奇樂香辣雞煲 (已結業)

奇樂雞煲是少數能成為我的「口袋餐廳」的雞煲店，其實也不為什麼，除了用料實在之外，光是定期轉餐牌這一點已經值得我一去再去！這次由朋友通風通訊，說上星期去吃奇樂雞煲時發現有新煲，而且是近期大熱的韓國泡菜鍋。雖然有點難想像將兩樣風馬牛不相及的料理放在一起會有怎樣的效果，但根據之前在奇樂雞煲的用餐經驗，相信也不會難吃。依舊是選擇平日過來，貪其不用排隊。7點入座，所以人流不多，餐廳也很安靜。店員先送上醬料配菜，不過基本上吃雞煲本身已經很濃味，醬汁絕少派上用場。火鍋配料和之前差不多，依然是有超多選擇。兩人來吃的話，可以選擇套餐，份量比較容易預算。先來洛神花飲料，酸甜中帶著極清新的味道，有點梅子味，用來解渴超讚！韓式芝士泡菜雞煲，比較意外是芝士分開上桌，而且放在爐上保溫，不會因變冷而黏成一塊。雞煲中有大量泡菜、辣椒、大蔥等食材提升味道層次，泡菜的份量更是多到讓人驚訝。雞肉一如以往採用本地雞，雞味濃郁又香嫩，重點是脂肪含量不高，女生多吃也不會發胖！值得一提還有鍋內的韓式年糕，吸收全鍋醬汁的精華，再沾上溫熱的芝士同吃，算是港韓Fusion菜吧！黑松露帶子餃每次來奇樂雞煲都要點的黑松露帶子餃，飽滿的水餃入

如果懂星座的話應該聽過水星逆行，通常會被視作負面情況，因為在這段時間的生活通常會亂作一團，尤其是由水星守護的雙子座(即是我)，會跟別人溝通不順利，所以在這段心情煩亂的期間要跟朋友去吃雞煲放鬆一下心情。位於尖沙咀的奇樂雞煲，餐廳面積蠻大的，地方潔淨。這兒以以新鮮雞為賣點，有三種不同的雞，分別是泰安雞，嘉美雞，粵皇雞。還在猶豫選那一款時看到新推出的「和味沙哇雞煲」，名字很特別就試試看。這個雞煲是用以嘉美雞的，嘉美雞是三款當中肉味最濃，不過皮下脂肪較少，我吃下去時覺得雞件肉質非常嫩滑，沒有太多脂肪，感覺健康。而這個雞煲蒜味香濃，對我來講算是中辣，吃兩三件後辣味慢慢湧出來，配料很多，有芫茜，蒜蓉，洋蔥和辣椒，有點像點泰式生蝦那個酸辣醬汁的感覺，非常惹味。自家製竹蔗茅根因為吃下去真的有點辣，點了自家製的竹蔗茅根，清甜解辣。到了打邊爐的時候了，沒想到這個雞煲竟然不是用普通雞湯，而是用回酸辣醬汁去做湯底，可以保留味道，不會愈來愈淡，非常欣賞這個安排。特級手切肥牛脂肪分佈平均，肉質比較結實，很有嚼勁而且牛肉味濃郁。美國桶蠔店員告訴我們每碟的數量都不一樣，要視乎蠔的大小而定，而我們今次就有8隻，這兒美國

時日, 黎到尖沙咀山林道嘆番個鮮雞煲先~ 非一般雞煲格局, 燈光光猛 + 坐位舒服, 岩晒同朋友邊食邊傾~  除左大路款式麻辣雞煲外. 呢到仲有椰子新鮮雞煲! 好, 我今次就點呢個<椰子新鮮雞煲 – 半隻> 試試~坐埋位, 店員隨即幫我地加醬油, 之後按個人喜好再調味~全部香港新鮮雞, 隻隻足90日大, 時間岩岩好, 保持到鮮雞最肥美最嫩滑一刻^^說不久, 雞煲到了~ 哇! 奶白色湯頭, 未食已經聞到陣陣椰子香! 待湯底滾起後, 就放入呢堆用紹興酒醃過既新鮮雞件, 之後熄火蓋煲店員幫我地用時間計, 靜靜等10分鐘時間, 食得! 先飲湯後食雞, 個湯加左椰子水&椰奶, 好香呀!! 好味到我飲左兩碗~我鍾意肥美一點, 所以我要左<香港BB雞>, 如果鍾意食瘦D可以點<嘉美雞>~~~新鮮雞肉質鮮嫩無比, 雞皮彈性比較強 , 鮮味方面無得輸! 個湯底咁濃咁甜, 點可以唔叫<即炸嚮鈴> , 可以吸晒湯精華, 正呀!!!ORDER個<特級手切肥牛> 貪佢肉味比較濃郁~ 如果要肥美D既, 嘻嘻, 就梗係點<

之前見朋友到奇樂吃了冬瓜雞煲，覺得好有趣，今天就和幾位喜歡吃雞煲的同事一起來試試看。 一看菜單，噢! 冬瓜雞煲已停售了…… 因為他們想有點新鮮感，每季都會轉款，今期推出的是和味沙嘩雞，用的是嘉美雞，香港飼養，安心食用。 除了嘉美雞，餐廳還有粵安雞、泰安雞、BB雞，肥瘦程度各有不同。 見到雞煲做緊優惠，每兩位點一雞煲(半隻雞)及每位加一後超過$350的話，雞煲享半價，立刻點了個和味沙娃雞。 用的是較瘦的嘉美雞，雞件先用泰式醃料醃後再爆炒，非常入味，中度辣又帶丁點麻辣，絕對適合好辣人士。 ** 這煲不用㷛著吃的，否則，會揮發了香料味 ** 雞種關係，雞皮會有點韌， 大部份雞件肉質實淨，偶爾會發現一兩件是難於咀嚼的。 吃完雞件後，會加入沙娃雞煲專屬的，像冬蔭功的酸辣湯底，就可開始打邊爐囉! 聽說手工類與丸類食物最見功架，點了鬼馬沙炸鬼，墨魚釀入油條，炸得好鬆脆香口，單食或迅速放入雞煲作火鍋配料食亦可。 這就是我們的火鍋配料了，嘩! 向經理查詢了一下，原來只要人手足夠，他們都會把食品放得美美的! 手打四寶丸(墨魚丸，蝦丸，牛丸，鯪魚丸)，用了該丸的純食材打成，真材實料又彈口，當中牛丸，鯪魚丸都