唐閣

平時甚少同男朋友兩個人去食中菜，因為習慣食中菜都係一班人一齊食，可以share，每次都會好豐富，令我哋覺得兩個人好似有啲難叫餸咁。但今次會選擇食中菜，係因為我哋用左AE FHR program book咗The Langham住一晚，program會送酒店dining credit，而酒店入面有三間餐廳，其中一間就係香港唯獨兩間得到米芝蓮三星嘅中菜廳之一嘅唐閣，所以就決定晚餐去唐閣，試一試米芝蓮三星中菜嘅滋味。由於得兩個人，我哋總共叫咗三道餸，滷水豬仔腳、叉燒、生炒糯米飯 。1）滷水豬仔腳我同男朋友都冇影到相，但我哋一致認為係三道餸入面最好味😂我男朋友話試過喺出面啲酒樓會話因為當晚冇人擺酒，就唔會有豬仔腳食 ，所以愈來愈少機會食到尼樣餸（佢講喳，冇fact check） 。而我本人見識少，印象中我好似未食過𠻹😂但唐閣嘅滷水豬仔腳真係令人一試難忘，好好味😋😋😋口感好好，外皮爽而厚度適中 。見到好少人提尼個餸，推介大家試吓👍🏻2） 蜜汁餞叉燒以前喺明閣食過叉燒覺得唔錯，所以今次都要試吓唐閣個叉燒。叉燒一嚟到，嘩😳個外表冇得輸，燒得好靚，聞到好香，勁吸引！味道甘香，肥瘦適中，加上啲燶邊，好味

在唐閣訂了一間房，招待遠方來的朋友，我們一行24人，2圍枱。房間挺舒服漂亮的☺️，有幾張梳化讓我們歇息聊天🥂。起初我們來到時，人手比較少，叫了點酒水，好久才有人端上飲品🤔。後來晚餐開始後，就有四個店員負責上菜，節奏回復正常👌🏻👍🏻前菜送了一份椒鹽一口鮑，香口惹味。我們點了套餐：👉🏻釀焗鮮蟹蓋🦀炸蟹蓋份量很大，有一隻手掌的大小，釀滿絲絲的蟹肉😍，混合了沙律醬以及洋蔥，味道鮮甜，炸了後更加有口感。👉🏻竹笙菜膽燉官燕味道清淡，官燕份量正常。👉🏻清蒸東星斑🐟東星斑中規中矩，不會蒸得過熟。👉🏻鵲巢露筍帶子蝦球🦐蝦球又大又爽口，帶子正常，鵲巢像是炸了的番薯絲，甜甜脆脆的襯托。👉🏻原隻南非鮮鮑魚花菇鵝掌鮑魚、花菇入味，鵝掌煮得軟滑。👉🏻脆皮炸子雞🐔雞皮很脆，內質不鞋，但可以更滑溜~👉🏻上湯鮮蝦雲吞稻庭麵鮮蝦雲吞可以的👌🏻，稻庭麵口感軟身，小編自己比較喜歡吃煙韌的。👉🏻合時甜品杏仁蛋白茶，味道香濃軟滑，吃完正餐後吃挺滿足的🥰。👉🏻精美甜點啤梨鳳梨酥，吃下去是鳳梨酥的味道，預熱後上枱，吃起上嚟香甜鬆化。桂花糕，味道清清的。👉🏻蜜汁餞叉燒另外點了一份叉燒，叉燒肥瘦均勻，表面燒得焦香，外層塗滿了蜜汁，甜而不膩

朋友生日，呢日去咗位於 #朗廷酒店 入面嘅 #米芝蓮三星 餐廳慶祝🥳 當晚餐廳安排咗間房，雖然要同人share一半，但空間都幾大，坐得舒服👍呢晚所有餸都係朋友們點，我負責揀酒😂🫶🏻當晚叫咗呢幾樣：#蜜汁餞叉燒 呢個係朋友提早已經預訂咗，叉燒好淋，而且肥瘦均勻🩷#釀焗鮮蟹蓋 金黃色炸得啱啱好，脹卜卜咁，忌廉汁加洋蔥，裡面有大量蟹肉，好Creamy，雖然炸咗，但都仲食到蟹肉好新鮮，呢個好出色，唔怪得一search唐閣，差唔多個個都有食👍#唐閣片皮雞原隻燒雞拎去「片皮」，好似片皮鴨咁食，個皮夠晒脆一雞兩食，另外仲有個 #生菜片雞崧其實即係生菜包，有肉碎、筍，仲有啲平時食粥嗰啲啡色脆脆，口感好好👍#酒香蘋果和牛粒超淋😌果然和牛唔同啲，味道夠晒濃～配酒香蘋果，好fresh~#南乳粗齋煲有菇、支竹、粉絲、大豆芽、木耳、津菜、銀杏，豐富～#鮮淮山如耳黃耳炒露筍黃耳平時少叫到，呢個都唔錯～#滷水豬腳仔呢個又係超淋超入味👍然後到慶生必備嘅壽桃包～再上埋甜點❤️唐閣嘅餸菜配搭出色，就咁睇個菜名都吸引😂必點釀焗鮮蟹蓋 ，呢個真心好食，推介🫶🏻

從社交媒體看到唐閣由2星升至3升，不嬲為食又八卦的我，立時想去試試！記得數年前同家人吃過，覺得佢食物和服務中規中矩，是一間一試無妨的中菜餐廳而已。於是，就再試一試！剛好星期六11時有位，便和媽媽一起去吃個午餐！餐廳裝修環境和數年前沒有大分別，不過，侍應服務明顯改善不少！侍應在你枱的附近，很容易便可召喚他們。燒賣和蝦餃均保持彈牙爽口，肉質鮮甜美味，好吃！令人驚喜的是蟹肉春卷，春卷皮薄脆鬆化，內有滿滿的蟹肉👍🏻蜜汁餞叉燒外層的蜜糖薄薄一層，蜜糖的香味已令人垂涎欲滴，再看叉燒肉燒得鮮紅微燶，肥瘦均勻，恰到好處😻 將叉燒送進嘴𥚃，肉香和肉汁如水銀瀉地慢慢滲入口腔內，肉質鬆軟嫩滑，真是我近來吃過最好的叉燒👍🏻 從這個叉燒，亦令我對唐閣改觀，這幾年真是不斷進步，絕對不負米芝蓮三星之名😻😋三果湯 用蜜瓜、木瓜、無花果同豬𦟌一起煲湯，清甜可口！非常適合這個轉天氣季節飲用❤️因食物美味，忘記拍下整碟菜原貌，蝦仁很大粒，超級鮮甜爽口😋足料荷葉飯，好吃👍🏻杏香撲鼻，甜度恰到好處👍🏻

📍 唐閣 T'ang Court📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-Awarded three Michelin stars for consecutive years, < T'ang Court > at The Langham Hotel serves some of the most sophisticated Cantonese dishes in Hong Kong. And it is one of the few Cantonese restaurants around the world to receive this award!Their signature [ Baked stuffed crab shell ] is a not-to-be-missed! Generous amount of crab meat, onion and cream sauce - so flavorful! If you are a

實而不華嘅米芝連三星中菜唐閣🥳唐閣(尖沙咀)📍尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓「我是一個臨記可以填滿你寂寞，姑息你濫用我彌補這空檔，明明今晚好好緊貼在我旁，你開你手機暗暗因他發光」#裝睡的情人 #張敬軒全港只有兩間米芝連三星中菜，一間就係四季嘅龍景軒，另一間就係今日想介紹嘅位於朗廷酒店嘅唐閣，相比起龍景軒嘅奢華氣派裝修，唐閣依邊就平實好多，甚至乎如果唔係門口有幾塊米芝連三星嘅獎牌，可能都未必會察覺到依度就係全港唯二兩間米芝連三星中菜之一。唐閣訂位並唔算太困難，提早一星期左右預訂都有位，裝修格局似一般酒店中菜，服務水平當然一D都唔馬虎，樣樣都照顧周到，同時令客人用餐體驗可以更隨性，唔會太過拘謹。-蜜汁餞叉燒 $360 4.2/5 ⭐️ 每次到訪米芝連中菜餐廳，必定要試嘅一定各家出品嘅叉燒，唐閣嘅叉燒色澤亮麗，肥瘦適中帶少少燶邊，入口鬆化，但無太大驚喜或者記憶點，只可以話係一道好食嘅叉燒。-饟焗鮮蟹蓋 $250 4.4/5⭐️饟焗鮮蟹蓋亦係傳統米芝連中菜都會有供應嘅招牌菜，唐閣嘅鮮蟹蓋亦係招牌之一，上枱金黃香脆，侍應比我地影完相之後仲會提供毛巾比我地直接包住蟹蓋方便進食，依個饟焗鮮蟹蓋非

香港任何類型嘅美食都好多，講到中菜，更加係全球各地方嘅表表者👏🏻。由傳統到新派，應有盡有，所以要從咁多間中菜廳裡面突圍而出，實在並非一件易事。而「唐閣」，已經係第四年獲得米芝蓮三星⭐️⭐️⭐️，而我一直只聞其名聲，今次終於有機會嚟試。餐廳裡面佈置都係較為古典舊式嘅中菜廳，優雅傳統嘅設計，燈光普遍都比較黃💡。🍽食物方面，總共叫咗十道菜，叫完後好快就送上餐前小食「蟹籽沙律配帶子」，冰冰涼涼好新鮮，唔錯。🐖滷水豬仔腳($130) ：佢呢款滷水汁偏清爽，豬腳亦好彈牙，好開胃。🐖蜜汁餞叉燒($330) ：肉質有咬口同鬆軟多汁，蜜汁味道好濃，但濃到稍微有啲蓋過本身嘅肉味。🦀釀焗鮮蟹蓋 ($230) ：招牌菜之一，佢用布包住成個蟹蓋，外表係以吉列嘅方式去炸，裡面係亞拉斯加蟹同本地花蟹肉，再混合一絲絲洋蔥絲，沙律醬所釀製。一切開，一股熱烈嘅香氣湧出嚟，裡面嘅蟹肉非常多同濃厚，極鮮甜，非常好味。🦢北京片皮鴨兩食 ($1080) ：佢哋嘅蒸籠底下有個爐，裡面有發熱暖包同溫水，咁就可以將麵粉皮keep住溫暖同避免黏埋一齊，非常細心。所以佢哋嘅麵粉皮做得相當唔錯，皮薄有韌性。片皮鴨頗為巨型，員工刀工好好，皮切得好薄

今次就黎到朗廷staycation，最主要原因就係一定係佢餐免費既三星米芝蓮，因為住套房，都有成$3500 dining credit可以用，係入住之前，我都曾經糾結過，將dinning credit一炮過用晒落唐閣，定分開兩間餐廳用好呢，後尾都決定係揀左第二日食埋bostonian個sunday brnuch，個價錢就大約千五蚊，所以今晚係唐閣即係可以拎兩千蚊黎食飯，不過講真頭先係lounge都食左d野，兩千蚊就已經係夠做。唐閣位於酒店一樓，坐升降機一出lift轉左就係，不過門口接待員見我地影相，就話係另一邊扶手電梯有個招牌可以打卡影相。一入門口就見到龍景軒無放出黎既米芝蓮獎狀，咁唐閣曾經都只係米芝蓮二星餐廳，得到左三星拎出黎哂下我覺得可以接受。獎狀格離擺左一車茶葉，不過唐閣好似係無侍茶師既，硬係覺得樣樣都好似被龍景軒比下去咁。門口邊仲放左一排筷子，感覺都算係走比較宮廷古典式既設計。唐閣有兩層，我地坐下層，上層無去過就唔知咩環境了。我地果位就係下層既最入面果張檯，望落去呢邊兩張檯應該可以獨立成一個私人空間，頭頂既燈飾都係出面無既。六點九原來都算早，外面都只係得一兩檯客，靜得可怕，我本