火鍋英雄 (已結業)

2020年未試過出街打邊爐，今年第一擊，一於食好啲，食得舒服啲火鍋店喺正銅鑼灣地鐵站C出口對面馬路，方便到極。佔地全層，空間感十足，有好多卡位雅座，加上半腰屏風，喺非常注重衛生嘅時間，唔怕隔離枱口沫横飛，好安心呢度主打重慶火鍋，名鍋如酸辣魚，重慶麻辣火鍋…. 我唔係咁食得酸辣，所以揀咗胡椒豬肚雞湯。先飲碗湯，湯底清甜得來又有胡椒味，飲咗成身暖曬。 湯料十足，除咗有豬肚，雞，胡椒粒，仲有馬蹄，白果， 腐竹英雄八盞，醬料即是八碟前菜，青瓜，木耳，蓮藕粒，豆干，豬耳，海帶，芽菜，花生。開胃好味。加埋自調醬料都係每位$20，誠意之作。調味料是自取，最特別有榨菜末，香菜末，芹菜末同花生末。美國極品肥牛叫咗小份，但係都非常大碟，肥牛油花分佈均勻，豐富又細密，淥起來夠軟淋，牛味十足。招牌四寶丸全部手打，分別是墨魚丸，蝦丸，鯪魚丸，牛肉丸。樣樣都好彈牙，尤其鍾意食墨魚丸同鮮蝦丸，好鮮味。蒙古羊肉片完全冇羊騷味，肉質鮮嫩。酥炸響鈴淥完之後，出面嗰幾浸索曬啲湯好入味， 入面嗰幾浸仲脆脆地，仲有好香豆味。韭菜水餃餡料十足，非常飽滿，裏面啲菜同肉好新鮮。四川紹粉煙煙靭靭，加埋啲湯一齊食好好食。雜菜籃可以食到幾

火鍋英雄是一間主打重慶火鍋的火鍋店，店內鍋底卻不止局限於麻辣火鍋，也有較有特式的酸菜冷鍋魚、田雞鍋、泉水雞鍋、青椒魚頭鍋等等，火鍋料同樣特別，除了豬牛雞、丸類和滑類外，也有田雞、豬腦、豬爽喉、黑毛肚......這些較刁鑽部位，不過我最欣賞是店內座位夠闊落，而且大部份都是卡座，並以高身屏風作間隔，私隱度較高。茗茶$5/位，醬料$20/位，收費合理。前菜有八款，非常豐富，其中我最喜歡木耳和豬耳，很爽口。二十五年陳年花雕醉烏雞鍋($198)湯底用上原隻烏雞，比普通鮮雞少油健康，花雕味夠重但又不會有苦味，食火鍋前一定要飲返碗。洛神花茶($48/枝)一枝大約可分到三杯，不會太甜，入口有洛神花酸甜味，幾開胃。美國極品肥牛($208)這是小份，二至四人分吃剛剛好，肥牛雪花紋非常平均，有點厚度，入口嫩滑帶點彈口，無得彈！！西班牙黑豚豬($108)黑豚豬切得較薄，所以不用灼太耐就吃得，肉質軟腍，但就少了肥牛的彈口感。招牌四寶丸($118)四寶丸全部是手打，由左至右分別是墨魚丸、鮮蝦丸、鯪魚丸和牛肉丸，彈牙得來能吃得出食材應有原味，新鮮好吃。酥炸響鈴($48)一份有八條，份量比想像中多，鬆化得來不易散開，

這間火鍋店一直都有很多同事跟我推薦話好食，所以今晚訂定枱，跟友人黎品嚐一下!餐廳座位都幾多，而且裝修帶點中國風。一出升降機便見到左手邊有一自助醬料區，有很多不同的醬料可供調配，重點是有出面很少會見到的炸菜。座低後店員為我們呈上餐前小食8小碟，包括有木耳、海帶、蓮藕、青瓜等，很開胃！火鍋湯底都有很多不同的選擇，而我和友人都喜歡醉雞，所以便點了醉雞窩做湯底。二十五年陳年花雕醉烏雞鍋，湯底上枱時已經聞好濃的花雕酒味，烏雞是另上的，湯底滾後便可落烏雞!烏雞雞肉嫩滑，而且有一整隻烏雞，好足料!湯底好清甜，好香酒味!湯入面仲有龍眼肉、杞子等藥材，非常滋補!火鍋配料亦有好多選擇!我們點了肥牛、黑豚肉、四寶丸、豬爽喉、韮菜餃、響鈴、蔬菜籃同埋紹粉。美國極品肥牛，顏色鮮嫩，油脂分佈平均，肉質鬆軟，牛肉味濃！招牌四寶丸包括鯪魚丸、牛丸、蝦丸、墨魚丸，當中蝦丸好香蝦味，爽口彈牙！豬爽喉口感爽口彈牙，有少少似食緊好薄既魷魚，幾特別！韮菜餃非常多餡，好香韮菜味，每粒都脹卜卜！下次要黎試下佢既酸菜魚同麻辣湯底！

對於愛吃火鍋人來說, 一年四季是無分季節的這裏位於銅鑼灣鬧市, 位置非常方便 店內座位寬闊, 裝潢走古典中式風格店家亦非常細心地提供了一次性圍裙解渴洛神花茶酸甜開胃, 八小碟的開胃菜可以邊吃邊等火鍋湯底點了花雕醉雞鍋拼酸菜魚鍋, 花雕酒味香濃, 分量充足; 酸菜魚用上了新鮮滑溜的桂花魚切片, 鮮味十足酥炸響鈴&韭菜水餃響鈴吸收了湯底的精華, 水餃皮薄餡靚招牌魚腐與平日吃開的不一樣, 吃得出是人手打造的, 非常滑溜四川紹粉首次吃到四川紹粉, 想不到配合了酸菜魚湯底會如此美味的美國極品肥牛用上了上等的肥牛, 肥瘦分布均勻, 牛肉味十足招牌四寶丸全人手打製的四寶丸包括有牛丸, 豬肉丸, 墨魚丸和鮮蝦丸, 好味的不禁多吃了幾口出名要求高的我, 無論食物質素, 餐廳環境還是服務態度, 在這裏的全部都屬於高水準之作

今晚放工同朋友去銅鑼灣食火鍋睇下食咩先,叫左下面食物美國極品肥牛,重慶麻辣拼養生野山菌湯,招牌四寶丸,蒙古羊肉片,鮮黑毛肚,豬爽喉,雜菜籃,酥炸響鈴,韭菜水餃,鴨血,四川紹粉先黎個8小碟醫住肚先重慶麻辣拼養生野山菌湯-一邊辣味十足,另一邊好香山菌味道美國極品肥牛-油脂分佈平均,又唔會好肥膩蒙古羊肉片-放入辣個邊滾一滾就食得,好香口好味道四川紹粉-好吸味既又香又辣,正鮮黑毛肚-爽口好味豬爽喉-好爽口,口感幾特別韭菜水餃-好香韭菜味,幾好食招牌四寶丸-唔錯幾好食酥炸響鈴-入湯即食,吸一吸辣味更好食雜菜籃-新鮮好味鴨血-都幾好食幾香口醬BAR慢慢混食辣野解解辣先

今次颶風山竹的到來，令到全部的巴士停駛，只有地鐵行駛，有朋友由外國回來，他說分外懷念麻辣火鍋，所以就在地鐵站沿線看看有沒有有高質素的😌在銅鑼灣C出口旁京都廣場有一間名為、火鍋英雄、霸氣十足，還是得獎熱店呢！ 一進門口店內的裝飾古色古香很精緻，地方很大，餐枱櫈也非常闊落👍在香港實在難找到我們選擇了重慶麻辣拼皮蛋芫荽湯底，很地道呢，比起我之前出差在重慶吃的湯底是一樣的😎😎 可能是剛打完風下坡的關係，人客不太多上菜非常快！點了美國極品肥牛，肉質很嫰滑牛肉味很重，油脂分怖均勻，一定要點😆招牌四寶丸全是新鮮製造的四種口味每款三粒，正合口味！我就最喜歡白鱔片，切得薄薄的，20秒就得啦，魚味很濃，份量也很足！還有手打鮮蝦滑和炸魚皮也是必點，蝦滑QQ的，炸魚皮非常脆，直接吃也非常好吃呢，吃得出是即炸的，非常用心😬鮮黑毛肚也是高質，爽口，跟雪藏的無法比，真是吃得到的新鮮 。還有這八款小食，很有心思，餐前小食也有八款之多，都好好味呀！棒！為了平衡一下，我們叫了兩盤菜😂很滿足的一頓颱風下的火鍋，地方非常之方便，真沒有令我們失望！其實還有很多其他湯底下次要逐一品嚐品嚐！

無論晴天雨天，天氣凍熱，火鍋仍在我心中有著重要的位置，所以朋友間都經常分享大家試過好食的火鍋店。店舖帶有少許古代設計，枱與枱之間極為寛闊，就算我們只有兩個人，店員亦毫不吝嗇地給我們六人卡位，非常舒適及有私隱。英雄八盞連醬料店舖有心思的八小碟前菜，有可口的川北涼粉，酸酸咪咪的涼拌海帶絲，脆口的蓮藕，脆口的拍青瓜，新鮮的芽菜，治味的豆角豆干，脆豬耳及可口的木耳絲。而自助醬料亦非常多元化，除一般的調味料外還有榨菜末、陳醋、紅油等。酸菜冷鍋魚此行其中一個目的就是試下朋友推介的酸菜冷鍋魚，果然無令我們失望，店舖以泡酸菜配以十多種香料和佐料熬製出香濃不膩的酸菜湯，再以原條鮮魚切成厚薄適中的魚片，烹調出肉質細嫩及爽滑的酸菜魚，美味可口，極為推介。美國極品肥牛肥牛切得厚薄適中，有濃郁的牛味，入口濃郁滑溜，必食推介。招牌四寶丸手打丸新鮮，彈牙美味，而且一碟有齊手打墨丸、手打蝦丸、手打鯪魚丸及手打牛肉丸，啱晒喜歡試不同口味的人。韮菜水餃水餃皮滑，韮菜與肉的比例剛好。雜菜籃雜菜籃好新鮮及豐富，有唐生菜、小白菜、娃娃菜、油麥菜、金菇菜及菜心苗，啱晒喜歡試不同口味的人。連同酸菜鍋本身有的酸菜、蘿白及窩荀片，火鍋

炎炎夏日，香港人仍然好鍾意打邊爐！約埋朋友打下邊爐吹下水，係人生一大樂事！今日黎到火鍋英雄，餐廳座位好寬敞，大部份都係卡位，坐得好舒服！打邊爐醬料好重要，二話不說，先出去醬料自助bar拎醬料！呢度既醬料好齊全，就連陳醋都有（一般餐廳比較少有）先黎小食，有八款之多令我最深印象既係青瓜、雲耳、椰菜，酸酸辣辣咁，好惹味！餐廳好貼心。準備左圍裙俾客人，就算俾難清洗既麻辣汁整到都冇有怕火鍋叫左跳水田雞鍋（麻辣味）嘩！紅卜卜咁，見到都辣呀！鍋內有好多田雞肉，雖然早已在鍋內，但肉質仍然嫩滑，味道鮮甜，好食！浸過辣椒，令田雞肉味道更升華，香味濃郁，同時可以食到麻、辣、鹹、香、嫩美國極品肥牛（小）：肥牛呈鮮紅色，油脂分佈平均，條紋清晰可見！肉味好濃，肉質鮮嫩，配上麻辣鍋，超好食！食咁辣既麻辣鍋又點可以冇野飲呢，我地叫左支洛神花茶，味道酸酸甜甜，正好中和麻辣味招牌四寶丸有手打墨魚丸、鮮蝦丸、鯪魚丸同牛肉丸！全是手打，口感爽口彈牙！特別係牛肉丸同鯪魚丸味濃，幾好味！呢個紹粉好爽口，吸收晒啲麻辣香味，超好食，再加啲陳醋一齊食，好似食緊酸辣粉咁，好味啊臨走時先睇到，原來午市、下午茶時段同宵夜時段（9點後）都有8

有咩爽得過夏天打邊爐！由於真係好耐無試過夏天打邊爐，我地就一放工去左最近既火鍋店- 火鍋英雄！一坐低就有個前菜比你開開胃先！仲有竹蔗水飲我地揀既係烏雞湯底，因為揀個藥膳湯好似平衡番呢排夜訓咁😂😂😂首先黎到既係呢個極品肥牛，有入口即溶既感覺，肥瘦度岩岩好，唔會得肥膏！之後就到頂級黑豚肉，一開始我真係分唔清牛肉定豬肉，可能太鮮味，總知好正墨魚滑好彈牙，值得一試！凍豆腐一定要吸哂湯先食，但要小心太燙口！鴨血有少少唔夠滑，下次可以再試第樣。牛柏葉新鮮又爽口，下次一定要再叫！響鈴新鮮炸起，一落湯就入哂味，超脆口！圖中仲有窩筍片，四川紹粉，唔夠食既都可以叫呢個

很久沒試過在中午時間吃火鍋，尤其是在入之後，想吃火鍋的意慾日漸強烈，今日相約朋友去銅鑼灣吃川式火鍋，自從吃過某川式火鍋後，我也瘋狂愛上。今次所選的火鍋英雄鄰近地鐵站，主要都是方便朋友稍後上班。這裡的環境舒適，佈置以中式樂器、面譜為主，別具特色。所有座位都是卡位式，座椅均用木製，空間寬敞，大家可以坐得鬆動。火鍋餐具一應俱全，最貼心的是還有圍裙提供，絕對是為我這粗心大意的人而設，不會弄污衣服。說真的，川式火鍋我只吃過麻辣鍋與藥膳鍋，卻未曾吃過酸菜冷鍋魚，我們好奇得很，加上我們亦是愛魚之人，一於試試看，用酸菜冷鍋魚作火鍋湯底會有何特別之處。這鍋酸菜冷鍋魚不得不說超大鍋呢，不只是鍋大，鍋中的魚片超級豐富，我們估計用了一整條魚來熬煮。店員給我們一人一碗盛著芫茜，脆炸的調味配料，起初朋友以為是用作醬料之用，原來是用作增添酸菜香氣之用。酸菜，酸蘿蔔，草菇，花椒，酸椒等在湯鍋滾煮著，讓溫順的酸味慢慢滲進湯裡。酸菜，酸蘿蔔脆口非常，酸微微十分醒胃，我們狂撈起酸菜來吃。魚片在湯鍋可謂獨領風騷，在酸菜鍋中煮更顯其鮮美，口感鮮嫩可口，魚肉於鍋裡滾煮半小時多依然滑溜，足見其魚的新鮮度。川式火鍋不少得豬爽喉，鮮黑