大圍小館

营业中

休息中

第一叉 - $188呢個係必食之選！本身呢嚿叉燒已經切開咗但佢係厚切 所以可以再切開用咗梅頭肉同麥芽糖燒製成個邊係脆燶邊嚟上到枱店員仲會搽多一層柚子醬然後再用火槍燒一燒令到叉燒外皮更加香甜脆口口感係外脆內軟叉燒好淋好軟熟 接近喺入口即溶嘅感覺食完雖然覺得好邪惡但絕對可以令人食唔停口花菇吊魷鮮肉燒賣 - $52作為燒賣愛好者去到飲茶點會唔嗌燒賣燒賣俾想像中更加大粒而且好實淨花菇大大粒唔會好硬吊魷都好有鮮味呢個燒賣嘅配搭都幾特別古早味牛骨髓 - $52牛骨髓個口感好好滑嘟嘟咁唔係好洗點咬已經係個口度溶化咗不過略嫌整得未夠入味要靠點多啲汁先至食到個味灌湯餃 - $68夠晒大隻個皮唔算太厚入面都好足料湯汁清甜 店員仲建議我哋唔好落任何調味因為要食真啲佢個原味醬王金錢肚 - $44金錢肚好大塊整得好入味好淋少少辣咁好惹味側邊啲魚蛋都好彈牙嫲嫲芥蘭粿 - $33個人本身對於呢啲菜餃都好有興趣呢個芥蘭粿都無令我失望成粒脹卜卜咁個皮都好薄 好通透食完都感覺冇乜負擔煙燻鵝肉卷 - $98一啖一粒都幾方便進食煙燻味好重好香未上到枱已經聞到呢陣味入邊有唔同嘅蔬菜好有咬口流心煎糯米雞 - $52呢個煎糯米雞對

路過發現無人排隊，立即電召好友並登記1小時後入座飲茶。小館的用心不單在清簡的裝修和佈置上，抬頭一看，發覺小館把冷氣風擋以布套防止滴水問題，可說十分貼心。韭菜粿是常吃的點心，這裏的出品煎得非常香脆，而且餡料充滿韭菜獨有的香味。可惜友人不愛煎炸食品，原來多吃真的會令人膩。三色腸有蝦腸、牛肉腸及較少見的鯪魚肉腸。最喜歡的是鯪魚肉腸，魚肉不單一點泥味也沒有，還帶有一點鯪魚的甜香。因為想嚐新所以點了滷肉粉果，卻發現此粉果跟潮州粉果毫無分別。碗仔翅湯中有不少海鮮，但翅湯的酸味太刺喉，加上椒麻令此湯翅更為嗆喉。傳統製作的灌湯餃有他的吸引力，小館對自家出品非常有信心，因此不提供浙醋伴食。灌湯餃的餡料是豐富的，有海鮮和肉，餃皮也擀得很薄，是不錯的出品。個人意見是灌湯餃雖好，但還需浙醋這綠葉扶持。很喜歡這裏的出品，因為鹹菜湯一般只會配豬肚而較少加入粉腸，粉腸十分軟糯與爽囗的鹹菜非常相襯。

良朋歡聚，一起品嘗，齒甲留香。約一班夜鬼午餐難，早茶更難，經友人努力下，終於成局，事不宜遲當日叫咗如下，灌湯餃，蝦餃，明蝦角，牛骨髓，芋角，蝦腸，流心奶黃包，雞卷，鮮竹卷，棉花雞，鳳爪，第一叉，沙翁，芝麻卷，海蜇頭。灌湯餃～做法正統，料足，湯鮮味，一細口咬下去再吸，嘩！小心熱，辣到口。蝦餃～晶瑩剔透，皮不會過厚，蝦味鮮，筍及肥肉配合下一流，兒時味道回來了。明蝦角～足料，唔會食到一口油👍🏻芋角～ 外夠蓬鬆，內夠飽滿，滿滿的芋頭蓉，一樣唔會食到一口油。蝦腸～ 米味香，粉皮滑，厚薄適中，好味。流心煎糯米雞～幾特別味道不錯第一叉～美味，大大件，唔會鞋口，一定要試沙翁同芝麻～水準之作！奶黃包～不用多介紹，料足，一咬開，流心即刻爆發，小心熱！雞卷～懷舊物其中之一，有如雞包，包皮沒有太硬及鬆軟，夠熱。 牛骨髓～滑嘟嘟，都係舊味道😍鳳爪，鮮竹卷，棉花雞，水準之上戴返頭盔先，我覺得好唔好食≠你覺得好唔好食，好唔好食因人而異。

之前大圍小館得walk-in 排隊，宜家就開放左預約，想試嘅話記得提早book左枱先。佢同坊間嘅茶樓唔同，主打失傳同懷舊菜，所以可以選擇嘅點心種類唔多，但每道菜都可以感受到師傅嘅技藝。每張枱都會送上佢地自家製嘅辣椒油同辣椒醬，非常惹味，鍾意食辣嘅可以試試。我地兩個人點左6道菜，份量都幾多，好彩最後食得曬。要留意嘅係呢度嘅菜式好快就售罄，建議第一輪就點曬想食嘅菜先。今次比較可惜嘅係想試嘅酸薑皮蛋酥已經賣曬。先介紹餐廳招牌菜第一叉。厚切嘅叉燒色澤鮮艷亮麗，選用上梅頭肉，肥瘦勻稱，以特製麥芽糖燒製。咬落去充滿油脂嘅香味同肉味，麥芽糖醬嘅味道有幾種層次，唔係單一嘅甜味。糯米雞有蛋黃香，外皮酥黃香脆，冬菇同糯米香味濃郁。店員會幫手剪開沙翁，上面有滿滿糖霜，如果怕太甜，建議整走少少糖霜先食。沙翁有好重蛋香味，內層鬆軟，就算我地擺左一陣先食，表面仲保留到酥脆嘅口感。我係第一次食灌湯餃，店員提醒我地將灌湯餃放喺碗嘅時候要小心唔好整穿餃子皮。餃子皮非常薄，入面用嘅餡料都幾用心，有瑤柱、帶子、蝦、花菇同金華火腿，湯汁鮮美。蝦餃就比較普通，蝦餃皮稍稍蒸過火，蝦肉餡有比較重嘅胡椒味，遮蓋左蝦肉本身嘅鮮味。我地

工作日中午11點左右餐廳門口自助取飛等了大概2個多鐘 因為一位單獨叫號😅所以當然係沒食到冰球蛋花🥹和牛酥 會幫忙剪開 熱辣辣外殼很酥脆 但是內餡底下一層麵粉太厚身了 好硬好似有啲唔熟😬影響佐整體口感 調味是沙爹混咖哩 我麻麻 但是裏面係有幾塊整片和牛灌湯餃好好食！！！超級鮮 裡面的蝦帶子勁多 必食！👍🏿雞窩麻麻 唔好食 無乜調味 有啲油膩同埋下邊個窩都不如饅頭好吃 唔知係唔係蘇打粉還是泡打粉放多佐蝦餃裡面是蝦非常之大還有兩隻且有粒粒筍尖 讚👍🏿燒賣豬肉質素高 上面火腿好鮮 真正做到畫龍點睛👍🏿- - - - -以上可以只要半份- - - - -奶黃千層裡面係鹹蛋黃粒很好吃 但就是糕體本身比陷少很多 碳水星人不滿足😬

📌 大圍小館 - 大圍積福街92號地舖🗓(28/1) 星期六 ⏰ 早上10:30左右💈特式：呢間餐廳有大圍總店同元朗分店，見佢有米芝蓮推介所以一直都想去試，今次就諗住先試佢地嘅點心，因為網上評價呢間餐廳長期爆滿，所以佢未開門我就去排隊等位，店舖開10:30，我10點去到都排唔到第一輪入坐，只攞到第二輪入坐嘅飛，大約11:15先入到坐，如果想飲早茶嘅朋友可能要預早去攞飛了。不過而家有屯馬線，九龍人要入大圍都相對方便左。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：見佢好多點心都好有特式，甚至乎有部分出面酒樓已經絕跡，例如真正嘅灌湯餃(唔係出面個d湯浸餃)，仲有雞窩/宮廷荷花酥/牛骨髓/沙翁等等。今次都係見到人介紹，慕名而來試佢地呢d招牌點心，等我同大家講下🫖味道先。同行4人，總共叫左10個點心加每人一隻灌湯餃，呢個份量都食唔晒要打包，但因為好多樣野都想試，所以唯有叫多少少，以下我就抽幾款同大家介紹下，其他就有待各位朋友仔自己去試啦。灌湯餃🥟 - 呢個係餐廳招牌點心，眼見枱枱都差唔多會叫，上枱時職員會比多一隻碗你用嚟食呢個灌湯餃，隻餃賣相好靚，夠大隻又飽滿，顏色亦好吸引。影完相就將佢輕輕放入碗，但因為皮

We arrived around 10:10 am and there was already a line outside even though the restaurant opens at 10:30.  We were able to get in promptly when it opened. They gave us a table for 8 even though only 2 of us were there. We were a little concerned that they might ask us to share the table with others as the normal practice in some dim-sum restaurants. But they let us have the whole table. Very nice.The environment and staff were above par. We were served promptly, politely, and efficiently, The t