鋿晶館

营业中

休息中

今天去荃灣接老公放工，我們都想吃點心，在附近找到了鋿晶館。網上搜尋發現餐廳是自家製品牌，在上環和旺角也有分店。餐廳標榜點心是手作點心，亦是即點即製的，相信吃的時候會覺得特別新鮮。餐廳乾淨企理，座位闊落。店員服務態度親切友善，除了為我們介紹了幾款人氣點心，還熱情地跟我們介紹師傅的背景。師傅曾於日本的富麗華中華飯店做廚師，專門服務明星。回港後亦曾在多間大型連鎖酒樓集團及米芝蓮酒店餐廳擔任主管一職。聽完介紹，我和老公當然對這裡的點心期望更大，希望不會出現期望落差。齒頰留香脆蘿蔔腸 $36口層非常豐富，外皮又薄又香滑，中層酥脆香口，餡料有芹菜和蘿蔔，點上香甜豉油，特別清香美味。月半灣晶瑩蝦餃(兩隻) $22蝦餃大大隻，很吸引。外皮晶瑩剔透，蝦肉彈牙爽口，份量亦多，絕無欺場。黑松露北菇燒賣皇 $22黑松露令燒賣鮮味提升，北菇味濃郁，豬肉新鮮，肉質亦富彈性，我們都吃得津津有味。鮮蝦菜苗餃 $30皮薄餡靚，裡面的鮮蝦和菜苗都快迫到爆出來了。菜苗翠綠新鮮，蝦亦鮮味十足。百吃不厭鹹水角 $24果然讓人百吃不厭！皮既香脆又煙韌，是我最愛的口感。餡料亦美味可口。黑芝麻包 我老公非常欣賞，芝麻醬香滑，包清甜，

呢日同屋企人嚟咗荃灣市區嘅一間點心店食午餐 喺門口經過見到呢個時間近早市時段 全場爆滿 所以我哋就入咗嚟食啦😎 11點前有醒晨孖寶同埋正價點心紙好多項目都有八五折㗎 多人幫襯都唔出奇嘅🥳 月半彎晶瑩鮮蝦餃呢個蝦餃非常大粒 皮薄餡靚用呢句形容完全唔誇張🦐 蝦肉幾彈牙 入面蝦嘅份量應該有兩隻 食完真係好想再加多籠😂黑松露北菇燒賣皇面頭嘅黑色部分係黑松露 北菇燒賣王入面都有好大粒蝦仁 豬肉部份都幾彈口又新鮮 整體味道唔會好鹹🐷 齒頰留香脆蘿蔔腸脆蘿蔔腸真係唔係度度地方有得食 所以一見到就好想嗌嚟食下🥰 腸粉外皮啱啱好 唔會太厚 入面嘅蘿蔔 蘿蔔絲再加埋脆脆 餡料好豐富🥕 鮮蝦菜苗餃晶瑩嘅餃皮包住好大粒嘅蝦仁 同埋菜苗 菜苗好嫩口 三隻都大大隻 好抵食🥬咱家秘製叉燒包叉燒包餡料豐富 入面仲有好多叉燒粒粒 叉燒醬調味同個包好夾 即叫即蒸香噴噴🍞百吃不厭鹹水角炸鹹水角嘅外皮比較橙色 鹹水角嘅皮好煙韌 每粒鹹水角炸到脹卜卜好飽滿😄 呢度嘅點心好高質素 如果喺優惠時段嚟更加抵食😙 點心種類多 下次仲想試呢度嘅牛肉球😛

剛剛去過南豐紗廠的萬聖節活動，又有點想吃點心，就這間平常也不用怎樣排隊的點心店果然，來到可以直接入座，還有不少空位點心種類也正常，平常吃到的都有，只不過燒賣沒有普通燒賣，要不「黑松露」，要不「鮑魚」因為店舖聲稱是即叫即製，所以所有點心的温度都是足夠的，不過也真的要有耐性等待第一道蒸出來的是活拆生剝鮮蝦腸 $39很殘忍的名字腸粉皮有點厚，但算滑，只不過可能個人比較敏感，吃到有點粉的味道同行友人則感覺得正常蝦方面不是很彈牙爽口，但應該真的是鮮蝦，有蝦味緊接而來的是  咱家秘製叉燒包$20叉燒包拳頭般大小，麵包外皮不是鬆軟，偏淋偏濕叉燒餡有驚喜足料之餘，餡料也不錯叉燒肥瘦適中，不會只有肥膏，也沒有乾柴柴的嚡叉燒叉燒醬也調味不錯，鹹甜得宜再來的是月半彎昌瑩鮮蝦餃（４粒） $39個人非常喜吃蝦餃，但這個名字花巧，索價不低的蝦餃卻令人大失所望皮不夠晶瑩剔透，又不煙韌餡也不飽滿實在一咬開鬆散，沒有脆口竹筍蝦和蝦腸一樣不過不失，是爽口的紫金名醬蒸鳳爪 $28由於本人不吃鳯爪，所以只能引述友人之評語一字既曰之。鹹黑椒醬皇金錢肚　$30完全吃不出黑椒味金錢肚很淋爛，不爽口炸物終於上場百吃不厭鹹水角 $22

與媽媽晚上四處覓食經過點心店，媽媽興高采烈地說：「不如食點心吧！」，那晚我們滿足得如在酒樓用膳般，便知道對點心的滿意度。內裡裝橫以啡色的木及磚為主，既沉實又簡約，還加入富有香港歷史感的黑白照，及地標性的霓虹燈特色牆，吸引到不同年齡層的食客光顧，至少媽媽表示喜歡黑白牆，而我則覺得霓虹燈牆較吸引我。點心紙清晰簡單，設計與酒樓無異，食物種類也分別不大，更有酒樓未必供應的特式燉沙、茶飲及飲品。燒賣size比起酒樓大，豬肉餡多得快要滿瀉似的，豬肉軟腍略爽卻只呈少許粉色，而且鹼水味較一般酒樓燒賣少，可見鹼水份量少也做出肉腍且爽效果，而且沒有明顯的脂肪粒，冬菇粒粒粒分明有咬口，令豬肉中浸出淡然菇鮮味，但燒賣上的黑松露對調味方面並沒有太大幫助。腸粉皮薄晶凝通透，滑溜而不帶油溢味，略嫌打捲次數多或叉燒粒不足，令皮比例較餡多。腸粉帶香濃芫荽味，叉燒少咸偏瘦粒粒分明有咬口。剛呈上時確實被外貌誤導了，因包的接合方法為雞包仔，原來內藏叉燒餡，麵包軟屬帶甜，叉燒粒大粒分明有咬口，醬汁調味較一貫酒樓輕形，不知是否採用了密封接合方法，餡料較空洞。餃如其名晶瑩通透，蝦仁大隻爽口，調味適中不會出現過鹹或胡椒味過濃的情況，

夜晚有鋪茶癮，又不想去酒樓食散菜，想和朋友飲啖茶，傾吓偈，食件點心。剛好朋友是荃灣地膽，她推介了一間點心鋪，深受荃灣街坊歡迎，說要帶我去嚐一嚐。這間點心店叫「鋿晶館」，位於荃灣沙咀道，比較近荃灣西地鐵站。如果你以為晚上沒有太多人會想食點心的話，那真的是大錯特錯，我們未到7點時入座，不用10-15 分鐘已經全院滿座。看到有不少食客都是與店員熟落的，應該都是荃灣街坊，可見鋿晶館一定有它的吸引之處，能夠吸納着熟客。別看鋿晶館細細間，提供的點心與大酒樓的都是不相伯仲，應有盡有。我其實比較偏好於點心小店，因為其點心一定是即叫即蒸，保證熱盪盪的。我們每人劃三款點心，看看大家的口味如何。⊛ 1. 百吃不厭鹹水角熱辣辣的鹹水角，炸得色澤金黃，其鹹水角的外皮處理得相當不錯，一咬落去口感外脆內軟，加上內裡的豬肉、蔥頭、冬菇等等夾集的味道，是咸中又帶有一絲絲甜味。⊛ 2. 黑椒醬皇金錢肚金錢肚富有彈性，其肉質亦厚實飽滿。加上非常香濃的黑椒醬後，使得金錢肚軟熟入味，口感和味道一流。⊛ 3. 黑松露北菇燒賣皇燒賣可以點兩粒，方便二人享用。燒賣皇上面鋪了一層黑松露，材料用上大大粒北菇及厚實的入味豬肉，食落非常彈牙

多數的後生都唔係好鐘意去酒樓食點心，因為太嘈太逼。點心店就唔同，一般都比較新式乾淨。今次去左呢間位於荃灣沙咀道新開嘅點心餐廳食啦。香脆蘿蔔腸見到個名都覺得好特別，就叫咗來試吓。佢包住蘿蔔絲，外層軟內層又點脆 最內層又有蘿蔔絲的香，口感層次好好。月半灣晶瑩鮮蝦餃 & 黑松露北菇燒賣皇佢呢度可以叫兩粒來試吓，啱晒人少但想試多啲嘢嘅我哋，佢嘅燒賣有黑松露，味道比起一般嘅會豐富啲。餡料充足，蝦內好彈牙。蝦餃都做得皮薄餡靚，絕對係唔錯。百吃不厭鹹水角鹹水角好脆，餡料都唔少，唔錯，平時都係必點。黑椒醬皇金錢肚金錢肚好入味，同埋有D 蘿蔔做或 好吸味。咱家秘製叉燒包朋友鐘意食叉燒包，我就普通。不過食落都唔錯，不過不失。濟寧蒜香蝦春卷佢係打咗啲蝦滑入去春卷做餡，春卷皮炸得香脆，點上喼汁，唔只賣相唔錯而且非常好食，喺其他地方未見到有咁嘅春卷，所以誠意推介。北菇滑雞金鳳飯佢嘅雞真係幾滑，另外想講吓佢啲米，比起其他點心餐廳或者酒樓都香，事後睇返原來呢隻叫做金鳳米。

今天出荃灣拿東西，順便找朋友一起吃個下午茶，然後他說附近新開了一間點心店好像不錯的樣子，可以去喝個茶！黑蒜螺片燉唐排湯（３８元）我還真的想不到黑蒜還可以拿來煮湯，平常吃拉麵就吃過黑蒜油什麼的，所以好奇就點了一個來試試！湯的份量挺足，唐排給了很多，湯喝起來也挺鮮甜的，有很濃的黑蒜味，算是挺特別的一款！百吃不厭鹹水角（２２元)這裡的鹹水角跟平常吃的是不一樣的，這裡的皮是橙色的，不是平常白色的，吃起來比一般的更加軟糯，外脆內軟的，很好吃！煎釀虎皮尖椒（２８元）這個虎皮尖椒吃起來會比平常的更加爽脆的，不會軟塌塌的，吃起來尖椒味挺香，帶點辣，配上爽滑彈牙的魚肉，味道不錯，而且也煎得挺香的！黑松露北茹燒賣皇（２粒)（１７元)這個可以點２粒的選擇不錯，可以多吃點其他東西！黑松露的味道真的很濃，然後又配上口味較重的北茹，這個燒賣皇有兩個重口味的突色，配合在一起後，感覺也不錯的，而且內裡的豬肉和蝦的份量也挺多的，所以一粒燒賣比平常的要大，吃起來很滿足！月半彎晶瑩鮮蝦餃（２粒)（１９元)這個意想不到的地方是他加了竹筍進去，我還真的是第一次見！吃起來鮮蝦味足，又有竹筍帶來的清甜，最重要的是選了很嫩的竹筍，這