神山麺屋 (新聲大廈) (已結業)

🤣因為太耐無食沾麵，突然好想食，於是OpenRice搜尋一下尖沙咀拉麵，見到神山麵屋好似唔錯‼️所以，一於去試吓先🥰。嚟到神山麵屋，淨係個門面都已經好有日本feel🤭，裡面更加有日本嘅氣氛～。嚟到神山麵屋當然要叫佢嘅招牌沾麵，原來沾麵都有分豚角定叉燒，但嚟得呢到當然要試豚角啦～😋1️⃣ 神山豚角沾汁麵 $90要搵到好食嘅沾麵係好難嘅，神山沾麵絕對係我食到其中一個覺得好好食嘅沾麵😍，麵嘅軟硬度適中，沾汁亦唔會太鹹，最正係佢嘅豚角🥹，肉質好淋，脂肪比例好好，而且好香，一啖麵一啖湯 好正🤤。2️⃣ 白神山豚角拉麵 $90白神山豚角拉麵用上新鮮嘅湯底，上菜嘅時候，非常熱辣辣，濃郁之餘又唔會太鹹，有一點清新感覺，唔算太油膩，仲有豚角，真係啖啖肉，啲肉又淋，真係煮得好好食😋。3️⃣ 神山手造餃子 $48神山手做餃子，餃子皮薄，喺裏面餡料好足，配合埋醋汁，簡直係Perfect match🤤。4️⃣ 吉列廣島蠔 $48吉列廣島蠔炸得好靚😍，而且裡面嘅蠔係無縮水～🤭，最鐘意食蠔嘅我緊係好滿意啖啖蠔肉啦😍。5️⃣ 梅子青檸梳打 $286️⃣ 蜜桃焙茶 $28食麵配返清新梳打 一流～ 另外蜜桃焙茶都好好飲🥂

放工後專登和朋友來到尖沙咀這間神山麵屋吃沾麵🍜。🌟神豚燒叉燒沾汁麵 - 💸$88沾麵的湯頭味道濃郁，魚介味突出，不會太咸！麵條比一般吃到的沾麵粗並帶有坑紋，吃起來很有嚼勁😬，而且紋路使麵條更掛湯。配料方面，神豚燒叉燒可以見到網燒過的痕跡，雖然是薄切，但很大片，而且表皮燒得很焦香，好好食！個人覺得比厚切豚角好味，推薦🤘😋！🐷神山豚角沾汁麵 - 💸$88豚角非常肥美，油脂比例適中。炙燒過後的肥肉更香口🔥，雖然厚切但肉質很軟腍，配上沾麵汁同吃也不會感到肥膩。味付蛋醃製入味，有流心效果但個人略嫌太咸🥚。🔺九條葱豚肉串 - 💸$42十分推薦的小食👅！豚肉串相當大塊，燒肉亦能保持嫩滑多汁的口感，面頭灑滿黑椒、七味粉及洋蔥，十分惹味🤤。🦑蒜香魷魚鬚 - 💸$42另一道很出色的小食🤤！炒魷魚的鑊氣味很重，比蒜香味更為突出🧄。魷魚新鮮彈牙，配上沙律醬更有日式風味。飲品：🍎蘋果焙茶 - 💸$28適合不喜歡喝太甜果茶的人🍹

來自日本東京的「神山」麵屋，被譽為「東京No.1沾麵」 據說在很多年前被日本電視台選為拉麵界的四大天王，大膽預測它等於香港的郭富城🤣這是我吃過比較正宗的沾麵，沾汁以多種魚介及秘制醬汁慢火熬製超過8小時而成，湯頭非常濃稠但又不會太鹹～店內裝潢如同身在東京，據說還有日本著名繪師的畫作 整體用餐體驗，包括上菜、食物質素和服務態度都不錯~ 人均 $140，算得上平價又好吃的沾麵店  ᐅ 神山豚角沾汁麵 $88 厚切豚角燒以秘制醬汁浸泡再燒至外面微微焦香，肉質鬆軟，不要少看這兩塊的份量！配上自家製的坑紋麵，輕易掛上濃郁湯頭，讓人停不下口🤤 ᐅ 高菜叉燒炒飯 $42/$58 分享一招 #隱藏吃法「#雜炊」 吃完沾麵後，把飯撈進湯裡，一湯兩吃；怕重口的可以根據喜好把湯放進飯裡，適應了在一次性全部倒入～  ᐅ 神山手造餃子 $38 餃子貼近日式家庭料理的調味; 胃部容量有限的話，會更推薦點炒飯

呢間神山麺屋曾經被譽為「東京no.1沾汁麵」，見到佢係尖沙咀有分店，都算方便易去，就搵日同朋友去食左～  1️⃣神山豚角沾汁麵（$88） 佢地出名食沾麵，咁緊係一定要試下啦🤩呢度既沾麵好特別，煙煙韌韌而且採用左獨有既坑紋設計，掛湯能力up～沾汁係極濃稠，仲有一粒糖心蛋😍豚角好厚，肉質軟淋，食落有少少入口即溶既感覺！  2⃣️神豚燒叉燒沾汁麵（$88） 呢款同上一款唔同既就係件叉燒。呢款叉燒都幾大塊，有少少肥位，燒得帶焦香，本身既調味已經帶少少甜味，加埋啲洋蔥絲一齊食 ，掛汁又好食！  

日本通關，奈何機票索價一萬元一張，將低匯率的差價也賺盡了，唯有繼續等一等。今日在尖沙咀吃飯，由於趕時間，所以便吃拉麵。這幾麵店設有拉麵和兩款沾麵。⭐️神山豚角沾汁麵$88兩款拉麵的叉燒師傅都會再燒一燒，所以這裡的叉燒很香。豚角很肥厚，感覺像東坡肉，入口又不覺得很肥膩，挺香的。沾麵本身有很多坑紋，有取吸取醬汁，配上簡單的筍、流心蛋、蔥花。麵條入口彈牙，醬汁鹹香，配上飲品更可解鹹味。⭐️神豚燒叉燒沾汁麵$88我較喜歡這碗神豚燒叉燒沾汁麵，燒叉大大片，肥厚適中，入口很香，口感很香軟。配上筍、流心蛋、蔥花和沾麵，令人滿足！店員見到我的流心蛋不完整，馬上給了我一顆新的，很貼心。⭐️神山手造餃子$38煎餃子入口香脆，餃子餡是肉，很足料。⭐️神山炸雞$42炸雞炸得香脆，吃起來不乾柴，外脆內嫩。⭐️梅子青檸梳打$28 沒有加冰的梅子青檸梳打，酸酸的很開胃。⭐️蘋果汁$22 入口香甜。

好耐冇食沾汁麵，今日就約咗朋友一齊去呢間來自日本嘅麵店食晚餐🇯🇵～麵店門面充滿日本風情，真係要打個卡先😆餐廳環境乾淨又闊落，坐得好舒服👍🏻👍🏻神山豚角沾汁麵🍜（$88）豚角好入味🐷，而且大大塊，表面燒到微脆，裡面仍然好juicy😋呢度嘅麵條係特製嘅，比外面嘅麵條粗身同彈牙，而沾汁嘅味道濃稠度亦啱啱好，麵條輕輕一浸就掛滿沾汁🤤👍🏻神豚燒叉燒沾汁麵🍜（$88）有兩塊巨型叉燒，肥瘦適中，燒得幾入味🐷～吉列廣島蠔🦪（$48）吉列蠔炸到外面香脆，入口即化，裡面係好juicy嘅廣島蠔🦪，好食到停唔到口🤤蘆筍苗牛肉卷（$45）卷得好整齊好靚，牛肉燒完仍然鎖住肉汁🥩，蘆筍苗幾新鮮，配埋醬汁食一流👍🏻梅子青檸梳打🍹（$28）梅子+青檸味道好清新，夏天飲特別適合☀️，即時消暑🌬️蜜桃焙茶🍑（$28）第一次飲蜜桃+焙茶嘅組合，每一啖都先飲到蜜桃味，然後再感受到焙茶味，好好飲😋

富士山，又稱神山，喺日本嘅文族象徵。呢間拉麵店用神山為名，師傅應該對自己嘅食物好有信心。沾麵喺香港，從來都唔算係主流，但係其實我好鍾意食沾麵。麵店以木為主調，感覺好似去咗日本。店員大力推介兩款沾麵，分別係一個係豚角煮，一個係叉燒，亦都只有沾麵嘅肉先會燒咗先上。因為我個人比較喜歡偏肥嘅肉，所以我叫咗「神山豚角沾汁麵」湯底用大量豚骨+豚肉+日本魚介+秘製醬油製成，適合鍾意濃味嘅我。豚角煮燒至微焦，散發出香味。沾麵嘅麵最緊要掛到湯，神山有獨有坑紋麵，更多surface area, 可以掛更多湯👍🏻 不得不提佢隻半熟蛋，做得非常出色，蛋黃真係會流出黎。至於小食都有好多選擇，有手做餃子，蘆筍苗牛肉卷，神山炸雞，海老脆卷。我就選擇咗吉列廣島蠔👍🏻👍🏻👍🏻試咗梅子青檸梳打，青檸梳打加上梅子，味道好清新。總括來講我覺得呢度嘅沾麵非常出色，值得一試。

📍$88 神山豚角沾汁麵沾麵汁的濃稠程度岩岩好😍睇餐牌介紹見到個湯底係用魚介、豚骨同秘製醬汁調制而成🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♂️而個麵條食落同平時的拉麵有d唔同係比較寬扁的麵條，所以沾完上黎個時係勁易掛湯🤩問番店員先知原來係店家特製坑紋麵 豚角外層見有烤過的痕跡食落幾香口之餘，又充滿油脂香🤪.📍$85 赤神山豚角拉麵拉麵湯底相對上較沾麵無咁重口味飲落辣度唔算太大，清得黎又幾香🥰拉麵的豚角雖然無燒過，但食落鬆化軟淋.📍$48 吉列廣島蠔炸粉厚度岩岩好食落蠔味幾重，有驚喜！配埋佢個酸甜醬汁一齊食，夠曬惹咪🥰.📍$42 蒜香魷魚鬚蒜蓉份量好夠魷魚食落幾彈牙配埋上面d沙律醬一齊食係幾match🤪.📍$28 梅子青檸梳打📍$28 蘋果培茶梅子青檸梳打飲落幾fresh岩曬中和番個罪惡感🤣蘋果培茶就飲落幾特別每啖蘋果汁有清清地的茶味😊.

我想食沾麵好耐架喇，今日終於忍唔住要搵間沾麵食😂入咗嚟呢一間，座位比起一般拉麵店舒適，有卡位坐🤣我覺得呢度嘅沾麵同拉麵價位算係幾合理～我叫咗神山豚角沾汁麵 ($88)🤣拉麵麵質好得意，好似兩條幼拉麵痴埋一齊咁，因為都幾粗，所以口感都算幾彈牙～覺得個沾麵汁都幾濃魚介味，算係偏杰嘅湯，不過我覺得略鹹咗少少，但整體都係合我口味☺️有筍片 (我仲加咗$10叫多份🤣)同埋一隻溏心蛋，覺得隻蛋都幾好食，生熟度適中～而豚角都幾大舊吓，不過肉質就相對偏嚡咗少少～男朋友就叫咗神豚燒叉燒沾汁麵 ($88)😚基本上所有嘢都同上一碗一樣，除咗叉燒😆我覺得呢個叉燒片好大塊，而且唔嚡，面頭亦都有燒過，所以帶咗啲油脂出嚟，我就覺得呢個比豚角好食啲～小食叫咗神山手造餃子 ($38)🥟表面煎得好香脆，幾好食！另一個係牛油蘆筍炒什菌 ($45)🍄估唔到佢咁大碟，而且真係好重牛油味，好好食👍🏻食完真係止咗我股沾麵癮😆覺得店員幾有禮貌，食物亦都幾好食🤗

很久沒有食拉麵了，剛巧經過尖沙咀又近港鐵站見到這間拉麵店，店舖外觀設計也挺日式的，所以急不及待去試吓先！店內位置比較窄，店內裝潢設計都比較日式，令人置身於日本咁，服務方面不過不失啦！食物方面我哋點咗：神山豚角沾汁麵白神山叉燒拉麵神山手造餃子🥟味道方面確實唔錯，湯底濃而且豚角雖然厚但好入味，唯獨是份量比較細，一碗麵未必夠飽😆

來到尖沙咀吃非常出名的沾麵裝修非常有格調 充滿日式風味• 神山豚角沾汁麵湯頭選用豚骨 日本魚介 秘製醬油調味使用自家製坑紋面 掛湯層次更為突出豚角充滿油脂香 塗上醬汁再烤 色澤豐富• 神豚燒叉燒沾汁麵沾麵湯非常濃郁 叉燒燒至焦香 與豚角相比是另外一種口感 配上醬煮洋蔥 ～ 好食😋• 神山手做餃子餃子煎得外脆內軟 保留肉汁必點的小食• 九條蔥豚肉串京蔥的配搭令整體感覺不會太油膩配上柚子胡椒醬 帶來清新的感覺• 梅酒 啤酒當然要配上冰凍的梅酒和啤酒

有排無得去旅行，友人特地帶我品嚐來自東京的神山拉麵一解思鄉情懷，麵店無論服務同食物質素都頂瓜瓜，食完好有滿足感。拉麵來說好少會俾五星星評級，依間可以說是神級之作，不得不讚呀！唐揚豆池魚 $42池魚細細條炸得香脆美味，沾上醬汁有另一番風味。吉列廣島蠔 $48炸蠔三件炸粉薄，酥脆外層蠔身肥美，咬落好多汁，配以醬汁酸甜美味。神山豚角沾汁麵 $88沾麵的靈魂豬骨湯汁味道濃郁唔會好鹹，以大量豚骨豚肉、魚介及秘製醬油調味，慢火熬製非常美味。而特製坑紋雙管麵亦不負所望，粗身得來好鬼死煙韌彈牙，掛汁力極強，每啖麵都盡索湯汁的美味。主角豚角用上半肥瘦的梅花肉，經熬煮過後減卻不少油膩，而表面烤過帶有焦香，咬落肉質鬆軟入味有層次，相當好食。整體而言，高質美味，價錢經濟，極力推介必食。赤神山叉燒拉麵 $78看湯底顏色以為好辣，原來係微辣好易入口，味道豐富唔會得個辣字。叉燒大塊係簿左點非常珍貴，半熟蛋黃流心的，好味好味。梅子青檸梳打 $28酸甜口味清新解膩，正~巨峰梳打 $28原支奉上，好有巨峰提子味無咩藥水味，甜度適中幾好飲。

《Kanzan Menya》𓏰東京神山麺屋沾麵𓏰 湯頭濃郁而鮮 ; 坑紋麵，煙韌彈牙。————————————神山豚角沾汁麵 $88神豚燒叉燒沾汁麵 $88⁺˚*･༓⚘以豚骨、豚肉、魚介及秘製醬油為主打湯底，熬製需時。湯頭濃而鮮，裡面仲有肉粒，口感層次豐富。.⚘ 欣賞他們的自家製坑紋麵，淡淡麥味，掛湯力十足，煙韌彈牙。.⚘ 一款是豚角，即是豬梅花肉，表面塗上秘製醬汁然後去烤，未至於入口即化，但卻充滿油脂香而不會過膩。屬於小編喜愛的一種。.⚘ 另一款是燒叉燒，表面烤至焦香狀態，由於接近筋位部分，所以有些許難咬，但整體烤得不錯。.配合煮得入味的溏心蛋，不用另加錢，是超抵食啦🤩平時要加蛋都過百蚊————————————九條葱豚肉串 $42牛油蘆筍炒什菌 $45另點兩個小食，印象中豚肉串燒得出色，用葱爆香，中和油膩。炒什菌的份量非常多。————————————⚘日本清甜蘋果汁$22.整體體驗不錯，性價比幾高，值得一試.....*—₊—*—₊—*—₊—*—₊—*𝗥𝗘𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗗 ᵤₚ𖧧 神山豚角沾汁麵 𖧧 九條葱豚肉串𝗥𝗲𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁 : 𝗬𝗘𝗦*—₊—*—₊—*—₊—*—₊—*

又到Happy Friday🤩由於經常睇到社交平台都好多人話好掛住日本🇯🇵搞到我都有少少🤏🏻懷念博多拉麵🍜所以今日帶同事仔食沾麵🍜話說依間神山開咗冇耐，一於試試佢實力😋神豚燒叉燒沾汁麵🍜配蕃茄梳打🍷個面黎到賣相已經唔錯🤩沾麵軟硬適中🥰有時好怕食沾麵太林就會變咗有麵味嘅烏冬🤣叉燒非常多汁🥩絕對冇肥膏神山豚角沾汁麵🍜配蜜桃培茶🍑紫菜脆口到不得了🥳 沾汁湯底一樣，唯獨是我隻蛋🥚直接放入沾汁湯裏面依塊豚角不得了😝有炭燒香味🔥爽口得來又Juice睇見隻蛋就想一啖咬落去😬咬咗落去之後，蛋汁加上沾汁再加上麵😋我而家寫緊嘅時候都流口水🤤九條蔥豚肉串🍢老老實實，我相信唔止九條蔥🤣豚肉、蒽段、灑上七味粉加芝麻，非常香口😋蘆筍苗牛肉卷🫔金菇牛肉卷就食得多，將金菇換成蘆筍我都係第一次食😙結果就非常match喎😱咬落去當然爽口過金菇牛肉卷好多啦，另外仲帶咗一種清新，正👍🏻兩個人食，放滿成張枱🥗

神山炸雞(芥未醬) $42呢個炸雞一上枱已經好香仲要冒煙 係等埋其他野食影咗陣相之後先食既第一反應係 嘩 舊雞仲熱的 咬落係冒煙同勁多肉汁 超級juicy! 而且啲雞肉勁滑 加埋芥末醬就更加滋味 同埋呢個價錢既質素同份量都高 值得一試✨ 評分: 10/10🌟神山豚角沾汁麵 $88一直都覺得沾麵偏鹹有少少恐懼 但呢款既湯底唔算鹹 食落好creamy 麵底係比較粗身同彈牙既 而且都幾掛汁😚 不過神山豚角厚得黎有啲韌 肉質都唔夠滑 感覺好乾🥲 評分: 7/10🌟白神山豚角拉麵 $85呢款既豚角同樣好乾 肉質偏鞋身 食完會痴牙個種🥴 但佢個湯底又唔錯 好濃郁同幼身得黎又彈牙既拉麵好夾 呢款個湯底比出面既特別少少 而且唔會太鹹 個人覺得唔錯😆 評分: 8/10🌟神豚燒叉燒沾汁麵 $88呢款沾麵既湯底同豚角沾麵一樣 而且仲有隻糖心蛋 咬落係爆哂蛋漿 令我好surprised🤩 隻蛋係符合到要求既蛋haha 而燒叉燒有兩大塊 會加埋蔥同洋蔥解膩 洋蔥🧅煮得夠淋同夠味都唔錯 不過塊叉燒都係偏乾身 雖然好過豚角 但都係有啲「鞋」而且肉味唔夠香 整體不過不失🧐評分: 7/10🌟——————————————