爆爆鍋

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📍 爆爆鍋大家對牛大人應該唔會陌生，近排得知佢地推出左副線品牌，就係呢間由台灣總廚主理嘅台式爆爆鍋，聽到個名已經覺得好有氣勢😎 主打一人一鍋，價錢親民，絕對適合一個人黎食架！✨Menu 簡單易明😏Step 1️⃣: 揀主餐 （有10個選擇）Step 2️⃣: 揀白米飯/寬粉/新竹米粉（選一） & 附送蛤蜊菜盤Step 3️⃣: 揀鍋底Step 4️⃣: 追加小食/飲品🐮澳洲M5和牛肩胛肉眼套餐 $188直接揀咗最貴嘅set 🥳係隻牛肌肉比較發達既位置，口感上較堅韌，但勝在牛味濃郁，油脂豐富！成碟總共有8大塊，煮完冇縮水～配埋個紅燒牛骨鍋（+$12），湯底比較濃味，用成大嚿牛骨去熬製，所以牛肉都唔太需要沾調味料已經好夠味！🐮美國特級翼板肉套餐 $148係黎自牛既腹部，翼板肉質地相對較緊實，有一定既嚼勁，相對上冇乜脂肪～配左個爆炒櫻花蝦鮮鍋（+$12），職員會即場爆炒櫻花蝦、薑蔥、蝦乾等等配料，突顯鮮味；最後先倒入湯底，海鮮味重🤤🥗蛤蜊菜盤 & 麵食每個套餐都會配嘅菜盤，可以一次過試曬大蜆、響鈴、芋頭、蟹柳、蕃茄同豆腐，雖然每樣得一件，但絕對好夠飽～而麵既話揀左寬粉，超級掛汁！✨自助吧主要都係蔬菜為主，望

約左朋友黎食呢間好特別嘅一人火鍋，聽聞係牛大人系列黎，入到去環境乾淨，食物尤其是蔬菜都好新鮮，非常唔錯！Step 1234，就係主菜、鍋底、粉麵、同小食飲品。我地食嘅養生排骨鍋好香甜藥膳味，同埋辣辣地滋補嘅辣椒烏雞鍋。我地食左牛小排同翼板肉嘅分別，係前者軟嫩d，後者重牛味d，各有各好食。附送嘅蛤菜盤，每樣冇少少，但勝在quality好，蛤蜊好肥美，招牌芋心丸正；自助區有十幾款蔬菜，好新鮮同埋醬料都好多款，最緊要係有牛大人招牌嘅秘製醬油。用兩個湯底煮熟嘅寬粉都好入味，小食無得彈，炸魷魚同鹽酥雞都好惹味。加錢有手搖，係有QQ啫喱同翡翠個種，抵過街買。

約朋友食飯都係揀啲地方就腳嘅地方 呢日同友人揀咗嚟一出銅鑼灣站 上一層扶手電梯就到嘅一人火鍋店☺️主餐我地嗌咗兩款牛肉嘅套餐 美國特級翼板肉 同埋安格斯牛小排 兩款牛肉質素都好好👍🏻 翼板肉肥瘦分明 非常嫩滑 牛小排牛味濃郁🐮 仲要一個套餐有兩碟肉 份量都幾多㗎🤩 仲要每個餐都附上一個蔬菜籃🧺 餐牌冇寫有呢個蔬菜籃 蔬菜籃入面有花枝丸 豬肉丸 豆腐 芋頭 番茄 生菜 冬菇 蟹柳同埋蜆 仲有我最鍾意嘅響鈴添呀☺️麵類呢個除咗有白飯之外 仲可以揀新竹米粉同埋寬粉 我哋就試咗新竹米粉同埋寬粉 新竹米粉係原包咁上 份量好多 而且好索汁🍲 寬粉都幾煙韌鍋底爆炒櫻花蝦鮮鍋 呢個鍋非常特別 因為店員會首先喺你面前幫你爆炒蜆同埋櫻花蝦🙀 真係香味十足 爆炒完之後再加湯就可以開始火鍋啦😛 呢個鍋有浸海鮮嘅香味 夜市養生排骨鍋 入面有一件好大件嘅排骨 排骨嘅肉都好入味 我就比較鍾意呢個鍋 因為湯底味道都好濃郁 入面仲有杞子 娃娃菜等嘅配料😙在地小食懷念鹽酥雞🐥 份量充足 入面仲好多肉汁呀 夜市炸魷魚🦑 我就鍾意食呢個炸魷魚多啲 因為魷魚鬚好有口感👍🏻額外追加招牌麻油炸蛋 呢個比較特別 落單嘅時候已經有個說明

餐單先選肉類，有多款不同級數的牛肉、雞肉、豬肉，海鮮或是蔬菜鍋，我們選了安格斯牛小排（$158）和美國特級翼板肉（$128）。牛肉質素比預期更好呀，而家份量都大份，性價比整高！湯式有6款，有分爆炒鍋同普通湯鍋。，我們選了爆炒櫻花蝦鮮鍋（+$12）和台灣麻辣鴨血火鍋（+$20），爆炒鍋會在客人面前炒香底料，再加入湯，爆炒鍋湯底會比一般湯更香，推薦要選爆炒鍋！每位會配一份主食，可以選擇飯、寬炒或新竹米粉。另外亦有一份蔬菜，有生菜、沙白、響鈴、丸、蟹柳、豆腐等等，唔夠食的話，自助區仲可以任拎部分蔬菜，一定夠食啦！仲有台式小食可以單點，我們選了夜市炸魷魚（跟餐+$28）和招牌麻油炸蛋（單點$15）套餐可以以$7-$14加追飲品，$7有普通罐裝飲品，而$14就有手調台式飲品，目測當日大部分客人都係飲手調台式飲品。用餐當日仲送一條雪條，原本覺得好飽唔想食，但雪條係少見的牌子就試下啦。完全是意料之外的高質素！杏仁朱古力脆皮及包住雪糕，香滑好味，一定要留肚食埋佢！

呢間係牛大人開咗既一條新副線❤️主打台式石頭火鍋 一睇湯底嘅選擇真係好有台式嘅風味😛 排骨鴨血烏雞各種都係港式火鍋冇咁常見嘅味道🤪 吧枱仲有專人幫你預備個鍋加湯仲要好好服務👍🏻 仲有自助嘅沙律吧可以自選蔬菜🥬選擇都唔少⭐️ 爆炒燒酒烏雞鍋 🐔喺石鍋到淋上燒酒再點火🔥視覺效果好正📷 酒味揮發出嚟好香🥂 湯底有種麻油雞嘅感覺好滋補💕⭐️ 爆炒櫻花蝦鮮鍋 🦐櫻花蝦充滿鮮味😊湯底好有海洋嘅感覺🌊 配上海鮮食材有雙倍新鮮💙⭐️ 美國特級翼板肉🇺🇸⭐️ SRF極黑牛前肩肉 🥩⭐️ 澳洲M5和牛肩胛肉眼🇦🇺試左既款肉類用料都好高質🤪 前肩肉既肉味好濃有口感🥳 而和牛肉眼咬落肉質特別淋⭐️ 懷念鹽酥雞 🍗炸得超級香脆又唔會太乾💥 調味入口適中超有夜市風味🌶️⭐️ 麻辣鴨血 🦆⭐️ 手工松露海鮮丸 🐡⭐️ 鮮甜沙白 🐚⭐️ 響鈴 🔔試咗幾種火鍋配料感覺都唔錯 🧡有啲仲要係台灣直送嘅✈️ 鴨血同埋海鮮丸嘅口感都好正沙白加上海鮮湯底特別清甜🤩⭐️ 黑糖虎紋鮮奶 🍼⭐️ 蘋果醋QQ冰紅茶 🍎台式飲品好有誠意🧋 珍珠超級QQ有咬口🍡 蘋果醋帶自然嘅酸味唔會好人工🧃