麻辣風雲 (已改名) 查看

收藏左依間餐廳都一段時間 依家終於同到朋友黎試下。 依間餐廳既位置好方便，就係瓊華入面。 依間餐廳點解吸引到我呢 主要係因為佢既設計同食物好有打卡風🤭🤭 本身聽個名以為得辣野，但其實唔係， 岩哂我地依啲唔太食得辣既人🫣🫣🦐 荔枝蝦球（$108） ： 依個絕對係必食打卡美食。 蝦球以一粒粒好似荔枝咁既外貌掛係樹上， 再配合乾冰營造出仙氣既感覺😍 成件事好ig-able 😍味道方面，蝦球口感鮮嫩，表面脆炸， 加上甜酸醬，酸酸甜甜咁好開胃🐷拔絲咕嚕肉（$148） ： 賣相好吸引， 表面以拔絲cover住， 加上咕嚕肉， 變左中和左個味道，酸酸甜甜咁幾開胃🤤🤤 🥯炸饅頭（$58） ： 超打卡美食之一。炸饅頭放於木船上，再加上乾冰效果， 有種似諸葛亮草船借箭故事感覺🫣🫣🫣 炸饅頭香軟鬆脆， 加埋煉奶口感一流🤤🤤🤤🥣 酒釀丸子（$38） ： 好香既桂花香， 加上煙韌既糯米丸子， 好滋潤味蕾😋🧉 菊花蜜（$48） ：以類似女兒紅咁既酒酲同一個碗仔裝，好古代feel 😳😳 本身以為會好甜 但並唔係 菊花味幾重 ，份量幾多， 潤潤地唔錯🤤

再訪麻辣風雲啦～ 因為真係好吸引🤩 今次仲食咗上次食唔到嘅野，真係太滿足了😍 強烈建議要拉埋朋友仔/屋企人嚟食，先可以食多幾款唔同嘅野🤭1️⃣ 蒜泥白肉卷🐷一份有大約8-9件嘅白肉卷，腩肉肥瘦均勻，每片腩肉中間都夾住一片薄薄嘅青瓜🥒蘸埋滿滿嘅蒜蓉辣汁一齊食，好清爽🤭2️⃣ 荔枝蝦球🦐呢個真係食過返尋味😋 打卡吸ʟɪᴋᴇ無得輸🫣 雖然個樣好似大大粒嘅荔枝，但係係無荔枝味的～ 而係啖啖肉嘅蝦球，入而口感好彈牙✨3️⃣ 酸菜魚🐟辣度同麻度都可以自己揀🫶🏻係勁勁勁勁勁大碗嘅酸菜魚，魚肉食落好嫩滑🐟 仲有好多酸菜、萵筍同寬粉，夠哂抵食😌寬粉好嗦味，而且仲好大條好長～ 煙煙韌韌滑捋捋🫢4️⃣ 炸饅頭🍞上枱個時有乾冰嘅襯托，加上係隻船上面，勁似海上嚟咗架船😎金黃金嘅炸饅頭實在太吸引了，外脆內軟，好細膩😍 加埋煉奶就係💯5️⃣ 菊花蜜🌼與眾不同好特別🤣 呢到有兩款飲品都係用酒酲裝住，菊花蜜飲落清甜，份量都好多～ 用碗仔飲好古代ꜰᴇᴇʟ😌

適逢生日月兼農曆新年，今個月特別多飯局聚餐！今晚就約了一班舊同學吃飯拜年，也順便和筆者慶祝生日。同行其中一名朋友已做定功課，一行人晚上8時半來到「麻辣風雲」旺角店入座，事關這個時段可享有4人同行，壽星免費優惠！打卡度極高的一道前菜，以盆景樹為盛載器皿，把一粒粒『荔枝』掛在樹上，再加入乾冰的霧氣來點綴氣氛。蝦球的紅色外皮做得十分迫真，入口脆身。蝦肉內餡夠彈牙，味道很香。蘸上特製的酸甜醬，和蝦球甚為匹配，食落醒胃。吃前先把麵條、醃菜、花生和醬料拌勻。麵條幼身煙韌，撈上微辣的醬汁後，清涼帶辣感的味道令人食得開胃。不過之後看回餐廳的餐牌介紹，原來冷麵還附有宜賓芽菜，但筆者的這一碗就未有芽菜在內。這款用來做下飯菜一流。肥腸份量很多，口感有嚼勁又不會太韌，中間的脂肪令味道多添一份油香。配以酸菜、辣椒乾、香葱等炒香，鑊氣十足，夠香口。伴隨小火爐一起上枱的雞煲，夠曬熱辣！鴛鴦雞分別是田雞和滑雞，前者肉質鮮嫩爽口，後者就肥美紮實，各有特色。2款雞肉都煮得非常入味，盡索了香辣汁的精華。以壺的形式，腦海即刻浮現起古裝武俠劇的場景。菊花蜜冰涼香甜，解渴消膩。付款時還有生日抽獎玩，可惜抽不中全單免費的優惠！

此乃自費食評太極鴛鴦魚🐟有齊酸菜魚同水煮魚🤩咁就唔使選擇困難症以為貴啲純粹係因為雙拼點知一上菜，個盤勁大🤣兩邊都好多份量加多咗份薯粉好好食夠3-4個人食😂香辣茶葉炒蝦蝦炸得脆口，好惹味手撕包心菜好有鑊氣，大愛💛黑松露煙燻溏心蛋好香煙燻味麻辣爆炒羊肉好香口，有鑊氣！胡椒豬肚雞都幾正豬肚好夠腍會有個火一路熱住，熱辣辣👍🏻麻辣炒薯粉都幾惹味食完辣野可以飲返個菊花蜜解辣酒埕造型好得意適逢母親節個日幫襯有湯丸送，好窩心呀💕

有冇人同我一樣…🫣次次去食酸菜魚，睇到menu都心思思想轉/食埋水煮魚？但人少少又食唔到兩大盆魚🤷🏻‍♀️麻辣風雲嘅招牌菜<<太極鴛鴦魚>>($388)就幫到你喇!!!👏🏻一盆可以滿足你兩個願望✌🏻皮脆肉滑嘅魚片無論係浸喺酸菜湯定係麻辣湯都同樣吸引😋酸菜湯惹味醒胃~酸菜爽口酸甜!麻辣湯辣中帶麻~刺激咀唇每一條神經🤯除咗魚片好多之外，配菜都有好多款，同樣吸引😋萵荀、寛粉、金菇、木耳、蓮藕、芽菜、豆泡、雜菇等等~全部吸收晒湯汁，好正🤤<<洛神花茶>>($48)<<菊花蜜>>($48)用酒埕去裝住飲品，真係好夾古色古香嘅裝修~前者酸甜開胃，解渴又解辣🤩後者清甜解膩，啱晒嗜甜嘅朋友😌<<黑糖脆炸糍粑>>($58)即叫即炸熱辣辣🔥外皮堅脆，入面軟糯，黏埋黃豆粉…唔同層次嘅口感令嚼勁更突出👍🏻<<人氣炸饅頭>>($58)望住六粒金黃色令立立嘅小饅頭坐住隻「麻辣風雲號」架勢登場~霸氣地著陸喺我張檯度…嚇到我爭啲影唔切相😅佢睇得又食得!!我都好欣

前菜🍴有花生 & 中華沙律 - 有小小麻辣架，好香口泡椒鳳爪 $58食川菜真係小不免要嗌碟下酒菜開開胃👅人氣炸饅頭 $58 (六件）饅頭絕對冇令我失望，鬆脆可口再加埋甜甜嘅煉奶👍🏻重點成架船噴曬煙絕對係打卡菜式之餘又好味太極鴛鴦魚 $388太極鴛鴦魚一鍋能滿足兩個願望，有酸菜魚和水煮魚🐠🐟魚片肉質嫩滑👅索哂兩款湯底的味道～而且鍋裡亦有大量配菜，如：紅薯粉，豆芽，豆卜，樣樣都係索味的配菜😋😋乾煸肥腸 $128食川菜就緊係要嗌乾煸肥腸🌶肥腸肥瘦適中，咬落去不單止爽脆又爆香油，令肥腸味道變得更有層次，外脆肉軟😍臘肉菜粒炒飯 $88炒得乾身，粒粒分明，臘肉香口而不油膩👍🏻黑糖脆炸糍粑$58食完辣野要食返甜野中和返先得～外脆內煙韌，碟外配上黃豆粉和黑糖漿，香甜美味🤪菊花蜜 $48🍶清清地而唔會太甜嘅菊花蜜，絕對係解辣清熱嘅飲品首選👍🏻而且裝菊花蜜的器皿十分精緻Asahi🍻老人家話食辣野緊係要啤一啤🫢🫢

幫朕check下香港有邊間好食嘅辣嘢🌶️😋今日要同大家介紹嘅就係麻辣風雲，同一眾卿家穿越回到三國，舉杯暢聚🍶環境：7/10裝修簡潔整齊帶中國風，坐位尚算闊落，係門口附近有一個特色涼亭作一個打卡點📸食物：8/101️⃣正宗太極鴛鴦魚 $388一見到嚇親😨估唔到咁大碟，我諗三至四個人都夠食，酸菜魚水煮魚同步送上唔洗爭🤣啲魚相當入味同嫩滑，仲要冇骨啖啖肉！2️⃣炸饅頭 $58必點推介😍古有草船借箭🏹，今有戰船送包，乾冰效果十分搶眼，饅頭炸得金黃色，皮脆包軟配上煉奶，看似普通但食唔停口🤪3️⃣涼拌雞絲粉皮 $68基本上每次食中餐都必點，麻醬十足，正😋4️⃣臘肉抄時菜 $88今次我揀左菜心，菜心係冬季時間當造，臘肉咸香滲入菜到，令到味道有所提升🤤5️⃣菊花蜜 $48酒逢知己千杯少，小妹不勝酒力，以茶代酒與一眾好友舉杯暢飲🤣菊花蜜參考古時酒壺設計，以碟代杯，玩味十足👍🏿菊花蜜清潤解膩，健康得嚟仲可以舒緩辣味😋💰性價比：7.5/10 （$300/人）餐廳食物份量相當適合三五知己，因為一盤酸菜魚至少三至四人份😂，開心share就啱啱好😋

————————————————————————麻辣風雲地址：旺角彌敦道628號瓊華中心10樓(荃灣銅鑼灣也有分店~)旺角超人氣川菜料理，必須訂位才能入座，每枱必點孔明借饅頭之炸饅頭，性價比高而且誠意gimmick十足，奢華古典風情滿滿～必試～家人朋友👨‍👩‍👧‍👦聚頭好去處！🟠推薦食物 Recommended 🔹炸饅頭($58):每枱必點的打卡菜式，孔明借箭之借到美味炸饅頭，😶‍🌫️仙氣飄飄，船上的麻辣風雲旗自然多了不少宣傳效果～🔸酸辣魚($268):店內招牌菜，酸度辣度可以自行選擇，🐟魚片肉質滑嫩，配菜豐富，薯粉萵筍豆卜芽菜等🔹黃金蝦($188):蛋黃均勻包裹每一隻蝦🦐，誠意十足，蝦肉紮實鮮嫩🔸菊花蜜($48):必點🍶，酒埕裝載，儀式感和氛圍感滿滿的飲品，不含酒精，鮮甜滋潤🔹黑糖脆炸糍粑($58):份量較少，黑糖豆粉均勻分布，不算太甜，外脆內軟～🔸麻辣鴨血（$8.8):一月限定，讚好專頁就可享用，非常推薦，性價比味道一流，十分入味👍🏻👍🏻補血補鐵，提神醒腦🟡不推薦食物 Not Recommended 🔹無 No🟠員工 Waiters很熱情，效率很高🟡環境 Environment 滿滿

「麻辣風雲」，從名字看已看得出是一間四川菜館。四川菜以辣聞名，口味獨特，菜式從「酸、香、麻、辣」的味道變化成風味濃郁，層次分明的菜式。旺角旗艦店的裝修十分有特色，焦點是一座六角形風雲亭，配合背景的湖光山色的壁畫，令人彷彿置身於古代的武俠世界。酸菜魚（$268）酸菜魚是店內的招牌菜之一，有大中小辣可以選擇。魚片的肉質結實細膩，嫩滑的口感搭配酸辣的湯底，令鮮味更突出。鍋內還有其他配菜，有自家醃製的酸菜、大荳芽、豆卜、蒿荀、薯粉，十分豐富。炸饅頭（$58）搭乘著設計獨特的「麻辣風雲號」，配合煙霧效果，這碟炸饅頭輕易地成為眾人的目光焦點。金黃色的饅頭外脆內軟，點上少許鍊奶，甜甜的味道成為解辣的好幫手。黑松露煙燻溏心蛋（$68）溏心蛋的流心蛋黃配合黑松露醬，令蛋的香氣倍升。麻辣夫妻肺片（$68）夫妻肺片是四川的經典涼菜，用了滷水牛肚、牛𦟌、牛舌切成薄片，加入麻辣酱料，香辣兼備，伴以青瓜絲，既清新又解辣。菊花蜜（$48）酒埕內盛載的並非五加皮，而是菊花蜜，味道清甜又滋潤。前菜（$18）Interior Menu

終於去到一嘗呢間人氣川菜了ㄷㄷㄷ由剝完智慧齒食粥三餐ᐠ( ᑒ )經歷兩個星期牙肉終於唔腫 可以重新出發✧(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑✧忍唔住同朋友吃個辣刺激返沉睡的味蕾┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓋜 炸饅頭 $68難得有機會同諸生合照🤭😂不得了的浮誇造型用上草船借箭為靈感船內加入乾冰形成噴煙效果即叫即炸饅頭每件炸至金黃色外脆內軟口感沾上煉奶同食 每人三粒easy KO！🤣🤣🤣𓋜 酸菜魚 $268同樣可以選不同辣度揀左小辣😀原條鱸魚起骨切既魚片魚片份量相當之咁多亦非常嫩滑另一主角酸菜唔會過酸而湯頭亦唔會太酸同太濃味 內裡仲有粗身薯粉呢一道招牌菜真心愈食愈開胃😳😳😳𓋜 自選干鍋 + 自選五款配料 （$245）本身唔係一個好食得辣既人加上清心寡慾左一段時間今次少少曳🤭order蔥爆 +小辣💥鍋底本身已有¹蓮藕²椰菜花³萵荀⁴京蔥加埋自選配料今鋪真係大大鑊自選配料就揀左¹肥牛 ²椰菜花 ³海帶結 ⁴雞髀菇 ⁵豆卜 那是真的頗辣derrr 🤪💥💥最慘既係辣得好惹味💥💥💥𓋜 菊花蜜 $48人黎～同我整返埕女兒紅菊花蜜甜度剛好 飲到底仲有見到菊花本尊🌼🌼不要少看一埕原來都唔少食辣野絕對建議點都要order

一直都想試試這間「麻辣風雲」，適逢今晚和朋友聚舊，索性向大家提議到這裡飯局。「麻辣風雲」旺角店是旗艦店，佔地全層，座位間隔甚為寬落，坐得舒服。粉皮爽口滑身，再與雞絲、青瓜絲一起拌勻同吃。麻醬的花生味頗為香濃。溏心蛋蛋黃晶瑩剔透，呈流心狀態。入口充滿香氣，帶有淡淡的煙燻味。配上黑松露之後，味道更濃郁。超大盤的酸菜魚，夠2-3個人share！採用原條黑鱸魚再起骨切片，魚肉入口滑溜有鮮味，而且份量也有好多。據知酸菜也是他們自家製，鹹酸度拿捏得剛好，食得開胃。盤內還有豆卜、薯粉、芽菜等配菜，不過略嫌薯粉煙韌度未夠彈牙。以諸葛亮草船借箭為概念，用船隻盛載著炸饅頭華麗登場。兩旁更放了乾冰營造噴煙效果，打卡度十足。饅頭炸至金黃色，入口外脆內軟，後來攤涼了依然可以保持這個口感。食時一定要配上煉奶！菊花蜜連碗上，好有回到古代的感覺。入口冰涼，甜度剛好，用來解渴解辣一流。

吃辣和酸菜魚的人氣餐廳，這次來到他們新開的旺角分店，一嚐他們的人氣食物😋餐廳裝潢以中式古代為主題，有古時風味的吊燈和山水畫，背景音樂是古箏、琵琶彈奏的古代音樂，而餐碟也是用上中式古典花紋，還有一個古式古香的涼亭位置，彷彿身處古代的時候。♡前菜小食$9位前菜都頗有心思～帶微微辣且香口的紫菜花生和味道香辣開胃的中華沙律各一。♡炸饅頭$58 🥢必點🥢經典小食，上菜一刻很震撼呢！是一艘由諸葛亮開出的船😂哈哈！煙霧瀰漫的到來，充滿氣勢啊！不禁令我想起草船借箭等古代故事。設計很有心思啊～感覺很有趣😉而饅頭配煉奶是絕配👍饅頭炸成金黃色，外脆內軟。♡酸菜魚$268 🥢必點🥢點了BB辣，沒有魚骨，啖啖肉！吃得很自在～碗盤內有大量酸菜，內裡還有粗粗的寬粉，煙煙韌韌的，很有咬口。有芝麻、芽菜和芫荽等配料，還有很掛湯的豆卜啊，吸收了湯底精華，吃下去口裏充滿湯汁。♡臘肉炒時蔬$88選了萵荀，很清脆爽口，臘肉帶點咸味，肥瘦各半，油香味很惹味呢～♡黑糖脆炸糍粑$58 🥢必點🥢黑糖漿香甜，外脆內軟，內裡口感很煙韌，表面灑上黃豆粉，充滿香味。♡菊花蜜$48 🥢必點🥢充滿古時的風味，用酒埕裝着飲料，冰涼解渴，還有陣陣菊花

旺角分店的確最靚最多人 連星期一都係爆埸滿座🈵🈹想食既朋友記得早啲book 定位啦如果唔係walkin 可能都要等下位🥹裝潢同餐具都好似去左宮廷咁😍每次黎到都必點酸菜魚同炸饅頭😋🐟酸菜魚(💰$268)👍🏻推薦呢間酸菜魚其實偏向岩香港人口味😚食落唔會太油太辣 濃濃酸菜味道為主調 香辣味為輔 酸度辣度都可以調較🌶可以夾岩口味去揀魚肉份量算多 去哂骨 大大片 又薄又滑👍🏻另外仲有大量酸菜 芽菜 寬粉等等配料寬粉 滑身 煙韌彈牙 黎到要試試佢地酸菜魚🍞炸饅頭(💰$58)👍🏻推薦炸饅頭真係每枱都會叫咁制 用大船上⛵️有煙霧離漫效果💨打卡一流不過建議share🤓兩個人食都會幾飽下炸饅頭新鮮炸出黎 外皮薄脆 鬆軟 唔硬唔實記得要襯熱盡快食先最好味 唔會感覺油膩同變實✔️🐃京蔥牛肉(💰$128)牛肉滑身夠腍 份量比相像中多蔥油爆得好香 京蔥炒又腍又甜入味 最後牛肉連京蔥都清哂🤣🍡黑糖脆炸糍粑(💰$58)👍🏻推薦好鐘意食甜野🙋🏻‍♀️糍粑一共有6件建議share🫢黑糖份量岩岩好👌🏻唔會太多太濕太甜 外微脆內煙韌既中式甜點 🥗前菜小食有兩款(💰$9@1)👧🏻就好鐘意食中華沙律 仲encore 左另外花生都好香

一直都好想同我家阿嫂來食,因為佢比我更喜歡食川菜.香港真係好多川菜館,要突圍而出,除咗味道之後,gimmick 真係好重要. 麻辣風雲一直係IG都好有人氣,除咗味道口味好之餘,川菜賣相都真係好吸引,好打卡able 🔮炸饅頭   竟然可以將平平無奇既炸饅頭同諸葛亮草船借箭crossover, 變咗草船借饅頭,饅頭炸到外面好脆,入面軟綿,再點練奶,好味！仲要木船當器皿,連埋氮氣煙,好似藤雲掛駕霧咁,賣相極有睇頭 🔮蒜泥白肉    超級多蒜蓉係面,多到舖滿成個碟面,腩肉爽口,厚薄適中,我一直都鐘意張一pad蒜蓉醬放係肉上面,然後卷起來食,入口啖啖蒜蓉香,超正呀！ 🔮涼拌雞絲粉皮  自家製芝麻醬,味道香濃,可是偏甜,面粉皮不是很爽滑,夾起時更痴埋一舊,有點失色 🔮招牌麻辣酸菜魚  酸菜魚份量十足,魚片舖滿成個大碗個面,魚片新鮮入口嫩滑又不會太薄,我點咁少辣,掛湯有鮮味,配合酸菜,麻椒,乾辣椒,酸.辣.麻balance得好好,湯底入面嘅薯粉吸哂湯味,而且廚師用教較厚既寬薯粉,所以入口好煙韌之餘又好入味,窩入面仲有好多芽菜,豆卜,萵笋等,配料非常豐富,我連湯都飲埋,必食推介！ 🔮孜然棒棒骨   猪