Espuma (QRE Plaza) (已結業)

妹妹生日，我地去左灣仔呢間嘅西班牙餐廳慶祝Starter叫左個黑白芝麻吞拿魚卷上面搭配左黑白芝麻、番茄呢個最好食😋 番茄帶出吞拿魚嘅鮮味，芝麻帶出香味Tapas係西班牙嘅伴酒小食我地叫左個「花樣的年華」，即係燒帶子附上芒果莎莎醬同creamy嘅粟米醬值得一讚嘅係佢個帶子好滑身，芒果汁襯上去好清甜又有少少酸味，好有夏日風味另一個tapas我地點左個Crab Meat Tortilla，即係西班牙蟹肉奄列之前去西班牙旅行時我都試過Tortilla，佢地有加薯仔，但Espuma呢間嘅就無，反而加左蟹肉，別有一番風味～但呢度嘅tortilla就比較乾身，都係鍾意西班牙版多啲最後壓軸嘅Paella西班牙海鮮炒飯呢道菜來自華倫西亞呢度嘅西班牙海鮮炒飯都幾多料，有大蝦、藍青口、蜆、帶子、魷魚、雞肉及chorizo(西班牙辣肉腸）之前我去西班牙旅行都食過Paella相比起西班牙食嘅，喺呢度食嘅炒飯幾明顯唔係用海鮮湯熬出黎，所以比較乾身同埋正宗西班牙海鮮炒飯係唔會同雞肉、chorizo呢啲肉撈埋一齊同埋佢portion有啲細，所謂二人份量我覺得唔係好夠食...所以有少許失望Overall speakin

唔知真正既西班牙餐廳係咪咁架呢，入面好大好decent，冇錢去西班牙，唯有食西班牙菜頂住先就連包濕紙巾同隻碟都靚過人先黎個前菜，用左莎莎圍繞著成道菜，佢係西班牙菜餚中常用既烹調和佐餐醬料，一般用番茄同辣椒製成，通常都辣既而綠色部分就係牛油果醬，上面放左六粒香煎帶子沙律就夠哂大碟，可以同友人一齊分享，有鮮蝦、芒果、牛油果、車厘茄、沙律菜，上面就灑上芝士粒奄列又係好大個，都應該用左好多隻蛋，中間有唔少蟹肉，蛋餅兩邊煎到金黃色個pizza都好出色，第一次食到Parma ham pizza，薄薄既pizza估唔到都可以咁有咬口，可能加左唔少芝士，上面就緊係有Parma ham，車厘茄同火箭菜，值得一讚係火腿咸度剛好，同沙律菜一齊食味道好夾呢度每一道菜都帶黎驚喜，成隻碟咁大既酥皮真係第一次見，一界開返酥皮，第一時間見到d煙係咁湧出黎，師傳真聰明，利用酥皮維持住意粉既熱力，所以過左一陣先食都仲係熱辣辣！入面仲有辣味十足既粉添，提提大家最好多d人一齊share，因為真係好大碟鴨肉同喇沙味既飯呢個組合都係第一次試，原來一齊食都可以咁夾，鴨腿肉夠滑，飯都好好咬，仲帶點辣味添原隻既蟹鉗，仲要有兩隻，蟹鉗肉

四年一度的足球盛事世界盃，不論男女老幼在這個世界盃期間都會全程投入，當然我也不會例外約朋友食飯見面，要有所調整要由晚間改為中午，中午時段來到這間位於灣仔 QRE Plaza 的 「Espuma」不論菜式與環境都令人有一種十分舒服的感覺。黑松露醬芝士薯條 $68黑松露醬芝士薯條，喜歡炸薯條的我實在一試難忘，薯條切得比較粗身食落有質感薯味香濃，再加上黑松露醬，平凡的薯條立時升級。蟹肉西班牙奄列 $78這個蟹肉西班牙奄列，用上不少蟹肉來做奄列，蟹肉的鮮味和蛋香配合得宜外皮微脆，內裏香軟。酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵 $118酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵，上桌的時候大大個的酥皮十分吸引，把酥皮切開立時一陣香濃的蒜香味和西班牙腸的香味，在空氣中瀰漫，意大利麵麵身軟硬適中煙煙韌韌好食到停唔到口。

週末的下午，當然要品嚐一頓豐富而有質素嘅午餐，才算是享受！位處QRE高層，景觀開揚，窗外景色優美，店內裝潢精緻。我們一行6人，首先點了支紅酒，再看了看餐牌，每人揀啲心水菜式。第一次食，原來西班牙式的八爪魚咁滋味😋藍青口好鮮甜！外脆內軟，口感一流。Pizza 好有質感，好味！香脆咸豬手，真係好脆，配上三款醬汁，另有一番風味。咸蛋黃配牛頰肉，味道好夾。足料海鮮炒飯，份量十足！各款口味，開心share!最後當然要加杯招牌手搖咖啡，才算完滿。

難得星期日天氣咁好，老婆話想行下山感受一下大自然，我揀左一條比較輕鬆嘅路線，由灣仔峽道經港島徑上山頂。出發之前當然要醫飽個肚先啦，係openrice搵到原來Espuma係灣仔有分店，餐廳正做緊3週年優惠，今日去主餐牌有75折，而且好近我地行山嘅路線，食完可以直接出發。🏃Espuma灣仔分店位於QRE Plaza，呢度平日LUNCH非常多人，不過我地未到12點就到餐廳，客人仲未多。餐廳景觀好開揚，自然光充足，裝修富有歐式風格。餐廳以西班牙菜式為主，Set Menu好豐富而且價錢唔貴，不過今日主餐牌有75折，我地當然係主餐牌揀我地想食嘅野啦。主餐牌比起我地上次黎多左好多款新菜色，我地點左一客沙律、一份Tapas、一碟意粉，最後當然唔少得Espuma最出名嘅甜品啦。😁玫瑰烏龍茶 $40我地兩個人點左一壺玫瑰烏龍茶，店員自動俾兩隻杯我地share，玫瑰烏龍茶有少少甜味，帶有玫瑰花香。油封鴨腿中東米沙律 $108呢個沙律好大份，油封鴨腿油香十足，有少少嚼勁，唔會太軟腍，沙律入面混有菠蘿，令沙律更香甜之餘，亦可以解膩。👍蟹肉西班牙奄列 $78呢個奄列係menu入面雖然寫係Tapas，不過絕對係主菜

蟹肉西班牙奄列🍳蛋味勁香，不過食完先長知識知道原來西班牙奄列嘅蛋係會煮得比較熟d🍽，蛋餅亦都會厚d！😮所以係無半熟流心蛋黃嘅嗰種效果同味道😭不過入面嘅薯仔🥔同蟹肉🦀分佈得好平均，層次好豐富！呢個餸🔥趁熱食🔥真係好緊要！🔥紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖🐟石斑焗得好滑好香好嫩，真係好食😍個皮又keep到有少少脆嘅效果！黑水欖⚫️老規矩都係俾我撥走曬😂反而條魚底下面嘅莧菜🥗最精彩，已經吸收曬所有係上面嘅食物嘅精華！😋入味到！烤牛肋骨炸薯條配蜂蜜芥末籽醬介紹完一大堆沙律之後，其實mains都幾印象深刻。雖然係牛肋骨🐮，不過已經切好曬一片片上碟，咁曬我呢d懶人唔使再切🐷！肉都好嫩同好入味！不過我見隔離個碟脂肪比例有少少唔平均🙊我個碟又ok wor，真係睇運氣😂😂醬汁我覺得蜂蜜味好重好濃好正棉棉夏日🍧本日唯一嘅甜品!!實在個賣相都幾靚幾震撼😻，所以影相📸都影左一段時間😂食用方法好見人見智，因為要share嘅緣故，我地選擇嘅方式係先移動走個巨型棉花糖，👻再倒曬高杯入面嘅雪糕🍦、乳酪、啫喱🍮、士多啤梨🍓、粟米片🌽出黎食！味道口感都okay 架！

今天相約一班吃貨朋友一起到Espuma吃brunch原來他們推出了新的brunch 一於試試飲品也有推出夏日系列的呢 有分含酒精和非酒精的飲料我還是乖乖的選擇非酒精熱血青年 $45由青檸和金桔沙冰製成沒有加入奶 整體酸甜開胃不會膩你是女神 $45由士多啤梨同香芋沙冰製成入口順滑 香芋奶味偏重味道不會過甜 我個人挺喜歡的新出的三款夏日沙律 都有一個共通點 就是很多水果 營造消暑解渴的感覺清新夏日風味沙律一開始還以為是一塊肉 原來是西瓜呢 上面鋪了密密麻麻的芝麻 增加口感 紅紅的真的很很像肉伴碟的還有蟹肉牛油果他他醬 沾着蒜蓉法包吃不錯呢海洋鮮果叢林椰子沙律這款主要是一隻大蝦和青口 其餘都是各式水果 感覺有點單調冰雪鮮果叢林椰子沙律這款非常特別 上面配上一條自家製椰子雪芭 椰子味特濃的說 非常消暑而且耐溶程度超強勁 食完沙律佢都未溶！其餘也是剩下水果但這個組合較少見 味道不錯全部之中最愛條椰子雪芭紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖汁石斑柳沒有什麼味道 伴場的雜菜煮得過熟 口感一般 整體感覺不大特別烤牛肋骨炸薯條配蜂蜜芥末籽醬牛肋骨是我最喜歡的菜式 牛脂在口中散發的味道 堪稱一絕 配上蜂蜜芥末籽醬