迷湯肉骨茶專門店

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迷湯肉骨茶專門店地址: 鰂魚涌海堤街18號地下D5號舖#yauyau_鰂魚涌  推薦指數：9/10 我自己有鋪叻沙癮，今次就去公司附近嘅小店上一上電啦。店入面得八個吧枱位，平時淨係開平日中午同星期四夜晚，去到都實有位架啦，因為啲枱係有啲難坐嘅，不過啲野食係值得既！鋪頭得一個店員，大家去到俾啲耐性。 🥘🥘叻沙（小辣）$80 湯底嘅蝦籽香同椰奶味都好突出，唔稠身呈啡奶黃色，面上嘅紅油可以話係畫龍點睛， 紅油辣得嚟清新攻喉配合翻個椰奶嘅順滑，真係好舒暢。佢浸紅油突破到叻沙必然會有嘅油膩感覺，如果鍾意食辣嘅人會覺得佢比馬來椰爺更勝一籌。個面都好彈牙，配料豐富新鮮，面嗰啲香料都有炒過炸過。 🍖🍖肉骨茶 $70 飯 、肉、茶三樣會分開上，茶味好足中藥材，不過平時唔鍾意飲中藥嘅就應該唔鍾意食，舊肉好入味，冇因為炆得耐就鞋哂，同啲中藥意想不到咁夾。 味道: 4.5/5 服務: 4/5 環境: 2/5 番兜: 4.5/5 #鰂魚涌美食 #美食 #好吃 #instafood #foodstagram #foodphotography #yummy #foodiehk #hkfoodie #foodie #

Book mark 咗呢間小店一段時間，不過佢主要做午市，晚市一星期只有一晚(星期四)，呢晚終於約到朋友嚟一試，即使掛咗3號波，我哋都風雨不改小店Menu選擇主要有兩款：肉骨茶 同 叻沙. 我哋order 咗各一🔸招牌肉骨茶套餐 $70即時飲一啖落肚，暖笠笠，藥材味剛好，唔會太濃朋友話個”肉骨茶”嘅味道令佢諗返起細嗰同爹哋媽咪去星馬旅行嘅時候一早去地度小店食肉骨茶嘅回憶，啖湯唔止暖胃，仲暖上心頭呢～🥰除咗當歸，老闆話”肉骨茶”仲落咗二十幾款藥材同香料去餚製，既養顏、護理脾胃，仲有提高血液循環嘅作用肉肉可以同老細講你喜愛的肥瘦比例記住要點吓辣椒豉油一齊食*套餐 同 單點 嘅分別係：套餐多咗 油條 同 白飯🔸叻沙 $70老闆一放低碗麵，我哋覺得最搶眼嘅係正中間嗰棵郁郁下嘅植物仔原來棵植物仔係”叻沙葉”老闆話可以原塊葉食，或者搣碎撈埋落個湯度食呢次係我哋第一次食”叻沙葉”，味道好香濃(我哋即時諗起越南湯麵嘅 香花菜、金不換……)個叻沙湯底清香，微微辣唔會死鹹，唔會太杰太糊口食完成晚都無口渴感，亦唔會滯住滯住配料方面：螄蚶最出色，好鮮甜蝦蝦選用咗虎蝦，鮮味彈牙魚片軟滑，建議配埋一啖叻沙葉去食，

💚迷湯肉骨茶專門店💚店舖位置都算偏僻，店面亦唔大。即使款式唔多，店舖唔大，但喺小編堂食緊個時，都不斷有客入嚟堂食/買外賣，可以見到佢都幾受歡迎。▫️叻沙 $70椰香味都算濃，蝦香味幾出，辣度剛好，湯底嚟講合格。麵底揀咗油麵，口感幾好，咬落剛好，唔會太‘林’，而且會掛汁，贊🙈 配料豐富，乜都有齊，正宗。 小編因為都真喺幾鐘意食叻沙，所以喺香港都食唔少，小編覺得呢間嘅叻沙都真喺算正宗，所以都推介大家都試呢間。▫️招牌肉骨茶+排骨 $60排骨非常腍，不過唔夠入味。肉骨茶有好香濃嘅藥材味，亦喺馬來西亞肉骨茶嘅特色。飲落都唔覺有落好多味精，而真喺似真材實料煮，所以贊🤣總括而言，推介大家去試（唔怕位置偏僻的話🤔）

肉骨茶：招牌菜，店家選用二十多種藥材和香料餚製，經多小時的文火烹煮。烏黑的湯底有點像嬤嬤煲的海藻湯，喝下去第一口是藥材輕輕的苦澀味道，卻沒有蓋過燉煮肉的鮮甜味道，雖然聞上去濃郁，吃下去的味道比想像中清淡，不會太重口味，看來是可以常吃的菜式!肉的話我們選了排骨，形狀有點像五花腩的層次，中間混著一點點軟骨，沒有鞋口的口感。膠飯盒裡面還有油條和白飯，貪玩可以把他們浸到肉骨茶，嚐一嚐吸收了湯底的味道。如果肉的份量多一點就好了，不過如果主角是肉骨茶的話也不會挑剔太多啦。海鮮叻沙：熟悉我的人都知道我什愛叻沙，喜歡不同的店鋪有自己的叻沙呈現方式，這一家的叻沙很得我歡心！除了面頭有香葉之餘，辣油和椰奶的平衡拿捏的準，進口的不單單是辣勁，還有椰奶和其他香料的味道。海鮮的話，我也沒有期待香港可以有很多很新鮮的食材，而這家的虎蝦和獅紺不會說一鳴驚人，但是合格有餘。客人還可以選擇油麵或者米粉的組合!很欣賞老闆娘貼心的服務，即使是繁忙的吃飯時間也不慍不火，跟隔壁鋪頭一直虎視眈眈的看著客人的空盤子的體驗好多了~可惜因為牌照問題不能容納更多的顧客，相信立食模式令很多打工仔卻步沒有來這裡吃的衝動呢!今天也有像我們的顧

午膳在公司附近覓食，要有冒險精神,,,多走幾步,,有時才能在平淡的小區食肆中找到點點點意思,,才不免午膳時在區內來來去去都係果幾間的情況~閒閒逛連車房內的小巷也走走,,自己發現了這間小店~ 店少得同一時間只可坐8人，在繁忙的午膳時間都只是one-man bank,,所以都有不少人到此賣外帶~我本身喜歡吃叻沙，飯腳點了肉骨茶~兩著都有共通點：味道得宜不會過淡，但吃完整個下晝都不覺得口乾的感覺! 便可知這裡真的沒放太多味之素 (即味精啦~ 嘿)我不太好肉骨茶，但亦覺得可以接受，這裡的style 是藥味偏重,,沒有胡椒味~ 豬軟肉煮得很稔,,但略覺得可以再煮得入味啲，濃味一點~到叻沙喇!!! 比起在灣仔著名吃叻沙的店鋪無咁惹味，但勝在無乜味精同不會過醎~叻沙本屬濃味食材，但這裡味道剛好適中~ 如果再多啲椰奶味會更岩我口味~~

聽同事説公司附近出名食肉骨茶的小店正在找人頂讓，因為店主遷居新加坡。知道之後，我當然要再去品嘗這個可能可一不可再的味道…小店只有八個座位，工作天lunch time經常滿座，要等位。等位時天真同事問“原來肉骨茶好似韓國菜咁有前菜？枱面一個個碗仔…” 上菜後就知道一個招牌肉骨菜套餐有一碗肉骨茶，一碗排骨或軟骨，一碗飯，一碗油條，一碟新加坡豉油。同事和我點了兩個套餐，排骨軟骨各一個。維基百科告訴我，肉骨茶有幾種。新加坡流行顔色較淺，重胡椒味的潮州派，而這裡的肉骨茶比較似在馬來西亞較為流行，顔色較深，重藥材味的福建派。傳說中的迷湯有不苦但很香的藥材味。雖然我個人偏好重胡椒味的肉骨茶，但這個肉骨茶的藥材濃度是我可以接受的。直接飲湯我覺得一般，但用來配套餐的肉，飯及油條就十分match! 排骨/軟骨煮得又軟又滑，浸過肉骨茶後很入味，點一點新加坡豉油再配飯又有另一番滋味。油條本來很一般，有點硬，但浸過肉骨茶就剛剛好。一碟油條真的不夠…這個套餐帶有一種小店的誠意的味道。當然不少大型連鎖餐廳的套餐都很好食，但未必能給我一種誠意的味道。