武士拉麵 (已結業)

佐敦與尖沙咀中間連帶的柯士甸道，成條街以韓國食肆居多。因此選擇種類類不希望千遍一律，星期一普遍都是上班下班族吃飯地方，並沒有星期五那樣熱鬧。同學住美麗華，伴隨她沿著諾士佛臺一路走下，直至走進一間拉麵，名字叫武士拉麵。入屋環境好似日本某個小巷街頭，而負責人也是熱情三言兩語好似鄰家的大哥哥感覺。餐牌參照了日本戰國武將名字，有豐臣，真田等等。想起來應該玩上一場戰國無雙😂佐料方面，在等拉麵期間就留意，有特別調製的魚油，辣椒油等等。|黑蒜油豬骨湯拉麵^黑油即黑麻油，又是黑蒜油，由大蒜和麻油先後炸製成。蒜色澤會愈炸愈濃，直至黑色，因此，一碗黑蒜油拉麵成本居高。最近好多藥膳雞湯都採取黑蒜以及藥材調製，黑蒜相對黎講抗氧抗酸，對女人尤其顯著。今次選擇黑蒜，純粹是因為喜歡的黑蒜。豬骨湯濃郁飄香，一口落去又不會過鹹。|四國香蔥油拉麵^這一款是店裡最多人叫的，也許是因為它蔥香的味道，陪襯豬骨湯確實是清香。碎末般蔥花鋪在麵上面。所有拉麵的招牌都是這一塊叉燒，脂肪都有本身油香味道而不膩。而拉麵麵身的質感也不錯，韌有彈性。只可惜如果加上一些清酒，我也許會在流連忘返。

好耐冇同男朋友去食拉麵所以唔打唔撞就入左依間武士拉麵。因為我比較鍾意食較硬身嘅拉麵,而依度嘅麵質有得選擇軟硬度。依碗個名咁英明神武嘅豐巨將軍拉麵其實係一碗四國香蔥油湯底嘅拉麵。面頭佈左吾少香蔥,飲落又有香濃蔥油香氣。日式叉燒香肥瘦比例適中,而且經過火槍燒烤過所以帶有微微碳烤味,味道更有層次。糖心蛋嘅流心效果亦啱啱好。相對豐臣將軍拉麵,依碗沾面嘅湯底就比較冇甘出色,完全食吾出柚子味,Wasabi味道亦吾太突出,相反如果我吾知依個沾面湯底有柚子wasabi,只係魚介的話,就相對出色。魚介味道濃郁,不過如果濃稠返少少就更好,掛麵效果會更好。

今天放工和老公在尖沙咀逛街，在MIRA附近逛了逛便開始肚餓... 於是我們去山林道一帶邊行邊看OpenRice，最後選擇了這間很多好食評的拉麵店 — 武士拉麵。進入店內，發覺這裏的裝修格局頗像日本的拉麵店，客人都坐在單邊的座位，面向拉麵師傅的廚房，座位後邊則設有衣架方便客人於冬天的時候掛好厚厚的外套，真細心坐下來後看看餐牌，可以選擇的拉麵主要有8款，發現這裡的湯底基本以豬骨為主，再加點變化（如醬油豬骨、番茄豬骨等），另外也有其他限定拉麵。在門口看到的雜誌有介紹北海道牛乳拉麵，第一次看到所以很想試呢～ 我問一問師傅其實有沒有這款拉麵供應呢？他說是有的，只是這款拉麵屬於冬天季節限定，所以沒有特別在平日的餐牌上加上。於是我便選擇了這款北海道牛乳拉麵，老公選的則是豐臣將軍拉麵（即是四國香䓤油湯底）。登登登登... 拉麵來啦～第一碗來的是【北海道牛乳拉麵】!首先外表看來，真的是純白色的湯底，牛乳很香濃又不肥膩，不知道牛乳和拉麵能不能擦出甚麼火花？我喝一口牛乳湯再吃一口拉麵，發覺牛乳與拉麵的口味竟然很配合，要形容的話，我覺得有一點像白汁意粉，不過這裡的是白湯不是傑身的白汁～ 牛乳湯本身不帶油，沒有

是日運動完，突然想食重口味的東東（難怪磅數一直不下！）在OR上搜索一番，找到了一家評價不俗的日本拉麵店，就跑去試試。走過整條韓國街（金巴利道），就找到了——武士拉麵·ラーメン武士門口細細，但貼滿了不少有關拉麵店的報導。武士拉麵只有一排10個的座位，開放式廚房對到正拉麵師傅，真的很日本拉麵小店的格局。是日爲星期一晚，所以街上人流不算多，很幸運不需要等位就可以入座。各款拉麵都以日本名將名字命名。如這次我點的黑蒜油豬骨湯拉麵——足利將軍拉麵朋友點的四國香蔥油拉麵——豐臣將軍拉麵雖然不太明白有什麽關聯，但配合店名——武士拉麵，挺有趣。麵條種類、軟硬與湯的濃度都可以自己選。更有很多不同的小菜配搭（溏心蛋、長崎蟹腳、北海道帶子等）。因爲打算飯後來個甜品，所以就選了普通拉麵。雖然位置不算鬆動，桌面卻不少。擺了不少調味料，更提供冷綠茶。調味料最特別的是有黑胡椒油與魚油提供。很快拉麵就上桌咯。足利將軍拉麵（黑蒜油豬骨湯）$98一上桌就已聞到濃濃的黑蒜油香。沒有香蔥（剛好適合我這不吃蔥的）湯底很濃，黑蒜油與豬骨湯簡直是絕配。兩者味道很配合，誰也不搶過誰的香味。雖然很濃郁，但不過過醎，不會過分油膩。有一塊特

雖然香港不大，但一個住東一個西要約出來都會有點不便。所以都是約彼此中間站，但約了太多次旺角大家都悶了，今次就改改去尖沙咀。我們看到門口有多人在排隊，心想應該都不會太差吧！那時大約7時，大約排了30分鐘, 終於到我們了。店內坐位不多，大約只有十個位一字排開，進去時我還需要收腹。大熱天時，一坐下第一時間當然是倒杯茶，他們所用的是綠茶。在桌上有一張張的點餐紙，我點了一個豐臣將軍拉麵(四國香蔥油湯底)，還加了一隻溫泉蛋。先喝了一口湯，老實說鹹了一點。那塊豬扒都算淋，不會有太多的肥膏。拉麵都算是彈牙。埋單計算＄107.8，在TST食一個晚餐來說還OK吧!