百樂小館 (已結業)

一年一度既父親大人生日🎁🎉又黎到啦，當然要帶爸爸去搵好野食🍽🤤 家父比較傳統，中意食中菜，今次就揀在位於尖沙咀既潮州菜百樂小館。上網見到佢既裝修都唔錯，幾有feel，又多好評，就試下啦🤗 餐廳係Mira mall 6樓，我book左7點，去到都仲有幾多空枱，大概係因為佢始終比較高，食客都miss左。去到門口佢無令我失望既，裝修係好別緻，有兩個好似雀籠咁既包箱，我地6個人就坐左其中一個，感覺會比較有privacy (雖然佢都係通窿😂)。如果大家想坐呢個雀籠就要預早d book啦，同埋佢係比6-8人坐既。呢個係炸芋絲卷，炸得比較乾身，咬落唔油膩，味道會偏淡，要沾d醋食先有味，芋頭味亦唔算唔算話好濃。香酥芋茸鴨好好味😳 咬落去好鬆化，入面既齋菜同芋茸味道調得好好好夾，唔會好似芋絲卷咁淡，同埋將芋頭磨左做茸芋頭味出好多，推介大家試！ 不過份量較少，我地六個人一人一片就無曬lu🤗呢個杏汁白肺湯不得了，好 好 飲，其實本人就唔太中意杏仁個陣味既，不過係我唔中意個陣味既前提下，我都覺得佢好飲，大家可以想像到佢係有幾好飲😋🤣 個湯好濃，一d都唔水，好香杏味，湯底係好香濃既豬骨味。一褒分到6碗，每碗都有

站在尖沙咀地鐵站，完全諗唔到食咩，腦入面突然浮現左百樂小館，上次食午餐飲茶非常滿意，所以立即就決定左去，而且唔使等位，非常好。幾個人叫左好多野食，潮洲菜當然要叫滷水拼盤，個鵝片都可話係我最愛，很軟很好吃喔～蘿蔔灌漿上次都食過，但今次好似有一點點唔同？又或者因為個蘿蔔唔係好甜，同上次甜甜的感覺不同，不過炸到外脆內軟真係好香口好正～店員推介的紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律，勁搞笑乳鴿配凱撒沙律，不過其實都係乳鴿還乳鴿姐，我地入面有位朋友勁愛乳鴿，佢一人食左一隻，應該真係好好味～（笑）我不太愛內臟，不過都飲左杏汁白肺湯啲湯，都幾好味，但真係叫我食埋啲肺就唔好喇…最愛就是乳香骨同炸雙棗！乳香骨的南乳味超濃～而且肉很鬆軟，吃了很多舊；而炸雙棗姐係蝦同蟹丸，好足料正點～～最後黎個秋葵炒牛肉，通一通血管，抗一抗氧化，而牛肉亦炒得非常軟熟，讚！雖然好飽，但成檯人都好想食甜品，因為好吸引呀！清心丸真係唔係到到有，仲要加綠豆，成左咁多炸野，用黎降降火清清熱一流～

今日約左一班舊同學聚餐，席中有大人細路，都係食中餐最保險！所以就揀左大家都方便的尖沙咀！Mira mall一向都多食肆，今次就係同事介紹下，揀左百樂小館🤤最重要人多，可以食多幾味菜😂因為第二日大家都要返工返學，所以都選擇避開食晚飯的peak hour😎但下午6點都仲有咁多客，可想而知，質素一定有返咁上下👍🏻裝修配合格調，一個個鳥巢的分格，令到一大班人的用膳空間多了一份私隱但又不致於局促！設計值得一讚👍🏻唔多講，食潮州菜唔「席爹」點得😂飲返杯功夫茶，洗一洗塵先😋餐前小食當然不可或缺啦！花生香脆！鹹酸茶夠入味但不致於過濃！對於不吃秋葵的我，大多由於秋葵本身的潺！但這碟秋葵炒牛肉認真令我耳目一新！因為我最少都吃了4-5條，朋友們個個都讚不絕口！牛肉入味又夠林滑，秋葵炒得沒有草青味，吃下去一點滑潺潺的感覺都沒有！真的令不喜歡吃秋葵的我很震撼！蠔烙，吃潮州菜必點！蠔烙要好吃除了要足料外，蛋漿跟木薯粉調配的比例亦是一大考驗！調配得宜才能做到煙韌而充滿蛋香！最重要的是，係出面打冷檔食的大多數是炸！小妹想講，炸的蠔餅是唔正宗，正宗的是要煎，邊之所以脆係因為煎的人的功力並非靠炸！我講左咁耐，百樂小館符合

講起潮州菜，第一時間就會諗起打冷，但其實「家常小菜」式既潮菜館都一樣咁出色。比起打冷，百樂相對坐得比較舒服，而且位於尖沙咀，約一大班人聚餐非常方便。潮式蘿蔔灌漿。潮州傳統小食，非常可口，食落滿滿蘿蔔既甜味。黃金炸雙棗。圓型係蝦棗，後面方型係蟹棗，肉質偏腍，入面有馬蹄碎，帶點清爽既口感。秘製乳香骨。肉質唔會太乾，肉排帶住南乳香味，色香味俱全。杏汁白肺湯。豬肺乾淨無內臟味，湯底亦無味精味，正秋葵炒牛肉。秋葵唔會有太多黏液，牛肉亦好嫩，不過單食味道咸左少少，配飯就剛剛好。皇子乳鴿配凱薩沙律。好特別既配對，食完嫩滑既乳鴿，可以食啖沙律減低油膩感。有朋友發現沙律上加左欖菜，立即令個沙律有潮州風味。沙茶牛肉炒河。牛肉肉腍，沙茶醬份量剛好，唔會過多。清心丸綠豆爽。朋友話綠豆爽工序繁複，亦係潮州出名既甜品，好小地方有得食，見到立即要叫一碗食，清心丸煙軔而綠豆就爽口，非常好食。

約友人到美麗華廣場去食潮州菜，很久沒有到這商埸，沒想到這商場現在有這麼多的食肆。好不容易才找到這店，因沒想到門面開揚，設計新穎，非一般傳統潮州菜店。而且每枱都可自成一角，沒有壓迫感，有些設計似雀籠，雀籠內的桌椅很有心思及細心的設計。圓枱的椅子與其他酒樓的圓枱椅子不同，用幾張弧形的長椅子圍成，但椅子與椅子之間又有D距離，原來這設計是方便店員執拾、換碟或奉上甜品用的，不用食客去傳遞給店員，很貼心呀 飯前、飯後都奉上一杯功夫茶，飯後的功夫茶可消滯。我們點了「滷水雙拼(鵝肉拼滷牛)」、「雜菌炒牛仔粒」、「秋葵炒牛肉」、「潮州蠔烙」，當然唔少得「糖醋伊麵」。滷水雙拼(鵝肉拼滷牛)，大大塊肉，鵝肉、滷牛肉質嫩滑，滲透了滷水汁，非常入味！雜菌炒牛仔粒，最特別是那塊圓圓的蒜片，整碟菜炒得很香，很好味。秋葵炒牛肉，遠處都聞到酒的香氣，牛肉肉質嫩滑、秋葵咁大條都很入味，再加上秋葵和牛肉都是我的至愛，這碟菜非常棒 潮州蠔烙，蠔烙不是酥炸，而是煎，但仍很香口，蠔亦十分足料！糖醋伊麵，大大塊的麵餅，灑上砂糖和醋，令伊麵口感脆中帶軟，滋味豐富。見到「甜品糖水」餐牌，款款都想食，其中「杏汁蛋白芋泥」，既可食到杏仁茶

最近很常去食潮州菜館，當中有好有壞！遇到真心覺得好食的潮州菜館時就好想分享下！今次又是跟爸媽去食潮州菜，這次來到位於尖沙咀美麗華的「百樂小館」，店內環境也很舒適呢～入座後侍應送上功夫茶～鹵水鵝肉拼盤 $148鵝肉啖啖肉（最重要是不會太肥）、而且滷水超入味！味道又不會太咸紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律 $56/隻聽侍應說是新菜式來的，很特別呢！中西合璧的菜式卻意外的不會讓人覺得格格不入！沙律菜很新鮮、而且還特別加入中式欖菜...食落惹味之外，更顯特別～杏汁白肺湯 $168材料十足、杏仁味既香又濃，真的很適合女生的飲呢！潮式蘿蔔灌漿 $48聽家人說這是潮州菜館必食的、外脆內軟...蘿蔔絲爽口清甜，完全沒有油膩感！秘製乳香骨 $118南乳味十足黃金炸雙棗 $120分別是蟹肉和蝦肉、外皮炸至金黃色、味道好出！而且肉質好彈牙又爽口～十分惹味！秋葵炒牛肉 $128第一次食秋葵、徹底改變我對秋葵'滑散散'的感覺！原來用來炒牛肉也滿適合的～沙茶牛肉炒河 $118醬汁偏稠身、味道也很濃郁、跟河粉一併搞拌後剛剛好～花生糖糠湯丸 $54湯圓有花生碎包圍、加上芝麻餡食落甜而不膩卻更為香口～整體來說，我們一家都很滿意，

今日和一班朋友出去食飯，有人提議食潮州菜，所以最後揀了尖沙咀的百樂小館。百樂小館裝修以金黃色為主，燈光柔和，感覺舒服。呢間餐廳係一間正宗的潮洲菜，正宗的潮州菜飯前一杯功夫茶，飯後一杯功夫茶。那就先來一杯功夫茶吧。功夫茶飲完有回甘的味道。我地點了滷水雙拼鵝肉和牛剪＄128鵝片，牛剪，豆腐切得薄薄的，完全吸收了滷水汁，好入味。👍紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律＄56一隻乳鴿炸得皮脆肉香，配上生菜沙律，蕃茄作點綴，賣相吸引。👍咸菜豬肚湯＄128豬肚湯胡椒味挺重，豬肚嫩滑，飲完個口仍熱的，感覺挺暖胃又滋補。👍秋葵炒牛肉＄128上碟時，未食已聞其香，牛肉肉質嫩滑，保留牛味。👍潮州蠔烙＄88蠔仔餅係潮州菜必食的一道菜，蠔仔好多，夠足料。好滿足侍應為我們介紹這款新出的秘製乳香骨＄118，排骨炸得香脆，食落更美味。糖醋伊麵＄98把一大塊伊麵煎至金黃色，伴上小小砂糖，醋一起吃，甜甜酸酸，挺特別，熱辣辣，非常可口。飯後甜品蛋白杏仁茶，濃濃的杏仁味配上滑溜溜的蛋白，是我的至愛。最後當然來一杯飯後功夫茶作正宗潮州菜的完結。總括這餐潮州菜很正宗，高水準，服務態度又好，一位上咗嘅年紀侍應伯伯悉心為我們換碟和介紹新菜式