牛魔 (已結業)

來一張燒肉大合照，準備開懷大吃一餐。香蔥牛脷($85)，牛脷燒熟後充滿油脂，口腔滲出濃厚既牛舌香味，咬落有Q彈口感。櫻花蝦粟米餃子($65)，餃子內既餡料有肉汁，而且放入粟米粒增加口感，配合左香味十足既櫻花蝦，餃子本身已經好夠味，所以醬汁唔會太濃味，帶微甜，整體感覺好夾。全天然豚肉五花腩($130)，免費跟一份生菜，五花腩order左厚切size，每片肉脂比例係8比2，由於冇用任何醃料去醃製，所以熟後可以加上店家自製韓式辣醬，再放上生菜包住一齊食，唔會太油膩。美國Prime牛肋骨($198)，肋骨有醃製過，所以本身已經入晒味，唔需要額外放任何調味，肉質軟腍易咬。日式炒烏冬($65)，超足料既一份海鮮烏冬，每一啖都食到粒粒墨魚肉或硯肉，炒得夠惹味，而且烏冬唔會掛滿好多油。巨峰梳打特飲($48) ＆ 鳳梨梳打特飲($48)，食得太多肉始終都有d口渴，飲返杯冰凍特飲好解渴，我個人覺得鳳梨味味道較出較好飲。

吾知大家中吾中意食燒肉呢？我個人黎講都幾中意🤤燒肉放題定散叫燒肉都好啦，同一大班人去一路燒一路傾計都幾過癮。燒肉放題固然抵好多，奈何喺香港嘅燒肉放題其實吾算好多，火鍋放題或者日式放題相對會多好多。好耐之前去過牛魔呢度食燒肉，系貪佢位置夠方便，環境又好似幾好，今次燒肉癮突然又發作，一於又去食先😆餐廳叫得「牛魔」，就緊系不乏牛肉嘅種類，但係牛肉已經分成日本、澳洲同埋美國嘅牛肉，啱晒牛肉控呀🐮咁除咗牛肉就當然仲有其他嘢食，有豬肉、雞肉、海鮮、前菜等等。比窗划算嘅有幾個set，咁就包曬前菜、牛肉同埋主菜，又吾洗諗揀邊啲款式。首先黎嘅系美國Prime牛肋骨，記得上次黎都有食呢款，真系好好食！雖然話系牛肋骨，但其實吾洗話下下都食到骨，因為肉嘅部份都吾少，同埋牛肉時先經過醃製，都幾入味下😋入味得黎唔會完全掩蓋牛肉本身嘅鮮味👍🏼試完牛肉就系時候試吓豬肉，叫得好聽啲就系豚肉。豚肉嘅脂肪同埋肉嘅比例算系幾均勻，冇話偏重邊一邊。佢系五花腩，所以油脂味都幾明顯，食嘅時候油份更明顯，好邪惡🤪櫻花蝦粟米餃子真係第一次食，表面都有幾多櫻花蝦☺️第一次食櫻花蝦好似係櫻花蝦拉麵，都幾好食，估唔到搭配餃子同樣不錯😋餃子皮薄

昨天出尖沙咀拎返隻錶, 當然順便食個lunch+行下街啦~以前酒吧多的棉登徑, 現大部份改為食肆了, 而大部份更是日式餐廳呢, 啱哂我同男友最後揀咗牛魔, 見到門面的餐牌已經吞口水午市時間有lunch set, 又有燒肉套餐, 都諗咗一陣最後決定來份燒肉二人套餐 (其實Lunch Set也不錯)牛肉有3款套餐包前菜3小碟, 麵豉湯, 沙律及白飯這已是2人份量, 最初覺得很少, 但吃下去是足夠飽肚的, 不過當然份量再添多點會更好3款牛肉當中, 我和男友都最愛是美國Prime牛肋骨, 原條牛肋骨醃製過, 有少許像韓式醃後的牛肉, 很入味小燒爐就放在我們檯前端, 開爐後先用牛脂肪粒來起爐雖然店內有一大半數客人是吃燒烤, 但奇蹟地完全沒有燒烤的味道 (真的很怕)用牛脂肪粒來起爐, 可聞到油香味道然後便可以燒肉了~先來整條的牛肋骨, 由於太長, 需要剪開一半來燒肉質鬆軟, 可以唔使蘸醬油或鹽巴都夠味第二款燒的是和牛牛五花雖然也都醃製過, 但調味不及牛肋骨濃每次燒肉都很期待, 幸好牛肉熟得快用來送飯一流咬下會feel到有牛油漏出來, 是和牛的口感沒有筋, 是易咬碎的最後燒的是脂肪分佈平均的黑椒鹽花

好耐冇得去旅行，又好掛住韓國烤肉，今次去到朋友介紹高質既烤肉店一坐低就上左三個小食，有青瓜大豆芽同中華沙律，好開胃，差中不足既竟然冇泡菜天氣熱就叫個豆腐沙律，清清地好開胃，配埋芝麻醬更惹味烤肉當然要叫佢個招牌牛肋骨，醃得岩岩好，牛肉油脂香又帶點甜味，仲要好長好大條燒到微微焦香，唔加醬汁已經好夠味，加少少盬可能令牛肉味更香濃再叫左個鳥肶肉，燒到外皮少少焦香，食落油香又唔太膩，仲好嫩滑烤肉當然要配埋啤酒先夠爽海鮮煎餅煎得好香脆，仲有海鮮同蔥，食落好香口朋友好中意飲湯就叫個泡菜海鮮豆腐湯，一上台都"渣渣"聲， 食落辣辣地，拌飯一齊食更夾埋單都係每個人唔洗400蚊，係尖咀食到咁高質烤肉，抵呀

近年幫襯過無數次既烤肉店---牛魔, 質素依然keep住高質, 推介過唔少朋友食過都讚口不絕。自肺炎疫症係香港漸漸緩和後, 終於放心約朋友出街食飯gathering。太耐冇食過烤肉, 今晚又選擇了"牛魔"。平日晚7點未見人流, 但在8點左右, 餐廳內已經全場爆滿。今晚有備而黎, 提早book位坐到吧檯, 烤肉都會有專人協助。入座後, 先送上三款前菜, 前菜可無限添加【豆腐沙拉配芝麻汁】HK$68幾粒幼滑豆腐粒上, 加上青瓜絲, 混入左芝麻醬, 凍食, 配搭簡單又清新。  【美國Prime牛肋骨】HK$198每次黎都定必order, 亦係餐廳最具人氣之一, 牛肋骨卷住上檯, 灘開長長的, 牛肋骨醃得超入味, 而且好林, 味道甜甜地, 牛味濃郁, 唔洗再額外調味, 已經好正! 不愧為招牌菜。【石鍋拌飯】HK$110熱辣辣上檯, 配料整齊佈面, 加入辣醬再攪拌, 飯質好濕, 少少辣幾惹味, 不過今次就唔太多脆卜卜飯焦, 夾集青瓜片、芽菜、蘿蔔絲, 層次豐富, 但肉份量較少, 整體入口, 唔太食到肉香。【鳳梨梳打特飲】HK$48餐廳自調飲品, 以濃郁菠蘿濃劑沖調, 好夠汽, 甜甜地, 冰凍解渴

吃韓燒仿佛已成為香港人晚餐主要選擇之一，今晚我倆也不例外，到了尖沙咀牛魔這裡吃餐勁。場內乾淨企理，座位又寬敞，而且每個爐也有獨立抽風系統，沒有油煙味。配菜三小碟很喜歡吃這種醃芽菜，味道清新得來口感又爽，麻辣青瓜片非常開胃醒神，還有惹味的中華沙律，吃完還可以再添加的呢。A4和牛牛肩肉薄切配蘋果條這個煮法很新穎，感覺像是金菇肥牛一樣，用清甜蘋果條放在和牛裡面捲起來吃，和牛入口即融，鮮嫩無比，蘋果條清新怡人，清除肉膩感。Hoegaarden吃燒肉怎少得冰凍啤酒，生榨的hoegaarden麥味比玻璃樽裝的更香濃，而且有更多泡泡。美國prime牛肋骨別小看了它，攤開後份量十足，一大塊可以剪成差不多十小塊，牛肋骨口感比較堅韌有嚼勁，而且肋骨位置通常牛味最為香濃。鳥肶肉醬油其實即是用醬油醃好的雞肶肉，雞肶肉質鮮嫩香滑，醬油醃得入味。泡菜豚肉煎餅吃韓燒最愛點一份煎餅，泡菜並不太辣，豚肉份量足夠，煎餅夠薄不油膩，香脆美味。石鍋伴飯不夠飽還有石鍋飯可以吃，在炙熱的石鍋裡面把七彩繽紛的配菜撈一下，自己動動手製作，份外美味，鍋底有少許飯焦，香脆口感非常棒。

已經有一段時間沒有吃過燒肉了，現今多數流行的都是火鍋放題或是日式放題，開到「成行成市」，燒肉放題也不是沒有的，但數量大概不多，所以沒有那麼多人會對燒肉有興趣吧，因為價錢會較昂貴。去到大概6點半，餐廳有一點人流，但不至於要等位，一進去便看到一隻霸氣的牛。餐廳的名字叫「牛魔」，食物就當然以牛肉為主，有來自日本、澳洲、美國的牛肉，日本的牛肉是最昂貴的，然後才到美國和澳洲。另外亦設有豬、牛、雞和前菜等食物，讓客人除了吃牛肉，亦有其他選擇。在吃牛肉之前，先點了一份泡菜煎餅，泡菜煎餅是韓國人很喜歡的食物。我本身並不是那麼喜歡泡菜，但泡菜配在煎餅上我又覺得算搭配，泡菜微微的酸辣味，配以煎餅，真的十分好吃，煎餅又軟軟的，感覺更容易咬碎。來到這裡當然要試一份日本牛肉，點了一份A4牛魔野原燒，條紋也算整齊的啦，只是脂肪部分較多。牛肉味香濃，但不至於是入口即溶。弄熟後，店員會細心的為我們切成一片片的樣子，使得客人更加容易進食牛肉。除了日本的牛肉，美國的牛肉想必也很好吃，點了份美國牛肋骨試試。牛肋骨的大小很大件，不過是牛肋骨，質感就當然較硬，也可以說是有口感啦。試完兩份牛肉，是時候試試雞肉，想不到雞肉比我想像

食烤肉點可以少得牛! 一提起牛, 就諗起尖沙咀一間隱世主打烤肉餐廳, 去過好幾次, 質素依然keep得住! 係其中一間值得無限encorn既烤肉人氣餐廳。話明人氣, 當然要預先book檯啦! 今晚同朋友就食晚市第一round, 被安排坐吧檯, 有侍應全程協助燒烤 (如果坐其他檯, 就可以自己親自體驗燒烤樂趣) 入座有免費前菜三款, 仲有得無限添加每次黎我都定必encorn【美國Prime牛肋骨】HK$198醃得非常入味, 牛肋骨灘開, 份量都唔少, 肉質林, 甜甜地, 陣陣牛味係口中散發, 超級推介!!! 【A4牛魔野原燒(和牛薄切配月見汁沾蛋)】HK$130燒至7成熟, 入口嫩滑, 淋上蛋汁, 較杰既蛋汁包住每件牛, 入口口感更滑, 淡淡肉香, 同樣不錯!除左主打牛, 亦有豚肉提供,【豚肉五花腩】HK$110五花腩為薄切, 對比厚切五花腩黎講雖然少左份量感, 但對比下冇咁漏, 兩邊燒至金黃, 伴有生菜包住食, 減少油膩感, 稍嫌近皮位置有D韌, 帶些少咬口感。【石鍋牛肉飯】HK$110石鍋飯熱辣辣上檯, 熱得能生成脆卜卜飯焦, 有好林既牛肉粒、雜菜絲, 層次豐富, 加埋辣醬攪拌食,

臨近聖誕，外出用餐特別歡愉，店舖有不少聖誕裝飾，我最欣賞是餐廳牆上的壁畫，還有風格。這家餐廳的美國prime牛肋骨超級好吃，早半年前吃過它的牛肋骨，一直令我念念不忘。中午時分，有不少人在用餐，我被安排坐在窗邊的位置，看著街景，特別寫意。午餐加權更平易近人，平均一個套餐不到$100，我點選了一份二人套餐Set A，因為有牛肋骨，哈哈！套餐包括沙律、前菜、湯、飯、牛肉和飲品。韓燒少不了泡菜，另外還有三款前菜，芽菜、青瓜和中華沙律，很開胃。我最喜歡中華沙律，因為韓式餐廳比較少見。吃完前菜還有牛魔雜菜沙律，雜菜沙律有青瓜和粟米，入口清爽美味。還有一小碗雪濃湯，但味道不過不失，沒有什麼特別。店員端上肉後，客人自己燒。⭐️美國prime牛肋骨牛肋骨經過秘制醬油醃製，像卷蛋捲了起來，鋪開的話很長，肥瘦各佔一半，厚度適中。入口牛肉香味非常突出，精髓在於醬油，醃過之後牛肋骨有淡淡醬油甜味，愈嚼愈香，吃完之後意猶未盡。⭐️黑椒鹽花牛肋肉牛肋肉雖然沒有牛肋骨般突出，紋理清晰，但入口也很嫩，肉味很突出。⭐️和牛牛五花和牛有一定厚度，顏色呈鮮紅色，偏瘦一點，入口牛脂充沛，肉味突出。⭐️柚子蜜（熱）$10跟套餐只要加錢就

這家餐廳以時尚黑色為主調，入口有一大幅壁畫，燈光微醺，挺有型格。翻開餐牌，午市套餐由$80到$100，豬肉、雞肉和牛肉都有，奉送前菜和餐湯。我點選了二人套餐Set A⭐️乳酸梳打特飲$18跟套餐只要$18，入口乳酸味突出，解膩。⭐️金桔梳打特飲$18入口清爽，解膩解渴。⭐️牛魔古法漬泡菜及前菜前菜有芽菜、青瓜和中華沙律。⭐️牛魔雜菜沙律雜菜沙律清爽美味。⭐️美國prime牛肋骨（一件）這裡的牛肋骨很好吃！牛肋骨已經預先醃製，卷了起來，十分常，自己燒自己煎，牛肉偏瘦，但入口嫩滑可口。⭐️黑椒鹽花牛肋肉入口愈嚼愈香，肉味挺香。⭐️和牛牛五花和牛厚度適中，顏色呈鮮紅色，肥瘦均勻，紋理清晰。烤過以後，牛味突出，呈現牛本身的肉香，入口彈牙，味道也很棒。▫️二人吃得很飽，肉質也很不錯，有機會再來！

進入六月的香江天氣已相當濕熱,時晴時雨,弄得人也感覺鬱悶;但在這個雨夜突然回想在邂逅了牛魔的幻之味以後,即刻令心情變得開朗!當晚走在棉登徑上,覺得這裡的型格食肆有百花盛放之勢,位處其中的牛魔更是深得食客之心,就算街上大風大雨,但室內卻是那麽的人聲沸騰!可以想像的,若是在好天氣的環境下,這裡定必更加熱鬧!室內走的是極富現代感的裝潢路線,偌高的樓底,空間感十足!配合柔亮的燈光,讓人很容易將目光集中在廚師的吧檯上;餐牌的設計非常好,圖文並茂且分門別類的將主打的牛肉讓人一看就明,可供選擇的亦十分多元化;索性根據店員的推介來點餐,變得更輕鬆!前菜是三種款式的韓式泡菜:青瓜酸辣中透出清新氣息,大豆芽帶少許白醋味,泡菜更是有著酸辣與酵母並存的味兒,特別開胃!這種天氣來一杯比利時最為著名的白啤--Hoegaarden,乘著白色汽泡啖味著白金般顏色的啤酒,一時間透心涼的個暑氣一下子消散了!要讚一讚的是餐具很精美,而且三色醬碟的安排很細心,放在特製的燒烤吧台上特別醒目;而吧台也整潔光亮,配上前置的網燒環保炭爐,是吃烤肉的理想配備!作為萬事俱備的前奏,身為主角的東風豈可是等閒之輩--先來個A4和牛沙朗刺身伴

又係時候兩兄妹食好嘢，今次識飲識食嘅阿妹揀咗「牛魔」，一間日韓crossover燒肉餐廳，對於牛痴的我、韓迷的阿妹簡直係一個prefect之選！😍餐廳位於棉登徑，從K11麼地道那邊一過馬路，直入棉登徑左望即見”YAKINIKU MORE”，「牛魔」就在眼前迎接我倆啦⋯⋯哈哈！餐廳裝修非常優雅時尚、空間感十足，這個環境下用餐特別開懷暢飲。中間四張獨立枱外，又有卡位或二人枱，仲有大房供多人聚餐，眼見部分枱可自斟自飲，非常特別。服務員有禮安排我倆坐一樣寬敞嘅bar枱，對住開放式廚房更多一重視覺欣賞，正！食物選擇超多，各款套餐外，燒烤類牛豬雞羊、海鮮、蔬菜樣樣俱全，當中拆解了牛隻不同部位，以唔同國家的牛肉部位、用不同炮製方法供品嚐，超級讚！仲有好多唔同日韓開胃菜、沙律、飯麵、甜品、酒精與否飲品等選擇，我倆左諗右諗，終於揀定菜式大吃大喝啦！真正開動前先品嚐牛魔古法漬泡菜+前菜(漬青瓜&芽菜)，以自家製命名，泡菜果然非常美味之餘口感一流，而青瓜及芽菜一樣出色。自家製特選餐湯，清甜清湯附上陣陣海帶清新，前菜+餐湯已大大開了胃口啦！<< A4和牛沙朗刺身伴海膽 >>和牛

✨Call Me 牛魔王🐮八點鬆啲都見到出邊排長龍 裏面又full house 想必質素一定高🧐最吸睛嘅莫過於係牆身嘅壁畫 係一個好靚嘅女仔 問過老闆先知道係鐵扇公主仲要係法國畫家畫嘅 真係好靚好值得去打卡🙈🥩 美國Prime牛肋骨 $198呢個係我當晚嘅最愛 牛肋骨捲成一卷油脂好平均 燒到半熟嘅時候先剪開一件件肉質軟滑 韓式嘅醬油調味甜甜地又不會遮蓋牛味係我今次嘅first pick🥰👍🏻🥩 老饕澳洲M7和牛肉眼扒 $350咩調味都唔需要落 牛味極重嘅肉眼扒🤩唔使煎到咁熟 加小小鹽調一調味 已經超級好食 仲好juicy添🥩 日本A4牛魔野原燒 呢個係嫩滑之選 將和牛薄切燒好再沾蛋漿食 🤩 滑一滑呀🥩 蘋果木煙燻和牛他他 $170蘋果木煙燻過嘅牛肉他他 寧舍香🤤加埋滑滑嘅生雞蛋同香口嘅松子 口感極好🦞 美國特選龍蝦尾 $168龍蝦尾都相當大條 肉質彈牙又新鮮💋🐚 日本特級帆立貝 $138刺身級嘅帆立貝 好驚整得過熟所以今次就叫咗侍應姐姐過嚟幫手烹調🙈帆立貝好厚身 用牛油起爐 檸檬作調味🍕 香蔥海鮮煎餅 $85煎餅外脆內軟 而且餡料豐富忍唔住一件又一件更擺落口😂🍺 枱面仲有啤酒機 可以自