火水爐冰室火鍋

营业中

休息中

呢間懷舊主題嘅餐廳，真係勁適合打卡，由上樓梯見到懷舊電影上映嘅告示，到餐廳入面嘅裝修，基本上餐廳每一個角落都充滿懷舊嘅味道食物方面呢間餐廳係食打邊爐嘅，但係原來睇餐牌呢度仲有做車仔麵，呢度主打嘅係花膠，無論打邊爐同車仔麵都會有花膠打邊爐佢花膠嘅配搭都好多，可以係麻辣雞煲，又可以係麻辣鴨血煲，連胡椒豬肚都得，今次我哋就揀咗濃厚花膠雞湯鍋，塊花膠有兩塊，每塊都大過我隻手板，而且好彈牙，絕對食過返尋味！未打邊爐之前我仲飲咗兩碗雞湯，真係好幸福！開始之前我哋叫咗兩款小食就係炸陳皮魚蛋同炸燒賣，咪講笑，陳皮魚蛋彈牙，炸燒賣粉粉地非常之正☺️牛肉質素亦都非常好，雪花肥牛、牛肩脊同和牛小排，除咗牛肩脊肉比較瘦之外，肥牛同牛小排都有啲脂肪伴住，肉味濃郁，抵讚！其他仲有好多配菜叫，我哋叫咗水餃、雲吞、粟米、牛丸、炸魚皮等，我覺得炸魚皮係必叫，因為呢度嘅炸魚皮嘅調味好似特別好味，哈哈！當然加錢仲可以再叫海鮮啦😍除咗打邊爐之外，其實餐廳仲有車仔麵食，如果大家唔想咁Heavy打邊爐，就試吓車仔麵啦😉呢間餐廳嘅店員服務超級周到，又有禮貌，真係食得超級爽嘅一餐

依希記得小時候有見過婆婆屋企用火水爐，今日有機到到「火水爐」就回想下小時候的情境醒目 ge 我，預先揀好日子，打電話訂定位，因為打電話訂位會送「鮑魚麻辣雞煲」，仲要一人有一隻鮑魚先有份餐前小食俾我地食，炸燒賣同埋細粒魚蛋雞煲餡料豐富，有鮑魚、雞、豆卜、豬皮、紫洋蔥、芫荽⋯⋯，尤其豬皮索滿雞汁yummy 炸魚皮幾大條食定雞煲後換上「宮廷藥僐鍋」，準備打邊爐西班牙黑豚肉帶點肥膏，爽美國安格斯牛肉肉質鮮嫩很岀牛肉味海鮮拼盤，海蝦幾鮮甜，火鍋配料玉米貢丸、墨汁墨魚丸、芝士腸、水餃、午餐肉、魚蛋......，本人欣賞丸類，貪比較特再食碗「懷舊雜果涼粉紅豆冰」懷舊下先，紅豆幾甜幾多火水爐作店舖特色

窩夫與蝦子餅早前常在旺角出沒，某天突然想吃火鍋，便再度光顧火水爐。火鍋任食套餐跟之前吃過的不一樣，正價時段每位258元，限時150分鐘。另加醬油費每位12元。去火水爐吃任食套餐前記得要訂座，否則便吃不到招牌鮑魚麻辣雞煲。雞煲上桌後要煮5分鐘，窩夫與蝦子餅點的辣度是BB辣，十分惹味。邊吃雞煲，邊選火鍋湯底和配料。火鍋的湯底選了招牌特濃沙嗲鍋，沙嗲湯充滿花生的香味，香而不辣，一試難忘。湯底裡加了大量豆卜的大蔥，吸盡沙嗲湯的豆卜很好吃呢。除了湯底裡的豆卜，蜂巢豆腐和脆炸響鈴都是吸湯的好材料。薄切的西班牙黑豚豬肉口感一點也不硬，不比牛肉遜色。美國安格斯牛並非一般任食火鍋的貨色，非常大塊，而且切得比較厚身，肉味特別濃，蝦子餅吃了很多呢。炸魚皮跟上次一樣出色，香脆可口。二人前的時令海鮮拼盤，有蝦、蠔和蜆等，全部都很新鮮。吃過肉和海鮮後，要吃些唐生菜。墨汁墨魚丸和玉米貢丸比較少見，值得一試。牛柏葉、豬皮和水魷都是熱門的火鍋配料。因為太喜歡那沙嗲湯底而點了一個烏冬。

最近天氣太冷朋友約食飯都會選擇任食火鍋貪啲食物熱辣辣而且可以食住等真的很方便。但是一連食了多間任食火鍋再食也想轉換一下新環境刺激食慾，所以在OpenRice找尋過後看見這間以懷舊為賣點的任食火鍋「火水爐」名字真的很特別不知道打的時候會不會聞到一陣陣的火水味呢😜遠遠看到用霓虹光管做的大字「火水爐」和舊式戲院的海報真的很有懷舊feel不知道食物的水準又如何呢😛我們選了「火水爐安格斯海鮮火鍋任食套餐」每位$258 坐低後服務員立即送上招牌鮑魚麻辣雞煲，這個招牌雞煲真的不錯味道香濃麻辣適中，而且雞肉大大件食落嫩滑是我近來所食過的雞煲中印象較深刻的一個👍🏻食完雞煲當然是主菜火鍋啦，因為朋友喜歡食蟹所以我們選了招牌番茄海鮮蟹鍋再加上跟餐的時令海鮮盤，真的魚蝦蟹蜆花甲蠔樣樣齊，把海鮮放入鍋中，樣樣鮮味都融入當中實在鮮味無窮👏🏻除了海鮮當然還有美國安格斯牛雖然不是手切牛頸脊，但是安格斯牛的質量也不錯，不會太肥有牛肉味食完一碟又一碟。有牛當然有豬啦，西班牙黑毛豬豬肉味濃，不過我還是喜歡牛肉多一點，還有很多火鍋料選擇當中我最喜歡就是他們的炸魚皮炸得非常香脆，而且很薄沒有加入很多粉漿爭食又得放湯又得正。

之前見到facebook介紹， 知道旺角有間任食火鍋—「火水爐冰室火鍋」性價比超～高， 所以今次便和家人一齊黎試試！😏 在夜闌人靜的煙廠街上， 不難發現奪目耀眼的炫紅招牌—「火水爐」， 上面還掛着「即日上映」的橫額， 門口模仿舊式戲院， 售票處則是輪候入座的取票處， 聽聞餐廳要等位時，真的從這裏取票呢！😂 連等位都尤如買戲票一樣， 真是別有一番情懷！😳 不但門面設計用心， 店內裝潢也相當像真～ 走上一樓，一排排火水爐井井有條地排列， 收銀處有部老舊收銀機， 雖然已不能用，但放在收銀處依然搶眼。👀 餐廳每個角落都各有特色， 如這邊牆身的康樂棋壁畫， 另一邊則扮作從冰室的綠色窗花望出窗外的街景， 除此之外，餐廳還有不少打卡位， 如牆上掛着的當舖「押」字、「夜總會」招牌， 周圍都充滿懷舊氣息～😎 餐廳早晚都擔任不同角色， 下午會供應多款懷舊冰室招牌食物如炸髀撈丁、阿華田脆脆西多士等， 晚上則搖身一變成火鍋店， 任食火鍋套餐原價為$258位， 早鳥優惠（晚上8點半前結賬離座）為$238， 宵夜優惠（晚上9點後入座）則為$228， 有前菜小食、鮑魚雞煲、海鮮拼盤， 還有美國安格斯牛和西班牙

這間＂火水爐冰室火鍋＂一聽個名就知道懷舊啦，一行到門口見到即日放映火水爐很多電影海報，童年回憶返晒黎😝樓梯上去看到他們的佈置真的很像電視粵語長片以前7，80年代的大排檔， 枱枱椅椅餐具都盡量跟足抵讃👍🏻招牌鮑魚麻辣雞煲服務員用計時器要煮5分鐘，好心急覺得要煮好耐點知一打開煲蓋香噴噴，夠鐘服務員幫我們撈好。雞件不但很滑溜一點也不嚡，而且很入味，雞煲的醬汁調得非常好微微麻辣，如果唔係食火鍋我肯定食幾碗飯撈曬d汁😋😋 招牌番茄海鮮蟹鍋原隻青蟹當然令海鮮蟹鍋鮮味提升！時令海鮮拼盤（廣島蠔，脆鯇片，蝦，花甲，沙白)海鮮新鮮啲蝦大大隻很爽甜，廣島蠔蠔味清淡，脆鯇片啖啖肉美國安格斯牛安格斯牛味濃，油花分布均勻質量不錯！西班牙黑毛豬黑毛豬腍滑龍蝦沙拉丸，雲吞，芝士腸仔龍蝦沙拉芝芯有少許wasabi味有驚喜，雲吞有鮮蝦醬爆魚丸，墨汁墨魚丸，響鈴醬爆魚丸食時要小心，真的會爆汁😆墨丸很彈牙炸魚皮炸魚皮香口但較薄身芫茜，生菜很少火鍋店可以叫芫茜👏🏻洗得乾淨食得放心懷舊甜品估唔到飯後甜品有涼粉食，很久沒有食涼粉了，紅豆大大粒，加上雜果味道不太甜剛剛好👍🏻

之前經過位於旺角的火水爐，因為它的懷舊特色裝修對它印象深刻，天氣轉涼了便想起去試試它的火鍋。驟眼看還以為是一間舊式戲院。行樓梯上一樓，發現一幅以火水爐砌成的矮牆。桌上的餐具都是懷舊的。火鍋醬油的配料都很大路，有蔥、蒜、芫茜和辣椒等，一放下來已經可以聞到辣椒味。窩夫與蝦子餅點了頂級本地手切肥牛海鮮匯火鍋套餐，每位收費308元，已包醬油錢，另收加一服務費，除了肥牛、黑豚豬和海鮮外，其他食品都是任食的，平日晚市是沒有限時的。打頭陣的是惹味鮑魚，爽口的鮑魚用大量薑蔥烹調，果然惹味。菜單上的頭盤前菜原來是炸魚片頭，陳皮魚蛋和炸燒賣，還加配辣豉油。窩夫與蝦子餅都是第一次吃炸燒賣，燒賣皮炸得香脆，裡面則是軟軟的，有驚喜。火鍋前先吃秘製辣雞煲，BB辣是窩夫可以接受的辣度，但窩夫吃不慣帶「麻」的辣。每位加38元便可無限添飲凍檸茶，窩夫與蝦子餅靠它來解麻解辣呢。雞煲吃得七七八八的時候，店員請窩夫與蝦子餅選火鍋湯底，四款選擇分別是蕃茄濃湯、招牌沙嗲湯、芫茜皮蛋湯和麻辣湯，窩夫與蝦子餅選了蕃茄濃湯，沒想到裡面會有蟹呢。手切頂級本地肥牛是火鍋套餐的主打，果然有水準。手切西班牙黑豚豬切得很薄，可能窩夫煮得太久，口