The Pearl

初嘗粉紅色的黑豚肉( ˙꒳​˙ᐢ )✨？！🐖尖沙咀藝術風酒店夜晚都係食西餐多꒰｡•◡•｡꒱۶’之前朋友去完推介，呢日就去尖沙咀瑞生酒店的餐廳試試餐廳係黑暗風但不會過暗，吊燈等都有藝術感，餐廳裏面設有雲石鏡面擺設，好似去參觀緊美術館一樣~作為酒店餐廳，空間真係好寬敞，2～8人一齊都適合✧ ✼••┈┈┈┈••••┈┈┈┈••✼ ⋈♡*｡ﾟ 鮮蝦煙肉意式多士先點前菜試試~迷你多士小巧但有4塊，食落去都特別優雅xd上面舖了一層薄薄的芝士，增添整個toast的層次感⋈♡*｡ﾟ 自家製焗蟹肉餅同行的朋友鍾意食蟹就叫個蟹肉餅share🦀整體外脆内軟，食到係真係一條條蟹肉下面酒紅色的是紅菜頭(Beetroot)醬，紅菜頭可以降血壓纖維高~同蟹肉餅一齊食減低油膩感⋈♡*｡ﾟ 慢煮伊比亞黑豚肉 $198叫了黑豚肉，店員拿上黎竟然係粉紅色Σ(๑ °꒳° ๑)得唔得噶ﾋﾞｸｯᵎᵎ.？！原來根據美國衛生指標，高級的黑豚肉其實主要慢煮到145°F (63度)已經可以安全食用，肉質會特別滑嫩🐖食落去粉色部分特別Juicy，伴碟的梨子醬清新甜甜的，令整個味道昇華 推介一試(⁰▿⁰)！⋈♡*｡ﾟ 燴澳洲牛面頰 $328

餐廳隱身喺尖沙咀加連威老道的瑞生酒店裡邊，酒店同餐廳都走型格路線，由大門開始已相當有設計感，餐廳位於4樓，有室內和室外坐位，一邊係bar枱，一邊係用餐區，入到去非常有格調，裝修走暗黑藝術路線，配有不少樹脂流體藝術品🖼️配合燈光與投影，好有feel。1️⃣ 鮮蝦煙肉意式多士 Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini $68共有4塊，喺焗到香脆嘅多士🥖上塗上牛油果醬，仲有原隻爽口彈牙嘅鮮蝦🦐再配埋煙肉🥓和芝士🧀非常香口，鹹香味十足。2️⃣ 自家製焗蟹肉餅 Baked Crab Cake $128整個蟹肉餅做到外脆内軟，係一個有驚喜嘅小食🤩首先外層好酥脆，入面係滿滿一梳梳嘅蟹肉，非常鮮味，餅下面配左紅菜頭醬，同醃製過嘅車厘茄，十分清新，開胃得來唔會膩👍🏻3️⃣ 慢煮伊比亞黑豚肉 Sous-vide lberico Pork $198擺碟都幾靚，將黑豚肉🐗厚切成4份，由於係慢煮嘅關係，肉質仍然呈粉紅色，外層輕輕煎過之後帶點香脆，肉味非常濃郁，配上梨蓉🍐做嘅醬汁、新鮮蘆筍同埋奶油味濃嘅薯蓉，整體配搭非常好。4️⃣ 燴澳洲牛面頰 Braised Australian Bee

尖沙咀食野選擇多，今次黎到呢間係瑞生酒店上面既酒吧餐廳食野，餐廳分左戶外同戶內既area，氣氛好唔錯～另外值得一提既係呢度既侍應好熱心態度好好😄飲品上枱之後，好主動咁介紹翻每一杯飲品既特色、用料產地等等。  1⃣️鮮蝦煙肉意式多士（$68） 焗過既多士上面加上蝦球同埋鹹香煙肉片，食到青醬既味道，仲有啲mozzarella cheese，開胃前菜🤤  2⃣️自家製焗蟹肉餅（$128） 食到一絲絲既蟹肉，配上酸酸甜甜既紅菜頭汁，仲有啲入曬味既車厘茄。  3⃣️燴澳洲牛面頰（$328） 牛肉好軟淋😋好入味！個底仲有塊蘿蔔片。伴碟既和薯餅好脆，入面口感都幾綿～  4⃣️慢煮伊比利亞黑豚肉（$198） 個粉嫩粉嫩既顏色好吸引🥰配上薯蓉同埋以梨製成既汁，甜甜地更加凸顯肉香。  5⃣️First Kiss（$88） 佢係冷泡玫瑰茶加蘋果汁，幾清爽，唔飲酒既人啱曬。  6⃣️The Pearl（$128） 個名同餐廳一樣，應該係招牌，呢款cocktail係帶佛手柑香味，加上champagne調成既，飲到帶淡淡果香，都幾易入口～

或者最近煩心事太多，放工都好鍾意飲杯 cocktail 同朋友傾下計，今次就去左尖沙嘴瑞生酒店入面嘅 The Pearl，因為間佢環境好特別好有 feel，入到去偏黑色嘅裝修風格意外地令人覺得好 relax，一於飲飽食醉同自己叉下電先 😊鮮蝦煙肉意式多士蝦肉好彈牙，煙肉同芝士唔會太鹹搶曬 d 味 👍🏻 多士夠脆，成個口感夾得好好 😋自家製焗蟹肉餅蟹肉餅外脆內香 🤤 調味十分香口，但又唔會掩蓋左蟹肉嘅鮮甜味 💕 個紅菜頭汁勁足料，fresh 得黎亦都令到成個味道好 balance 👍🏻 伴碟嘅車厘茄超鮮甜 😆慢煮伊比利亞黑豚肉慢煮令到黑豚肉口感偏彈牙，d 豚肉香味出曬黎～ 伴碟嘅薯蓉奶香滿滿，非常香滑 😋烤澳洲羊西冷屬於 medium rare，肉質鮮嫩，充滿羊香但唔會好羶 😊Stay At The Moment配上兩朵花花，仙氣滿滿嘅 cocktail，rum 酒再加入左椰子油同斑斕，一聞好香椰子味，入口一開始有 d 果香，之後就有好香濃嘅斑斕味，熱帶風情滿分 💕1632Gin 再配上玄米茶同埋檸檬汁，上面再有 d 蛋白泡泡 🫧 入口甜甜地然後超級 fresh，好適合女孩子飲 💕

估唔到酒店嘅餐廳都咁有氣氛✨ 去開附近發現咗呢間餐廳，去到見到有室內及室外，仲有Bar ，真係幾Chill✨✨StartersFresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini鮮蝦煙肉意式多士配芝士造型好別緻，加咗酸酸甜甜嘅醬汁，即使有煙肉感覺一啲都唔膩，反而好開胃👍🏻Baked Crab Cake自家製焗蟹肉餅加咗麵包糠將外皮煎到脆卜卜，切開可以見到拉撕嘅蟹肉～配酸甜醬汁，好開胃✨Sous-vide Iberico Pork慢煮伊比利亞黑豚肉慢煮下黑豚肉好粉嫩，肥瘦相間，質感好柔軟💕瘦肉部分好軟淋，肥肉部分帶有彈牙口感，幾特別✨配caramelized diced pears、蘆筍及馬鈴薯泥～Braised Australian Beef Cheek燴澳洲牛面頰肉質好軟爛，面頰部位富有彈性💕吸咗特制醬汁好入味✨配蘿蔔和香口嘅炸牛肉丸子💫 First Kiss濃郁的果茶帶帶清香，用新鮮蘋果汁及冷泡玫瑰茶～First night 莓味較出，微酸帶有甜味💕 係自制百香果醬配新鮮葡萄汁💫

今次嚟到位於瑞生尖沙咀酒店𝟺樓，藝術主題嘅歐陸菜餐廳非常有情調。獨特巴洛克風格裝修，到處可見嘅樹脂流體藝術品都增添了不少店內優雅嘅氣氛。除了古典色彩之餘，見到唔少人選擇坐室外座位飲下酒放鬆下，環境感覺相當ʀᴇʟᴀxɪɴɢ & ᴄʜɪʟʟ。好適合ʜᴀᴘᴘʏ ғʀɪᴅᴀʏ小聚一下 🥂.*･ﾟ.🐈🎀 ᴛᴀsᴛᴇ: ★★★★☆ ᴠᴀʟᴜᴇ ᴡᴏʀᴛʜ: ★★★★☆ .▪️鮮蝦煙肉意式多士 $𝟼𝟾 ▫️自家製焗蟹肉餅 $𝟷𝟶𝟾 ▪️慢煮伊比利亞黑豚肉 $𝟷𝟿𝟾 ▫️燴澳洲牛面頰 $𝟹𝟸𝟾 ▪️ғɪʀsᴛ ᴋɪss $𝟾𝟾▫️ғɪʀsᴛ ɴɪɢʜᴛ $𝟾𝟾 .🍞意式多士表面塗油牛油果醬，爽脆嘅法包配上鮮甜嘅鮮蝦、大量嘅芝士同煙肉，望落都開胃。味道鹹度適中加上少少煙韌口感，食得非常滿足(⑉･̆༥･̆⑉).🦀️蟹肉餅以烤焗方式煮鬆軟不油膩，配上酸甜嘅拆皮車厘茄同甜菜頭醬汁意外地襯。外酥脆香口，內軟滑重蟹味，味道令人驚喜。切開見到清晰嘅蟹肉絲，真材實料一啲都唔馬虎︎✌︎ ̖́-‬.🐷黑豚肉慢煮至顏色粉嫩，賣相吸引。配菜有軟滑薯蓉、青豆，加上香甜梨蓉醬汁作點綴。厚切豚肉肉質軟淋，肉味香濃帶淡淡油脂香同少少黑椒味配上略帶甜味嘅醬汁

依一間係一間好放鬆既餐廳🤫無論係啲音樂🎼定係酒水☺️都可以令我地一掃而空‼️餐廳裝修用左暗黑既風格🤩都幾特別.Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini法包做底部，真係做到外肥內軟既效果㊙️頂層放左煙肉同大蝦🍤成個配搭做得幾好.Baked Crab Cake炸到外脆內軟🤩中間仲要夾滿左好多蟹肉🦀配上酸酸甜甜既蕃茄，中和番油膩既口感🤫.Sous-vide Iberico Pork依個豬係用左慢煮方式去煮‼️用呢個方法豬可以鎖住肉汁，肉味香濃😍亦都食到豬油嘅香味☺️美中不足嘅係薯容唔夠香滑😅.Braised Australian Beef Cheek呢個牛面頰整到非常淋😍有啲似食緊牛腩甘😇醬汁甜甜地，食落去有啲韓式既感覺☺️配菜方面就用左和牛薯蓉🥔炸到好香脆，配角都做到好好👍🏽

同妹妹去尖沙咀shopping行到肚餓就去附近嘅西餐廳食晚飯，呢間之前網上見到好多人介紹💕😍餐廳裏面有好多藝術品裝飾。🍹The pearl $128呢杯係香檳加Chartreuse綠夏翠絲，飲落仲Citron 果香，好fresh 。🍸1632 man in oriental costume $128呢杯係焙茶加gin，面頭有蛋白泡沫，酒味淡啲。🦐意式蝦多士 $68蝦大隻，多士鬆脆，飽肚。🦀自家製焗蟹肉餅 $108喜歡這個前菜，蟹餅脆口，裡面滿滿既蟹肉，底下仲有紅菜頭及蕃茄🍅。🐽慢煮伊比利亞黑豚肉 $198豚肉配果醬食平衡油膩感， 薯蓉好幼滑，有牛油香。🐮澳洲牛臉頰 $328牛臉珠登好冧，配菜係炸牛肉薯餅，好香脆。

餐廳設有室內外位置，我們選了坐在室外位置，桌上有一小燈，環境昏暗頗有情調。雖然天氣有點冷，不過開了火爐，感覺都可以~室外有些希臘風情的白色雕像和綠色植物，並結合17世紀巴洛克風格和樹脂流體的藝術品，四周感覺充滿藝術氣息。♡自家製焗蟹肉餅$108 🥢必點🥢金黃色的蟹肉餅，很吸引啊！而底部桃紅色的是高營養值的紅菜頭蓉。把蟹肉餅切開可以看到一絲絲的蟹肉，放進口裏是外脆內軟的口感，濃郁的蟹味，好吃😋♡鮮蝦煙肉意式多士$68香脆的多士上有鮮蝦，蝦大隻彈牙，而蝦上面放有煙肉，口感層次十分豐富啊～配上mozzarella cheese，吃下帶點酸酸的味道，是開胃又有特色的前菜。♡慢煮伊比利亞黑豚肉$198餐廳已經貼心切成厚切成一件件，可以看到粉嫩顏色的肉質。配上酸甜的焦糖梨蓉醬汁吃更為美味，旁邊有香滑的薯蓉和蘆筍、車厘茄伴碟。♡燴澳洲牛面頰$328 🥢必點🥢牛面頰的色澤紋理已經很吸引呢！肉質非常軟腍，基本上不用花氣力切的，放下口也有入口即溶的感覺。牛面頰底下有意想不到的白蘿蔔，白蘿蔔配上焦糖醬汁，很入味呢～十分創新的配搭啊！而旁邊伴碟的牛肉可樂薯餅也很好吃，外脆內軟，薯味香濃。點了一杯Cocktai

餐廳隱身於尖沙咀加連威老道的瑞生酒店內，裝修走型格暗黑藝術路線，主打fusion 創意菜，玩味十足🤩.餐廳有室內和室外坐位，室內有bar area，室外就係尖沙咀城市風景，冬天配有暖爐，唔怕凍親！***On the table:⭐️鮮蝦煙肉意式多士 Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini層次豐富既多士，多士烤到香脆抹上牛油果醬，再加上煙肉、蝦肉、半熔狀態mozzarella cheese，夾埋火箭菜，非常惹味😍⭐️自家製焗蟹肉餅 Baked Crab Cake口感外脆內軟，但又完全冇油膩感，蟹肉絲配紅菜頭醬，口感新鮮😋⭐️烤澳洲羊西冷 Grilled Australian Lamb Stripioin羊西冷肉質鮮嫩，煎得軟熟，配油封大蒜和烤茄子泥好有驚喜！而且亦無羶味，唔食羊既都可以一試🐑⭐️慢煮伊比亞黑豚肉 Sous-vide Iberia Pork全晚最最愛🤩黑豚肉非常軟腍，肉味濃郁😍慢煮技術亦鎖緊肉汁，入口非常juicy！伴碟既奶油薯蓉都好smooth and creamy！仲配新鮮溫室車厘茄，超級爽甜，完全中和咗豚肉嘅肥膩感野飲方面，叫咗兩杯

Bookmark咗哩間餐廳好耐，今日終於可以試下。店鋪裝修風格都幾有型，走工業風路線，好多位都幾啱打卡。宜家提供咗聖誕套餐可以揀，4-course價格唔算貴，但今日唔想食套餐，咁散叫啦。The Pearl, 成杯嘢好靚，飲落champagne味好濃，仲有陣陣果香和檸檬香，好啱食扒。1632，上面落咗少少玄米碎, 都幾靚。飲落茶香味好濃，比起The Pearl酒味唔算濃。自家製焗蟹肉餅，蟹肉餅焗得熱笠笠，蟹肉落足料，每一啖都食到蟹肉好滿足。伴碟車厘茄醃制過，酸酸甜甜好開胃，同蟹肉好match。鮮蝦煙肉意式多士，多士焗得脆啵啵，多士上料都幾豐富，有蝦肉，煙肉，火箭菜同沙律醬，全部夾埋一齊食好好味。慢煮伊比利亞黑豚肉，哩個真係不得了，用慢煮方式烹飪，火候掌握得啱啱好。豬肉食落好幼滑，一D都唔覺得柴。伴碟好有心思，有車厘茄，紅酒燴梨同香煎蘆筍，好少係伴碟出現紅酒燴梨，食落同豬肉好夾。烤澳洲羊西冷，揀咗哩碟餸係因為伴碟有油封獨蒜。油封鴨腿食得多，油封獨蒜係第一次食，不過真如OP好評一樣，真係好好味。蒜頭蒜味油封後更加濃郁，夾埋羊肉一齊食，勁LIKE。羊肉煎得啱啱好，食落完全沒有膻味，仲好juic

臨近聖誕節與朋友的聚會特別多，一行八人相約到這間酒吧餐廳慶祝佳節，位於尖沙咀站附近，位置非常便利。店內環境以黑白為主，擺放不少藝術品，形造17 世紀巴洛克時期的古典氣派，主打意日新派概念菜式。燴澳洲牛面頰 - $328牛面頰肉經真空慢煮，肉質會變得柔軟多汁，肉味更香濃，淋上香甜的焦糖汁，底部墊著一片香甜的蘿蔔，旁邊的可樂餅外酥內軟好綿密。慢煮伊比利亞黑豚肉 - $198伊比利亞黑豚肉脂肪分佈如大理石紋，油潤甘香，慢煮最能保持水份，切開肉嫩多汁，伴焦糖梨丁汁香甜又清新，還有不少脆嫩的蘆筍，以及綿密的牛油薯蓉。烤澳洲羊西冷 - $158兩條粉嫩的羊西冷切起來毫不費勁，肥而不膩，鮮美多汁，入口完全沒有羊羶味，伴以軟糯的烤茄子泥和糖漬大蒜解膩。白酒牛油汁煮蜆 - $118份量頗多的大蜆十分鮮甜，入口完全沒有沙，白酒牛油汁更能突顯海鮮鮮味，酥脆的蒜蓉包正好蘸上多餘的醬汁。時令海鮮燴飯 - $238有海蝦、帶子、蜆、魷魚等海鮮非常新鮮，粒粒飽滿的意大利飯吸飽湯汁，更撒滿香脆的櫻花蝦，裡面夾雜少少西班牙辣香腸和黑橄欖。芝士蟹肉長通粉 - $168魚子醬下鋪滿雪花般的芝士碎及蟹肉絲，中空的長通粉非常掛

平時想係tst搵間靜d嘅bar傾計都幾難，最近發現左呢間隱世酒店bar，真係可以傾計+chill住食野，而且價錢仲唔貴！呢到有戶外同室內位置，都係可以做得舒服咁傾計。先點了2杯cocktail chill下～🍸The Pearl- 係citric果香加上champange，飲落去light易入口，令人心情放鬆，亦好啱女仔飲💕🍸stay at the moment- 幾鍾意呢款cocktail嘅名同味道！係好fresh嘅斑蘭加上椰子油，味道好特別，好似食緊班蘭蛋糕咁清香✨食物方面，呢到嘅肉類真係做得超曬班！可以話必食～（拍得住幾百蚊嘅質素，但只係$200樓下！）🐷慢煮伊比利亞黑豚肉（$198）- 一上碟已覺得好高質，肉表面紅嫩，但其實已經慢煮到熟曬！食落去豬肉軟嫩，好夠豬肉味，口感係少少肥肉，油脂香再夾上豬肉嫩香味，幾出色😋（而且都幾少食到呢個水準）- 旁邊還有甜甜嘅diced pear 醬料，同豬肉好match。另外還有滑香薯蓉，配上芝士香，真係配菜都用心。🐑烤澳洲羊西冷（$158）- 初初睇op d 相以為係牛肉，原來係超嫩嘅羊肉！同樣係整到嫩紅但入面係煮熟口感，食到羊肉嘅軟香口感。

藝術路線餐廳，走17世紀巴洛克風格，全黑裝潢，很有格調。菜式都以fusion為主，大玩創意！環境餐廳以黑色作主調，員工也是全黑裝束，設有户外座位。餐牌連cocktail 的名字都充滿藝術氣息！ 自家製焗蟹肉餅 $108蟹餅是常見的菜式沒錯，但這裏的蟹餅伴紅菜頭汁，酸酸甜甜十分惹味，配上融融口感的蟹肉，前菜必吃！ 野菌脆千層麵 $158 這個又是fusion 菜，千層麵不是平常吃的那一種麵餅，而是用春卷皮炸成，配上一層野菌一層鮮茄粒，吃下去脆脆的春卷餅，配creamy的野菌加酸酸的蕃茄粒，層次很豐富。 烤澳洲羊西冷 $158 預設五成熟，這個必吃！這款羊無腥味，吃下肉汁流出，肉質有彈性但不韌，伴菜有印度茄子蓉，我不是太愛吃茄子，但印度茄子味道不太濃，很容易入口，配羊西冷很搭。 自家製蘋果撻伴雪糕 $68又是特式菜，蘋果撻有別一般的外貌，是一塊薄脆餅形狀，吃下去較硬，不甜。 Cucumber Pineapple 由於暫未有酒類，餐廳有隱藏menu的Mocktails！這杯好清新，配肉食一流。總括而言，氣氛很不錯，菜式都充滿創意！

最近又到訪了一間藝術餐廳( ¨̮ )︎︎♡全店設計都是由創辦人一手包辦 超利害的以多件樹脂流體藝術品塑造巴洛克風格!周遭都好充滿古典氣派氛圍 格外有情調戶外空中花園用上雕塑和植物佈置 好chill好愜意 好像置身在外國般的打卡位Menu主打新派特色創意料理 質素都頗高質的 服務態度都很好而且定價也不會太貴 好適合約會慶祝喔‪ෆ ̖́-‬.◽自家製焗蟹肉餅 $108滿滿的蟹肉絲伴香草🌿焗成肉餅(՞•֊•՞)外皮緊實帶點脆身 內裡卻香口鬆化～最喜歡是紅菜頭醬 特別得黎味道帶點甜配搭起黎意外地搭😚 餐廳更用左話梅汁浸泡車厘茄 同樣地味道好鮮甜 解膩又好開胃.◽烤澳洲羊西冷 $158唔講真係唔知係羊 羊西冷燒得剛好 色澤粉嫩 肉質細緻嫩滑有肉汁 啖啖肉充滿肉感(ᯅ̈ )味道香濃之餘羊羶味不重!更可配以印度茄子容和油封獨子蒜調味🧄豐富口感 單吃有蒜香的茄子泥都好吃耶～.◽慢煮鮮鮑魚天使麵 $178排得好整齊 有啲似魷魚形🤪 採用南非四頭鮑切絲 再以木魚湯和日本昆布慢煮加入天使麵後再注入日本漁湯 質地好幼滑卦湯 味道甘香鮮美非常 每一口都感覺好日式 鮑魚仲好Q彈爽口.ᐟ‪‪.ᐟ.◽自家製蘋果撻伴雪糕 $68