八焼鳥屋 (已結業)

星期五晚上臨時想去，幸運地坐到了門口Bar檯的最後兩個座位。左邊是收銀機緊貼著手臂；右邊是出菜的位置，也是收廚餘位置，環境之侷促，其實並不適合再讓客人坐的。幸好食物都不錯，食材也新鮮。各式日本蠔，隻隻都令人滿意。這家小店，簡單的烹煮反而最能帶出其美味。

今天專誠來吃與"大公館"份屬同集團的新潮博多Style串燒店，一室型格的裝修，明顯是走年青人路線。今天帶了表弟來仔，看他吃得開心滿足的樣子，我都十分高興。表弟點了一杯名叫 Mango Mania 的凍飲，賣相好靚，有新鮮果香，不錯。先點一些小食，海膽威化的骰可愛，賣$43元一件。威化盒內有壽司飯、蟹籽及海膽，一啖放入口，先嚐到威化的脆，然後便輪到海膽。海膽不太甜，少少苦、但份量不少，收這價錢算合理。我十分喜歡吃燒明太子，但這裡的做得不算出色。不夠辣，可以再燒耐少少，明太子質感太軟。燒明太子一定要食白飯，珍珠米不錯，阿P這晚吃了3大碗飯。 和牛壽喜燒串是這裡的名物，但我認為非常一般。其實個 idea 非常好，但 sukiyaki 汁實在太鹹了，就算混了蛋黄也覺得太鹹。輪到最矚目的博多串燒，侍應隨即奉上一盤免費的生椰菜，用了些少甜酸汁調味，是用來盛着串燒的。有助減少肥膩及清熱氣，是不錯的吃串燒方法。這裡的串燒價錢有平有貴，尚算合埋，整體上新鮮熱辣，用料不算頂級，但與收費是成正比的。鮮露筍卷串夠香口，好吃，但沒驚喜。燒雞翼是大家的一級推介，雞全翼超級大隻，但肉質並沒因此而變鞋。雞皮又薄又脆

由於在尖東上班的原故，常常留意到附近有新店開張，這次選了一直想試試的Yayakiya，看它的門面就知道不是傳統的日本菜，反而是走型格路線，吸引不少年青的食客，這夜就已經全場爆滿（只是平日放工時間）甫坐下首先感覺音樂聲比較強勁，較適合Happy Hour喝杯酒消遣一下，但到了９點店方就會將燈光調暗，更有氣氛先看過餐牌，菜色選擇很多，讓我們４人研究了一番，先點了一些：燒明太子：一客切開５件與青瓜梅花間竹送上，明太子表面燒得香脆，但內裡的魚春仍然軟林林，入口粒粒分明，與青瓜的爽脆是相得益彰啊，這個可以Encore哦！岩蝦天婦羅：接著是送啤酒一流的蝦天婦羅，炸得香脆的蝦天婦羅，加上表面灑上的咖哩粉更惹味，記得吃前先將咖哩粉徹底拌勻才不會過咸啊枝豆薯仔餅：有人很愛吃枝豆，點這個就「合晒河車」喇，將枝豆打成蓉加上薯蓉，搓成一團再炸得香脆，下酒的食物最緊要就是要香口，Happy Hour的話點這三款已經是Perfect Match了北海道海膽卷：重點當然是海膽吧，不新鮮的海膽在香港是領教了不少，初初點這個的時候感覺是有點搏的，畢竟$128吃青瓜卷的話心裡是會不太舒服的，幸好海膽沒有臭味，反而有些少甜

訂左位晚上6點和朋友入座，試下呢間望落好正宗既日本串燒，店員推介即開生蠔的，但朋友怕食生冷野無叫，咁就食番主力既串燒啦，落完單店員就上左一盤和風汁椰菜沙律，心諗我都無叫，原來話正宗博多串燒會跟一盤椰菜沙律，可以減輕油膩感，好爽脆，正。燒明太子是醃制過的明太子，味道濃厚偏咸，所以襯番青瓜一齊食都唔錯。芒果橙汁桑梅汁特飲有新鮮橙肉，唔太甜，配串燒食唔錯串燒方面叫左蘆筍豚肉, 大蔥雞肉, 燒白鰻魚, 和牛壽喜燒, 用料很新鮮, 燒得剛剛好, 保留到肉汁, 比較特別是和牛壽喜燒, 朋友食完說入面的蔬菜很好味, 但係我食個舊就係包腐皮, 原來叫壽喜燒串係指和牛包住壽喜燒火鍋常用配料, 唔單單指壽喜燒汁, 仲有蛋黃汁跟埋可以點, 真係好貼題跟住係今日主角海膽三文治, 海膽鮮甜, 配蟹籽, 炒飯, 夾住有d咸咸地似蝦餅既威化, 咬落去好有層次, 好特別明太子烏冬, 面質夠滑夠煙un, 面頭有紫蘇葉碎, 加左鰹魚冷面汁, 本身已經有好多明太子, 但係我自己撈埋之前個d偏咸既燒明太子同點淨既蛋黃汁落去, 呢個係自創食法, 哈哈, 味道更上一層樓甜品選擇唔多, 但夠日本風味, 呢個黃豆粉同綠茶粉蕨餅就夠唒

YIN有次OT到八點多先才收工,即時又想食串燒又想食日本野又想飲野,決定約朋友去尖沙咀區Yayakiya主打食博多風味串燒.裝潢設計以工業風為主,具金屬燈罩,有藝術畫掛在牆,有點歐美風情.因燈光暗黃及伴熱鬧音樂,具酒吧風格,充滿輕鬆.首先點D清清地野食先時令日本鮮野菜沙律什菜幾新鮮,好爽脆！好清新！我飲 Mango Manit-似沙冰,但不是太濃芒果味,冰涼解渴.朋友飲 Berry Blossom - 什莓沙冰帶酸酸甜甜味道,飲後非常醒開胃.以上兩款 Mocktail 酒精含量很少,最岩不懂飲酒的你,絶對是休閒解渴好飲品牛舌串 - 燒厚身牛舌具一些微咬口感煙韌,好惹味.鹿兒島和牛串–厚身牛肉肉質帶幼嫩腍身,好香濃Juicy牛肉味,勁好味.伊比利亞黑毛豬肉串 口感細膩,豬肉味香濃,油脂不會很多,肉質有點果香氣,可點鹽來食. 和牛橫膈膜嫩肉串橫膈膜是內臟,所以牛味較為濃厚,口感較Q彈口具咬勁,比牛腩更好味.燒明太子原汁原味燒明太子,具天然鹹香,外皮有點脆,可夾住簿青瓜一齊食,可中和鹹味.雞泡魚天婦羅 外層脆內軟,而雞泡魚乾帶鮮甜有嚼口,簡直是佐酒小食最佳拍檔.近江和牛刺身嗜食牛的人,必要試