陵發潮州白粥 (已結業)

陵發。呢個名字，是從很多人口中得知。香港打冷必定要到 陵發。聽從那麽多人都訴說這裡，讓我不禁對這個地方充滿幻想，滿著期待。早幾天終有機會一試這間傳說中的餐館。滿帶著興奮與好奇去之前當然要做好功課，看看各位兄弟姊妹意見，看看有什麼東西好吃，不竟今次只有2個人食，當然要食得精，重質不重量。我們約6點去到，我們是第一枱食客吧…哈哈！菜式也上得快。後來也越來越多人來食。蠔仔粥方面，可以叫一碗 或 一鍋。2個人當然一碗已經好足夠，因還要試其他菜式。味道方面我覺得沒太大驚喜，正常水準。味道夠，但如果可以味道更濃更重會更加好。(但意思不是要咸) 所以只有3粒煎蠔餅，聽說是混合了鴨蛋加雞蛋。出來味道與別不同，有獨特風味。所以有4個鵝片，開頭想叫個拼盤要鵝片+腸 或其他。但不能，只能獨立單份叫。沒關係，那就試試究竟為何。鵝片比較薄片，入口有種像溶化的感覺，肉質很嫩，味道均衡。真的是必試菜式有5粒腐乳通菜，有肉當然也要有菜。腐乳通菜雖然簡單，但也不是每間都做得出色。越是簡單的菜式要做得出色越是困難，這間也不例外。沒有多大驚喜，不入味。只有3粒總結，食物質素滿意，可再翻食。但不是那種人人說得那麼瘋狂的好吃

今日心血來潮想打冷，朋友就推介係佢屋企附近既陵發，所以就黎試一坐低見到menu冇價錢，朋友就話係舖頭特色我地只得3個人，所以伙記叫我地叫細窩的蠔仔肉碎粥（其實細窩都超好多,每人食到2-3碗），d蠔仔勁大隻，隻隻都仲要勁肥都幾新鮮，唔錯韭菜豬紅，豬紅質地好好，唔會太硬身，非常入味，但韭菜太少豉椒灼蜆，汁唔夠重豆豉味，蜆冇沙，不過太瘦仲有勁細隻鹵水鵝腸，非常爽口，不過鹵水汁同辣椒油唔夠香腐乳通菜，菜都好幼嫩，但太油食完都幾口渴

位於太子新填地嘅呢一間「陵發」打冷真係唔野少, 收工時間六點幾嚟到只有兩三檯人, 之後愈坐愈精彩, 因為愈來愈多客人...最後全場爆滿! 見到牆上貼有OPENRICE嘅海報, 原來呢間食肆拎過2015年嘅開飯熱店! 今次到此一遊都係由朋友帶嚟, 試一試睇下佢個熱店指數究竟有幾高先~打冷小菜上檯效率特別快, 因為好多都係凍食, 同好多都已經預先準好, 客人一落單, 轉個頭小菜已可以擺上檯面!碟嘅size好大, 但小菜份量並唔會因為碟大而睇落去少左, 反而係大大碟! 韮菜豬紅 – 好味! 韮菜好新鮮, 唔使再沾其他調味料已經夠入味, 因為已經索晒個醬汁精華, 豬紅就一定要沾辣椒油一齊食, 呢個係一個唔可以遺漏嘅步驟, 因為豬紅同辣椒油係絕配, 識食一定係咁食! 炒蜆 – 本身就咁食個蜆係冇問題, 肉質都幾鮮甜, 可惜個醬汁累事, 打茨重手左, 變成太濃太杰身, 令到蜆肉好咸, 完全蓋過蜆肉本身嘅清甜味道…失敗! 而且吐沙處理得唔太乾淨, 唔受大家歡迎。 蠔餅 – 好足料, 勁多蠔, 麵粉反而比較少啲, 成個餅所以變得外脆內軟! 好味! 腐乳通菜 – 真係好大碟, 其實通菜

係旺角行完街,星期日晚人頭湧湧,都唔知食咩好。於是行去太子食打冷。這裡特色係餐牌無價錢,而大廚亦會根據人數決定食物的份量。我地兩口子點了4樣餸,結果食唔晒,打包左一盒腐乳通菜通菜好爽,幾好味~蠔仔粥這不是蠔仔~~d蠔好大粒~~啖啖肉~~正!不過個粥底有點過鹹。份量都幾多,一小碗都有每人兩碗。鵝翼好大隻,都幾夠味,不過就無咩肉。豬手估唔到咁淋,仲啖啖肉,正!

最近在這區附近都試了很多間食店，基本上在同一區但好像各有各領域、客源，今次也是經人介紹來到。地點其實幾方便在地鐵站出來走5分鐘到便到，但來到時已經人山人海，馬上便去拿飛排隊，只見侍應們像軍隊一樣進進出出忙個不停令我對此店更有信心。過了一會便入座，內裡非常多人，基本上所有人都在狂吃中，看見餐牌嚇了一嚇，因為只有一張前後寫了不多字，但後來知道原來一直以來也是這樣，而且可以拼選實在方便。貪心的我為了滿足龐大的欲望唯有盡拼多種:蜆仔肉拼菜甫拼生鹹菜:蜆仔肉已經不多地方有，通常會帶蔥和椒絲~送粥一流，菜甫相對普遍但經常配著出現送粥因為口感會帶出爽嫩感會更有味，生鹹菜就是小吃見到的但這裡味帶淡但依然爽脆鳳爪豬手:入味入得很好鹵香帶出八角香，而且2者軟熟度都做得很盡帶點離骨同時帶著咬感，此乃真功夫也豬大腸拼墨魚:大腸也是入味，墨魚來得有咬感，雖然有芽菜托底，但大腸墨魚份量也不算少鹵水鵝:為了想多吃別的所以點了例牌，基本上吃完只可以講這兒鹵味的確有水準!!!鵝身來得嫩滑同時帶點肥連骨來得香口，不用醋也夠味腐乳通菜:每台都必叫，但吃後覺得應該不是炒而是灼，因為落了重油所以上台顯得光澤，但食落又不覺太膩，

師傅呢期忙到半死, 得番半條人命, 所以連食評都冇咩時間寫, 但係到師傅自己嘅生日飯又點能夠唔寫呢? 於是就的起心肝, 寫番個食評先!話說食神問師傅想食d咩, 唔知點解師傅嗰期好想食煎蠔餅, 於是就話打冷啦; 結果食神夫婦就搵左呢間食店為作師傅嘅生日飯! 由於事前收到風呢度係不設訂位, 所以個個都好準時到達, 但估都估唔到師傅呢期咁紅咁受歡迎, 呢次飯局嘅出席人數竟然有成十八人, 認真俾面; 而呢度最大嗰張枱都係夠坐十個人, 所以最後都係分開左兩張枱坐!全程由食神嫂發版, 一式兩份, 所以一日未登埸師傅都唔知有咩食, 不過就一定知有師傅最想食嘅煎蠔餅, 最後登埸仲有腐乳通菜, 凍蟹, 豬紅蘿蔔, 酸菜花生, 凍烏頭, 墨魚拼生腸, 紅腸拼豬大腸, 蠔仔肉碎粥同鹵水鵝片!師傅第一啖當然係主攻煎蠔餅啦, 蠔餅煎得好鬆脆, 加上粉唔厚油唔多, 但蠔仔就勁多, 蠔味勁香, 而入口鮮甜, 真係食到停唔到口, 非常好味; 腐乳通菜就好嫩綠, 一d都唔老, 不過師傅就食唔到腐乳, 可以啦; 凍蟹呢, 師傅就冇食, 皆因懶鬼; 豬紅蘿蔔簡簡單單, 不過豬紅好大舊, 但又唔會一夾就散, 又唔會碎濕濕,

太好食啦！！！~~~ 上個星期我和男友來了這𥚃打冷和吃小菜，這裹的食物真的很好吃，但當然環境就...不過愛吃的人又怎會被這種理由而受影響呢？ 那是我和男友第二次來，第一次是和姐姐及她的友人們一起去。記得上次吃的蠔仔粥真的很好吃，令我一試難忘，於是這次我倆又叫了來吃。我倆這次叫了： 1.蠔仔煎-跟本是大蠔餅！蠔又新鮮又大粒，蛋是脆脆的，十分好吃！ 2.蠔仔粥-蠔仔又是大蠔, 尺寸大到連旁邊的客人遠遠看到也說：「嘩！下次叫蠔仔粥嚟食下先，咁大粒喎！」 3.腐乳通菜- 熱熱的，又新鮮，現在想到也想吃！ 4.𣾀泉啤酒-清清的，又够凍，不過味道是淡淡的，最適合女士們喝！ 四樣加起來才110，本來很想叫大眼魚但真的吃不下了，不過和姐姐去的那一次也有吃，十分好吃！大家一定要去呀！