豚道樂 (大河道) (已結業)

話就荃灣有間日日都排勁長龍嘅拉麵店🍜小編有日終於有幸試到喇～即刻同大家SHARE先「豚道樂豚骨湯底每日經長時間慢火熬製，並保存了日本傳統九州系白湯風味，再融入日本創新烹調技術，製作出各種不同種類創新拉麵風味」🔖 特上魚介豚骨拉麵難得排到入座 所以食豪啲 加咗錢轉特上版拉麵配料有豬肩肉、豬腩肉、紫菜2塊、溏心蛋半隻湯底平普通豚骨湯多咗種鰹魚鮮甜味😚 正!可惜係平日限定 要食嘅可能要夾下時間喇炙燒豬肩肉同豬腩肉簡直雙重享受 好味到暈😭麵底好特別! 可以揀較硬身嘅直麵/較彈牙嘅曲麵!🔖 特上辛辣味噌拉麵本身係非常有料到嘅辛辣味噌拉麵再加埋秘製辣醬 更加係辣上一層樓 好刺激🔥

沒完沒了的工作💻，導致一晚又一晚的加班工作☠️，跟同事在回家的路程上🚶🏽‍♀️🚶🏼‍♂️，看到了一家拉麵店🏮，才突然記起大家都還沒食晚飯🌚，不想再想太多了😩，就食一碗拉麵再回家吧😎。門外早有食客在等待入座🐉，先乖乖排一下吧😌。店內座位算是蠻多😳，有高枱及普通座位可選擇🧐，廚房則用上了開放式設計🔥。灸燒芝士豚肉🧀：先來一點飯前小吃😏，芝士腔的人妻🐷怎會錯過？豚肉脂肪適中🤩，加上了厚厚的芝士🧀，以紫菜包上再吃🌊，入口不會有飽滯感👍🏻。蒜蜜味叉燒🍯：同事點的，試了一片🥢，蒜香味濃郁😲，加上的有點點的蜜汁甜味😋，蠻醒胃喔😍。日式餃子🥟：不能沒有這個吧😎，餃子有著滿滿的餡料😳，加上燒至微焦的表皮🔥，完全沒有油膩感😋。特上辛辣味噌拉麵🌶：嚐辣人妻🐷不二之選，特上的肉量非常豐富😍，豬肩肉及豬腩肉分別有兩片👏🏻，加上了溏心蛋🍳，陣營十分鼎盛🎊！豚骨湯底鮮甜🤤，加入了辣醬更是醒胃👍🏻，麵質口感彈牙🍜，掛湯力強💯。特上日本芥末拉麵💚：同事則點上了比較特別的口味🤔，豚骨湯加入日本芥末🇯🇵，口感頗清新🍃，悶熱的天氣下吃☀️，是蠻有清新感的🌬，小驚喜喔🤩。總結：做人真的太苦😞，還好有美食扶持😋，不然日子到底要怎樣過💖？

本拉麵控於週日陪友人到了荃灣，一起吃了拉麵午餐。拉麵盛載著有相當豐富的配料：紫菜、溏心蛋、蔥、豬肩肉、「重有最靚嘅豬腩肉」，跟麵條差不多是一比一的比例，吃到尾都有料！特上黑蒜油拉麵更有海量的炸蒜，為濃厚味豐的湯底加多一層香氣！曲麵的掛湯能力強，每一口麵都可以吃到湯的精華。一樣是拉麵，一樣配備相同豐盛的配料，但因湯底有異，辛辣味噌拉麵的食味截然不同。除了本身的辛辣湯底之外，還可以添加辣醬，可說是火上加油！一啖呷下，辣勁非凡，幸我們皆嗜辣之徒，雖久經訓練，吃這碗辣麵仍是一次刺激的體驗。日式餃子一客五隻，是一口餃子來的，一口一隻剛剛好。內餡是爆汁的，要小心燙嘴。濃重的拉麵已久未嚐過鳥~~^_^

未講食物先講貼心服務，佢哋竟然有叉電線係啲bar枱度，有iphone線同Android 線，又有免費WiFi, 鋪面唔算大，但坐落都唔錯，當然唔少得主角拉麵啦，我叫左個特上辛辣味噌拉麵，豚肉真係重中之重，超甜，一試難忘，食得辣既，一定要加辣醬，好惹味，另個提升到另一層次，至於湯底就非常濃郁，特上仲有半隻溏心蛋，個蛋黃好似鹹蛋黃一樣橙紅色，真係好想食夠一隻，當然唔少得我既最愛紫菜，本身應該浸入個湯度，但我最鍾意就咁食，又脆又有紫菜香!

M佬認真好鐘意食拉麵! 每次同佢日本，落機放低行李，第一件事就係去食拉麵，熱辣辣，真係好正! 講真，香港都真係開咗好多拉麵店，唔洗飛去日本，都大把選擇! 今次我哋特登嚟到荃灣試豚道樂!話明叫豚道樂，當然係主打豚骨湯，湯底係用荷蘭豬手同本地豬肚骨自家製。同好多拉麵店一樣，有點餐紙畀大家慢慢揀 (青蔥，京蔥，香味油，唐辛子，麵條同硬度) !  豚樂道嘅拉麵分兩種: 「特上之選」有半隻溏心蛋、兩塊紫菜，同有齊豬肩肉同豬腩肉兩款肉，但「經濟之選」只可選擇一種肉類，蛋同紫菜要另外收錢，兩者相差$13，所以精明嘅我哋當然揀「特上之選」啦!見到特上日本芥末拉麵咁特別，就梗係要試啦! 聽講呢款係佢哋自家研發嘅拉麵，嗰綠色湯底會令黃色麵條染綠!嘩! 嚟到真係成個湯底都係綠色，有陣wasabi攻緊上嚟。OMG，原來有芝士嘅，我唔食㗎喎，職員即刻重新幫我整過一碗無芝士嘅，so sweet!試下嗰湯底先，質地好杰身，一飲落去就好勁wasabi味，即刻攻上嗰鼻度。不過豬骨味，就畀啲wasabi味cover咗。一路食，一路攻鼻，佢真係redefine咗wasabi，直程攻到上腦。而另外一碗，我哋叫咗特上辛辣味噌拉

一直都很想試豚道樂的芥末拉麵，奈何荃灣對我來說真的很遠，今天剛好經過荃灣辦點事，所以就順道來一趟。店內主要是大枱以及高椅，充滿熊本熊的東西，天花板上掛滿小玩意，看來店主都是想吸納年青人食客為主。每隔數張枱都有位置可以免費手機充電，非常貼心。點餐採用點餐紙，特上拉麵比普通拉麵多了糖心蛋及肉類，價錢只相差$13，貪吃的我當然選擇特上。之前想試的番茄芝士拉麵原來是冬日限定，現在已經改為魚介豚骨拉麵。特上日本芥末拉麵 $93拉麵湯底呈綠色，非常特別，上面仲有好多芝士，未食已經聞到Wasabi嘅味道，但入口感覺原來不是想像中咁激烈，Wasabi只會產生少許刺鼻感，很輕鬆就能吃到整碗面，選擇了曲麵，面質彈牙，掛湯力也很不錯。特上辛辣味噌拉麵 $93這碗選擇了幼麵，幼麵入口感覺較硬身，個人比較喜歡曲麵多點。湯底帶有辛辣味，選擇了普通辣，但仍然很辣，不過食落都幾刺激。豬腩肉及豬肩肉都很大塊，肉感豐富，令到整碗面很飽肚。糖心蛋的蛋黃有流心的感覺，蛋味亦夠濃郁。餃子5個 $28外觀上看來以為炸得過火，但入口感覺又不同，餃子皮薄，炸得脆卜卜，而且餡料份量很多，絕無偷工減料。灸燒芝士豚肉(一人前) $16外層

今年既冬天真係時冷時熱，凍起上黎真係幾攞命，今日本身有D凍，加上落住微微雨，剛好又碰巧晚飯時間，就打算入黎避下雨食個飯啦。呢到落單既形式同一般拉麵店無咩分別，都係一人一張點心紙咁，鍾意劃咩就劃咩。一個拉麵由最平既$72 到到最貴既$98 不等，再另加配料同飲品。飲品我地叫左一支山梨桃梳打同埋赤富士提子梳打。山梨桃梳打: 入口既白桃味非常清甜，加埋少少梳打汽泡，每食幾住拉麵時飲返幾淡，感覺真係好正。赤富士提子梳打: 提子梳打味道酸酸甜甜，凍涼解喝，值得一讚。特上原味豬骨拉麵: 餐牌上有特上版同埋原味版既豬骨拉麵，問過職員，原來特上版同普通版既分別係在於佢是有齊豬肩肉同豬腩肉，另加半隻日本溏心蛋及紫菜。豬骨拉麵湯底濃郁度甚高，有濃香既豬肉味，黏黏地但又唔會過膩。特上辛辣味噌拉麵: 個湯底係混合信州白味噌同赤味噌而整成，辣度有分普通同激辛，今日我試既係普通辣，辣味稍為輕，更加無蓋過豬骨湯既鮮香味，肉方面就十分之薄同嫩滑，入口即化。配料: 木耳比較爽，而溏心蛋就係又甜又滑。餃子5隻: 餃子以煎的方式煮，餃子皮煎到金黄色，外脆內軟，肉餡雖然唔太多，都係普通豬肉加菜餡，但係肉汁夠豐富，都幾好食。