Warren (已結業)

大坑一向都系美食嘅集中地，有時我去開銅鑼灣但又唔想食飯咁逼咁多人，其實衹要肯稍移玉步行多大約十分鐘左右入到大坑就可以有高質嘅餐廳，何樂而不為呢。今日要介紹嘅餐廳叫<Warren>,位於大坑的華倫街。環境清靜而且食物好味，價錢亦尚算合理，絕對係情侶談心用餐的好地點！套餐有前菜，有湯，主菜及甜品，大約500幾600蚊，以情調餐廳嚟講價錢合理，但當然好食才是最重點啦。先來黑松露牛油麵包，烤得熱辣辣又脆卜卜的麵包加上超濃黑松露味的牛油真係無得輸！！點解越食越肚餓既？！！前菜部分，我選了凍鵝肝。其實一直對凍食嘅鵝肝唔系太特別感興趣，不過今次依份又幾好味！！鵝肝的部份好香濃軟滑，即使是凍食亦感受到濃郁的鵝肝香味，再配上清新又酸酸甜甜的果味醬汁，完美地中和了鵝肝的油膩感，好好食老公的套餐前菜選了鮑魚。鮑魚煮得稔滑但不失咬口而且扣上濃郁的龍蝦蠔油汁後配上清甜的日本蘿蔔，超正龍皇湯令我十分難忘！香濃的湯汁由小壺另外裝著奉客以保持溫度，吃的時候才由侍應先生替我們倒進盛有海鮮湯料的碗中。湯面的泡泡有點像份子料理的感覺，泡泡和湯汁都有著濃厚的海鮮甜味，很香純呢小雲呑由香甜濃滑的粟子湯底襯托著登

總是覺得大坑是一個很神秘的地方，交通不太方便，每次都要經銅鑼灣與天后的交界走入去，但大坑就有著各式特色的餐廳，是晚來到大坑隱閉的小巷中，吃一頓有情調的法國晚餐。店家的位置和招牌都不太顯眼，跟著google map走呀走，轉呀轉，才找到這間餐廳。餐廳可以選擇3/4 course 的晚餐，我們就要了兩個4 course 既晚餐 ($430)，有前菜、餐湯、主菜和甜品，比3 course多了一客甜品。坐下不久，先送來一客麵包，麵包一黑一包，外脆內鬆軟，特別之處是其黑松露牛油醬，很有誠意呢。 前菜我們分別選了香煎法國鵝肝配芒果甜酸醬和秘制磯煮鮑魚。 鵝肝充滿甘油香，外層少少脆，煎到焦香，而且鵝肝十分豐腴肥美，香氣四溢，配上開胃的芒果甜酸醬和黑醋醬汁，吃下去都不會太肥膩，食慾大增，啖啖的鵝肝的香味在還在口腔內徘徊呢。 秘制磯煮鮑魚伴碟精美，味道比較中式化，鮑魚口感軟腍彈牙，薑絲為鮑魚帶來小小的辛辣味之外，也能提昇鮮味。這個前菜是冷盤來的，底下還有中式的白蘿蔔，味清帶甘甜味，是比較清新的前菜。 餐湯方面可以選龍蝦湯和法式洋蔥湯，我們均選擇了龍蝦湯。 龍蝦湯真材實料，味道濃郁醇厚，濃稠適中，入

曾經從飲食雜誌看過這家店的報導，不過，大坑是一個甚少到訪的地區，所以，一直未有計劃來這店。幸得朋友安排，卒之有一試的機會了。餐廳位置有少許隱蔽，雖然地址是寫明在華倫街，其實鋪面正式是開在鄰街重士街。店內環境不是很大，但偌大的開放式廚房，可以看到廚師們做菜，而用餐區氣氛頗有情調。餐廳主要做套餐，晚市套餐分為三道菜（$390）或四道菜（$430），另收加一服務費，前者包括前菜、餐湯及主菜，而後者則多包一客甜品，每個項目均有3-4款選擇，並奉送餐飲。法國菜而言，實屬親民，最意外是星期一至四晚惠顧，更有85折優惠。先端來是自家製麵包配黑松露牛油，塗上牛油，麵包變得很幽香。前菜揀選了「香煎法國鵝肝配芒果甜酸醬」，鵝肝厚身大件，煎得火喉剛好，外脆內嫩，油份豐腴而不膩，除芒果甜酸醬，還襯了點黑醋，清香卻又中和了油膩感，很捧的前菜。因為龍蝦沙律要加錢，所以就揀了「秘制磯煮鮑魚」，中菜西做，鮑魚入口彈牙而富嚼勁，老套一句真的很有鮑鮮味。墊底的白蘿蔔清甜而無渣，很好吃喔。餐湯共有兩款，不用愁選哪款。「龍蝦湯」做得極有水準，龍蝦味濃郁突出固然抵讚，入口順滑又不會過稠，並且沒有一絲苦澀味，湯內有不少龍蝦肉，口

主打法國菜的Warren, 藏身於大坑華倫街歐陸風格的建築物內, 這外在因素為餐廳多添一點浪漫氣氛。 內裡呈長型的空間卻走截然不同的簡單風格, 令人放下吃法國菜的侷促, 簡單舒服地享受精緻美味的菜式。 晚餐分有3 course跟4 course的選擇, 除了固定的前菜、餐湯跟主菜外, 分別在於多了甜品一環, 嗜甜的又怎會放過呢。定價分別為$390及$430, 以法國菜的價錢來說也算是親民。 先是端上小麵包, 蘸上自家製的黑松露牛油, 比一般的黑醋橄欖油來得香口, 水準跟誠意之作的開端。 Starter有三款選擇, 有濃也有鮮: 鵝肝、鮑魚和龍蝦, 選擇了後兩者。粒粒龍蝦沙律配XO醬 醬汁畫成的圖案令擺盤更精緻。食法國菜最大的優點就是能保持優雅的儀態, 龍蝦早已處理好去了殼, 不用張牙舞爪, 除了一大塊的龍蝦鉗肉外, 還有切粒的龍蝦肉, 啖啖龍蝦肉直接放進口中非常滿足。 龍蝦肉粒混和青瓜粒跟XO醬的中西合壁組合起了提味作用, 讓人清新味蕾之餘更多份辛辣刺激, 挺配合的多重食感, 碟邊伴以香甜的芒果醬汁, 跟龍蝦又另一清新組合。 秘制磯煮鮑魚 鮑魚上加了數條薑絲, 亦中亦西的做法

發現我每次來到大坑都很容易就迷路，轉了數圈也找不到要去的店子就像今次去的店位於華倫街，看著Google Map 明明已經到了~但卻找不著餐廳的門口原來是在小巷之中，若不是有室外座位也沒留意到那位置是有餐廳的呢(੭ु≧▽≦)੭ु 店子走歐陸式休閒路線～晚市套餐設有3道菜 ($390) 或4道菜 ($420)因為對湯和甜品也有興趣，所以選了4道菜那款！前菜是三選一 (๑>◡<๑) 選了 秘制磯煮鮑魚鮑魚的口感很彈牙還很鮮嫩，吃起來充滿醬油的味道亦帶甜味加上下邊的白蘿蔔一點也不突兀。湯則是兩款選擇，其中我點的是這款 法國海龍皇湯 (+$30)店家先送上豐富海鮮料 - 青口、蝦、蜆肉和魷魚，接著才再將湯倒進去 （=ˇωˇ=）味道稍微濃了一點，但也不至於會很鹹~很惹味喲！另外還配了一片很脆口的多士。主食方面有四款～ 選的是 香煎美國羊T骨扒配芥末醬六成熟的羊肉，切的時候還滲出了一些血水。口感很軟稔~肉味亦濃厚，吃落有少許的羶味 (*˘︶˘*) 加了芥末醬來吃讓味道層次更豐富吸引配菜的番茄很甜！喜歡這種不會酸的。還有質感頗順滑且很香的薯蓉最驚喜的是甜品部份，選了的是 法式焦糖芝士蛋糕沒