海港薈

营业中

休息中

響尖沙咀行完街，同朋友想找中菜酒樓，因坐得較舒服，去了北京道一號的海港薈，都是海港集團，但這間海港薈又超乎想像，質素真的其他海港有明顯分別，怪不得菜色款式又多左，價錢也相應提高了，但確實物有所值。入到酒樓，先被窗邊的維港景色吸引住，剛到8:00 ，更可欣賞幻彩詠香江。腐皮素鵝 $42頭盤點了素鵝，外皮的腐皮酥脆，餡料有爽脆的木魚絲，甘荀絲，蘸了喼汁，更開胃。 西班牙黑毛豬叉燒(例) $168到重頭戲～西班牙黑毛豬叉燒，厚切，色澤非常有光澤，面層蜜糖包住成舊叉燒，再加上表面有微微燒焦令肉質更香，味道好多層次，肉質又彈牙，中間有少許肥肉，令肉質唔會鞋口，非常美味。另外，特別墊底加了蜜餞黃豆，黏滿蜜糖甜味，豆味夠濃，唔覺食曬成碟。脆皮咕嚕黑豚肉 $168再點了至愛的巧手小菜，脆皮咕嚕肉，仲少有地用黑豚肉作食材，非常有質素，外皮脆口配上甜酸汁，還有鮮菠蘿和士多啤梨，食到停唔到口，超正。鮑魚堤岸炆飯 $148還點了個富貴海鮮飯，材料有蝦肉、 元貝、鮑魚粒，鮑魚粒好香呀，好煙韌，雖然細粒但有濃濃的鮑魚味。再點了個避風塘炸牛柳粒，好刺激的麻辣味道。還有脆炸豆腐，非常酥脆。超好味的中菜，款式，環境都一

眾多款粵式燒味當中，叉燒可謂經典代表作，近年興起了以矜貴的西班牙黑毛豬取代中國豬製成叉燒，頓時聲價十倍，最近我就來到位於尖沙咀的海港薈，嚐到油潤甘香的黑毛豬叉燒。尖沙咀海港薈亦是婚宴場地，樓底夠高，環境寬敞又光猛，氣派非凡，另一邊還設有落地玻璃，坐擁維港景致，入夜後迷人夜景盡入眼簾。四周佈置優美典雅，勾勒絕美浪漫風情，在這裡舉行婚宴的話，讓賓客沉浸在幸福夢幻氛圍中。除了婚宴之外，平日都有晚飯小菜供應，餐牌款式繁多，而且不論小菜、炒粉麵的碟頭size相當巨型，以位處尖沙咀這黃金地段來說，價錢可算得上是抵食。一坐下侍應端上一小碟酸蕎頭前菜佐膳，個子肥厚，潔白晶瑩，酸甜爽口，十分醒胃。腐皮素鵝 $42素鵝以腐皮、冬菇、冬筍作材料，疊摺、裹炸，製成形似葷食的燒鵝。雖然外皮略為厚了點，不過炸得金黃脆身，份外酥香可口。西班牙黑毛豬叉燒 $168叉燒色澤鮮亮帶焦香，肥瘦度適中，油脂分佈平均，混合蜜汁香甜味道，味濃甘香。厚切上碟的叉燒，啖啖肉得來，口感比傳統的更鬆軟，肉質細緻，完全發揮豬種的優點，墊底的蜜餞黃豆同樣是亮點，入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。脆皮咕嚕黑豚肉 $168向來愛酸甜味道的

同男朋友成日都出去食飯~大多都係食西餐/日本野~再唔係就雞煲打邊爐~加上呢日同爸爸媽媽去食飯~最後我地去左海港薈食中菜!我想講, 我一出lift就開始心心眼了..呢度好靚呀!簡直係夢想中婚禮場地...仲有呢度係望到好靚嘅維港景嫁!!!可惜我同男友有共識結婚唔會擺酒,如果唔係我實揀呢度呀..因為本身我以為呢度擺酒會好貴,但因為佢真係好靚, 好奇令我去拎佢酒席d資料來睇~唔貴呀! 最平$6xxx/席,  最貴都係$8xxx/席~ummmm... maybe第時我生小朋友,會擺百日宴的話, 就考慮下呢度啦!來呢度, 真係令我呢個女人仔心花怒放呀,呢度隨左裝修好靚外,連裝具都好靚, 有花花嫁!好喇, 入正題, 睇完menu,我地叫左:海港薈燒鵝皇/例 ($118)+腐皮素鵝($42)+ 避風塘牛柳粒($118)+脆皮咕嚕黑豚肉($168)+粵式菜遠海鮮雙面黃($138)。海港薈燒鵝皇/例 ($118)一間食店會將一個菜式冠上自己店名,可見呢個係佢地引以為傲嘅招牌菜,咁當然要叫來試下! 果然冇人令失望!!雖然叫例, 但都好好彩咁有燒鵝脾呢!燒鵝唔會太多脂肪, 肉嘅質地好好~最最最最好食嘅係佢個皮

今晚特意來這家位於北京道一號的海港薈，為一位有意在此設宴的朋友試試菜，結果食物的水準實在大幅超出預期。裝潢富麗堂皇，空間寬敞四正，燈光足充，共可開設35圍，是筵席宴客的好地方。仁稔方入座侍者隨即奉上前菜仁稔一小碟，入口細細咀嚼，先是微酸微甜，之後就嘗到那無可替代的一份清香。鹽燒六頭鮮鮑魚「有味使之出，無味使之入」，用上本身肉質軟嫩而味道偏淡泊的鮮鮑魚，故以椒鹽炮製更能提升風味，外脆內軟熟，火侯拿握得剛剛好。腐皮素鵝看似平凡的素鵝，一入口卻令人驚喜萬分，炸得香脆的腐皮內，包著切碎了冬菇、草菇和銀芽等，口感鬆化又鮮美，蘸上一點醋，十分滋味。乳香百寶齋以熱烘烘的石窩盛載，香氣撲鼻令人食慾大增，百寶齋內容非常豐富，有腐竹、豆卜、冬菇、黃芽白等，南乳原本鹹味和獨特的香氣，與上素的滋味相配，頗收相得而益彰之效。脆皮咕嚕黑豚肉芡汁酸、甜、鹹味平衡，味道融和，而且稀稠寬緊合度，黑豚肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，入口咬嚼有外層焦香酥脆而內裡嫩滑的滋味，色香味俱全。鮑魚堤岸炆飯把鮑魚、貝柱、燒鴨、菜粒都切粒，混和米飯煮透入味，潤而不油，醬香鑊氣都恰到好處，每一啖都滋味豐美，也有口感與味道變化不一的驚喜。

表弟同佢女友拍左拖雖然唔係好耐, 不過已經認定左對方, 表弟更於上月趁旅行時成功求婚。由於舅母只得呢個心肝寶貝, 對佢嘅婚事非常緊張, 所以拜託我同老婆幫幫手同表弟打點佢嘅婚禮, 今日我地就約埋去呢間位於北京道1號新開張嘅海港薈食返餐, 睇睇適唔適合佢地搞婚宴。我地6點半左右已到海港薈, 一到餐廳已經俾呢度嘅環境吸引左, 側邊全落地玻璃外望無敵維港海景, 店員樓底高, 配合簡約而典雅嘅裝修, 環境非常舒適。另外, 餐廳大堂完全沒有柱位, 掛滿水晶燈,  主禮堂又有超巨型嘅屏幕,  好適合用作婚宴場地。餐牌圖文並茂, 設計精美, 菜式選擇都幾多, 價錢合理。我地點左一條黃玉參, 兩客前菜, 同埋兩款小菜, 加多個飯, 4個人應該好夠食。😁黑松露煙燻蛋$42煙燻蛋煙燻味濃, 唔會太咸, 流心蛋黃都好入味, 配上黑松露, 味道好夾。😋酒糟鴨舌 $52$52呢碟鴨舌有差唔多20件, 份量超多, 鴨舌吸滿左酒糟, 酒味香濃, 口感彈牙, 非常惹味。蝦籽蔥燒原條黃玉參 $268黃玉參比我地預計大條好多, 口感非常軟腍, 而且好入味, 表層舖上蝦籽, 令鮮味更突出。👍脆皮咕嚕黑豚肉 $128用黑豚肉