組長日式放題 (已結業)

是夜與家人來到銅牌灣組長日式放題晚餐，這兒交通十分方便，在地鐵銅牌灣站C出口過馬路斜對面(見大快活)即是。店舖裝修平實，沒有什麼花巧。水蜜桃茶坐下有點口渴，飲品選擇不多，來一罐水蜜桃茶，康師傅貨式，不過不失罷！日式蟹粥粥底用心製作，稠稀度適中，蟹肉鮮甜，體積略為小，不是淡淡肉那一種。七味豬頸扒、汁燒牛柳粒、香草雞扒、金菇肥牛卷豬頸扒很靚，肥瘦比例適宜，十分可口；牛柳粒較行貨，浸泡有點過度，吃來口感欠佳；雞扒是大塊肉那種，煎得香味四溢，吃得寫意；金菇肥牛卷好好味，肥牛配上金菇，一絕，加上肥牛用料靚，值得追加。芝士年糕年糕煙煙韌韌，既不油膩、又香脆，加入芝士，入口香濃，增進食慾，忍不住多吃兩口。南瓜天婦羅、香蕉天婦羅、蟹棒天婦羅、大蝦天婦羅薄薄的炸粉包著南瓜、香蕉、蟹棒、大蝦，炸成外脆內軟的天婦羅、甘香味甜，卜卜脆，在家中絕不會做的油炬食物，這裡可大快朵頤。鹽燒雞翼雞翼片開來燒，比較特別，有點兒似薄脆，雞肉雖不多，但十分好味，又是一款好食但不宜多吃的食物。孜然羊肉串、牛油燒小蕃薯羊肉鬆軟，味道一流，配合香料，香味四溢；小蕃薯賣相雖不佳，但燒得很香，以牛油塗抹來燒，既香且甜。飯炒來夠乾身成粒

 銅鑼灣的組長日式放題鄰近地鐵站，位於C出口的斜對面的京都廣場的10樓。約六時多，我們乘電梯到10樓，一步出便來到餐廳，餐廳以竹簾分隔著電梯與餐廳內部，提高了顧客的私隱及舒適度。接待處在電梯的右方，侍應在看到顧客踏出電梯時，會即時過去招待人，服務不錯。我被安排到落地玻璃前的座位，天然光透過窗邊投射進來，十分舒服。 另話，入夜後則是另一種感覺，昏黃的燈光，配上眼前的銅鑼灣街景及口中的美食，實在是人生一大快事，加上餐廳一直播放著輕快及富節奏感的音樂，令人心情愉快。 食物雖然是即叫即造，但絲毫沒有影響上菜速度，而飲品更是即時送到。另外侍應十分細心及有禮，例如會提醒客人「小心燙手」，亦會主動收拾空碟子，服務一流。 我尤其喜歡炸物及天婦羅和鐵板及一品料理。我本身以為炸物及天婦羅會是很肥膩，可是吃起來即沒有感覺到油份，很爽口。章魚小丸子、芝士年糕、蟹棒天婦羅及三文魚天婦羅的味道也很可口，尤其是蟹棒天婦羅，令人想一試再試。如果章魚小丸子內的章魚餡料和芝士年糕內的份量再多一點就好了。可是香蕉天婦羅在炸後，味道變得有點酸，質感也太軟，反而是有點令人失望。而鐵板及一品料理方面，焗芝士扇貝和香草忌廉煮

有朋自遠方來，聖誕翌日被母親大人委以重任，率領一衆來自台灣的表兄弟姊妹於銅鑼灣＂鳩鳴＂後（真正購物嗰隻），大家商議何處安頓肚子，原來衆人要求有別，茹素的、無肉不歡的及瘦身者亦有，美食廣場及茶餐廳之類難以久坐，酒店聖誕助餐取價進取不化算，想起日式放題，唔熟唔食，就因為早前去了一次，了解格局，因此重臨組長，價日只漲價＄10，非常合理！各取所好，瘦身的表妹主力魚生壽司，尤其愛甜蝦、組長蝦、花之戀及左囗魚邊。雖然台灣的日菜亦有水準，但菜單不及這兒多元化。半茹素的表姐揀選蟹籽沙律及韓色青瓜作小吃，然後主力素菜天婦羅及串燒，例如茄子、蕃薯、南瓜、冬菇、青椒丶香蕉天婦羅；牛油燒玉米、翠肉瓜及小蕃薯，最後以綠茶冷面作主食。極欣賞款式之精彩，天婦羅炸醬份量得宜無漿口，餡料亦新鮮脆嫩。嗜香口之食肉獸表弟當然主攻炸物，吉列炸蠔及魷魚鬚吃罷再加添，汁燒牛柳粒、金茹肥牛卷，盡是他之所好。我喜歡的食品上篇食評已提，不必重覆，唯有此開心新發現－芝士年糕，意想不到之驚喜。一客兩只，見金黃色的賣相已知炸至外表酥脆，尤其見炸漿有凹凸不平之模樣，並且有點兒略煎。除了外脆內軟糯，好吃之處在於其煙韌之口感，獨特之處在其出乎意料

放工後與同事相約到銅鑼灣逛街，逛街前當然要吃飽飽才能有力氣掃貨，中環到銅鑼灣的路程不遠，還沒想到吃甚麼已到達了，記得港鐵站對出有一幢銀座式商廈內有頗多食店的，就上前看看～三心兩意的我倆看到大量的招牌燈箱，又出現選擇困難了，考慮了一會. . .放題吧！無需多想，款式夠多，想吃甚麼就叫甚麼！免得點菜時也要花上好一段時間考慮呢！來到10/F，「組長日式放題」佔了整個樓層，店員立即上前詢問一共幾位，然後就安排入坐了～幸好閒日不算人多，剛好還有位置～店內環境不算太大，裝修佈置得比較簡潔，以梳化卡座為主，雖然位置不多，但幸好沒有太擠迫的感覺看看當晚的價錢，晚市分為4個時段：星期一至四5：30 - 7：30（交枱） $1587：30 - 8：30（交枱） $1687：00 - 9：30 $1889：30 - 11：30 $158星期五、六及假期5：30 - 7：30（交枱） $1587：30 - 8：30（交枱） $1787：00 - 9：30 $1989：30 - 11：30 $178/$158（日）以銅鑼灣來說收費不高，但是不是平靚正就有待一試了～點餐紙仔共有10張，而食物種類則分成16款之多,

好少食放題既我因為同好耐冇見既朋友gathering，於是去了京都廣場揀一間放題食，呢間放題睇落幾多野食同價錢都幾抵，所以就決定去試下食。嘢食方面好多種選擇，我試咗十幾樣野都好好食，全部都係新鮮即製，好加分！刺身：有三文魚、油甘魚、鯛魚、帶子、馬刀貝等十種刺身，全部都非常之新鮮，等別係三文魚，色澤靚又甜，仲要好大塊！燒香草羊架：食放題一定要有嘅item，呢度嘅羊架羶味夠重，加咗孜然粉之後更加好食，我足足食咗四件！燒菠蘿：呢度嘅燒物有得揀燒菠蘿，係肉類之餘嘅另一選擇，燒得啱啱好， keep到菠蘿本身嘅多汁同甜味之餘，仲有少少焦香嘅味道！芝士年糕：年糕好彈牙，芝士味道又好濃，加埋表面薄薄既一層脆表面，真係做到外脆內軟嘅效果！就咁就食咗一餐好食又幾抵既晚餐，另外一提侍應嘅服務真係幾好，好開心。

近日很迷戀吃日本菜，因在一般居酒屋吃得不夠爽，就來一次放題沖擊一下吧！銅鑼灣一帶的日式放題店眾多，今次就試位於銅鑼灣港鐵站附近的組長。先說一下食物的款式，這家日式放題在食物選擇方面蠻多，種類如刺身、炸物、鐵板、串燒等都有，但不會太過濫于充數。刺身方面，有約十款選擇。除了基本的三文魚和甜蝦外，這裡還有油甘魚、帶子、馬刀貝及白鳥貝等。其油甘魚完全沒有令人失望，新鮮且重魚香滿溢；而三文魚竟是肉質肥美的大片厚切！之後來的是芝麻拌菠菜，筆者完全架不住美道誘人的芝麻醬汁，再配簡單的涼菜可說是相得益彰；另外，筆者點了多款串燒，如鹽燒雞腎、羊架及大蝦等，串燒燒得恰度剛好，不會太乾，能保持食物的肉汁及肉香。除了肉類，串燒還有些清爽的選擇，像玉米、烤菠蘿、翠玉瓜，都非常惹味。值得一提的是，火灸壽司的選擇竟然包括了和牛壽司！小試一件，口感嫩滑，絕對拍得住單點的質素。至於到筆者最喜愛的食物 - 芝士年糕！豪點了4件，口感外脆內軟，炸粉夠薄，年糕夠軟糯不會感到肥膩，而半溶的芝士質感軟滑且芝士味濃，令人想多吃幾件。看一下這個流心芝士，筆者超喜歡的最後來到汁燒牛柳粒，一般的放題都錯誤地過於側重調味料方面，而且把牛肉