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2024-08-10
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有個老友話一直好想試西班牙菜,就為佢揀咗幾間心水嘅,最終決定嚟到炮台山嘅「ROJO」,因為食過好幾次,覺得水準穩定,加上近期發現店家推出咗二人套餐,覺得抵食喎,就扑鎚嚟呢度。印象中,餐廳嘅環境無乜點大變,一室以黑白灰為主調,摩登時尚,喺多咗好些植物點綴吓!知道佢哋嘅西班牙小食有好多選擇,主菜亦都唔錯,不過,因為今次主要都喺睇啱佢個二人餐「ROJO Set for 2」,西班牙小食12款中揀5款,主菜就6揀1,不過,要留意部分菜式需要另外加錢,仲包埋一款指定甜品。成個餐折實定價$535,小食方面,似乎加入咗少少亞洲元素,例如油甘魚、可樂餅、泡菜。Cool Mint $60、Pineapple Juice $36近排天氣熱焫焫,所以,我哋都先嗌番杯凍飲。老友就唔飲得酒,所以,揀杯菠蘿汁,而小弟對酒亦興趣不大,就揀呢杯Cool Mint,因為加咗大量薄荷葉,飲落真喺涼透心,下面仲有少少荔枝肉咬下。黑毛豬火腿、薯仔沙律、蛋黃醬先嚟一道沙律開胃吓,你可能會話薯仔沙律普通料啦,喺嘅,做得正正常常唔會有咩特別嘢,不過,加咗富油香嘅黑毛豬火腿,立時升咗幾個層次,雖然唔知啲火腿熟成幾多個月,但睇閃爧爧嘅
近排天氣熱焫焫,所以,我哋都先嗌番杯凍飲。老友就唔飲得酒,所以,揀杯菠蘿汁,而小弟對酒亦興趣不大,就揀呢杯Cool Mint,因為加咗大量薄荷葉,飲落真喺涼透心,下面仲有少少荔枝肉咬下。
先嚟一道沙律開胃吓,你可能會話薯仔沙律普通料啦,喺嘅,做得正正常常唔會有咩特別嘢,不過,加咗富油香嘅黑毛豬火腿,立時升咗幾個層次,雖然唔知啲火腿熟成幾多個月,但睇閃爧爧嘅色澤及油脂,已經知喺高質嘢,食落鹹香油潤,肉質柔韌中有細膩。
再嚟多一道帶和風嘅開胃菜,將油甘魚切成粒粒,再混入紫洋蔥、紅甜椒、牛油果造成他他塔,賣相非常之精緻,又好有立體感,配以香脆嘅百吉包,味道多層次,酸香醒胃,確實唔錯。不過,配多兩片百吉包就仲好!
名字改得好鬼馬,簡簡單單加入黑松露醬、西班牙軟芝士及風乾火腿,因為用料上乘又十足,堅多黑松露醬,加上麵包刻意用上薄薄嘅方包,仲將包面煎香過,入口時達至焦脆嘅口感,味道鹹香再加黑松露獨特幽香,成件事就變得更正。
黑松露芝士風乾火腿比堅尼
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簡單嚟講,就喺炸肉丸球,之但喺,用上蟹肉,自然升多一級,雖然唔算話有好重蟹味,但食得到一絲絲蟹肉;仲有,餡心嘅南瓜蓉搓得軟滑粉香,而外層炸到脆而不膩,整體嚟請,仍覺得成唔錯。
呢個唔使多介紹喇,西班牙蛋餅絕對喺西班牙小食中嘅經典。厚厚嘅蛋餅煎得金黃,份外吸引,啲蛋入口好軟熟嫩滑;內裡填滿好多薯仔粒,更加有軟滑溶透嘅芝士、鹹香嘅西班牙軟臘腸,夠咬口,味道又豐富,令口感、食味都唔單一。
西班牙海鮮飯其中一個大特色就喺「大鑊飯」,飯面鋪滿海鮮食材,包括虎蝦、大蜆、青口、魷魚,加上啲海鮮幾靚,可謂甚有睇頭,而呢個份量,大概可以預2-3人享用。 不單只啲海鮮好有鮮味,飯底加入蕃紅花、海鮮湯去煮,並混入少少豬腩肉,除鮮香之外,更有份鹹香嘅惹味,且入口微微濕潤,飯粒卻好分明,的確好好食。
西班牙海鮮飯
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套餐所包嘅甜品喺指定嘅西班牙油條,呢一款甜品亦喺西班牙菜嘅經典。油條炸得金黃,脆而不膩,裡面好軟綿,灑咗唔少玉桂粉,多啲就更好,沾上朱古力漿,再配少少雪糕,份外美味,更有冰火嘅感覺。
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