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餐厅: Sake Bar CHU CHU
优惠: 于此国泰伙伴餐厅用餐赚里 !
国泰会员于伙伴餐厅消费可赚高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
条款及细则:
  • 国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。
  • 会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费，每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数，包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏（每港币4元赚取1里数）及基本餐饮类别之合资格签账奖赏（每港币4元赚取1里数）。
  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费，包括服务费、税项及小费的总和而计算。
  • 惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。
  • 赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。
须受其他国泰条款及细则约束。
炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ
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$128
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【Sake Free Style ~ Happy Hour好去處】
2023-11-14 145 浏览
Happy Friday，放工同朋友想去輕鬆，就去了銅鑼灣登龍街附近新開的 Sake Bar CHU CHU，是一家以清酒為主題的 Sake Bar，也第一次體驗了Sake Free Style ($200 - $800)可以按照自己budget 同個人喜好由駐場專業品酒師安排不同款式的 sake:  輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古，場內配備大量清酒，可以選擇。品酒師為我介紹的，都很合心水，由古酒，飲到新派Craft 清酒🍶，再去到特色清酒，這體驗真是不得了。美酒當然要有佳餚，這裏每款食品都很美味，全部都好適合配酒➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶《Sake Free Style》我選了$400 3杯，醇、濃、古◈ 熟霧枯 3年熟成古酒 大吟醺 🍶帶有一種古酒特有的堅果乾味道，中後滲出濃郁的米旨味道◈ 熟霧枯 10年熟成古酒 大吟醺 🍶我喜歡這款❤️，其濃郁的味道，是由「甜味」、「酸味」、「美味」、「苦味」取得絕妙平衡所構成有淡淡花香味，有堅果或焦糖般的香氣◈ 神亀 大古酒 Daikoshu 🍶是40年前的1983年的清酒，一開始有老清酒特有的堅果乾枯的味道，但從中間開始，美味和米味同時溢出，
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Happy Friday，放工同朋友想去輕鬆，就去了銅鑼灣登龍街附近新開的 Sake Bar CHU CHU，是一家以清酒為主題的 Sake Bar，也第一次體驗了Sake Free Style ($200 - $800)可以按照自己budget 同個人喜好由駐場專業品酒師安排不同款式的 sake:  輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古，場內配備大量清酒，可以選擇。

品酒師為我介紹的，都很合心水，由古酒，飲到新派Craft 清酒🍶，再去到特色清酒，這體驗真是不得了。

美酒當然要有佳餚，這裏每款食品都很美味，全部都好適合配酒

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🍶《Sake Free Style》
我選了$400 3杯，醇、濃、古

◈ 熟霧枯 3年熟成古酒 大吟醺 🍶
帶有一種古酒特有的堅果乾味道，中後滲出濃郁的米旨味道

◈ 熟霧枯 10年熟成古酒 大吟醺 🍶
我喜歡這款❤️，其濃郁的味道，是由「甜味」、「酸味」、「美味」、「苦味」取得絕妙平衡所構成
有淡淡花香味，有堅果或焦糖般的香氣

◈ 神亀 大古酒 Daikoshu 🍶
是40年前的1983年的清酒，一開始有老清酒特有的堅果乾枯的味道，但從中間開始，美味和米味同時溢出，令人印象深刻👏🏻
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🍶 《Craft  sake》
LIBROM所釀造的是一種稱為Craft Sake，保留傳統清酒，再做複發酵，以福岡各種時令的可食用花卉🌸或水果🍎為副原料，並共同發酵而成

◈ LIBROM 赤紫蘇 🌿
 最喜歡這款～赤紫蘇酸甜中帶有清爽口味，加上顏色鮮豔，令用餐時更有樂趣已

◈  LIBROM 布冧🫐
 帶有布冧香很濃而帶些酸甜

◈  LIBROM 香港限定 大檸樂🍋
味度很特別，好像在吃同年時代的檸檬可樂糖一樣，帶微酸

◈ LIBROM 茶釀酒 🌱
after taste 會帶有少少茶的苦澀味，好特別
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🍶 《特色 sake》

◈ 「江戶開城」雄町 東京都 純米吟釀🍶 
第一口冷藏後飲用，味道很軟，果香的酸味就撲向舌尖。吞嚥後，果香仍會在口中停留一段時間。在嘴裡滾動時，酸味變成荔枝的味道。我覺得這個味道很適合佐餐飲用。🥰

◈ 水府自慢 10號 純米大吟釀🍶 
「協會10號酵母」完全展現的純米大吟釀酒款，「原酒」的口感豐富，果香華麗，米味溫和，餘韻悠長！餘了冷凍單飲，好適合配搭海鮮或濃味食物。😎

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🔶 燒馬友一夜干｜$198
👏🏻這款燒馬友好適合配酒🍶 ，因為一夜干帶有咸香，燒後魚皮很脆很香，一撥開，魚肉的香味撲鼻而來，吃起來魚肉好嫩滑，口感非常細膩。

🔶日本季節生蠔｜$98/隻
鮮味又大隻，入口爽甜👍🏻

🔶 榮螺🐚｜$58
榮螺加入清酒和鰹魚湯後燒製而成，螺肉很有嚼勁，又鮮甜，螺中的湯一定要飲，十分清甜🤤

🔶 雞白子醋物🐔｜$78
這個真是不得了，我是第一次食雞白子，一吃愛上，雞白子搭配酸汁和洋蔥，十分清爽

🔶 炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ $128/5串
燒鳥Omakasa 每晚提供不同，今晚就有雞尾、雞肝、雞胸軟骨、雞髀肉、雞腎、燒出來焦香美味🤩

🔶忌廉芝士明太子厚油揚｜$68
🧀上面鋪滿明太子同蔥花，食落又唔會太油膩

🔶白鱔｜$68
燒到外皮香脆，入口肉汁滿滿👍🏻

🔶 厚切牛舌👅｜$68
牛舌彈牙厚切，調味剛好

🔶 唐揚蘿蔔糕｜$48
好特別，外層脆脆，配上酸汁，蔥花和辣蘿蔔一齊食，好惹味

🔶 手羽先｜$48

🔶 魷魚一夜干燒鱈魚干｜$118

🔶 燒鱈魚干｜$48

熟霧枯 10年熟成古酒 大吟醺
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熟霧枯 10年熟成古酒 大吟醺
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神亀 大古酒 Daikoshu
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水府自慢 10號 純米大吟釀
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LIBROM 茶釀酒
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LIBROM 布冧
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LIBROM 香港限定 大檸樂
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LIBROM 赤紫蘇
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日本季節生蠔
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日本季節生蠔
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榮螺
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榮螺
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燒馬友一夜干
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雞白子醋物
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忌廉芝士明太子厚油揚
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唐揚蘿蔔糕
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唐揚蘿蔔糕
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炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ
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厚切牛舌
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白鱔
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手羽先
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雞髀肉
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魷魚一夜干燒鱈魚干
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燒鱈魚干
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    日本季節生蠔
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    榮螺
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    銅鑼灣清酒「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」式 ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ 微醺之夜
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    今天晚上跟朋友初訪最近於銅鑼灣新開的一家清酒主題ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ ᴄʜᴜ ᴄʜᴜ，小酌幾杯談心。這家新的ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ位於銅鑼灣鄰近時代廣場的美食集中地永光中心，有特大的ᴜ型大吧檯位置能與唎酒師直接交流，亦有ᴠɪᴘ獨立包廂位置。.初哥福音，ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ 應潮流推「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」唎酒師發辦餐。一眾唎酒師們相當熱情，在跟我們閒聊一番後，知道我們是清酒的門外漢，立時推薦試一下餐廳精選的「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」式ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ清酒之選，由專業的唎酒師為我們挑選合適的ꜱᴀᴋᴇ。雖說是ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ，但酒客們可依個人喜好向餐廳提供 ʙᴜᴅɢᴇᴛ、杯數、喜歡口味等資訊，交給唎酒師參考發辦，然後就可以安心享用佐酒美食及清酒。.酒師們將清酒分為「淡、鮮、果、辛、輕、柔、甘、旨、醇、古」數個大範疇，細心熱情地為我們介紹清酒的不同風味、產地特色與飲食配搭。用米釀製出來的清酒配日本菜是最佳拍檔，能帶出時令食材的鮮香味。.✿ 招財貓造型薯仔最中餅(餐前小食).✿ 日本季節生蠔 @💲48-98/隻.✿ 炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ 💲128/5串.✿ 串燒雞心、雞肝、雞腎、雞心喉 @💲38/串.✿ 忌廉芝士明太子厚
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    今天晚上跟朋友初訪最近於銅鑼灣新開的一家清酒主題ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ ᴄʜᴜ ᴄʜᴜ，小酌幾杯談心。這家新的ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ位於銅鑼灣鄰近時代廣場的美食集中地永光中心，有特大的ᴜ型大吧檯位置能與唎酒師直接交流，亦有ᴠɪᴘ獨立包廂位置。
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    初哥福音，ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ 應潮流推「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」唎酒師發辦餐。一眾唎酒師們相當熱情，在跟我們閒聊一番後，知道我們是清酒的門外漢，立時推薦試一下餐廳精選的「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」式ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ清酒之選，由專業的唎酒師為我們挑選合適的ꜱᴀᴋᴇ。雖說是ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ，但酒客們可依個人喜好向餐廳提供 ʙᴜᴅɢᴇᴛ、杯數、喜歡口味等資訊，交給唎酒師參考發辦，然後就可以安心享用佐酒美食及清酒。
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    酒師們將清酒分為「淡、鮮、果、辛、輕、柔、甘、旨、醇、古」數個大範疇，細心熱情地為我們介紹清酒的不同風味、產地特色與飲食配搭。用米釀製出來的清酒配日本菜是最佳拍檔，能帶出時令食材的鮮香味。
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    ✿ 招財貓造型薯仔最中餅(餐前小食)
    薯仔最中餅
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    日本季節生蠔
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    ✿ 炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ 💲128/5串
    炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ
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    ✿ 串燒雞心、雞肝、雞腎、雞心喉 @💲38/串
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    ✿ 忌廉芝士明太子厚油揚 💲68
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    ✿ 炸鹹牛肉芝春卷 💲58
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    ✿ 鴨肉雞肝雲吞 💲68
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    今天晚上試到很多款不同口味的清酒，食物方面，串燒以及佐酒小食相當高質素，特別是那日式炭火串燒，絕對不輸坊間的一眾串燒專門店，屬盛意推薦。大愛那忌廉芝士明太子厚油揚，還有那來自室津及厚岸的特大生蠔，跟清酒實在很夾。
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