達人烤肉 (已結業)

相约友人到銅鑼灣飯聚，當天卻收到老公來電:七月十四，不准夜歸。  原來當天是七月十四，又稱鬼節。這種日子，我可不想在這天晚上在街上流連呢!   會合過友人後，決定吃韓燒，貪其人氣旺盛吧!果然，漢拏山已告滿座，惟有退而求其次，選同層的達人烤肉。久仰「達人」這品牌多時，既包車又熨烤的，感覺充滿玩味感，就試試吧!    店內客人寥寥可數，難道是鬼節效應?不過，我的擔心是多餘的，這兒愈夜愈熱鬧，年輕真好，百無禁忌。既與漢拏山同層，不免要拿來比對一下。老實説，在装潢上，除了漢拏山較新外，基本就是一個模樣兒。一樣的油桶燒烤，一㨾的街頭風格，畢竟就是韓風效應吧。不過，這兒光顧的韓人不少，被韓語環境包圍着的我倆，倒有點分不清身處何處了。    一坐下，前菜佐醬早已備妥，店員極速調好爐火，並遞上餐牌。早有協議速食速逃，也不多作考慮，二話不説就點了特級套餐(2-3人用)($520)。  未開動前先吃前菜，前菜只有泡菜、韓式魚片和辣醬大豆芽，大豆芽鮮辣惹味，韓式魚片也不錯。前菜不多，亮點在於爐邊烤蛋和芝士粟米! 烤蛋是沒有泡菜的版本，風味始終不及喜來稀肉，惟有自已動手DIY吧! 芝士粟米卻是人見人愛，溶化了

韓燒是跟我妹外出用餐的頭號選擇，她不僅對古今韓劇、任何種類的韓國音樂抑或韓食都十分鍾愛，簡直是韓中毒，這次一時聽我妹訴說最近那一套韓劇令她著迷，一時聽我弟取笑我妹對男主角的取好，不過這總比留她在家「電視撈飯」好得多﹔而今次達人就是位於銅鑼灣中心點，地址在地鐵站口對出，十分方便，順便幫我省回不少找路的時間﹔達人佔全層，座位、通道都見寬闊，抽風算不錯，不會有油煙味﹔安排好入座之後，一檯已經伴菜，芝士粟米、爐邊蛋和泡菜亦已準備就緒，就只差我們開爐那一剎那﹔對於韓燒，我妹絕對是無肉不歡，即使是霜降牛肉抑或五花腩，都可以照樣全收，詢問過店員頂級套餐份量正常也較划算，二話不說點這個嘗試嘗試﹔頂級套餐($620、三至四人份量)，有霜降牛肉、竹筒五花腩肉、祕製特級牛仔骨、祕製牛舌、大蝦和香腸。用一整個拼盤上菜，材料十分豐富﹔最先上的是竹筒五花腩肉，只能用一磚去形容它的五花腩肉紋理算分明，店員幫忙整磚腩肉放在爐上燒，不過怕肉太厚容易導致表面燒燶而內裡未熟透，所以把表面燒金黃後便剪成細塊逐件燒，有肉汁之餘肉質亦軟腍﹔用爽甜生菜包住五花腩肉再分別選擇點蘸大醬、酸甜醬或油鹽可以中和腩肉膩感﹔韓燒一貫以燒牛肋肉

銅鑼灣美食之旅第二站 - 達人燒肉食完法式薄餅後，行下街，到左晚餐時間。我們行了幾間餐廳，都不太想食，結果就選擇韓燒。現今銅鑼灣有好多韓燒舖。新麻蒲已經食過，唔錯。喜來稀肉就食過荃灣店。所以就決定試新野 - 達人燒肉。由於早上去，不用等位，可以直入。店員主要是韓國人，也有一個香港人。店的裝修就用黑色為主再加上韓國特色的鐵鑵坐位。我們選擇特級牛肉二人套餐$620套餐：霜降牛肉，竹筒五花腩肉，秘製特級牛仔骨，秘製牛舌，烤大蝦和香腸餐前小食得三款，其中兩款太普通，不用介紹。鐵板上面有燒蛋和芝士粟米。燒蛋就太普通，和韓國本土食過的，差太遠。而芝士粟米就比較好DD，但芝士味唔重，粟米味就好勁。最後就是凍魚片。 主菜終於上菜，職員小姐首先打開竹筒，將入面的五花腩肉放上鐵板上燒，而且佢會幫你剪開。味道還可以。霜降牛肉，看表面好多雪花。秘製牛舌，一大碟……其實好少。因為每一片都超薄，好似一張紙。味道……食唔出點樣秘製……秘制牛仔骨，終於食到有味道的牛仔骨，可以想信是有秘製過的。在燒的過程，職員見我們不知怎放上鐵板而出手幫忙。最後就是烤大蝦和香腸，其實好普通的虎蝦和腸仔，而且蝦唔太靚，唔爽。職員方面，都

等我打番個食評俾喱間韓燒先^_^5個人食乜好？杜如風效應，一於食韓燒啦xd一入到間餐廳幾乎以為自己飛左去首爾食個晚餐，全因間餐廳設計好地道，而且連d職員都係韓國人等左一陣，來自星星的你就安排左個靚位俾來自新界的我地！坐低即刻睇下食乜先~仲未諗到d職員已經準備好哂d小食俾我地！哇，係kimchi啊好好味喔仲有沙律菜，煎海鮮餅。。。yumyum最後決定嗌set，嗌左兩個！開頭驚唔夠，之後食食下發現原來兩個set係足已食到你同我反艇！喱到幾好，d職員係會幫你燒d 大舊肉 又會定時同你洗洗個鐵板 唔怕話d燶左既肉痴住哂係個板到~食得好舒服！最重要喱間餐廳無限時最啱三五知己慢慢食慢慢吹爽歪歪之選啊！食到11點幾走人個個食到lamlam脷都係位位240蚊 抵到爛啊走個陣都敏俊仲好熱情咁同我地byebye！

近期銅鑼灣開了不少新食肆，銅鑼灣京都廣場內的達人烤肉是其中一間。電梯門一大開，先見到的是一排排的祝賀花籃，相信此店確是「新鮮熱辣」。再向內一望，餐廳地方四正挺大，一枝枝傳統的韓燒煙囪整齊排列，對應煙囪下的圓形餐桌，擺位密度不算高，座處相對上闊落。座椅是圓鐵桶加軟墊，方便食客放置個人物品，亦有效防止物品沾上燒肉氣味。光顧新開業的餐廳通常有額外優惠，此店亦不例外，新張期間有八折優惠，飲品更是免費，汽水果汁燒酒皆可任意選取其中一枝，優惠都算慷慨。翻看餐牌，烤肉生料以牛肉為主，豬肉次之，海鮮選擇很少，另有數款熟吃主食供選擇。為免煩惱，還是簡簡單單點了一份頂級套餐享用，相信也能滿足兩小口子的胃納。一如其他韓式烤肉店，主菜未來前先見一系列泡菜小吃。四小碟小吃分別有雜菜沙律、洋蔥、芽菜及魚蛋(片)。歸納來說，泡菜小吃普遍帶有酸、辣及爽的食味特徵，酸味開胃；辣味惹味；爽口清新，各施其職，目標同樣用於喚醒睡夢中的味蕾及緩解烤肉的膩感。相再進一步減膩去肥，吃一口翠綠的生菜片或是用生菜片包裹烤肉吃亦是不錯的安排。在送上泡菜小吃的同一時間，店員正忙於在爐邊放上四款佐料美食。烤蛋漿是頗常見的安排，好處一是可供烤