喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (已結業)

就算夏天熱辣辣☀️都無損我對打邊爐嘅熱愛🍲.前幾日收工約左朋友去旺角食飯，去左一間高質火鍋店，值得推薦俾大家👍🏻.招牌花膠鯊魚骨膠原湯底($188)係必試！湯底好足料，除左花膠、鯊魚骨，仲有豬手、雞腳同滑雞件，直情可以當滾湯飲😋就算食到後尾，個湯底都唔會好油，啱哂我地怕肥人士🤩另外，隨湯會附送一個鍋巴，好似炸左嘅米咁，可以加湯食。鍾意食🐮嘅一定要試個牛魔皇塔($398)！大啖大啖食牛肉，真係好滿足🤤我地另外叫左個香菇貢丸($38)同手打鮮蝦丸($58) 都唔錯唐生菜($28)同鮮冬菇($28)就正正常常啦。

香港人不論冷曖天氣都喜歡打邊爐，朋友book左油麻地地鉄站附近喜鍋，貪佢近地鉃站，行2、3分鐘就到，同埋試下佢嘅牛魔皇塔，事關我地都係牛魔皇一入來，店員好䩤切友善，仲略略介紹左呢度食物種類，有咩做緊特價，如果鈡意食牛就㨂牛魔皇塔最抵食........服務到位鍋底選擇不少，有雞褒添，我地㨂左魚湯海鮮煱，這樣就不用再叫海鮮一擺落枱，嘩，好大個鍋呢，海鮮好多，有花甲，扇貝，蟹，仲有超大蝦3只，好多菇類，連雜菇也不用叫，明智之選其他配料也很多，連丸類都是手打的，有質素這裏有自家制竹蔗茅根，很足料呢，清甜潤喉，好過飲汽水🥤蟹子鋪滿曬仲有蘇炸雞軟骨，都很大碟，抵食最後加盤鮮蔬菜拼盤就prefect拉

今晚朋友生日，我地投其所好揀佢最愛嘅打邊爐慶祝一番! 朋友係牛魔王最愛食牛，我地當然要搵主打牛魔皇塔嘅餐廳賀一賀😋位於油麻地站及旺角站之間嘅火鍋店喜鍋，門口貼了大量招牌菜式望到已經好吸引。招牌菜好吸引，我地叫左幾款，主角就一定要叫牛魔皇啦～打邊材料爐選擇好多墨魚油炸鬼: 初時以為要放入去鍋內烚，朋友話係小食來的😂油炸鬼好香脆同彈牙墨魚滑好夾，表面嘅蟹籽咬時增加口感，配上泰式辣醬更惹味。越式黃金炸蝦魚餅: 蝦魚餅咬落彈牙而且唔乾，可能蝦魚餅比較厚身能保留肉汁，同樣配泰式辣醬更惹味。招牌花膠沙魚骨膠原湯鍋(送泡飯)😋雪白的鍋底用料豐富，放了花膠沙魚骨、豬腳、雞腳、唐芹等，呷一口湯底好甜，這個湯底還附送泡飯(炸過的米，有點像米通)。我們把飯放進碗裡再加上湯底浸泡同吃，嘩~味道非常好，先是米粒炸過的焦香味再配上鮮甜湯底，泡飯並不會因浸在湯裡而變淋身，咬下去還有嚼勁，很好吃!👍😋蟶子皇👍不愧為蟶子皇，size真的夠大夠新鮮，咬下去即時有海水的鮮味在口中迴盪，而蟶子肉厚彈牙爽口唔韌。牛魔皇塔登場時感覺好像去了high tea食三層的糕點，但今次三層都是牛😍我們由高至底開始品嚐。頂層~安格斯牛柳粒:

雖然老婆唔太食牛，不過我同佢姊妹兩公婆都係牛魔王，佢地之前因為同事介紹試過呢間外界一致好評的火鍋小店<<喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚>>，覺得非常好食，所以專登約埋我地一行4人一齊刷返餐牛肉火鍋盛宴。😋喜鍋雖然地址係旺角，不過我地係OPENRICE搵到其實從油麻地地鐵站過去係比較近。我地到的時候，朋友兩公婆已經攞左位，我地坐係地下果層，朋友話樓上仲有一層，地方都幾大特別係餐枱夠哂大，唔驚點多菜放唔落。由於佢地之前已經來過，所以今日點菜就交俾佢地負責，我地負責食就可以。😝今晚主打當然係牛魔王大戰牛魔皇啦，喜鍋的牛魔皇塔$398一份，份量超級大，分3層: 頂層安格斯牛柳粒，下面2層分別係安格斯牛頸脊同手切本地牛頸脊。最搶手係底層的牛頸脊，油脂超豐富，肉質軟腍牛肉味濃，連唔太好牛肉的老婆都加入爭食。🙈中層的牛頸脊肉味最濃，肉質彈牙有咬勁，老婆姊妹比較喜歡呢個。我自己最鍾意頂層的安格斯牛柳粒，肉汁超豐富又爽口彈牙而且完全唔韌，不過需要煮的時間較長，所以都係同佢地搶食完牛頸脊之後再慢慢刷。🤣牛魔皇塔$398呢個價錢確係抵食。👍我地今日揀左招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋做火鍋湯底

跟幾位朋友在旺角大街瘋狂購物後，肚子開始來了，大家決定一擲千金吃一餐勁的其中一位朋友推介位於上海街的這間名為喜鍋的火鍋專門店，眼見這間餐廳門面設計整潔乾淨，我們便不客氣地走到2樓的一張枱坐下我們一坐下，侍應便立即把醬料盤拿到我們的枱面，供我們自行調配醬料跟其他火鍋店一樣，基本配料都齊全，我最喜歡加點蒜頭和炸蒜在豉油裏面我們四個女生最注重養顏，所以毫不考慮地點了一個招牌花膠沙魚骨膠原湯底，不但美容養生，而且味道鮮甜這是侍應推介我們點的墨魚油炸鬼，入口香脆，上邊更鋪上蟹子，添加鮮味這是除花膠沙魚骨膠原火鍋附送的甘香泡飯，樣子平平無奇，入口卻意外甘香，不出幾分鐘已被我們姊妹們吃光我們先點了個海皇雜錦盆，試試水溫雖然海鮮的份量沒有我們想像中多，卻意外的新鮮，蟹竟然是全隻上，而鮑魚也是大大隻，爽口彈牙一個海鮮什錦盤$398 ，價錢中等，但質素偏高，值得一試美食當前，當然不要讓他停下來我們再點了一個牛魔皇塔，最底層的是安格斯牛、中間的是本地牛，而最上層是牛柳粒真是塊塊皆新鮮，只是看也忍不住口水直流不出半小時，再次被我們姊妹殺光想要清淡一點，我們叫了一籃響鈴，侍應告訴我們這是自家製響鈴，比出邊餐廳的

雖然天氣開始熱 但係都冇阻打邊爐既即興朋友帶我地黎食 平時比較少行到哩條街 原來係有咁多食店 可以繼續發掘下哩條街。店員介紹哩個花膠鯊魚骨湯底 係哩間鋪頭既招牌 朋友試過都話正 咁梗係要試一試。真係撈到好多舊花膠嫁個湯底真係好清甜 做得招牌果然出色！哩個湯底會送埋哩個木桶飯 幾有特色 加入湯變泡飯好鮮！哩個蟹籽墨魚油炸鬼係小食黎 唔洗等即時岩晒等緊個湯底滾起。炸到好金黃香脆 真係好食 個墨魚好彈牙 哩個五寶丸有墨丸 蝦丸 鯪魚丸 豬肉丸同牛丸 寫住手打自家製 目測有乒乓球咁大粒食落係爽口既 五種丸都各有特色 個人特別喜歡蝦丸同墨丸 正呀哩個芝士墨丸好好食呀 一咬開芝士就流出 食果時要小心熱到。由於每人一粒唔夠喉 再叫多左1碟打邊爐點少得響玲都係寫住自家製 放入湯一浸拎起食係最好食既！吸左鮮甜既湯底係一流呀！全晚既主角梗係哩三層牛肉啦 我地幾個都好中意食牛所以非常興奮！哩碟牛唔係單一種牛咁簡單 係包左幾種部位 我食到有肥牛粒 牛坑腩 有d就分唔到 但所有肉都好林好食絕對滿足到我地愛食牛既人 真係幾高質素！

這天是跟一群小夥伴去吃火鍋，地點就選在油麻地的一間火鍋店，因為聽說這裡有別處吃不到的骨膠原湯底喔。我們坐上了二樓，環境蠻舒適，桌椅整齊，前後也有電視供客人看。先來看看餐牌吧，有很多不同的配料可以看到，亦有很多特色的食物，如牛魔皇塔、石蚌魚之類的。也有不少小食可以供客人點。當然少不了的是吃火鍋最愛配上的酒精飲料了。在湯底還沒上場前，我們首先是混上自己喜愛的配醬，畢竟吃火鍋不能少了醬料呀。可以看出醬料有很多不同的種類，任君自己搭配。我這樣不吃辣，口味也較清淡的就只是配上了香蔥跟炸蒜。要留意上鍋後醬料會收走，所以要加什麼就先加了喔。不久，期待的湯底上場了！這就是今天的目的︰招牌花膠沙魚骨膠原湯鍋！建議還沒落配料前也先嘗一口湯試試，會喝得出來很濃郁，很足料，而且帶上少許黏，彷彿你一口就是一口膠原。要注意這湯鍋會配上一個泡飯。這個泡飯可好吃了。把濃濃的花膠沙魚骨膠原湯澆入內，混著湯的鮮味的泡飯香氣四溢，而且飯質不同普通香米，而是帶脆的，很特別，讓口感得到昇華。然後登場的是牛魔皇塔，一看就知道份量可不是說笑的，一片又一片紅彤彤帶些少許脂肪的牛肉就這樣鋪在面前。這是最底層的牛肉，來自出名的安格斯牛身