OZAKAYA (已結業)

灣仔利東街旁邊有間不起眼的日式居酒屋，喺段純貞樓上，樓梯牆上貼滿武士風畫紙，進店後更可以看到閃亮灣仔球場及電車經過嘅夜景，有個大電視機播放著日本武士片段，師傅喺吧枱度專心製作料理，很有意境。我哋仲叫咗熱清酒同Cocktails~～🍅埼玉水果番茄以一個透明大碟呈上，配上柚子啫喱及紫蘇油，蕃茄超甜加上柚子啫喱入口酸酸哋好開胃！🐟醃𩶘魚配上茗荷及甜蝦油，𩶘魚魚味香濃入口嫩滑，茗荷喺一種日本薑味道不辛辣帶有淡淡甜味，🦪日本生蠔配上粒粒綠色嘅青瓜冰沙及紫蘇油，青瓜冰同生蠔一齊食好新鮮好清新入口好凍🤭🐟Seasonal sashimi 季節刺身北海道帆立貝：入口鮮甜一絲絲感深海池魚：甘甜口感清爽火炙鰆魚：火炙後入口暖暖脂感強烈🥰大拖羅：大大塊雪花紋油脂甘香😝✨海膽多士配松露醬滿滿北海道海膽放喺烤烘過嘅法國牛油多士上，中間塗上黑松露醬，入口先喺海膽鮮甜味，然後喺黑松露香氣，脆多士邊位脆身內裡軟腍🍞 🦑煙燻螢光魷魚螢光魷魚彈牙帶有陣陣煙燻香氣，底部有淡黃色高湯啫喱入口即化、淡綠色嘅芥末慕絲帶有淡淡嘅刺激感、仲有粒粒魚籽，整體層次感豐富天婦羅：🍤虎蝦天婦羅及野菜天婦羅，野菜天婦羅有南瓜，蕃薯，青椒仔，附

因為朋友介紹，加上呢排工作壓力大，千零蚊食個日式靚料理犒賞自己都唔過份。Ozakaya位於灣仔修頓球場後的當眼位置，裝修似西式多過日式，感覺偏Chill。我哋嗰晚食嘅係日式創作料理，唔單止賣相道道都靚到爆燈，而且每一味嘅味道明顯都係經師傅專心調教過，絕對係味蕾盛宴之夜。1. 刺身魚漬 Sorry，唔記得咗呢個係咩刺身，但老實個刺身質地我唔係咁Ok，但係個味道我十分欣賞，有啲油香之餘，仲有種好清新怡人嘅酸甜味，茗荷嘅味道同個刺身好夾，成件事令人好開胃，係個好嘅開始。2. 日本蠔呢個日本蠔真係冇得頂，清新鮮甜到不得了，蠔味又濃；就算上面加咗三文魚子，都一啲搶唔走嗰陣濃郁嘅蠔味，而個青柚沙冰同紫蘇油，更加令到成個清新嘅層次更上一層樓，顏色方面亦令人食指大動。3. 季節刺身四款刺身師傅雖然有介紹，但坦白講有一件唔記得係咩，其餘係Toro、深海池魚同鰆魚，四樣刺身都唔使講，上佳水準，其實鰆魚係第一次食，味道好香口，尤其佢炙過塊魚皮，但油香味就更加出色，加上肉身勁厚，食完呢四款刺身已經好飽肚。 4. 北海道粟米油揚呢個選料絕對上乘，皆因嗰個粟米係清甜到好似浸完糖水咁，但係個甜味係勁天然之餘又勁清新

最近灣仔利東街附近開了一間環境舒適的日本居酒屋，因為它在一樓所以比較寧靜，很適合和朋友來聚會，或者可以坐吧檯看師傅做菜，這裡另一個特色就是有酒吧區，提供多款特色和風調酒，晚上來消遣也不錯～午市有基本的套餐選擇，份量其實都很大，不過我們不趕，就選擇了Tasting Menu，讓師傅利用當造食材，製作不同的美食給我們。🔹深海池魚薄切第一道菜是很剔透得深海池魚薄切，上面撒上了墨西哥辣椒粒，淋了一層日式芥末籽酸汁，池魚口感彈牙不帶油脂，酸汁刺激味蕾，但辣椒和芥末完全不會太辣，是一道很好的開胃菜。🔹赤貝大大片的赤貝刺身入口爽口又清新，因為夠冰夠鮮，所以不沾醬汁都很好吃，紫蘇花襯搭下多了一些清新花香。🔹吞拿魚厚厚的吞拿魚醃過後鹹香味滲透在內，上面有很香有咬口的醬油脆脆，一起吃這個鹹味可以減膩，一邊感受吞拿魚的肥美和油脂，就像醬油脆餅的味道。🔹燒帶子這個吃法很特別，師父會燒熟帶子，上面塗上燒汁，燒汁很夠風味又帶甜，用很脆的紫菜包著一口吃下去，完全可以感受到帶子的新鮮和飽滿，大滿足！🔹甘鯛立鱗燒這款立鱗燒和其他餐廳最大的不同之處，就是這個蕃茄白味增醬汁！這個醬汁有點點尼泊爾感覺，甜中帶一點咖喱味，甘鯛