勝手 (已結業)

今次去左勝手黎食ShabuShabu，食過之後愛上左呀~當中有好多愛佢既理由，就等我一一講解個原因喇～今次其實係朋友帶我黎擦一擦，原本以為係普通火鍋店，但入到去就知唔係普通日式火鍋店咁簡單！其實勝手既位置都算偏僻，要轉個角都先見到，如果同佢冇緣既人可能一直都唔會發覺依到有間火鍋店我都差啲錯過左，但好彩有朋友帶到黎，緊係同佢有緣喇XD環境未算好大，大約只可坐十幾人左右，但座位間都幾寬敞，唔會覺得好迫而且佈置係以枱吧形式分佈，所以對我黎講都幾新鮮睇一睇meau，火鍋set有4款可揀，而且仲有好多款式既小食，揀好料揀多湯就係等待時候～每個人都有自家既ShabuShabu湯底，而我就揀左泡菜湯，當然我朋友揀左第二款湯，好香泡菜味，而且酸酸甜甜，會有泡菜果種微微辣，但絕對接受到！而且會令到成個湯更加香，食菜既時候特別有食泡菜既感覺，好開胃XD而且最欣賞既係，個湯底加幾多水都唔會淡味，而且唔會油膩，十級推介！黑豚肉套餐，最抵食既套餐，豚肉份量夠晒多，而且配菜都好足料，豚肉好軟身，食落嫩口，而且配上唔同既湯底，味道都會有差異～所以好中意我既泡菜湯底，加上咁幼嫩既黑豚肉，勁讚呀！ShabuShabu緊

大學生的暑假總是早來一點，好吃懶做的不負責任吃貨又出動。結果每日每夜就是跟友人見面、聊天、吃飯和逛街，毫無建樹。今晚也不例外，這次慶祝學期完結，來一頓吃爽的。　　友人提議的一家日本菜，沒有找太多資料。地點有點難找，就算在平常常出沒的銅鑼灣，也要看看地圖才知曉。其實就在怡東酒店背後，名店坊食街對面轉入。不過轉角位會有小架提示，走到附近應該很易發現。　　在店門前看到餐牌，不禁有點愕然，這個太貴了吧……。因為是友人選定，自己沒有多找資料，結果看到價位不禁卻步。也沒辨法，已經答應朋友，最多隨便吃吃然後轉場好了。話說這裏不只有鍋品，還有串燒及其他料理。料理餐牌是入座之後才奉上的春夏限定，其他的可以看看店內牆上的是日特別推介。　　店內燈光比較昏暗，但我們坐的一邊側面是落地玻璃。下午六時許，還有些少自然光。環境裝潢簡潔不花巧，以木色及黑色為主。坐的都是高枱高櫈，正是我喜歡的風格。以一人一鍋的方式排列，桌上漏空一個大洞口。點餐後職員會將湯鍋放入，篏入式，不怕倒瀉的危險。　　兩款醬汁：醋、芝麻醬。醋是酸得不嗆，溫和帶點甜甜香氣；芝麻醬看似稠黏，實則頗稀身，麻香普普。　　前菜為茄子，上面灑上木魚碎及芝麻添

偷偷地說，Shabu Shabu / 火鍋，自己覺得一人一鍋比較衛生。最近試了勝手的真鯛立魚湯底，都幾有特色呀!同朋友口痕，先來點前菜+串燒。磯煮鮑魚及海螺 $68鮑魚彈牙，兩款都入味，幾抵食。牛舌串燒牛舌厚切，肥美有口感煙肉荔枝波蘿串燒煙肉香加荔枝波蘿甜甜果味，很Juicy!Shabu Shabu 是套餐。我選了真鯛立魚作湯底。主菜試了和牛及黑豚。每款主菜都附有大量雜菜。和牛肥美，食落鬆軟感十足。配上酸汁或麻醬，更加分。黑豚食落有滲出立魚湯鮮味，肥度剛好，也是好選擇。雜菜中，皇帝菜加茹類有真鯛立魚湯作底，更鮮甜又不失清淡感。稻庭烏冬自己泡，我泡得久了些，太軟身。下次要控制好時間。

令人沮喪的星期一工作週又開始了, 天氣又轉冷, 加上陰天、間中驟雨, 寒上加寒。令人很想食火煱暖胃, 然而港式打邊爐份量太多了, 2人用不太適合, 最後決定不如日式Shabu Shabu, 反正我也未試過, 有點期待。勝手Katte 就在百德新街附近, 即是銅鑼灣地鐵站E出口, 上地面轉左行, 下一個街口再轉左直行不遠處就會見到一個餐廳指示牌, 再轉入小巷就是餐廳。裝橫帶有日式、整齊的感覺, 坐著就會望到黑色玻璃牆身寫著菜式名稱, 不用時常低頭看menu頗方便。未Shabu Shabu 前先來點小食串燒吧~ 雞軟骨: 炸得金黃, 咬下去相當脆口, 感覺上軟骨比其他餐廳的較薄, 容易咬開, 佐酒一流。免治雞捧: 長條狀漲卜卜, 可形容為肥美XD, 金黃色外表, 相當吸引。雞捧由雞肉、雞軟骨等攪碎混成, 點上芝麻生蛋醬, 奇怪的沒有一點腥味, 只感覺到免治雞捧入口更嫩滑、很香。大蔥雞肉: 平日對大蔥有點抗拒, 因為食後口會有一陣異味, 但朋友想點一試無妨。 大蔥與雞肉梅花間竹地排列著, 方便進食。我會將大蔥跟雞肉一起食, 原來這配搭都不錯, 大蔥的香甜配上有燒汁的嫩雞肉, 燒得不錯! 而且