Texas Burger (已結業)

今晚同朋友仔嚟到呢間餐廳試下burger！三個人叫咗三樣野，一齊share 食！首先，薯條好新鮮，好香薯仔味！岩岩炸起，好脆，又好香濃芝士，cheese 迷最愛，份量仲好多！呢個漢堡嘅牛肉足足有６安士，好厚，肉質幼嫩多汁，加埋d燒烤醬，酸酸甜甜，非常夾！個汁好creamy又夠濃！我超級鍾意個mushroom味！ 寬麵口感好特別，好有嚼口，配搭埋洋蔥和菠菜清新的配搭！我哋一邊食一邊傾計傾到十點 就關門，服務員仲好好，幫我哋添水！好服務！Thank you

有朋友睇過小弟晌Texas Burger嘅食評，講笑咁講問我會唔會再去，啱啱知佢哋出咗啲新款式，當然再去無妨，所以，搵個閒日，朋友同佢老婆，加埋我，三人行，再次走訪德克薩斯堡。睇嚟小店做出到啲成績，我哋約7:15pm左右到，客人唔太多，之後，未夠8:00pm已全院滿座，門外有少量人等位，隔鄰兩張枱都見翻咗兩轉枱，有啲人真喺當食快餐咁食，食完就走，尤其外國客，喺我依啲「磨爛蓆」先掗人大半個鐘枱。睇嚟招財有方，但新包款又掂唔掂呢？餐牌就印晌枱上嘅餐墊，亦可以睇睇收銀機位上嘅大電視。食物類別都喺小食、沙律、漢堡、意粉、特別推介……等等無變，但每個類別中就見多咗唔少款式，既然嚟試新款式，所以我哋都費事諗，新款先行。餐廳採用先落單、付款，後送上食物。由於落單後都要等段時間，所以揀咗嘢飲先，因為我哋只點兩個漢堡，同時轉餐，故此額外揀多支飲品。嘢飲就晌收銀旁雪櫃，俾咗錢就可以自己埋去拎。意大利San Pellegrino西柚汁 $22女士喜歡飲啲天然嘢，所以介紹佢試吓San Pellegrino嘅果汁，除西柚味（Pompelmo），仲有血橙（Aranciata Rossa）及柑味（Mandarino

自小喜歡吃漢堡包，久不久會看看有沒有新的漢堡包店，然後去試，數月前吃過這一間，覺得不錯，最近知道轉了餐牌，遂去試試有甚麼新菜式。來這店要碰運氣，有時人多要等十多二十分鐘，幸好今晚還有兩個角落位，我和太座商量後，點了幾款未吃過的食品。野菌沙律，因喜歡吃菇類食物，所以點了這個作頭盤。有幾款菇，煮過，仍是暖暖的，還有些很甘甜的烤南瓜粒，菜蔬和 radish 爽脆，幾款不同材料放在一起，吃時產生不同的質感，若是有多些芝麻醬會更好。炸蝦釀秋葵，喜見有秋葵在餐牌，又是必然之選，秋葵釀了些蝦膠，加了脆漿才炸，感覺似煎釀三寶，入口香脆，秋葵帶爽，點附上的煙椒燒烤醬，味道有所提升。漢堡包類可以單點或套餐，我們怕吃不了套餐，單點了鱈魚漢堡包，有芝麻的包幾大個，很鬆軟，鱈魚是炸過的，上面放車打芝士焗溶，切開鱈魚後，見到魚柳的肉一圈一圈的，狀甚吸引，配了些菠菜葉，及一大pat 烤菠蘿他他醬，鱈魚的質素算不錯，很結實，不腥，有點甜的的他他醬很好味，與鱈魚很夾。牛肝菌菠菜寬蛋麵，喜愛牛肝菌有獨特的香味，煮汁和煮意粉是最適合，除了牛肝菌，還有其他菌類，洋蔥，青椒絲等，上面放了些即刨芝士，忌廉汁不太稠，因此不膩，寬蛋

自從知道菇菌類有豐富營養價值後, 不時都會買一些蘑菇、雞脾菇、白菌、秀珍菇、鮮冬菇等等來吃, 多數是用來炒雜菌或煲菇湯, 而最近亦發現許多食店也會以它們入饌, 部份還會選用一些矜貴而價值高的菇菌來製作佳餚, 如白松露、黑松露等, 但其實是否價值高的菇菌, 它們都各具獨有味道和口感, 相當吸引。今次友人推介再訪德州漢堡, 目的是為了一個傘菇, 它是什麼樣子, 一回兒便知。雖再訪德州漢堡, 但當然會選不同的菜式, 其實那麼多選擇, 加上有時又有新產品推出, 來多幾次都吃不完。 小店的環境設計大致與上次相同, 只是添加了一點聖誕裝飾和吊燈, 讓我幻想一下在德州食住漢堡過聖誕, 係咪諗多咗呢?同樣設有兩人和四人木枱木椅及沙發椅, 最搶眼還是掛在紅磚上的紅發光招牌, 還想一提那塊高高掛着的菜式電子版, 看着款款吸引的食物相片, 真的款款都想吃。最用心的還是那張菜單紙, 款款菜式都有註明用了那些食材, 詳細而清晰, 亦註明了新的菜式, 見到多款新菜都以菇菌入饌, 今晚一於來過空菌而出, 一次過品嚐多款菇菌的美味。先上一道清新怡人的野菌沙律Forest Mushrooms Salad ($62),

聽說店中推出了不少新出的食物， 今天放假與妹妹前往天后的Texas Burger食個lunch，正時lunch 時段，店中的客人都不少，不過等了一會都好快入座開飯，餐廳地方晤算好大，座位大約廿幾個，牆上掛著大幅黑白的牛仔壁畫，另一邊牆上掛著霓虹燈寫上texas burger。店中更播放輕快的音樂，仿如置身美國小餐館中。可以坐下來從tablemat 中與妹妹考慮選擇了食物之後，我先到cashier付款及點餐，其後可以先坐下來，店員會把食物送到客人枱上，食物都是即點即製的，等候大約食物時間大約15-20分鐘。熱咖啡(跟burger set另加$48)即磨咖啡都好香濃，飲下去時較順喉平滑。Mini Camembert Wedges 迷你金文畢芝士配自家製草莓醬($46)炸得金黃香脆，咬開呈現一絲絲半溶芝士，真是食得過癮。香脆中帶點軟身的芝士真是不錯，芝士配上店中自家製的草莓醬令到口感更加清新而且減輕油膩感。 Porcini &Spinach Fettuccine 牛肝菌菠菜寬蛋麵 ($86)碟旁有兩片薄身微熱的蒜蓉多士，烤得鬆脆金黃，而不會太油膩，入口時散發啖啖的蒜蓉香，也是倍感滋味。上