雲長小龍坎老火鍋 (已結業)

話說上回嘅藥膳邊爐辣度唔夠，總係覺得條「辣癮」忐忐忑忑，相隔一星期決定再食一次真真正正嘅麻辣邊爐！講到麻辣梗係要四川/重慶至夠重口味，所以今次試下呢間新開（同大廈其他店比較）頗有人氣既大陸版火鍋店。上到去發現原來呢間鋪位既前身正正以前幫襯過好幾次既某本地連鎖「唔開心酸辣粉」，不過入邊翻新過，枱枱凳凳都好新淨，換晒中國特色既木枱凳，坐得幾闊落～二人行打邊爐都叫唔到太多，所以叫咗一份細肥牛/紫菜響鈴/雜錦菇藍/同紅薯粉。湯底好衝動地叫左中辣（！）加蕃茄湯底鴛鴦鍋。蕃茄湯底比想像中濃，一開始先淨飲，甜甜地係茄膏既味道，另外加左少少蕃茄粒所以越滾越「杰」，用黎滾菇菌類好掛味！麻辣果邊本身都嘗試想試飲湯底，點知撈撈撈極都撈唔開果層紅油⋯只見到無限多既辣椒籽 花椒粒等等既渣，非常多「料」，雖然心有不妙，但聞到果浸麻辣香已經刺激到標口水⋯細肥牛好靚，肥瘦適中又夠牛味，不過如果用蕃茄湯滾就會偏甜同cover左d牛味，所以肥牛都係配麻辣好味d! 雜綿菇既種類都不少，而且處理得好乾淨，值得一提的是，當中既冬菇係用乾貨泡水再瀝乾的，乾貨比濕貨菇味更香，中醫角度黎講食落濕氣都無咁重，但乾貨既處理比較麻

上年已經想去食既雲長小龍坎老火鍋，今日終於食到喇！MENU好貼心咁會寫埋建議幾多分鐘就食得，唔洗怕過熟或者唔夠熟。有個自助吧，有炸蒜、辣椒、蔥粒、芫茜、蒜蓉同豉油等既調味料，大家可以自行調配喜歡既醬料。<紅油藥膳鍋，$138>呢個係鴛鴦鍋，一邊係以藥材為主，一邊就係麻辣。藥膳鍋比較清淡，食落唔算好濃。紅油鍋揀左小辣，麻味較重，好油，唔算好辣同埋鹹左少少，不過好香。<極品手切肥牛(小)，$198>賣相一流，食落都唔錯，肉質好滑，但唔算好香牛肉味。<龍坎排骨，$98>排骨略嫌肥左啲，不過肉質都幾滑，如果去埋骨我仲開心。<貴妃蚌，$56>貴妃蚌好爽口，不過差左少少鮮味。<白蘿蔔片，$38>蘿蔔片放紅油鍋好正好入味，放藥膳鍋就好清甜。<金針菇，$38><紅薯粉，$38>紅薯粉好煙韌彈牙，好有口感。

雲長小龍坎 -- 好特別既店名.. 其實係內地有超過200間分店既人氣火鍋店 小龍坎 既香港分店黎而且仲係由藝人陳柏宇同朋友引入添架😍😍非常古色古香既裝修同氛圍估唔到晚上6點已經有咁多人黎食... 當中唔少係國內人黎!木製的桌椅.. 有一種踏入左古代的感覺非常有氣勢的芝麻油牆壁..xddd 每人都獲派一罐呢~有將食物降溫同減辣作用! (無錯..呢度係出名食麻辣火鍋!__!)不論海鮮, 肉類, 蔬菜定小食甜品都有好多選擇湯底就focus係招牌紅油麻辣鍋, 另有田園蕃茄鍋同清香藥膳鍋可揀~自行添加醬料位置~ 見到國內客人每款都加好多*0*果然兩地口味大不同... 睇黎佢地偏愛偏濃味的!哈哈哈!! 相信認識得我耐既朋友都會知道... 我係廢廢食唔到辣野..所以...黎到麻辣火鍋店..我仍然係可以厚面皮地叫左個田園蕃茄湯底$128~!! XDD連姐姐都一再提醒..佢地出名既係紅油麻辣鍋呢~~~ lol但感覺叫呢個湯底都係一個岩既選擇...蕃茄味超濃郁的... 亦都有好多蕃茄肉在內!! 香甜的一款!! 又有健康價值!真心覺得大家黎都可以試~黑松露海鮮餃$108/8隻發現世人已經阻止唔到我去邊度都

咱們三兄弟自入蜀後就愛上麻辣火鍋。素聞銅鑼灣有家開業半年的火鍋店，以咱們三兄弟之事跡為主題，還以吾字 - 雲長命名。咱們三人多年來各自征戰在外，聚少離多，適逢寒冬，三人不約而同想起四川火鍋，就決定相約去一探究竟。火鍋店地處銅鑼灣Sogo旁的金百利廣場。甫出升降機就望到大紅燈籠高高掛，大門則以古代書法體刻了【雲長小龍坎】幾個金色字，甚是搶眼，連書法精湛的三弟都大讚。室內裝潢亦延續了中國古風，餐桌餐椅皆為木製，碗碟則為青花瓷器圖案，像進了古代客棧似的。重點當然是牆上的掛畫，主角全為咱們三兄弟，有征戰沙場時英姿勃勃氣勢磅礴的場景，三弟看到即熱血沸騰，滔滔不絕。另一幅則是咱們三人初見後意氣相投，桃園結義的情景。三人盯著掛畫良久，遙想當年青年力壯，志向遠大，如今白髮漸長終略有所成，甚是感觸，大哥甚至還有點眼泛淚光。不過還是肚子最誠實，聞到旁邊的火鍋湯底的香濃氣味，三弟終按捺不住就座要開始點菜。這火鍋紙也挺有意思，以吾之畫像做封面人物，這沒辦法，誰叫吾在三國人物人氣榜長期佔據榜首，相信大哥三弟不會妒忌的，對吧？火鍋料選擇不少，不過有些火鍋料的名稱改得稍嫌花巧，猜不到是甚麼，建議店家可加些備註提示食