金碧酒樓

营业中

休息中

#彩虹村 #金碧酒家 聽聞大名好耐，不過未有機會幫襯，哩到除咗出名好食，亦出名難訂枱，話說哩餐飯局已經約咗大半年，真係超誇張😅#杏汁豬肺湯 🐽#炸蟹鉗 🦀#錦鹵雲吞 🥠#蠔豉生菜包 #蜜汁脆鱔球 #茄汁大蝦 🍤#紅燒班尾 🦈#茘芋香酥鴨 🪿#馬拉糕 🥧哩個湯真係超正，飲咗咁多年豬肺湯哩個超濃郁，陳皮勁香，真材實料😋😋見隔離枱枱都有叫炸雲吞，我哋都唔執輸，我哋即埸叫都冇問題😉 酸甜味啱啱好，配合料有肉片魷魚，係最傳統嘅做法🥠炸蟹鉗賣85蚊一隻係有啲貴，記得好細個去飲一定有得食，不過唔知由幾時開始就冇再出現過⋯⋯實在令人懷念🥹 札實彈牙，外脆內軟，佔少大紅浙醋食就係哩個味道👅不過最期待嘅香酥鴨反而有少少失望，芋頭唔夠香，差少少🤔其他幾個餸都好好味，我唔太鍾意蠔豉味，都覺得哩個生菜包好味😋😋 不過可以的話加多少少爽口嘅材料應該會更好🙃茄汁大蝦🍤 合格以上、但未至於勁好食。紅燒龍躉尾 魚皮唔會靱骨膠原滿滿，肉質彈牙，不過略歉醬汁少咗啲，不過都係清晒底😋😋😋蜜汁脆鱔份量超大，我估應該用咗成條白鱔，肉質爽口彈牙，不過唔夠酥脆，差少少，有機會試吓豉汁蒸盤龍鱔🐍馬拉糕就一般啦⋯⋯可以試其他餸埋單連小費

彩虹邨呢間60年老字號金碧酒家真係要排住隊咁Book位老人家生日係度真係好開心私房菜 人手有限卻做到水準大件又抵食個個都食到捧住個肚走唱首生日歌最快樂喜歡這裡懷舊的裝潢保留很多舊香港的相片、鈔票是一代人的回憶是老香港的味道一家人食飯 是食圍飯食溫馨的感覺選這裡食 真的揀得好特別喜歡這個 荔芋香酥鴨恰到好處 真心 外脆內軟平時唔食煎炸野既我都食多幾塊仲有呢道 蠔豉生菜🥬包都好搞鬼 泰式生菜包就食得多呢個咁中式的 mixing 都幾特別總之一家人 尤其有老人家既真係好適合帶佢哋黎呢度食真係唔貴 除返人頭都係 Under $400真係去邊度搵？仲可能可以撞到名人明星歡迎到此 支持小店

懷舊不限於想當年，還可以吃出個舊菜來。今次一班朋友去彩虹村內一間歷史悠久的酒家嚐懷舊菜。吃懷舊菜需要提早訂座，選好菜式，提供人數，好讓酒家有所準備相應份量。是夜識途老馬帶路，穿插幾個路段後抵達酒家。門面真是有老舊的感覺，推門一看，酒家裝修簡樸，大檯圓櫈白光燈，檯與檯之間也排得較密，有的客人差不多要背貼背，不過大家也不太介意，只要有好吃的就是了。由於人未齊，叫了一份鮑汁雞腳鴨腳，邊吃邊等。雞腳鴨腳炆得嫩滑又入味，花生也好吃。人齊後菜式一一登場杏汁豬肺湯，湯底清甜，但我覺得杏汁味不濃，豬肺爽口，湯內放了果皮，散出淡淡果香。錦滷雲吞，錦滷汁酸甜入味、錦滷料有肉片、叉燒、鮮魷、蝦仁、豬肝、西椒、菠蘿，份量也適中，雲吞皮栽成三角型，炸得很脆，伴錦滷料同吃很開胃。蠔豉生菜包，蠔豉、馬蹄、冬菇切成粒，蠔豉的份量十足，每吃一口都是蠔豉味而又不覺得腥，生菜口感超爽脆。魚腸蒸蛋，蛋下的魚腸滿滿，蛋面滑，魚腸始終有股腥味，所以要灑點古月粉吃，即是糊椒粉。椒盬鮮魷，包著鮮魷的脆漿剛好，不會只吃到一團粉而鮮魷只有一小塊，鮮魷炸得均衡，有厚實口感但又易於咀嚼，不油膩。蜜汁燒鱔球，蜜汁入味，鱔球外層香脆，內層保持濕

一班人聚會梗係要食返啲懷舊店🫖一嚟可以食多啲款式，二嚟中菜個種圓枱食飯真係特別滋味同有feel🤭🤭不過想食嘅朋友仔記住提早book位，聽聞都要等一兩個月，不過難得食一次都值得嘅🧡仲可以預先講定菜單，一齊人就即刻上菜👍🏻自己就最鍾意食👇🏻🔸蠔鼓生菜包 味道適中，一啲都唔腥，超快清碟，重點！呢道菜唔係周街有得食🔸蜜汁鱔球 平時打邊爐已經好鍾意食鱔片，估唔到蜜汁煮係咁正，皮脆魚肉大大件，甜甜地好易入口，一啲腥味都無，唯一嘅缺點就可能係有啲黏牙🫣🔸茄汁蝦好好好大隻，啲肉彈牙，可惜茄汁唔太入味

對上兩個月嚟過食蛇筵, 由於太好味道嘅原固當晚即席予約試試佢哋嘅老派粵菜, 但估唔到食晚飯都要予約成2個月(蛇筵重誇張, 我係4月訂台, 12月先食)。當晚先上杏汁豬肺湯，杏汁味濃郁，肺有煎過，足料，但豬肺略嫌洗得唔夠白，但好味。蠔豉生菜包，分量多，蠔豉豬肉刴到好似黑胡椒粒咁碎, 咬落每啖都有蠔豉嘅平實口感同鹹香加埋豬肉粒嘅咬口，再加生菜包嘅爽脆與清新，整個菜平衡做得好好，有別與老派粵菜偏鹹嘅味道，此道菜好吃。錦滷雲吞，做法正宗， 雲吞片絶對唔係薄切切！鬆化，唔粉，炸得透，熱辣辣，配酸汁加叉橈鮮尤同吃，襯熱吃，絶品。順德鯇魚腸蒸蛋，坊間魚腸一般是焗，此處做法為蒸，原因為魚腸焗比蒸較為好處理，但焗就吃不到魚腸獨有的鮮味及質感，魚腸變得老化沒那麼好吃。固金碧此道順德鯇魚腸蒸蛋對自家的信心甚高，魚腸的鮮味，雞蛋香味，果皮特有甘味三者配合得非常立體，有層次，同為絶品。八寶鴨，絶對老派粵菜味道，鴨肉鬆化不黐牙，連子同樣鬆化香甜好吃，而伴碟的芥菜膽伴以鴨汁共吃可口，絶品。紅燒元蹄，極度邪惡的一道菜，肥肉煮至啫哩一樣，入口即化，元蹄煮致肥而不膩，時間工夫缺一不可，必吃！同為絶品。紅燒龍躉尾，老饕最愛