瀧宴日本料理

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休息中

餐廳：瀧宴日本料理地點：銅鑼灣糖街菜式：日本料理餐牌：午市餐牌有6款套餐揀，價錢由$368至$680不等，有壽司有鐵板燒。另加一。Lunch Sushi Omakase $480 另加一包括季節前菜，北海道鮮蟹肉醋物，日式蒸蛋，什錦壽司7貫，角切魚生飯，漬物手卷，昆布麵豉湯。季節前菜同北海道鮮蟹肉醋物一齊上。季節前菜係酸咪咪番茄兩件配少鹹海藻。北海道鮮蟹肉醋物用個精緻有蓋玻璃兜裝住，唔少凍凍雪白蟹肉碎加上黃色花瓣，用海藻墊底，伴有醋。蟹肉同醋同食真係好開胃。日式蒸蛋大大兜，面頭有菇仔，日式魚蛋片同香茜，下底有銀杏。蒸蛋好滑溜，我鍾意佢味道清淡。主角係什錦壽司7貫，今日有緣坐壽司吧，可以逐件逐件壽司嘆，師傅等我食完一件先一件，而且會逐件介紹，壽司碟上面附有酸薑片，日式芥末同酸堯頭。第一貫係鰈魚，即係多寶魚。面頭有一片炙燒左既魚翅，食落好香口，魚油豐富，而鰈魚口感非常爽滑。第二貫係九州真鯛，上面加左少少黑松露，非常香。師傅再喺面頭撒上淡雪鹽，畫面好靚。因為已經有鹽，師傅話可以唔洗點豉油。我好欣賞真鯛配黑松露，食落又香又鮮。第三貫係九州油甘魚腩，面頭加上三星漬，增添一點鹹香。油甘魚腩切割特別

很久沒吃鐵板燒，今次來到銅鑼灣sugar+開業不久的瀧宴日本料理吃九道菜午餐，有齊刺身、壽司、鐵板燒，一次品嘗多款日本料理。用餐環境非常舒適，落地玻璃窗陽光帶來充足光線，明亮又美觀，可以一邊用餐一邊飽覽室外景觀。餐桌和椅子面積夠大，很乾淨整潔，坐得十分舒適。店員十分有禮貌，會介紹每道菜和吃的先後次序。Lunch Special Menu 推廣價$398 (原價$428)季節前菜豆腐很嫩滑，昆布很入味，很清甜刺身賣相很好，用上小花瓣作裝飾，3款刺身都非常新鮮，魚味濃郁，肉質嫩滑，開胃美味精選壽司鮫鰈魚，豐潤嫩滑，充滿魚油香氣，肉質細嫩柔軟赤身壽司，魚味香濃，肉質緊緻，很鮮味香煎鵝肝伴自家製醬汁法國鵝肝外層煎得金黃焦脆，油脂豐膄，甘香細膩，配上黑醋汁中和了油膩感，配以香脆的麵包吃，每口都充滿油香，令人無法抗拒。吃完鵝肝多士再吃幾粒黑豆，份外清甜野生大虎蝦煎得很香口，蝦味濃郁，肉質彈牙，蝦頭還有蝦膏，鮮甜甘香，蝦已經去殻，吃得很方便香草牛油帆立貝帆立貝很肥美厚身，煎至表面金黃，內裡軟彈，形成外脆內軟的口感，用上香草牛油去煎，在上面鋪上三文魚籽，增加了口感，咸香三文魚料更能帶出帆立貝鮮甜美味米