Bilibala Yakitori Bar

营业中

休息中

呢日嚟到銅鑼灣，試試呢間日式串燒店Bilibala Yakitori Bar。餐廳有多款串燒同小食，選擇都唔少。白飯魚乾，將白飯魚拼埋一齊再炸成薄片，脆口鮮香，真係幾啱送酒。玉子蛋，每層都煎得非常薄，咬起嚟濕潤鬆軟，同埋有啲甜味，一向鍾意食玉子燒嘅同行朋友都好欣賞。店員拎咗三款醬汁嚟，分別係柚子汁、梅子汁同麵豉，仲話係用嚟點之後嘅串燒食嘅。餐廳嘅串燒係用類別嚟分，其中雞肉類就佔咗唔少篇幅。大蔥雞肉，雞肉嫩滑多汁，同大蔥一齊食好香口。沖繩苦瓜雞肉燒，呢款係嚟之前已經想試嘅串燒。嚟自沖繩嘅苦瓜質感爽口兼無苦澀味，仲可以同雞肉互相中和，表現無令我失望。免治雞肉棒，免治雞肉打得鬆化得嚟又有咬口，蘸埋撈勻之後嘅醬汁同雞蛋黃，就多添幾分滑溜感。銀鱈魚，既大塊又夠厚，魚皮燒得焦脆，魚肉軟綿。牛舌，每片都切得幾厚身，食起嚟爽嫩帶油香，好鍾意。日本花竹蝦，餐廳特登將佢切成小片，食嗰時就仲方便。試埋比較飽肚嘅燒飯團，碟上仲有酸酸嘅牛蒡，同埋剪成長條形嘅紫菜片，可以用佢包住飯團嚟食，咁就唔怕米粒會癡手，幾細心。海膽燒飯團，頂端嘅海膽濃香，燒飯團外層就有層飯焦，同埋加咗紫菜絲，味道豐富。明太子燒飯團，上面嘅明

小女兒今日是第一天的幼稚園面試的開始，雖然表現不太好，但是晚上總要食餐好！打算去的兩間串燒店都滿座，最後去了近年這條聚集不少餐廳的希雲街內的串燒店~ "Bilibala Yakitori Bar"單看名字已經知道這間串燒店不是傳統日式串燒店，混合西方味道的串燒味道如何？總要一試！希望有意外驚喜。早一個鐘頭致電book位，竟然有位，但是室內位置已經沒有。室內地方不太多，只有十多個座位。牆上掛上充滿玩味的油畫，令小店眼前一亮。環境格局似一間酒吧多些，串燒位置位於廚房內，沒有半點串燒店味道。室外位置原來是位於大厦內的走廊，放了四張枱。類似太安樓的環境，但沒有太多人及小食店，因此尚可接受。換上是夏天或四周客人食煙的話，絕不選擇坐在這兒。前後兩員頁的餐牌加入了片通化插畫，令平凡的餐牌生色不少。以為 Bilibala是家fushion 串燒店，但餐牌上的食物款式大路，找不到令人驚喜的串燒。價錢定位跟同區串燒店相若，人均消費要超過三百元（不計算飲品）。店員放下三款醬汁：柚子、梅、麵豉。三個味道都非常濃烈，筆者還是喜歡串燒的原味。《白飯魚乾 $68》 以為是中式 一條條白色的白飯魚燒成乾。呈上的竟然是

希雲街也可說是半條食街，越來越多新開的小店，而且每間都各具特色。今天朋友們說想喝點酒，選擇了這間叫Bilibala的Bar，幸好入到去環境清靜，沒有人在Bilibala。店內主要都是以吧枱為主，暗暗的就像一間迷你酒吧，灰黑的牆身再加上一些畫作，店內呈開放式的設計，街外的涼風也可透進店來，不過假如天氣太熱的話會有點侷促。餐牌全是串燒類的食物，起初還擔心只吃串燒會不夠飽，最後大家都吃到捧腹回家。不能喝酒的我點了巨峰梳打酸酸甜甜的很開胃，令整晚都不會口喝。枱上有三種醬汁，用來沾上不同串燒吃，不過大部份串燒都燒得很惹味，可以不用沾醬汁。生磨芥末青瓜漬 爽口的青瓜再配上刺激的芥末，感覺清新，帶微微攻鼻感，青瓜很入味，為下一道菜開啟味蕾。白飯魚乾 白飯魚乾燒得很脆口，沾上旁邊的沙律醬，再伴酒就一流。黑松露冷日本蕃茄新鮮的日本蕃茄入口很清甜，再配上面頭的黑松露，又是另一種味覺的享受燒沖繩豬手這是Menu以外的特別菜式，豬手肉燒得很腍身，醬汁味帶有鹹香，豬手以皮及脂肪為主，咬下充滿骨膠原。燒鵪鶉蛋一串三粒，看似一串肉丸，咬入口後原來入邊埋藏了鵪鶉蛋，外層微脆的口感，味道較為特別。雞翼燒至金黃色的雞翼，

這間是位於銅鑼灣的串燒小店，平日晚上會較清靜，但都會見到有三、四枱白領客人在吃枝喝啤酒，可見這裡不失為一個放工吹水的好地方。今晚我和幾個朋友一起來，我覺得雖然價錢有點貴，但質數都算不錯，可能到這裡吃宵夜比吃晚飯適合吧。這次我們點了很多東西，下面是我認為比較特別和值得寫下的菜式。芥末魚蛋 ($48) 眼看似蘿蔔，但一入口非常之彈口，值得推薦。白飯魚乾 ($68)第一次食白飯魚乾，口感幾特別，鹹鹹地有D似薯片，好好送酒喎。煙肉車厘茄串及煙肉荔枝串($34/串)其實我平時唔係好食煙肉，因為我怕佢好油膩同好鹹。但配合左車厘茄及荔枝，入口反而會令煙肉冇咁油，同埋好咁鹹，幾好味呀。燒花竹蝦串($118/串)好大隻蝦呀！食蝦最緊要多肉，但今日好似燒得過熟減左D分。燒銀鱈魚($88/串)我最愛既燒銀鱈魚呀，估唔到都幾有份量，西京燒配銀鱈魚真係好好味，肉質嫩滑又有油香，不過唔平，食一串算啦。燒金鯛第一次食燒金鯛，師傳話呢個唔係成日有得食，因為要睇季節，魚味濃郁，都做得唔錯，幾厚肉，但我都係鐘意燒銀鱈魚多D。燒羊架 ($88)另外，我都好鐘意呢度既燒羊架，因為肉同脂肪比例好，唔會燒得太熟，肉嫩有羊蘇味，正

今晚約埋兩個朋友收工係銅鑼灣飲野吹水，揀左呢間酒吧。地方其實唔算好大，稍暗既燈光加埋bar枱，拿拿淋叫杯酒先。Drink list 日本酒果度有一杯柚子酒就叫左嚟試下。見到就杯既時候已經覺得好特別，因為酒杯好似不倒翁咁，微微傾斜，但又無倒瀉。我腦海中立即閃出"永不倒的傾斜"。當時TBB有套劇叫"鬼同你OT"，陳豪就係係度研究永不倒的傾斜，再加埋胡定欣同田蕊妮三人搞笑既演出，果時真係晚晚追。講番呢杯柚子酒，貫徹"永不倒的傾斜"，因為酒味唔重，就算多飲幾杯都唔會醉倒。雖然酒味唔重，但柚子味夠突出，我諗應該會幾得女士歡心。飲得咁上下，係時候叫下佐酒小食。生磨芥末青瓜漬冷盤青瓜經常食，但今次呢個好有驚喜。未食已經聞到好香既芥末味，但望落去只會見到似醬油既顏色。食既時候青瓜爽口，而且夠入味。味道唔算好辣，又唔會話攻鼻，但就好開胃。雞泡魚干一向都係我鐘意既佐酒小食，少許硬身既雞泡魚干沾上沙律醬，夠晒惹味。白飯魚乾平時都係一條條咁食，今次條條既白飯魚乾變成一大塊，其香脆程度直迫薯片，有煥然一新既感覺。黑松露冷日本蕃茄看似普通既蕃茄原來頂部有黑松露。味道清淡既蕃茄，同味道強烈既黑松露形成強烈既對比，有

Happy Friday收咗工當然唔會咁早返屋企啦！我地一行五人約埋去食啲嘢吹吹水。尼間酒吧兼餐廳，主要serve日式燒物同各種日式西式嘅酒精飲品。店內都唔會好嘈吵，幾啱收工坐低食吓飲返杯傾吓偈。尼度燒物同飲品都有幾多選擇，大家都好爽手落order叫啲嘢食頂頂肚再慢慢傾 日本番茄好fresh好juicy，加咗黑松露點綴，令番茄味道更鮮甜，食慾大增。尼個冷食厚切魚蛋，口感爽彈，wasabi同魚蛋都幾夾。見到有花竹蝦已經食指大動！端上枱已經聞到香噴噴 肉質爽厚紮實，真係無得輸 白飯魚仔炸到好酥脆，味道鹹香，送酒一流呀 仲可以清楚見到好多一點點嘅白飯魚眼，好得意。銀鱈魚燒得火喉剛好，油份甘香，肉質嫩滑。凍凍地嚟一碗暖笠笠嘅湯烏冬，清清地飽肚啲即刻感覺幸福晒 烏冬口感都幾彈牙㗎。不過尼個烏冬個價錢確係幾貴吓！