爆爆鍋

营业中

休息中

最近我同朋友黎咗爆爆鍋，呢到點餐方式係一人一鍋套餐，所以就算自己口痕想一個黎獨食都唔怕😆套餐有主餐、飯麵類、鍋底、追加小食/飲品，每個類別都有唔少特色選擇，出面仲有自助區可以任拎蔬菜配料，任食90分鐘😁我地分別揀左綜合海鮮拼盤套餐($158)配爆炒櫻花蝦鮮鍋(+$12)、新竹米粉、懷念鹽酥雞(+$22)，蘋果醋QQ冰紅茶(+$18)、同埋安格斯牛小排套餐($168)配夜市養生排骨鍋(+$18)、寬粉、夜市炸魷魚(+$28)，真心橙意翡翠(+$18)、另外追加左台灣蛋餃($12)除左有BAR枱位之外，亦有卡位同大枱可以坐，所以人多人少黎食都得😄自助蔬菜配料區：有大約十款蔬菜可以任拎，想食其他火鍋配料可以QR CODE加錢落單醬料區爆炒櫻花蝦鮮鍋：職員會喺你面前將櫻花蝦、蝦乾、蔥等配料加入鍋到爆炒一下，令味道會更加突出同香濃，然後再加入湯底，都幾鮮甜😋綜合海鮮拼盤套餐：拼盤可以一次過品嘗到蝦、蛤蜊、魷魚、綢魚片等，都幾新鮮彈牙，再將D海鮮配料加落去爆炒櫻花蝦鮮鍋，鮮上加鮮😍夜市養生排骨鍋：湯底滋補又美味，有D似肉骨茶嘅濃郁香，裡面仲有大大件肉嫩嘅排骨可以食😋安格斯牛小排套餐：牛小排擺盤整齊

90MINS半自助一人爆炒火鍋放題，不但頗有台味，價錢還豐儉由人，吧檯座位尚算闊落，坐得舒適！Step 1 選主餐10選1，從雞、牛、豬，到素菜和海鮮都有，最便宜$88有交易。牛魔王不會放過吃靚牛的機會，$168的安格斯牛小排及$188的澳洲M5和牛肩胛肉眼都非常高質，尤其是後者，雪花完美均勻，牛味濃郁嫩滑，而且份量都不少。Step 2 選主食白米飯、寬粉、新竹米粉3選1，台灣製造的新竹米粉小小一個，但很吸湯。附送的蛤蜊菜盤多款少量，除了蛤蜊和菜菜外，還有響鈴、芋頭、蟹柳、丸丸、蕃茄等。Step 3 選鍋底8選1湯底，除了有台灣風味的剝皮辣椒烏雞鍋及夜市養生排骨鍋等外，倆口子選擇的爆炒櫻花蝦鲜鍋(+$12)及爆炒燒酒烏雞鍋(+$18)都相當有鑊氣和香味。店員會預先幫忙快炒鍋料，再加入湯底。不得不說，櫻花蝦炒起來實在是太香，燒酒烏雞也很有台灣醉物的惹味和酒香，兩款都大愛！Step 4 追加小吃 / 飲品除了自助區10款新鮮蔬菜可以無限Refill外，也可以追加單點台灣小食。不想吃炸物的話，可以選擇適合夏天、口味較Refreshing的鹽香四季豆 (+$18) 及鳳梨涼拌章魚 (+$22)

位於銅鑼灣嘅「爆爆鍋」由台灣總廚主理，引入台灣地道爆炒石頭火鍋。餐廳共設8款火鍋，十多款主食🥰這個半自助台式一人火鍋，一個套餐已包括主食、湯鍋及配上珍珠飯、寬粉或米粉，亦可加配其他肉食、海鮮食材及小食，自助吧也有多款蔬菜和調味料任君選擇，最後仲有雪條做甜品☺️SRF極黑牛前肩肉 套餐 $168美國SRF極黑牛是日本和牛與美國安格斯牛混種，保留安格斯牛精純紮實的肉質，但多了和牛豐富的油花。前肩肉肉質結實，嫰滑少筋，而且油花比例均勻，牛味濃郁。🔹️爆炒櫻花蝦鮮鍋 +$12配寬粉 店員先開爐將洋蔥、蒜泥、章魚乾及櫻花蝦加上麻油爆香，再煎香前肩肉，然後加入濃醇鮮味嘅湯底，就可以開始打邊爐啦👍寬粉主要是以紅薯為原料，條型均勻透明，口感滑爽彈牙，仲非常掛湯🤩🔹️夜市炸魷魚 +$28惹味的魷魚鬚，炸得很酥脆，香脆可口，口感彈牙🦑🔹️真心橙意翡翠 +$14打邊爐最適合來杯清爽的飲品解膩，這杯是選用新鮮香甜的香橙，再與回甘的翡翠綠茶結調製而成，味道酸酸甜甜。安格斯牛小排 套餐 $158牛小排取自牛前胸肋骨部位肉，油脂分布均勻含量豐富且肉質柔軟甘甜又juicy。🔹️剝皮辣椒烏雞鍋 +$20配白飯雞湯底清澈，剝皮辣椒

爆爆鍋，位於銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期1樓109號舖。 店內環境舒適，設有醬料和蔬菜自助區。餐廳是一間台式火鍋店， 亦提供多款台灣夜市小食和手搖飲品。 先點主食，然後粉麵和鍋底， 最後是追加小吃和飲品。 我們揀了綜合海鮮拼盤$148、SRF極黑牛前肩肉$168、爆炒櫻花蝦鮮鍋$12、夜市養生排骨鍋$20、懷念鹽酥雞$22、辣味涼拌牛腸$28 、珍珠翡翠檸檬$14和黑糖虎紋鮮奶$14。    🔸綜合海鮮拼盤 ～ 有大蝦、蜆、魷魚和鯛魚片，喜歡大蝦爽口新鮮。 🔸SRF極黑牛前肩肉 ～ 肉嫩味濃，油脂豐富。 🔸蔬菜 ～ 可以在自助區自選。 🔸爆炒櫻花蝦鮮鍋 ～ 店員會將鍋底先爆香，再加入湯底，櫻花蝦味好清香。 🔸夜市養生排骨鍋 ～ 足料養生鍋，有杞子和一字排骨，排骨軟腍入味。 🔸懷念鹽酥雞 ～ 酥脆香口，外脆內軟。 🔸辣味涼拌牛腸 ～ 爽口惹味，辣度剛好。 🔸珍珠翡翠檸檬 ～ 檸檬香氣突出，珍珠Q彈。 🔸黑糖虎紋鮮奶 ～ 濃醇甜蜜，奶香而不膩。 一人一鍋好衛生，推介喜歡台式火鍋的朋友。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

約朋友食飯都係揀啲地方就腳嘅地方 呢日同友人揀咗嚟一出銅鑼灣站 上一層扶手電梯就到嘅一人火鍋店☺️主餐我地嗌咗兩款牛肉嘅套餐 美國特級翼板肉 同埋安格斯牛小排 兩款牛肉質素都好好👍🏻 翼板肉肥瘦分明 非常嫩滑 牛小排牛味濃郁🐮 仲要一個套餐有兩碟肉 份量都幾多㗎🤩 仲要每個餐都附上一個蔬菜籃🧺 餐牌冇寫有呢個蔬菜籃 蔬菜籃入面有花枝丸 豬肉丸 豆腐 芋頭 番茄 生菜 冬菇 蟹柳同埋蜆 仲有我最鍾意嘅響鈴添呀☺️麵類呢個除咗有白飯之外 仲可以揀新竹米粉同埋寬粉 我哋就試咗新竹米粉同埋寬粉 新竹米粉係原包咁上 份量好多 而且好索汁🍲 寬粉都幾煙韌鍋底爆炒櫻花蝦鮮鍋 呢個鍋非常特別 因為店員會首先喺你面前幫你爆炒蜆同埋櫻花蝦🙀 真係香味十足 爆炒完之後再加湯就可以開始火鍋啦😛 呢個鍋有浸海鮮嘅香味 夜市養生排骨鍋 入面有一件好大件嘅排骨 排骨嘅肉都好入味 我就比較鍾意呢個鍋 因為湯底味道都好濃郁 入面仲有杞子 娃娃菜等嘅配料😙在地小食懷念鹽酥雞🐥 份量充足 入面仲好多肉汁呀 夜市炸魷魚🦑 我就鍾意食呢個炸魷魚多啲 因為魷魚鬚好有口感👍🏻額外追加招牌麻油炸蛋 呢個比較特別 落單嘅時候已經有個說明

餐單先選肉類，有多款不同級數的牛肉、雞肉、豬肉，海鮮或是蔬菜鍋，我們選了安格斯牛小排（$158）和美國特級翼板肉（$128）。牛肉質素比預期更好呀，而家份量都大份，性價比整高！湯式有6款，有分爆炒鍋同普通湯鍋。，我們選了爆炒櫻花蝦鮮鍋（+$12）和台灣麻辣鴨血火鍋（+$20），爆炒鍋會在客人面前炒香底料，再加入湯，爆炒鍋湯底會比一般湯更香，推薦要選爆炒鍋！每位會配一份主食，可以選擇飯、寬炒或新竹米粉。另外亦有一份蔬菜，有生菜、沙白、響鈴、丸、蟹柳、豆腐等等，唔夠食的話，自助區仲可以任拎部分蔬菜，一定夠食啦！仲有台式小食可以單點，我們選了夜市炸魷魚（跟餐+$28）和招牌麻油炸蛋（單點$15）套餐可以以$7-$14加追飲品，$7有普通罐裝飲品，而$14就有手調台式飲品，目測當日大部分客人都係飲手調台式飲品。用餐當日仲送一條雪條，原本覺得好飽唔想食，但雪條係少見的牌子就試下啦。完全是意料之外的高質素！杏仁朱古力脆皮及包住雪糕，香滑好味，一定要留肚食埋佢！

早排見到呢間台式一人石頭火鍋店新開，諗唔到食咩所以一於黎試下。火鍋先揀主菜(肉)，然後揀鍋底，再加配小食同飲品。另外餐廳自助區有提供少量蔬菜，全部都好新鮮，粟米好甜😋。🔅安格斯牛小排套餐 ($158)一個套餐有兩盤牛，一人份啱啱好。牛小排雪花分佈均勻，食落好嫩、一啲都唔鞋👍🏻。🔅SRF極黑牛前肩肉套餐 ($168)牛肩肉大大片，唔會太肥，鐘意牛味濃啲推薦揀呢款😎。🔅爆炒燒酒烏雞鍋 (+$20)店員會幫忙先炒烏雞，然後加燒酒同湯，配上薑片同杞子，飲落好鮮甜又好補🤣，好有台式養生藥膳既風味。🔅爆炒櫻花蝦鮮鍋 (+$12)店員一炒櫻花蝦已經聞到勁香😍，加上一片牛肩肉開鑊，然後倒上湯，等湯滾可以飲少少再打邊爐。湯底飲落好清甜，好香櫻花蝦味，又唔會好濃👍🏻。🔅懷念鹽酥雞 (+$22)鹽酥雞炸得好嫩，外層香脆唔厚粉👍🏻，熱辣辣食好正！🔅夜市炸魷魚 (+$28)魷魚有咬口唔韌，炸得啱啱好😍。🔅招牌麻油炸蛋 (+$15)麻油味好香，按店員建議將炸蛋放落湯20秒左右就食得，吸左湯底更好味😋。篤爆隻蛋用蛋汁黎撈米粉都好正。🔅珍珠翡翠檸檬 (+$14)珍珠口感偏腍，飲落酸酸地好開胃😝。🔅真心橙意翡翠 (+$

同老公食飯嘅都係要揀啲啱佢食嘅嘢，打邊爐😂我又鍾意試新嘢，咁就試吓呢間啦。呢間原來係牛大人嘅全新副線！以台灣石頭火鍋作為主打嘅一人一鍋！有八種湯底，我哋揀咗兩款推薦湯底，爆炒櫻花蝦鮮鍋同麻辣鴨血火鍋。台灣石頭火鍋嘅精髓就係先炒後煮，炒過嘅章魚亁同櫻花蝦令湯頭更鮮更濃，而後者就辣中帶甜，鴨血仲要係台灣直送添架🤤我揀左澳洲N5 和牛肩胛肉眼，湯底係台灣麻辣鴨血火鍋，中辣🌶️🌶️都夠辣，牛肩胛有兩碟，一人一鍋嚟講份量都多。老公就揀左綜合海鮮拼盤，湯底係爆炒櫻花蝦鮮鍋，店員會喺我哋面前先炒香湯料再放湯落去煲，重叫我哋試飲左先，的確係幾鮮甜嘅。拼盤有四種海鮮，其中鯛魚柳最突出，因為口感好腍好軟滑，連老公都話好食。我地重追加左地道小吃，夜市炸魷魚同埋懷念鹽酥雞，係好有台灣風味，兩者都夠熱夠酥脆但對於我黎講就鹹咗少少🤏🏻而份量對於追加小食黎講都唔算少😁呢度雖然係一人一鍋，但都可以無限添加蔬菜，因為有個自助區，所以一定夠飽，仲要最後有雪條食添👏🏻唔錯唔錯，唔食肉嘅朋友可以揀素菜鍋，都係$78咋，我哋覺得幾抵食✨我諗我哋好快會再encore😆

呢間係牛大人開咗既一條新副線❤️主打台式石頭火鍋 一睇湯底嘅選擇真係好有台式嘅風味😛 排骨鴨血烏雞各種都係港式火鍋冇咁常見嘅味道🤪 吧枱仲有專人幫你預備個鍋加湯仲要好好服務👍🏻 仲有自助嘅沙律吧可以自選蔬菜🥬選擇都唔少⭐️ 爆炒燒酒烏雞鍋 🐔喺石鍋到淋上燒酒再點火🔥視覺效果好正📷 酒味揮發出嚟好香🥂 湯底有種麻油雞嘅感覺好滋補💕⭐️ 爆炒櫻花蝦鮮鍋 🦐櫻花蝦充滿鮮味😊湯底好有海洋嘅感覺🌊 配上海鮮食材有雙倍新鮮💙⭐️ 美國特級翼板肉🇺🇸⭐️ SRF極黑牛前肩肉 🥩⭐️ 澳洲M5和牛肩胛肉眼🇦🇺試左既款肉類用料都好高質🤪 前肩肉既肉味好濃有口感🥳 而和牛肉眼咬落肉質特別淋⭐️ 懷念鹽酥雞 🍗炸得超級香脆又唔會太乾💥 調味入口適中超有夜市風味🌶️⭐️ 麻辣鴨血 🦆⭐️ 手工松露海鮮丸 🐡⭐️ 鮮甜沙白 🐚⭐️ 響鈴 🔔試咗幾種火鍋配料感覺都唔錯 🧡有啲仲要係台灣直送嘅✈️ 鴨血同埋海鮮丸嘅口感都好正沙白加上海鮮湯底特別清甜🤩⭐️ 黑糖虎紋鮮奶 🍼⭐️ 蘋果醋QQ冰紅茶 🍎台式飲品好有誠意🧋 珍珠超級QQ有咬口🍡 蘋果醋帶自然嘅酸味唔會好人工🧃