咗中size, 有八碗…$160但味道平平，無特別又無難度，有點over priced。豉油王鵝腸什原鵝心、鵝腸、鵝腎，用芽菜墊底…鵝腸肥美甘香，鵝心厚肉，鵝腎爽口…不過用豉油王呢個煮法就無咁惹味，加上佢嘅豉油好淡口。燒鵝半隻都好多，好肥美，多油…鵝肉鬆軟，不過皮唔脆，唔係好特別，亦唔值得特登去食，有啲燒爉店都可以整得好過佢…鹵水掌翼，味道一般，唔入味…鹽水豆腐新鮮炸起好脆…整體平平，唔值得特登黎食…

白菜多利常常講「早起有蟲吃」, 今天一大早起床, 行了元荃古道頭半段, 三小時後終於到了深井, 可以大吃一餐. 先來一瓶啤酒. - 半隻燒鵝 : 鵝都幾肥, 鵝肉有點鞋, 但燒得好香. - 瀨粉 : 加燒鵝, 變了燒鵝瀨. - 鵝肝 : 酒味很濃, 口感軟滑. - 西檸魚塊 : 不是很脆, 一般啦.