亞南雞煲

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不管天氣如何，港人都鍾意打邊爐同埋食雞煲，這晚來到太子亞南雞煲 ，幾乎全場滿座，幸好朋友先到達，不用等位即可入座。這裡都幾多雞煲選擇，還可以選冰鮮雞或新鮮雞呢，當然價錢會不一樣啦！**新鮮雞必須預訂**冬瓜瑤柱花甲濃湯雞煲 $628，超喜歡這個湯底，用上整隻新鮮雞、金華火腿、粟米等熬，鮮甜度爆登，花甲新鮮飽滿，記得不要烚太久，以免過火影響口感；女士們要滋陰養顏，還另加了原條花膠筒呢！火鍋配料都幾高質，尤其是野生竹笙$118，脆嫩爽口，可以完美吸收湯底精華。再來個手切極品肥牛 $318，油花分佈均勻，燙兩三下已可吃，入口柔嫩，肉味香濃。而花膠雞煲$308，則用了半隻冰鮮雞加上新鮮雞雞雜，少少麻辣好惹味，另加了日本刺身級帶子$224做配料，吃得過癮。同時，要喝杯鹹檸檬七喜 $33解渴解辣。不得不說，這裡除了雞煲，原來小食也相當出色，麻辣墨魚鬚 $65 ，入口爽彈帶點麻辣，佐酒一流。脆皮牛腩 $88，炸漿薄脆，牢牢地貼在牛坑腩上，沒有鬆開，外脆內嫩，口感極佳。想不到在這裡也可以吃到懷舊手工菜，油炸鬼拼蝦多士 $62，脹卜卜的，炸得鬆化酥脆不油膩。

上個月，有位久未露面的好朋友，突然約大家出來食飯，不論什麼天氣抑或有幾忙碌，大家也盡量抽空出席！ 作為飯局攪手的他，提議太子花園街的雞煲店 <亞南雞煲>！當晚 7:00 到，店內已有不少食客，店內最盡頭位置有間貴賓房，內有細枱及大枱，自成一角，不會太嘈！店內用餐時間為入座後2小時，其實都足夠時間食！當晚令大家最驚喜環節， 莫過於攪手朋友特意邀約 7、8、9月生日朋友出席！突然拿了個香甜白桃蛋糕出來，實在太有誠意又窩心嘞！ 好感動呢！亦為這餐熱鬧的雞煲飯局劃上完美句號！餐牌店方相當貼心，提供即棄圍裙給食客！當日最高溫 35度，我嫌店方的凍飲太大杯嘞！ 所以，簡單點了清甜清新的椰青汁！Meko 純椰青汁 $18入口清甜得來不算好甜，配濃味食物最啱！尖椒皮蛋 $52加入辣椒油，香而並非預期中的辣，不食辣的我也接受得到！冰鎮墨魚鬚 $65墨魚鬚鮮美爽脆，辣椒油提升鮮味，幾醒胃！脆皮牛腩 $88酥脆金黃色的外層，把牛坑腩的肉汁保留，外脆內軟又多汁，令人一試愛上！油炸鬼拼蝦多士 $62油炸鬼拼蝦多士的配搭，既有香脆口感，又有鮮味彈牙的蝦多士，教人難以抗拒！椒鹽鮑魚 (8隻) $38

雞煲應該是不少人之至愛美食之一, 因為吃完雞件就可吃火鍋,  有點一舉兩得~ 這晚我們點了一個大煲及一個小煲, 其中一煲更選用新鮮雞, 肉質果然有彈性!點好菜後, 先來飲品降溫, 咸檸七、菠蘿冰、凍檸茶, 還有涼茶例如薏米水、海底椰等, 每杯都是$33, 都幾大杯!這晚既有雞煲, 又有小食, 超級滿足!  例如冰鎮墨魚鬚 $65, 辣度適中, 墨魚鬚爽口.  尖椒皮蛋$52及手拍青瓜亦是十分受歡迎.  兩款的辣度及爽脆度是佐酒好物!我被脆皮牛腩$88深深迷住了, 第一次品嚐到這款美食, 粉漿薄脆, 吃起來不油膩, 牛坑腩肉質依然嫩滑, 非常美味!  怎麼還未入正題…雞煲呢? 沒錯!! 只因小食都好吸引又好味! 椒鹽鮑魚 $336, 每隻都好大隻、肥美厚肉, 外層鬆脆, 肉軟稔.亞南雞煲有大約15款雞煲, 認真選擇困難! 好不容易才選出兩款雞煲.  先分享冬瓜瑤柱花甲雞煲(大=一隻) $628, 以新鮮雞做食材, 咬起來真的彈牙, 花甲鮮甜又大得誇張, 加入瑤柱及火腿, 這湯甜度可想而知~吃過雞件, 放入老闆推介的野生竹笙 $118, 嘩! 好大條! 處理得非常好, 一滾起便可吃, 爽口

雞煲加火鍋在近幾年變得密不可分，大家又吃過邊幾間呢？位於太子的亞南雞煲原來在雞煲火鍋盛行之前已經開業很久。主打大中小辣的雞煲，而且雞煲款式非常多元化，還有湯雞煲系列的喔。配以多款新鮮配料打邊爐非常吸引，除此以外亦有特色小食，可以一次大飽口福。別看店面好像很細，走到店最入面有可坐8個人的桌子。飲品方面，這裡有各色各樣的都很適合吃火鍋時喝，當然也有酒精類飲品。另外還有超大杯的 凍檸檬茶 (HKD 33)檸檬片之外亦有一片青檸﹐非常清新得來都幾解喝。在等待雞煲的時間可以先吃點小食。冰鎮墨魚鬚 (HKD 65) & 脆皮牛腩 (HKD 88)墨魚鬚的軟硬度適中，口感很彈牙，再加上麻辣的調味很醒胃惹味，辣度是剛好。外層炸得酥脆的牛腩內裡很軟嫩，肉味亦很濃，都值得一試呢。麻辣亞南雞煲 (HKD 208/細煲) 用上了半隻冰鮮雞並加上新鮮雞雞雜，先煮5分鐘再拌勻後享用。小辣的雞煲對於不太吃到辣的朋友都能夠入口。雞肉亦很入味，肉質也很細膩。加上了洋蔥、芫茜等配料，味道層次更豐富，不是只有一味的辣，足夠惹味。想吃得再豪華點的我們還加了8隻日本刺身級的帶子 (HKD 216) 和大花蜆 (HKD 98)看