金紫荊生記粤菜廳

营业中

休息中

一餐好味既中菜往往令人好想食，加上餐廳環境就更加係令人食得開心，望住一個一望無際既海港。 懷舊雞蛋焗魚腸魚腸蒸蛋 – 懷舊的菜色，現時好多酒樓都已經冇，一個咁特別既菜式，魚腸其實好好食，但好難洗，所以要有一定水準既廚師先做得好，佢外層焗得好香脆，裡面除左蛋香仲有啖啖魚腸，外表好脆好脆，如果怕有腥，可以加少少胡椒，但我覺得本身已經好好食。 焦糖黑毛豬叉燒黑毛豬本身質素已經好好，唔會硬，做出來的叉燒又香又好食，令成個叉燒香又爽。厚切既叉燒好有口感，上面少少焦糖令佢更加香更好味。 金湯舞茸玉荷包底下係南瓜湯黎，湯又唔會太甜，可以先嚐一口鮮味，玉荷包裡面既菇，包得好有心思，亦相當清新，不會有油 香蔥鮑魚砂鍋焗飯飯好香，每一粒都相當分明，唔會食到好油，而係好香好好味，加上鮑魚粒，好有口感，調味上亦好夾，唔會太咸。配合魚腸蒸蛋一齊食，相當好食。 火焰雞點火的一刻超級狀觀，睇住廚師將佢拔開，拆出雞肉既一刻，相當吸引。雞件也不錯梅子蒸蟹，香而不油，梅子味帶少少酸甜，令人好舒適,好開胃。

粤菜廳裝修新淨典雅，而且地方夠大，有 B 和 D 類分區，farewell 朋友難得可以大家齊齊坐談天說地！ 經理有如表演般為火焰雞點火，才慢慢鑿碎外圍厚重的鹽，有興趣的朋友可以參與鑿鹽，我們拍了不少有趣照片呢。然後每件雞都被分得整整齊齊，雞肉醃得剛好，皮軟肉嫩。 醉蝦又是另一道精彩的菜式，海蝦生猛大隻，新鮮得在酒中蹦蹦跳，特別入味有酒香。同樣是妥妥貼點分好菜，鮮蝦咬口彈牙得很，食材高質。咕嚕肉皮薄香脆，酸甜惹味，黑毛豬肉充滿肉汁又爽口，就連菠蘿也煸得香暖可口。整碟不單是咕嚕肉，菠蘿和青椒等都是主角之一。 最後總要來點米飯下肚，鮑魚焗飯粒粒分明，味道濃郁有鑊氣，香蔥鮑魚賣相既奢華又鮮甜香口，完美的最後一道菜。

The newly opened Chinese restaurant inside the Wan Chai Exhibition Centre is a must-try for those who have been faithful followers of Chinese cuisine. Their dishes open your eyes to the wonder of ingredient mixing and cooking style fusion in ways that put you in awe. The elegant decoration, ornaments, lighting, etc. offered me a strong sense of what ancient Chinese catering is like. The staff and service were beyond satisfactory. They were patient and always tended to your need.  I truly hold th

曾獲多年米芝蓮推介的老字號生記進駐金紫荊粤菜廳了，可以邊欣賞維港夜景，邊品嚐到各種傳統地道的美味佳饈，實在是一大享受。環境華麗雅緻，設有包廂，用餐氣氛舒適，而且食物具水準，不失為聚餐宴客之選。這裡午市更有即叫即蒸點心，下次可以來試試🥢🔸鳳梨黑毛豬咕嚕肉咕嚕肉可說是經典粵菜之一，炸皮薄身，用上肉質軟淋又帶肉香的的黑毛豬，酸甜而且外酥內軟，非常醒胃🔹生煎手剁蓮藕餅煎香但毫不油膩的小菜，咬開有蓮藕的顆粒，香酥好味🔸黃老太梅子蒸蟹來到當然要試試生記開業至今的招牌菜式😋 傳承多年的經典味道，用充滿酸香的秘製梅子醬加生熟蒜去煮沾飽醬汁的蟹身厚肉鮮甜，吃起來非常鮮美🦀🔹火焰雞上菜的時候焗雞正於有熱度的海鹽裡燜著，要用錘仔敲破🔨 剪開包裹的紙張就可以看到金黃透亮的雞身，油光閃閃，令人垂涎🤤 斬開成件狀後再加火燒一下，將雞的香味完全釋岀，絕對是視覺和嗅覺的享受。雞肉又滑又多汁，風味細緻🔸香蔥鮑魚砂鍋焗飯主食點了一份香蔥鮑魚砂鍋焗飯，米飯炒得乾身而且顆粒分明，底下還有香口的飯焦呢！鮑魚份量也頗多，QQ的口感，入口滿嘴甘香，不錯～