The Dutch House Restaurant

营业中

休息中

風景好開揚，尤如在紐約中央公園般! 看得《寶貝智多星2》太多了!環境好舒服，最合適聊天! 偶爾豪一次，嘻嘻!阿姆斯特丹脆炸牛肉丸及荷蘭香腸配洋蔥咖喱蛋黃醬 阿姆斯特丹脆炸牛肉丸—外皮好脆，內裏好新鮮。荷蘭香腸配洋蔥咖喱蛋黃醬—King香腸，沒有外衣。如果肉味太濃，有洋蔥的香味點綴。肉質不是普通的雞肉腸，而是由實際的肉所做成。橡木煙燻野生鰻魚 帶著微燻木香味的鰻魚十分新鮮彈牙，就如在岸邊吃著剛燻好的魚般!如果嫌鰻魚太單調，沙律拌微酸的醬汁絕對是開胃之選。荷蘭傳統青口鍋我甚少吃青口，因為平常的青口不僅滲有細沙，還有一股腥鐵味。既然今天吃荷蘭菜，所以就破例一次。青口稍加用力，便可取出。惟有一兩隻青口開不了口，要硬撬開來。青口新鮮幼滑(牛奶麼?)，且頗好嚼，全沒有細沙及腥鐵味。好高質素!意大利拖鞋包未吃拖鞋飯，先試拖鞋包。拖鞋包外皮稍硬，但內裏好綿密，質地如馬拉糕，真意想不到!內餡是蒜蓉，蘸在青口鍋的白汁湯底中。麵包吸收了海鮮的鹹味，再加上蒜蓉，味道豐富極了。香煎荷蘭鱸魚魚皮經稍為煎過，不會太脆，仍保有彈性，質地恰到好處!侍應介紹這道菜時，說道：「荷蘭鱸魚的肉較其他地方的鱸魚來得結實。」魚肉的

先生相約在尖沙咀中港城見面，以為他想購物，原來係帶我過對面馬路食正宗荷蘭菜，真的非常有驚喜！餐廳裝潢時尚富麗，入門即見巨型水晶球，亦有荷蘭風車擺設，佈置用心，坐在窗邊用餐，更可欣賞到尖沙咀夜景，聽住輕快既歌曲，真係令人身心都好放鬆，首次來The Dutch House 已經愛上食荷蘭菜，十分開心！🍀自家製荷蘭脆炸海蝦丸 蝦丸外層酥脆，內層忌廉跟蝦肉融為一體，口感鮮甜幼滑，送酒食一流！🍀荷蘭香腸配洋蔥咖哩蛋黄醬 香腸炸香後，夾上洋蔥粒和蛋黃醬，外層微脆，口感香滑啖啖肉！🍀荷蘭炸芝士 炸芝士外皮香脆，內層軟糯，配芥末醬一咬芝士醬瞬間爆出，煙煙韌韌，好香！🍀橡木煙燻野生鯖魚 店員推介由荷蘭空運抵港既煙燻野生鯖魚配意大利蒜茸牛油焗拖鞋飽。野生鯖魚真是太好味，煙燻使鯖魚魚油香味更重，更香甜，魚肉肥美細滑，獨特咸鮮令人難忘！🍀蒜茸牛油焗拖鞋飽煙煙韌韌的意大利蒜茸牛油飽抺上蛋黃醬和芥末醬，再夾入主角煙燻鯖魚，酸瓜，洋蔥，車厘茄等配菜一起食，整道菜式更完整，口應亦更豐富！🍀荷蘭傳統青口鍋 1kg 又是一道特別的菜式，荷蘭野生青口用海水，白酒，洋蔥，忌廉烹調，原汁原味，口感嫩滑得似食緊生蠔，主廚的超班

🌕Hello我係Moon🌕香港真係有好多唔同國家嘅菜式🤣，有時候唔知食咩，🤔真係可以去尖沙咀睇一睇！😆cafe 、fine dine 、主題餐廳都有！😛陪朋友喺廣東道買完電話，😝就上網睇吓附近有啲咩平時比較少食嘅嘢食。🤣見到有一間荷蘭菜嘅高級餐廳，有啲心動。😆因為平時好少接觸荷蘭菜，🤔同朋友傾完之後就決定上去睇吓有冇得Walk in，😛如果有位嘅我哋嘅午餐就決定係度食啦！😍入到依間荷蘭菜嘅高級餐廳，🤤廣闊嘅佈置充滿空間感, 🥰再加上開放式廚房更有熱鬧嘅氣氛，😋附近嘅環境望出去都令人心曠神怡， 兩個人就啱啱好可以叫個Holland Lunch set 😛首先頭盤就有個荷蘭小食，😍阿姆斯特丹脆炸牛肉丸， 唔好睇佢只係一個波咁簡單，😜荷蘭菜就係會用盡方法令到食客充滿wow!!😎首先外皮係非常之脆，🤪而且極少油膩感，至於裏面就真係內有乾坤，😋用牛尾整成嘅牛尾湯，😛或者可以叫做汁，😋跟住再加上入邊有牛油麵粉撈埋牛尾肉，😆最後先鋪上麵包糠炸出嚟。☺️熱辣辣非常新鮮，咬一半之後就完整見到成個Pattern , 😝湯汁極濃縮，😉兩者一定要同時一齊食先食到極緻嘅鮮味😚長條形似一個木塞嘅就係荷蘭香腸配洋蔥咖

香港既荷蘭菜餐廳真係屈指可數，上openrice知道尖沙咀有一間荷蘭菜餐廳叫The Dutch House Restaurant，今日同女朋友決定去The Dutch House Restaurant初嘗荷蘭菜。餐廳環境幾靚，牆身掛左好多關於荷蘭既畫作，電視亦播放緊荷蘭飲食節目，睇到我流晒口水🤤。另外每個座位都有一個風車擺設。職員介紹話荷蘭既海鮮特別新鮮，而lunch set 包括三款海鮮包括鰻魚、青口同鱸魚，所以我同女友叫左Lunch Set。- 荷蘭小食荷蘭人平時食呢類小食時候都會配啤酒，所以味道特別重。小食一共有兩款，包括芝士丸同牛肉丸。前者芝士味好香濃，至於午肉味味道完完全係牛尾肉熬湯既味道，加上少少芥茉醬，味道幾豐富。- 橡木煙燻野生鰻魚鰻魚煙燻左六個小時，入口濃郁「熏」芳，肉質比平時食既日本鰻魚更爽口，亦有一定程度既油香。旁邊既蔬菜配上自家製蜜糖芥茉醬。- 荷蘭傳統青口鍋青口三日前先係荷蘭運送過嚟，運送過程青口會打入oxygen，所以仍然好新鮮，而且肉質飽滿。青口鍋並無加入任何水，只係加左白酒同青口入面海水烹製，加上洋葱、紅蘿蔔同芹菜等蔬菜，味道幾清甜。另外仲附送香脆既拖鞋

起初去試一間餐廳，可能只得一個原因，不是因為好奇就是聽講好食，正如當我聽到尖沙咀開了一間正宗荷蘭餐廳 The Dutch House 之時，心想，荷蘭菜食咩㗎？早幾年短遊阿姆斯特丹走馬看花，吃的都是一般歐菜，除了記得有大量芝士商店之外，沒有留下深刻印象，畢竟身為旅客只在旅遊區活動，家常菜式是什麼未能理解，好奇心驅使下就去了一趟。 想不到這夜驚喜不斷，吃了三個鐘，找到三個回頭的原因。首先是食材正中下懷，因為我至愛海鮮，今晚恍然大悟，原來荷蘭海產豐富，今晚吃到的希靈魚、鰻魚、青口及龍蝦等，全部非常優質。就只一道野生煙燻鰻魚，我已經馬上想回味，不說更有全龍蝦炮製的純龍蝦湯＋堂前明火干邑！ 其次是烹調方法，既有新鮮感亦水準了得，特式烤雞絕對是重中之重，不遜色於多間知名法國餐廳的招牌烤雞，最奇怪是腳趾頭酥脆至可咬碎吃！ 第三是酒配，大廚 Armand 是一級品酒師，是願意從廚房走出來與客人溝通的有 heart 良廚，別具酒配心得。我們今晩告別已經太普遍的紅白酒，換上荷蘭烈酒、日本清酒及梅酒，充滿期待！ 性價比高，重臨在望，詳情如下： 樓上店，啟業兩個月左右，相信客人靠口碑而來。 佈置以棗紅色為主

喺香港雖然好多菜系都食倒，但荷蘭菜真係好似未聽過有。聽朋友講尖咀開左間餐廳食荷蘭菜，當然要黎試下。餐廳店面唔算大，不過座位都好鬆動。餐廳其中一邊有一整列玻璃，可以睇倒成個尖沙咀街景。為左配合荷蘭主題，店內都擺放左多幅梵高嘅仿畫。Dutch House走中價路線，小食、前菜、沙律、湯、主菜、意粉同甜品都有供應，因為佢地嘅份量都比較大，所以如果人少，除左散叫，仲可以揀佢嘅套餐，可以試多幾款野。Hertog Jan Dutch Stout ($98) - 據侍應介紹，哩度嘅大廚除左喺荷蘭生活左好多年之外，佢仲係一個品酒師，所以哩度嘅紅白酒都特別多選擇，另外仲有清酒、日本同荷蘭啤酒。我地就試左哩款荷蘭啤酒，麥味唔會太重，都算易入口。因為人少，所以我地就點左佢個六道菜廚師發辦($988/人)。荷蘭香腸拼荷蘭炸肉丸 - 荷蘭香腸係用雞肉同豬肉混合而成，上面再放左洋葱，食落唔會太鹹。而荷蘭炸肉丸係荷蘭當地一道好普遍嘅菜式，佢係用左牛骨湯煮出黎嘅丸再蘸炸漿炸，上面嘅係芥末醬，炸漿香脆唔會太厚，中間嘅牛骨湯餡好creamy味道亦濃郁。荷蘭希靈魚 - 荷蘭因為係沿海國家，所以佢嘅菜式都會見倒好多唔同嘅魚。