堅信號上海生煎皇 (花園街) (已結業)

老公好鐘意食擔擔麵所以佢去好多上海菜舖頭都係食擔擔麵，相反我就麻麻哋，我會揀其他麵食，今日嚟呢間，聲稱係老闆以前特地飛去外地學師嘅餐廳之前食過上海粗炒、小籠包，雞絲粉皮講真就不過不失，不算特別。我個人比較喜歡濃湯雪菜炸魚麫，因我一向鐘意食魚，又麻麻哋食飯，所以呢個好啱我，雪菜惹味，炸魚實無得頂啦對我嚟講，好多時都食得晒全部👍🏻次次都有食生煎包，入面真係好多汁，每次食都要小心熱同爆汁！呢個的確係呢到最出色的item，每次都必食！$10/2粒今次仲加咗$10/2隻花淍醉雞翼，略嫌唔夠濃味，有改進空間擔擔麵由於我冇食，老公意見係都十分唔錯嘅最好係食呢間，download嗰app就可以草分，分數可以再換嘢食，都幾好，感覺上抵返啲！

今日嚟到旺角食上海嘢👅見好多地方都有堅信號分店，一於食個tea試試佢！呢度食個tea set都幾抵🤤不過同朋友都比較大食，就另外再加單點，價錢依然合理😬首先係雞絲粉皮，涼涼地嘅口感配上芝麻醬真係冇得輸😆跟住就係第一個tea set—四川擔擔麵，飲品方面可以選擇附送嘅茱香綠茶，或者加錢轉豆漿汽水等～擔擔麵嘅精髓所在就係個湯😇！呢度嘅湯微辣偏濃、好香花生味🤩🤩麵方面粗幼適中又彈牙🥸而第二個tea set就係呢度嘅招牌生煎包～一咬落去裡面嘅汁爆晒出嚟🤤🤤不過美中不足就係可能我地放咗一陣先食，包皮淋咗少少之後我地再嗌咗秘制豬扒湯麵，估唔到好有驚喜💥秘制醬汁帶蜜糖甜味，豬扒煎得好香，極力推介嚟到要一試！小食雞翼配上孜然粉同樣非常香脆～壓軸登場就係同生煎包一樣爆汁嘅小籠包🥸🥸皮薄餡靚，食得好滿足🤓

之前路過堅信號上海生煎皇，都已經勁想試下佢哋既生煎包，不過好多時都幾Full下，今日同朋友來旺角行街，甘啱見仲有枱吾洗等位，終於有機會試下佢哋既生煎皇！～堅信號生煎包 （4個 $36）生煎包個個都脹卜卜，熱辣辣夠新鮮，仲要煎到有脆底，一咬落去，有爆汁效果，而且肉汁有豬肉鮮甜味，水準不錯，食果陣建議先細細咬一口，慢慢品嘗生煎包入面嘅鮮肉湯，同埋滿滿嘅肉餡，亦不會過熱燙口。堅信號灌湯小籠包 （4個 $32）小籠包皮好滑，隻隻都好晶瑩飽滿，同樣即叫即蒸，咬落去充滿肉餡同肉汁，非常好食。秘製厚切豬扒擔擔麵 ($62)擔擔麵麵條屬中幼度，煙韌而帶軟身，一大湯碗，份量不少，上面舖滿花生碎及肉碎，湯底帶花生味及微辣，味道非常濃郁，麵條吸收曬湯底精華，非常美味！！豬扒半煎炸上枱，Size有一大塊，豬扒醃製得非常惹味，味道略帶微甜，豬扒肉厚得來亦夠鬆軟，配埋擔擔麵一齊食，非常好食。外婆紅燒肉菜飯 （$60）紅燒肉件件都肥瘦均勻，醃制得極為入味，中間的脂肪配埋中瘦度豬腩肉，入口感覺肥美而滿足，同綿綿菜飯好配。凍豆漿 $12豆漿甜度適中，味道正常。餐單上面仲有好多其它選擇，仲有麻辣小食同酸菜魚。餐廳雖然屬連

平民上海菜灌湯小籠包雖然睇落去，外表有少少平凡，因為表皮好似有啲厚，但係內涵就10分充足！溫度足夠，而且夠Juicy😋芝麻醬五彩伴冷麵其實如果想食得清淡少少，都幾值得叫嚟食，可以有返啲纖維幫助腸道蠕動。呢個係我同朋友都爭住嗌嘅嘢食上海生煎包=小籠包變奏版？呢個係掛埋招牌名嘅「堅信號」嘅菜式，我覺得係值得驕傲值得食值得試。特色係在於：佢保持到生煎包外脆嘅表皮嘅同事，咬落去，就會有小籠包爆汁嘅juicy 口感。甚至乎，驟眼睇，裏面嘅肉都係一樣咁，可以話係小籠包有創意嘅變奏👏🏻茉香綠茶 vs 蜂蜜茉香綠茶我叫嘅時候真係要醒目啲，因為前者係冇蜂蜜，咁就係無糖嘅感覺；後者係有蜂蜜，咁就會甜甜地，咁睇吓你想要咩。而且佢都搵咗唔同杯裝嘅陳醋脆黃魚味道有啲濃，所以要配綠茶lol! 如果懶人食就啱晒，因為冇咩骨🤣鮑汁生菜🥬

之前都聽過呢間生煎包店，但係冇諗過特別去試～ 今日行完街搵餐廳食嘢時，原本諗住食隔離嗰間上海野，點知行多幾步見到呢間，就俾佢個生煎包海報吸引咗，入咗去試啦三個人叫左好多嘢食，又上海粗炒，回鍋肉+菜飯，四川擔擔面，厚切豬扒，小籠包同埋當然唔少得俾佢吸引入去試嘅招牌生煎包啦！！我自己覺得樣樣都好好味，尤其是個生煎包的確好好味多汁皮又脆擔擔面都好推介好香花生味同帶少少麻辣味，面又彈牙臨走時見到個招牌，好想試個粢飯，好想買返去做早餐，但係好可惜日頭先有賣...唯有等下次有機會再試啦！仲有特別要提下，覺得舖頭嘅服務員，態度好好，好有禮貌

今日黎到旺角食上海野，而呢間堅信號都食過好幾次，價錢唔貴，味道好一向都係我既評價。冇食一排，今次再黎餐牌有少許改動，多左好多唔同既套餐。我地叫左豬扒菜飯套餐，咁就有飯，有豆漿，有生煎包又有碟油菜，另外叫左小籠包、蒜泥白肉。以2個人黎講，呢個份量可以飽到上心口。小籠包，皮薄餡多湯汁更多，一啖咬落去真係有小小爆汁既效果，如果唔係嗌左其他食物，真係想叫多籠先夠喉。蒜泥白肉，蒜味濃，配埋薄切既豬肉更加食到豬肉既鮮，豬肉下面重有幾條河粉配住，三樣野一齊擺入口真係多重享受。最後就講下厚切豬扒菜飯套餐，豬扒菜飯份量足，預期話係豬扒，食落更有叉燒既感覺，冇骨啖啖肉好好味，配埋菜飯，如果有多少少汁就更加正啦！另外重有兩隻生煎包，外面煎得脆脆地，入面既肉餡就好淋好juicy，再加碟油菜，同埋豆漿，真係好完滿。

平日晚市去食，唔算多人，即時有坐位安排入坐。一行三人，叫左兩個菜飯同d小食。分係糖醋骨菜飯，厚豬扒菜飯，生煎包，同埋雞絲粉皮。我本人不嬲都中意包點類東西，生煎包尼到好出名，一於試下，一咬開，有好多熱辣辣既湯汁流出黎，要小心熱，皮煎到好香脆金黃，豬肉餡幾好食，唔太咸。兩個菜飯都好食，我特別中意厚豬扒嗰個，豬扒直心好食，半肥瘦，唔鞋口，佢用醬汁醃過，好入味，配埋清甜菜飯，超級絕配，perfect match. 下次如果一個人再食我覺得叫個菜飯加份生煎包就夠唒！

我熱愛喝酸辣湯，所以看見新店開張就要嚐嚐這兒的酸辣湯，其實這裡附近已有3間賣生煎包的食店，所以競爭蠻激烈的。當旁邊的對手質素下降的同時，造就了這店的誕生，看見店裡座無虛席，我對這兒的食物充滿期待。最後我決定外賣自取，帶回公司品嚐。因為看見生煎包有外賣優惠價，所以除了酸辣湯外就點了生煎包。回到公司仍然滾燙熱辣，當你一口咬下生煎包的時候，湯汁是爆出來的！！！沒有讓人失望，湯汁滿滿，肉質也有口感，讚！至於酸辣湯，用料充足，唯獨是比較稠，煮稀一點點會比較好，不過可惜的是......附近賣酸辣湯的，連同這間......湯料裡都沒有豬紅，不過味道是不錯的。