古琴雅苑 (利舞臺廣場)

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👨🏻‍🍳古琴雅苑 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)📍銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓B號舖 「發掘到一間味道、服務不錯的京川滬菜😋」 星期五晚市幾乎滿座，原本安排坐二人座，及後員工見到有卡位二人座剛空置，就即刻問我地坐吾坐😻 茶芥 (每位$18)，雖然無人蔘烏龍，但系桂花烏龍都一樣清香🤤👍🏻 🍽️餐前小菜 $18酸蘿蔔🙈 👍🏻🍽️ 烤北京填鴨(半隻) $218第一眼見到偏橙色既鴨皮，有D心感不妙，好怕系正宗北京填鴨個種油溢脆皮，個人中意港式北京填鴨🥲🙈不過食落系正宗北京同港式參半🤣微脆但不太油，吾會好重油溢味🤤另配有多款配料、醬汁。‼️重點‼️超軟糯鴨卷皮😻未食過咁軟淋且有口感的！！ 🍽️至尊拼盤 $208每樣小食都有D😋花雕醉雞(酒味重🙈)、👍🏻雞絲粉皮、揚州水晶肉(少許肥膩)、拍開洋黃瓜、👍🏻烤麩。不過不失，開胃小菜🙈 🍽️瑤柱蛋白炒飯 $118滿滿蛋白、鮮蝦仁🤤好香口飯質不生不腍，中挺。 環境闊落，乾凈，坐得好舒服🤤講普通話的伯伯好友善、親切😝可以encore‼️🫶🏻 #古琴雅苑 #香港北京填鴨

六月又到父親節，中菜總是滿足到全家人胃口，今次就來到位於銅鑼灣利舞臺廣埸的古琴雅苑。餐廳裝修以木色系為主，一洗中菜館的俗套老氣，散發典雅的東方韻味。透過鏡面反射來延展空間感，予人明亮開揚的觀感。茶錢每位 $13，餐前小碟收費為$16一碟。慶祝父親節，由即日起至6月30日，堂食凡惠顧精選4人/6人/8人套餐，贈送紅酒Santa Mia Cabernet Sauvignon乙支。數量有限，送完即止，還有訂座優惠，午市2-3位贈花雕醉雞、4位起贈至尊拼盤，晚市2位贈腰果露、3位起贈四喜烤麩。餐牌選擇繁多，供應一系列京滬淮揚美饌。至尊拼盤 $198夏天吃冷盤清涼又開胃，一道至尊拼盤就已包羅花雕醉雞丶揚州水晶肉丶雞絲粉皮丶四喜烤麩及拍開洋黃瓜，試齊多個款式。花雕醉雞的醇厚酒味與雞肉的鮮嫩相結合，酒香濃郁而不苦澀。揚州水晶肉混和蹄肉與膠質，集齊Q軟彈滑的多變層次，吃時蘸以少許黑醋，亦可平衡豬肉的膩滯感。烤麩是以生麵筋為原料，多氣孔有點像海綿，徹底吸收了甘甜醒胃的醬汁。意大利黑醋骨 $98天氣悶熱，胃口難開，最宜吃一些味道帶酸甜的菜式，黑醋骨色澤較深，相比起糖醋排骨醋味更濃醇。排骨煮得入味，肥瘦適中

行開銅鑼灣一帶，得知出名食片皮鴨的古琴雅苑在這邊開了分店，於是決定一於去試一試先~✨至尊拼盤 -$198-由嫩滑的花雕醉雞、清甜的拍開洋黃瓜、開胃的四喜烤麩、香濃的雞絲粉皮和鮮味十足的揚州水晶肉組成。特別一讚的是花雕醉雞，雞肉嫩滑之餘，花雕酒的酒香味也滲透在雞肉之中，十分清香入味。另外，雞絲粉皮也十分出色，雞絲、青瓜和粉皮三種食材的分量比例適中，其中一種的分量都不會過多或者過少，雞絲不會”鞋”口又不會韌，粉皮又滑，配上香濃濃郁的花生醬，令到雞絲粉皮的味道升華。整個拼盤的味道都清爽開胃，絕對是作為前菜的首選。✨風味松子魚 -$238-魚炸得剛剛好，不會硬又不會燶，而且還好脆。配上酸酸甜甜的汁，開胃之餘，又不會蓋過魚本身的魚味，反而帶出了它的鮮味之餘，又一點都不腥，非常好食，令人一試難忘！✨烤北京填鴨 (半隻) -$188-每一片烤鴨的厚度都切得好平均，厚度適中，不會太薄或太厚。鴨皮香脆，鴨肉肉質新鮮，一點都不會”梅”肉，又不會過肥和太油膩，食落扎實嫩口有彈性，但又不會覺得韌。而且鴨卷餅都不會很厚，用它來包着烤鴨片跟配料如青瓜、京蔥和哈蜜瓜，再沾上醬料如京醬、蜂蜜黃梅醬或沙糖，味道美味之餘